База данных: Электронная библиотека
Страница 13, Результатов: 168
Отмеченные записи: 0
121.
Подробнее
Р 64
Розанова, А.В.
Тензометрическое исследование прессования рыбы. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 190 - 193. [Электронный ресурс] / Розанова, А.В. //
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Исследование
Рыбы
Посол
Пресс
Аннотация: В работе приведены результаты измерений усилий и давлений, изменяющихся при прессовании крупной соленой трески под пуансоном, и зависимость, характеризующая изменение коэффициента бокового давления в соответствии с изменением силы пуансона.
Р 64
Розанова, А.В.
Тензометрическое исследование прессования рыбы. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 190 - 193. [Электронный ресурс] / Розанова, А.В. //
Рубрики: Технология
Исследование
Рыбы
Посол
Пресс
Аннотация: В работе приведены результаты измерений усилий и давлений, изменяющихся при прессовании крупной соленой трески под пуансоном, и зависимость, характеризующая изменение коэффициента бокового давления в соответствии с изменением силы пуансона.
122.
Подробнее
Б 83
Боровков, В.А.
Роль циркуляции вод в динамике урожайности поколений морского окуня и трески банки Флемиш-Кап. [Электронный ресурс] / Боровков, В.А., Карсаков, А.Л., Васьков, А.А. // Вопросы промысловой океанологии. Под редакцией Алексеева А.П., Кочикова В.Н., Масленникова В.В. - М. : Изд-во ВНИРО, 2005. - Вып.2. - с. 243 - 252. - 2005
~РУБ Article
Рубрики: Окунь
Треска
Циркуляция
Флемиш-Кап банка
Метеорология
Океанография
Экология
Рыболовство
Аннотация: В данной работе приведены результаты оценки роли факторов среды в воспроизводстве трески и окуня на б. Флемиш-Кап свидетельствуют о том, что различия в уровне урожайности их поколений в значительной степени регулируются изменчивости циркуляции вод. Наиболее вероятно, что усиление антициклонического круговорота над банкой приводило к повышению уровня урожайности, а ослабление к наибольшему выносу личинок и молоди трески за пределы банки.Этот эффект, очевидно, присутствует и в колебаниях урожайности поколений морского окуня.
Доп.точки доступа:
Карсаков, А.Л.
Васьков, А.А.
Б 83
Боровков, В.А.
Роль циркуляции вод в динамике урожайности поколений морского окуня и трески банки Флемиш-Кап. [Электронный ресурс] / Боровков, В.А., Карсаков, А.Л., Васьков, А.А. // Вопросы промысловой океанологии. Под редакцией Алексеева А.П., Кочикова В.Н., Масленникова В.В. - М. : Изд-во ВНИРО, 2005. - Вып.2. - с. 243 - 252. - 2005
Рубрики: Окунь
Треска
Циркуляция
Флемиш-Кап банка
Метеорология
Океанография
Экология
Рыболовство
Аннотация: В данной работе приведены результаты оценки роли факторов среды в воспроизводстве трески и окуня на б. Флемиш-Кап свидетельствуют о том, что различия в уровне урожайности их поколений в значительной степени регулируются изменчивости циркуляции вод. Наиболее вероятно, что усиление антициклонического круговорота над банкой приводило к повышению уровня урожайности, а ослабление к наибольшему выносу личинок и молоди трески за пределы банки.Этот эффект, очевидно, присутствует и в колебаниях урожайности поколений морского окуня.
Доп.точки доступа:
Карсаков, А.Л.
Васьков, А.А.
123.
Подробнее
С 59
Соколов, К.
Биологическое обоснование минимальной промысловой длины трески. [Электронный ресурс] / Соколов, К. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 1. - С. 44. - 2000
~РУБ Article
Рубрики: Рыболовство
Треска
Биология
Длина
Промысловая разведка
Запасы, прогнозы
Аннотация: Устойчивые и высокие уловы рыб возможны лишь при условии правильного регулирования промысла, осуществляемого путем установления различных ограничений, таких, как определения лимитов вылова, введения запрета промысла на различных акваториях в те или иные сроки, регламентация орудий и способов лова, установление минимальной промысловой длины рыб и допустимых норм прилова рыб непромысловой длины.
С 59
Соколов, К.
Биологическое обоснование минимальной промысловой длины трески. [Электронный ресурс] / Соколов, К. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 1. - С. 44. - 2000
Рубрики: Рыболовство
Треска
Биология
Длина
Промысловая разведка
Запасы, прогнозы
Аннотация: Устойчивые и высокие уловы рыб возможны лишь при условии правильного регулирования промысла, осуществляемого путем установления различных ограничений, таких, как определения лимитов вылова, введения запрета промысла на различных акваториях в те или иные сроки, регламентация орудий и способов лова, установление минимальной промысловой длины рыб и допустимых норм прилова рыб непромысловой длины.
124.
Подробнее
В 48
Винников, Андрей Владимирович
Тихоокеанская треска западной Камчатки: биология, динамика численности, промысел. [Электронный ресурс] : биология, динамика численности, промысел : автореф. дисс... канд. биолог. наук / Винников, Андрей Владимирович. - [Б. м.] : m, 2008. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Thesis
Рубрики: Ихтиология
Треска
Камчатка
Биология
Динамика численности
Промысел
Аннотация: Работа является обобщающей сводкой по биологии западнокамчатской трески. Впервые рассмотрены вопросы, связанные с современной динамикой запасов трески данного района.
В 48
Винников, Андрей Владимирович
Тихоокеанская треска западной Камчатки: биология, динамика численности, промысел. [Электронный ресурс] : биология, динамика численности, промысел : автореф. дисс... канд. биолог. наук / Винников, Андрей Владимирович. - [Б. м.] : m, 2008. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Ихтиология
Треска
Камчатка
Биология
Динамика численности
Промысел
Аннотация: Работа является обобщающей сводкой по биологии западнокамчатской трески. Впервые рассмотрены вопросы, связанные с современной динамикой запасов трески данного района.
125.
Подробнее
Б 82
Борисов, В.М.
О возможности применения показателя оводненности тканей для оценки естественной смертности баренцевоморской трески. [Электронный ресурс] / Борисов, В.М., Шатуновский, М.И. // Сырьевые ресурсы рыболовства и их использование. - М. : Изд-во ВНИРО, 1973 г. - с. 311 - 321. - (Труды ВНИРО, т. 93). - 1973
~РУБ Article
Рубрики: Треска
Ихтиология
Смертность
Баренцево море
Физиология
Популяция
Вода
Ткань
Экология
Аннотация: В настоящей работе приводятся материалы по возрастной динамике содержания воды в теле баренцевоморской трески и обсуждается возможность определения ее естественной смертности по учету доли истощения (с повышенной оводненностью тканей) рыб в каждой возрастной группе.
Доп.точки доступа:
Шатуновский, М.И.
Б 82
Борисов, В.М.
О возможности применения показателя оводненности тканей для оценки естественной смертности баренцевоморской трески. [Электронный ресурс] / Борисов, В.М., Шатуновский, М.И. // Сырьевые ресурсы рыболовства и их использование. - М. : Изд-во ВНИРО, 1973 г. - с. 311 - 321. - (Труды ВНИРО, т. 93). - 1973
Рубрики: Треска
Ихтиология
Смертность
Баренцево море
Физиология
Популяция
Вода
Ткань
Экология
Аннотация: В настоящей работе приводятся материалы по возрастной динамике содержания воды в теле баренцевоморской трески и обсуждается возможность определения ее естественной смертности по учету доли истощения (с повышенной оводненностью тканей) рыб в каждой возрастной группе.
Доп.точки доступа:
Шатуновский, М.И.
126.
Подробнее
М 29
Мартинсен, Г.В.
Морское рыболовство и его промысловые ресурсы. [Электронный ресурс] / Мартинсен, Г.В. // Сырьевые ресурсы рыболовства и их использование. - М. : Изд-во ВНИРО, 1973 г. - с. 9 - 34. - (Труды ВНИРО, т. 93). - 1973
~РУБ Article
Рубрики: Рыболовство
Промысел
Ресурсы
Мировой океан
Запасы, прогнозы
Сырьевая база
Экология
Рыбоохрана
Аннотация: Чрезмерная эксплуатация рыбных запасов в сочетании с неблагоприятными естественными условиями отрицательно повлияли на состояние запасов некоторых промысловых рыб - океанических сельдей, атлантической трески, дальневосточных камбал и морских окуней, что опровергает существовавшее мнение о неистощимости промысловых ресурсов океана. Определяя потенциальные возможности Мирового океана, следует исходить не из биологических, а из промысловых его ресурсов.
М 29
Мартинсен, Г.В.
Морское рыболовство и его промысловые ресурсы. [Электронный ресурс] / Мартинсен, Г.В. // Сырьевые ресурсы рыболовства и их использование. - М. : Изд-во ВНИРО, 1973 г. - с. 9 - 34. - (Труды ВНИРО, т. 93). - 1973
Рубрики: Рыболовство
Промысел
Ресурсы
Мировой океан
Запасы, прогнозы
Сырьевая база
Экология
Рыбоохрана
Аннотация: Чрезмерная эксплуатация рыбных запасов в сочетании с неблагоприятными естественными условиями отрицательно повлияли на состояние запасов некоторых промысловых рыб - океанических сельдей, атлантической трески, дальневосточных камбал и морских окуней, что опровергает существовавшее мнение о неистощимости промысловых ресурсов океана. Определяя потенциальные возможности Мирового океана, следует исходить не из биологических, а из промысловых его ресурсов.
127.
Подробнее
Б 95
Быков, В.П.
О влиянии температуры хранения рыбы на характер протекания посмертных изменений. [Электронный ресурс] / Быков, В.П., Бурменко, Е.А., Еремеева, М.Н., Сергеева, Т.Г. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 7 - 13. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Хранение
Температура
Рыбообработка
Пищепром
Микробиология
Изменения
Аннотация: Изучено влияние температуры хранения беломорской трески на характер и направленность протекания в ней посмертных изменений. Проводилось наблюдение за содержанием небелковых азотистых веществ, растворимых белков, включая саркоплазматические и миофибриллярные, водоудерживающей способностью и степенью концентрации филе. Показано, что характер и направленность посмертных изменений в зависимости от температуры хранение рыбы одинаковы. Однако при температуре 15-16 град.С они более резко выражены, чем при температуре 0-2 град.С. Для получения продукта лучшего качества рыба должна охлаждаться сразу после вылова.
Доп.точки доступа:
Бурменко, Е.А.
Еремеева, М.Н.
Сергеева, Т.Г.
Б 95
Быков, В.П.
О влиянии температуры хранения рыбы на характер протекания посмертных изменений. [Электронный ресурс] / Быков, В.П., Бурменко, Е.А., Еремеева, М.Н., Сергеева, Т.Г. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 7 - 13. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
Рубрики: Технология
Хранение
Температура
Рыбообработка
Пищепром
Микробиология
Изменения
Аннотация: Изучено влияние температуры хранения беломорской трески на характер и направленность протекания в ней посмертных изменений. Проводилось наблюдение за содержанием небелковых азотистых веществ, растворимых белков, включая саркоплазматические и миофибриллярные, водоудерживающей способностью и степенью концентрации филе. Показано, что характер и направленность посмертных изменений в зависимости от температуры хранение рыбы одинаковы. Однако при температуре 15-16 град.С они более резко выражены, чем при температуре 0-2 град.С. Для получения продукта лучшего качества рыба должна охлаждаться сразу после вылова.
Доп.точки доступа:
Бурменко, Е.А.
Еремеева, М.Н.
Сергеева, Т.Г.
128.
Подробнее
Р 48
Ржавская, Ф.М.
Влияние метода выделения жира из мышечной ткани охлажденных рыб на его состав и свойства. [Электронный ресурс] / Ржавская, Ф.М., Дубровская, Т.А., Правдина, Л.В. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 111 - 119. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Рыбий жир
Мышцы
Состав
Свойства
Исследования
Микробиология
Биохимия и контроль
Химический метод
Аннотация: Исследовано влияние различных методов выделения жира из мышечной ткани охлажденных рыб с разным его содержанием на состав жирных кислот и значение показателей степени его окисления. Установлено, что для определения состава жирных кислот жира мышечной ткани охлажденных рыб (трески) с крайне малым его содержанием (около 0,5%) жир следует выделять экстракцией бинарным растворителем (хлороформом с метанолом). Метод выделения жира из мышечной ткани охлажденных рыб с высоким (около 25%), среднем (около 6,5%) и малым (около 4%) его содержанием не оказывает существенного влияния на состав жирных кислот. Показаны различия в составе жирных кислот жира мышечной ткани балтийской трески, салаки, леща и угря.
Доп.точки доступа:
Дубровская, Т.А.
Правдина, Л.В.
Р 48
Ржавская, Ф.М.
Влияние метода выделения жира из мышечной ткани охлажденных рыб на его состав и свойства. [Электронный ресурс] / Ржавская, Ф.М., Дубровская, Т.А., Правдина, Л.В. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 111 - 119. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
Рубрики: Технология
Рыбий жир
Мышцы
Состав
Свойства
Исследования
Микробиология
Биохимия и контроль
Химический метод
Аннотация: Исследовано влияние различных методов выделения жира из мышечной ткани охлажденных рыб с разным его содержанием на состав жирных кислот и значение показателей степени его окисления. Установлено, что для определения состава жирных кислот жира мышечной ткани охлажденных рыб (трески) с крайне малым его содержанием (около 0,5%) жир следует выделять экстракцией бинарным растворителем (хлороформом с метанолом). Метод выделения жира из мышечной ткани охлажденных рыб с высоким (около 25%), среднем (около 6,5%) и малым (около 4%) его содержанием не оказывает существенного влияния на состав жирных кислот. Показаны различия в составе жирных кислот жира мышечной ткани балтийской трески, салаки, леща и угря.
Доп.точки доступа:
Дубровская, Т.А.
Правдина, Л.В.
129.
Подробнее
М 15
Макарова, А.М.
Влияние неомыляемых веществ липидов печени трески и усатых китов на разделение смеси метиловых эфиров жирных кислот методом газо-жидкостной хроматографии. [Электронный ресурс] / Макарова, А.М., Ржавская, Ф.М. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 120 - 124. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Липиды
Жирные кислоты
Хроматография
Треска
Киты
Биохимия
Ферменты
Печень
Химическая технология
Аннотация: Показано отсутствие необходимости предварительного удаления неомыляемых веществ и выделения жирных кислот из липидов печени трески и усатых китов при их исследовании методом газо-жидкостной хроматографии. Установлена возможность получения метиловых эфиров жирных кислот путем непосредственной переэтерификации таких липидов.
Доп.точки доступа:
Ржавская, Ф.М.
М 15
Макарова, А.М.
Влияние неомыляемых веществ липидов печени трески и усатых китов на разделение смеси метиловых эфиров жирных кислот методом газо-жидкостной хроматографии. [Электронный ресурс] / Макарова, А.М., Ржавская, Ф.М. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 120 - 124. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
Рубрики: Технология
Липиды
Жирные кислоты
Хроматография
Треска
Киты
Биохимия
Ферменты
Печень
Химическая технология
Аннотация: Показано отсутствие необходимости предварительного удаления неомыляемых веществ и выделения жирных кислот из липидов печени трески и усатых китов при их исследовании методом газо-жидкостной хроматографии. Установлена возможность получения метиловых эфиров жирных кислот путем непосредственной переэтерификации таких липидов.
Доп.точки доступа:
Ржавская, Ф.М.
130.
Подробнее
Ш 29
Шатуновский, М.И.
Исследования генеративного обмена балтийской трески. [Электронный ресурс] / Шатуновский, М.И., Богоявленская, М.П., Вельтищева, И.Ф., Масленникова, Н.В. // Вопросы физиологии рыб. - М.: Изд-во ВНИРО, 1975 г. - с. 57 - 62. - (Труды ВНИРО, т. 96, вып. 4). - 1975
~РУБ Article
Рубрики: Ихтиология
Треска
Балтика
Генеративный обмен
Физиология
Биохимия
Размножение
Обмен веществ
Аннотация: Наступлению половой зрелости у трески предшествует накопление резервного белка, жира и гликогена. У созревших самок по сравнению с незрелыми повышается общая интенсивность обмена, активизируется метаболическая роль печени. На ранних стадиях оогенеза в печени трески накапливается жир, преимущественно в виде фосфолипидов и триглицеридов. С началом отложения желтка в печени увеличивается содержание экстрактивного азота и белка, в составе белка - доля фракций с преобладанием нейтральных аминокислот. В печени самок трески перед выметом икры и у самцов после окончания нереста обнаружен неогликогенез - интенсивный синтез гликогена из продуктов распада белков и жиров.
Доп.точки доступа:
Богоявленская, М.П.
Вельтищева, И.Ф.
Масленникова, Н.В.
Ш 29
Шатуновский, М.И.
Исследования генеративного обмена балтийской трески. [Электронный ресурс] / Шатуновский, М.И., Богоявленская, М.П., Вельтищева, И.Ф., Масленникова, Н.В. // Вопросы физиологии рыб. - М.: Изд-во ВНИРО, 1975 г. - с. 57 - 62. - (Труды ВНИРО, т. 96, вып. 4). - 1975
Рубрики: Ихтиология
Треска
Балтика
Генеративный обмен
Физиология
Биохимия
Размножение
Обмен веществ
Аннотация: Наступлению половой зрелости у трески предшествует накопление резервного белка, жира и гликогена. У созревших самок по сравнению с незрелыми повышается общая интенсивность обмена, активизируется метаболическая роль печени. На ранних стадиях оогенеза в печени трески накапливается жир, преимущественно в виде фосфолипидов и триглицеридов. С началом отложения желтка в печени увеличивается содержание экстрактивного азота и белка, в составе белка - доля фракций с преобладанием нейтральных аминокислот. В печени самок трески перед выметом икры и у самцов после окончания нереста обнаружен неогликогенез - интенсивный синтез гликогена из продуктов распада белков и жиров.
Доп.точки доступа:
Богоявленская, М.П.
Вельтищева, И.Ф.
Масленникова, Н.В.
Страница 13, Результатов: 168