Поиск по Электронному каталогу

УДК597
У 30

    Удивительный мир рыб // Контроль качества продукции. Контроль качества продукции. - 2018. - С.63-64. - (¦6). - ISSN 2541-9900

Рубрики: Экзотические рыбы

   Иглобрюхие--биология

   Луна-рыба

Кл.слова (ненормированные):
экзоты -- популярное

Удивительный мир рыб [Текст] // Контроль качества продукции / качества продукции Контроль. - М., 2018. - С. С.63-64

УДК 664.95
В 75
Воробьев, В. В.
    Актуальные проблемы безопасности лососевой икры и рыбной продукции с консервантамиВ.В.Воробьев / В. В. Воробьев // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.95-101. - ISSN 0131-6184

Воробьев, В.В. Актуальные проблемы безопасности лососевой икры и рыбной продукции с консервантамиВ.В.Воробьев [Текст] / В. В. Воробьев // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - ¦3, 2016. - С. С.95-101

УДК 664.95
К 40
Ким, Г. Н.
    Сравнительное исследование пищевой ценности икры рыб Тихоокеанского бассейнаГ.Н.Ким, Н.В.Дементьева, В.Д.Богданов / Г. Н. Ким ; соавт.: Дементьева Н.В., Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.102-106. - ISSN 0131-6184

Ким, Г.Н. Сравнительное исследование пищевой ценности икры рыб Тихоокеанского бассейнаГ.Н.Ким, Н.В.Дементьева, В.Д.Богданов [Текст] / Г. Н. Ким ; соавт.: Дементьева Н.В., Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - ¦3, 2016. - С. С.102-106

УДК 664.95
К 52
Ключникова, Л. А.
    Обоснование рецптуры нового рыбного продукта для детей дошкольного возрастаЛ.А.Ключникова / Л. А. Ключникова // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.107-110. - ISSN 0131-6184

Ключникова, Л.А. Обоснование рецптуры нового рыбного продукта для детей дошкольного возрастаЛ.А.Ключникова [Текст] / Л. А. Ключникова // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - ¦3, 2016. - С. С.107-110

УДК005.6
Р 17

    Разработка алгоритма оценки качества блюд японской кухниКрапива Т.В.,Маюрникова Л.А.,Алисова О.А.,Кокшаров А.А. // Пищевая промышленность. - 2020. - С.50-54. - (¦2). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Пищевые продукты

   Япония

   Технология рыбы и морепродуктов--стандарты--биохимия и контроль

Кл.слова (ненормированные):
технология -- Япония -- РИНЦ

Разработка алгоритма оценки качества блюд японской кухниКрапива Т.В.,Маюрникова Л.А.,Алисова О.А.,Кокшаров А.А. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2020. - С. С.50-54

УДК664.95
Д 30
Дементьева, Н. В.
    Оценка качества и безопасности пудингов из молок сельди тихоокеанскойДементьева Н.В.,Богданов В.Д. / Н. В. Дементьева ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.108-112. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Дементьева, Н.В. Оценка качества и безопасности пудингов из молок сельди тихоокеанскойДементьева Н.В.,Богданов В.Д. [Текст] / Н. В. Дементьева ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2016. - С. С.108-112

УДК664.951.014
И33
Дворянинова, О. П.
    Биохимические и морфологические изменения в мышечной ткани прудовых рыб в процессе автолитических превращенийДворянинова О.П.,Антипова Л.В.,Соколов А.В. / О. П. Дворянинова ; соавт. Антипова Л.В.,Соколов А.В. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2018. - С.193-204. - (Т.194). - ISSN 1606-9919

Дворянинова, О.П. Биохимические и морфологические изменения в мышечной ткани прудовых рыб в процессе автолитических превращенийДворянинова О.П.,Антипова Л.В.,Соколов А.В. [Текст] / О. П. Дворянинова ; соавт. Антипова Л.В.,Соколов А.В. // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2018. - С. С.193-204

УДК 664.951.639.64
К 55
Кобялко, В. О.
    Радиационные технологии в рыбной отраслиВ.О.Кобялко, В.Я.Саруханов, И.В.Полякова / В. О. Кобялко ; соавт.: Саруханов В.Я., Полякова И.В. // Рыбное хозяйство. - ¦4. - 2020. - ¦4. - С.112-118. - ISSN 0131-6184

Кобялко, В.О. Радиационные технологии в рыбной отраслиВ.О.Кобялко, В.Я.Саруханов, И.В.Полякова [Текст] / В. О. Кобялко ; соавт.: Саруханов В.Я., Полякова И.В. // Рыбное хозяйство. - 2020. - ¦4. - ¦4. - С. С.112-118

УДК 664.951: 658.562.6
Т78

    Система ХАССП как основа конкурентоспособности предприятияКочнева М.В., Сытова М.В. (ВНИРО), Емцев М.Е., Жигин А.В. (ВНИРО), Смагина А.В. (ВНИРО) / соавт.: Кочнева М.В. [и др.] // Труды ВНИРО. Труды ВНИРО. - 2017. - С. 134-165. - (Т.165). - ISSN 2307-3497

Система ХАССП как основа конкурентоспособности предприятияКочнева М.В., Сытова М.В. (ВНИРО), Емцев М.Е., Жигин А.В. (ВНИРО), Смагина А.В. (ВНИРО) [Текст] / соавт.: Кочнева М.В. [и др.] // Труды ВНИРО / ВНИРО Труды. - М., 2017. - С. С. 134-165

УДК 664.951:658.562.6
Т78
Гофербер, Е. П.(ВНИРО)
    Определение опасных факторов и оценка рисков при производстве малосоленого филе сельди, предназначенного для детского питанияГофербер Е.П. (ВНИРО), Абрамова Л.С. (ВНИРО) / Е. П.(ВНИРО) Гофербер ; соавт. Абрамова Л.С.(ВНИРО) // Труды ВНИРО. Труды ВНИРО. - 2017. - С. 166-175. - (Т.165). - ISSN 2307-3497

Гофербер, Е.П.(ВНИРО) Определение опасных факторов и оценка рисков при производстве малосоленого филе сельди, предназначенного для детского питанияГофербер Е.П. (ВНИРО), Абрамова Л.С. (ВНИРО) [Текст] / Е. П.(ВНИРО) Гофербер ; соавт. Абрамова Л.С.(ВНИРО) // Труды ВНИРО / ВНИРО Труды. - М., 2017. - С. С. 166-175