Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951
И33
Шульгина, Л. В.
    Регулирование микробных процессов при стерилизации морепродуктовШульгина Л.В.,Лаженцева Л.Ю.,Блинов Ю.Г. / Л. В. Шульгина ; соавт. Лаженцева Л.Ю.,Блинов Ю.Г. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2017. - С.237-243. - (Т.188). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--стерилизация--микробиология--консервы

   Пряности

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Лаженцева Л.Ю.,Блинов Ю.Г.

Шульгина, Л.В. Регулирование микробных процессов при стерилизации морепродуктовШульгина Л.В.,Лаженцева Л.Ю.,Блинов Ю.Г. [Текст] / Л. В. Шульгина ; соавт. Лаженцева Л.Ю.,Блинов Ю.Г. // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2017. - С. С.237-243

УДК664.95
К 78

    Крабы Глеба ЖегловаПанасюк Л. // Русская рыба. Русская рыба. - 2018. - С.108-114. - (¦4)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--тара-упаковка--стандарты

   История

Кл.слова (ненормированные):
технология -- история

Крабы Глеба ЖегловаПанасюк Л. [Текст] // Русская рыба / рыба Русская. - М., 2018. - С. С.108-114

УДК664.871
В38
Верболоз, Е. И.
    Влияние вынужденной конвекции жидкости внутри банки на длительность процесса стерилизации при консервировании рыбных продуктовВерболоз Е.И.,Алексеев Г.В. / Е. И. Верболоз ; соавт. Алексеев Г.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2017. - С.137-144. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--стерилизация

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Алексеев Г.В.

Верболоз, Е.И. Влияние вынужденной конвекции жидкости внутри банки на длительность процесса стерилизации при консервировании рыбных продуктовВерболоз Е.И.,Алексеев Г.В. [Текст] / Е. И. Верболоз ; соавт. Алексеев Г.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2017. - С. С.137-144

УДК664.951
О-93

    Оценка качества консервированной сайры на российском рынкеМоргун В.Н.,Гладышев М.И.,Анищенко О.В. и др. // Контроль качества продукции. Контроль качества продукции. - 2018. - С.50-55. - (¦10). - ISSN 2541-9900

Рубрики: Сайра--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--стандарты--консервы

Кл.слова (ненормированные):
технология

Оценка качества консервированной сайры на российском рынкеМоргун В.Н.,Гладышев М.И.,Анищенко О.В. и др. [Текст] // Контроль качества продукции / качества продукции Контроль. - М., 2018. - С. С.50-55

УДК664.951
Т78
Красакова, Т. В.
    Оценка функциональных свойств субпродуктов рыб Балтийского бассейна, проявляющихся при технологической обработке, с позиции их использования в пищевых продуктах теплового консервированияКрасакова Т.В.,Рулева Т.Н. / Т. В. Красакова ; соавт. Рулева Т.Н. // Труды АтлантНИРО. Труды АтлантНИРО. - 2017. - С.С.58-73. - (Т.1,¦2). - ISSN 2541-9692

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--физические методы обработки--прочие продукты

   Треска--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- треска
Доп.точки доступа:
Рулева Т.Н.

Красакова, Т.В. Оценка функциональных свойств субпродуктов рыб Балтийского бассейна, проявляющихся при технологической обработке, с позиции их использования в пищевых продуктах теплового консервированияКрасакова Т.В.,Рулева Т.Н. [Текст] / Т. В. Красакова ; соавт. Рулева Т.Н. // Труды АтлантНИРО / АтлантНИРО Труды. - Калининград, 2017. - С. С.С.58-73

УДК639.3.06:664.95
Б 43
Белых, А.
    Что предложит "Сколково"?Белых А. / А. Белых // Русская рыба. Русская рыба. - 2019. - С.16-19. - (¦3)

Рубрики: Аквакультура

   Рыбоводство--оборудование

   Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение

Кл.слова (ненормированные):
аквакультура -- рыбоводство -- технология

Белых, А. Что предложит "Сколково"?Белых А. [Текст] / А. Белых // Русская рыба / рыба Русская. - М., 2019. - С. С.16-19

УДК664.951.6
И33

    Консервы из сайры тихоокеанской источник полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3Шульгина Л.В.,Давлетшина Т.А.,Павловский А.М. и др. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2017. - С.235-242. - (Т.191). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Сайра--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--консервы

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Консервы из сайры тихоокеанской источник полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3Шульгина Л.В.,Давлетшина Т.А.,Павловский А.М. и др. [Текст] // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2017. - С. С.235-242

УДК664.951.6
С 58

    Создание спектра высокоценных продуктов питания из недоиспользуемых сырьевых источников арктического регионаГроховский В.А.,Куранова Л.К.,Мищенко В.В. и др. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2019. - С.27-34. - (¦4)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--белок--консервы

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Создание спектра высокоценных продуктов питания из недоиспользуемых сырьевых источников арктического регионаГроховский В.А.,Куранова Л.К.,Мищенко В.В. и др. [Текст] // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2019. - С. С.27-34

УДК664.951.6(597.555.51+597.552.511)
В38

    Пастеризованные консервы из трески и лосося с добавлением масла с оптимизированным композиционным составомГроховский В.А.,Куранова Л.К.,Волченко В.И.,Петрова К.Н. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2018. - С.114-125. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Пастеризованные консервы из трески и лосося с добавлением масла с оптимизированным композиционным составомГроховский В.А.,Куранова Л.К.,Волченко В.И.,Петрова К.Н. [Текст] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2018. - С. С.114-125

УДК 664.931:599.745
И33

    Разработка технологии консервов с использованием мяса кольчатой нерпыШульгина Л.В., Давлетшина Т.А., Карлина А.Е. и др. / соавт.: Шульгина Л.В. [и др.] // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2020. - С. 486-495. - (Т. 200, вып. 2). - ISSN 1606-9919

Разработка технологии консервов с использованием мяса кольчатой нерпыШульгина Л.В., Давлетшина Т.А., Карлина А.Е. и др. [Текст] / соавт.: Шульгина Л.В. [и др.] // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2020. - С. С. 486-495