База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 79
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Д 30
Демидов, Андрей Борисович
Сезонные изменения первичной продукции и хлорофилла "а" в открытых районах Чёрного моря : Автореферат дис.канд.биол.наук.- М.:Изд-во ин-та им.П.П.Ширшова РАН,2001,44 с. / Демидов, Андрей Борисович. - [Б. м.] : Выполн.в институте океанологии им.П.П.Ширшова РАН, 2001-03-14
~РУБ Article
Рубрики: Хлорофилл
Фитосинтез
Сезонные изменения
Черное море
Аннотация: Цель работы: Описание сезонных изменений первичной продукции в столбе воды и содержание хлорофилла "а" в различных районах Чёрного моря. Впервые для открытых глубоководных районов Чёрного моря описана сезонная ихменчивость удельной скорости фитосинтеза. Дан анализ влияния абиотических и биотических факторов среды на сезонные изменения первичной продукции, содержания хлорофилла "а" и ассимиляционного числа.Разработаны простые алгоритмы расчёта величин первичной продукции в столбе воды по характеристикам, которые можно оценивать при дистанционном зондировании поверхности моря из космоса.
Д 30
Демидов, Андрей Борисович
Сезонные изменения первичной продукции и хлорофилла "а" в открытых районах Чёрного моря : Автореферат дис.канд.биол.наук.- М.:Изд-во ин-та им.П.П.Ширшова РАН,2001,44 с. / Демидов, Андрей Борисович. - [Б. м.] : Выполн.в институте океанологии им.П.П.Ширшова РАН, 2001-03-14
Рубрики: Хлорофилл
Фитосинтез
Сезонные изменения
Черное море
Аннотация: Цель работы: Описание сезонных изменений первичной продукции в столбе воды и содержание хлорофилла "а" в различных районах Чёрного моря. Впервые для открытых глубоководных районов Чёрного моря описана сезонная ихменчивость удельной скорости фитосинтеза. Дан анализ влияния абиотических и биотических факторов среды на сезонные изменения первичной продукции, содержания хлорофилла "а" и ассимиляционного числа.Разработаны простые алгоритмы расчёта величин первичной продукции в столбе воды по характеристикам, которые можно оценивать при дистанционном зондировании поверхности моря из космоса.
2.
Подробнее
С 16
Салтанова, Наталья Сергеевна
Научное обоснование технологии производства малосолёной сельди предварительного созревания : Автореферат дис.канд.технич.наук. -Петропавл.-Камчат., 2006, 25 с. / Салтанова, Наталья Сергеевна. - [Б. м.] : Выполн. в Камчатском гос. технич. универ-те, 2006
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Пресервы
Биохиимия
Технология
Хранение
Аннотация: Научно обоснована технология малосолёных пресервов из сельди тихоокеанской, подвергшейся предварительному биохимическому созреванию в регулируемых условиях. Изучены процесс гидролиза белков и липидов в тканях несолёной сельди при её холодильном хранении как процесса, идентичного биохимическому созреванию; влияние температуры, способа разделки и сезона вылова сельди на скорость и глубину её предварительного созревания. Доказана целесообразность производства пресервов из предварительно созревшей сельди в заливках и соусах. Разработаны и утверждены нормативные документы на новый вид пресервов и внедрение новой технологии. Установлен процесс предварительного созревания несолёной сельди тихоокеанской, что позволяет без добавления хлористого натрия формировать вкус, запах и консистенцию, свойственные созревшей рыбе
С 16
Салтанова, Наталья Сергеевна
Научное обоснование технологии производства малосолёной сельди предварительного созревания : Автореферат дис.канд.технич.наук. -Петропавл.-Камчат., 2006, 25 с. / Салтанова, Наталья Сергеевна. - [Б. м.] : Выполн. в Камчатском гос. технич. универ-те, 2006
Рубрики: Сельдь
Пресервы
Биохиимия
Технология
Хранение
Аннотация: Научно обоснована технология малосолёных пресервов из сельди тихоокеанской, подвергшейся предварительному биохимическому созреванию в регулируемых условиях. Изучены процесс гидролиза белков и липидов в тканях несолёной сельди при её холодильном хранении как процесса, идентичного биохимическому созреванию; влияние температуры, способа разделки и сезона вылова сельди на скорость и глубину её предварительного созревания. Доказана целесообразность производства пресервов из предварительно созревшей сельди в заливках и соусах. Разработаны и утверждены нормативные документы на новый вид пресервов и внедрение новой технологии. Установлен процесс предварительного созревания несолёной сельди тихоокеанской, что позволяет без добавления хлористого натрия формировать вкус, запах и консистенцию, свойственные созревшей рыбе
3.
Подробнее
Т 16
Талабаева, Светлана Викторовна
Обоснование и разработка технологии полисахаридных гидрогелей из морских водорослей и пищевых продуктов на их основе : Автореферат дис. канд. техн. наук. -Владивосток:Изд-во ТИНРО-центра, 2006, 23 с. / Талабаева, Светлана Викторовна. - [Б. м.] : Выполн. во ФГУП ТИНРО-центре, 2006-04
~РУБ Article
Рубрики: Красные водоросли
Бурые водоросли
Технология
Гидрогели
Карраагинан
Аннотация: Обоснована и разработана технология полисахаридных гидрогелей из морских водорослей и пищевых продуктов на их основе. Исследовано влияние температуры и продолжительность экстракции на скорость и степень извлечения каррагинана из красной водоросли, изучено влияние концентрации хлорида кальция в осадительной смеси на выход и физико-химические свойства альгиновых гидрогелей из бурой водоросли. Обоснована и разработана технология гелеобразных и эмульсионных пищевых продуктов на основе полисахаридных гидрогелей и их смесей, а также нормативно-техническая документация. Установлено влияние минимальных концентраций каррагинана, хлорида и цитрата калия на гелеобразующие свойства каррагинанового гидрогеля. Впервые показано влияние растительного масла и рыбьего жира на вязкостные свойства и стойкость эмульсий на его основе.
Т 16
Талабаева, Светлана Викторовна
Обоснование и разработка технологии полисахаридных гидрогелей из морских водорослей и пищевых продуктов на их основе : Автореферат дис. канд. техн. наук. -Владивосток:Изд-во ТИНРО-центра, 2006, 23 с. / Талабаева, Светлана Викторовна. - [Б. м.] : Выполн. во ФГУП ТИНРО-центре, 2006-04
Рубрики: Красные водоросли
Бурые водоросли
Технология
Гидрогели
Карраагинан
Аннотация: Обоснована и разработана технология полисахаридных гидрогелей из морских водорослей и пищевых продуктов на их основе. Исследовано влияние температуры и продолжительность экстракции на скорость и степень извлечения каррагинана из красной водоросли, изучено влияние концентрации хлорида кальция в осадительной смеси на выход и физико-химические свойства альгиновых гидрогелей из бурой водоросли. Обоснована и разработана технология гелеобразных и эмульсионных пищевых продуктов на основе полисахаридных гидрогелей и их смесей, а также нормативно-техническая документация. Установлено влияние минимальных концентраций каррагинана, хлорида и цитрата калия на гелеобразующие свойства каррагинанового гидрогеля. Впервые показано влияние растительного масла и рыбьего жира на вязкостные свойства и стойкость эмульсий на его основе.
4.
Подробнее
М 29
Марушкина, Екатерина Викторовна
Исследование состояния популяции водоросли Scenedesmus quadricauda в норме и при интоксикации методом микрокультур : Автореферат дис.канд.биолог.наук.- М.: Изд-во МГУ, 2005, 21 с. / Марушкина, Екатерина Викторовна. - [Б. м.] : Выполн. в МГУ им. М.В. Ломоносова, 2005-10-14
~РУБ Article
Рубрики: Микробиология
Микроводоросли
Токсикология
Аннотация: Разработан метод, впервые позволяющий вести длительное раздельное наблюдение за клетками микроводоросли Sc.quadricauda. С его применением впервые проведена прямая оценка смертности и активности размножения в культуре. Впервые, на примере хлорида меди, показано, что тяжёлые металлы в широком диапазоне концентрации снижают численность клеток в культуре за счёт подавления размножения клеток, и лишь при высоких концентрациях вызывают повышение их смертности.
М 29
Марушкина, Екатерина Викторовна
Исследование состояния популяции водоросли Scenedesmus quadricauda в норме и при интоксикации методом микрокультур : Автореферат дис.канд.биолог.наук.- М.: Изд-во МГУ, 2005, 21 с. / Марушкина, Екатерина Викторовна. - [Б. м.] : Выполн. в МГУ им. М.В. Ломоносова, 2005-10-14
Рубрики: Микробиология
Микроводоросли
Токсикология
Аннотация: Разработан метод, впервые позволяющий вести длительное раздельное наблюдение за клетками микроводоросли Sc.quadricauda. С его применением впервые проведена прямая оценка смертности и активности размножения в культуре. Впервые, на примере хлорида меди, показано, что тяжёлые металлы в широком диапазоне концентрации снижают численность клеток в культуре за счёт подавления размножения клеток, и лишь при высоких концентрациях вызывают повышение их смертности.
5.
Подробнее
Б 77
Бойцова, Татьяна Марковна
Обоснование и разработка технологии переработки маломерных рыб методом дезинтеграции : Автореферат дис. канд.технич.наук.- М.: Изд-во ВНИРО, 1995, 26 с. / Бойцова, Татьяна Марковна. - [Б. м.] : Выполн. в ТИНРОи в Дальневост. технич.универ-те рыбного хоз-ва, 1995
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Рыбный фарш
Оборудование
Научно-техническая документация
Метод дезинтеграции
Аннотация: Обоснованы и разработаны технологии получения фарша из маломерных и малоценных рыб методом дезинтеграции мышечной ткани при помощи ударного воздействия. Для полного отделения мышечной ткани от непищевых фрагментов размер ячеи должен быть 3х3 мм. При разделении суспензии ввести операцию сгущения на вибрационном сите с ячеей 0,22-025 мм. Использование солей хлоридов кальция, магния и натрия, а также смеси пресной и морской воды 9:1, увеличивает выход фарша на 16-24% за счёт более полного осаждения из суспензии. На основе экспериментальных данных изготовлено оборудование, смонтирована линия, утверждены нормативно-технические документы на новые виды продукции из фарша.
Б 77
Бойцова, Татьяна Марковна
Обоснование и разработка технологии переработки маломерных рыб методом дезинтеграции : Автореферат дис. канд.технич.наук.- М.: Изд-во ВНИРО, 1995, 26 с. / Бойцова, Татьяна Марковна. - [Б. м.] : Выполн. в ТИНРОи в Дальневост. технич.универ-те рыбного хоз-ва, 1995
Рубрики: Технология
Рыбный фарш
Оборудование
Научно-техническая документация
Метод дезинтеграции
Аннотация: Обоснованы и разработаны технологии получения фарша из маломерных и малоценных рыб методом дезинтеграции мышечной ткани при помощи ударного воздействия. Для полного отделения мышечной ткани от непищевых фрагментов размер ячеи должен быть 3х3 мм. При разделении суспензии ввести операцию сгущения на вибрационном сите с ячеей 0,22-025 мм. Использование солей хлоридов кальция, магния и натрия, а также смеси пресной и морской воды 9:1, увеличивает выход фарша на 16-24% за счёт более полного осаждения из суспензии. На основе экспериментальных данных изготовлено оборудование, смонтирована линия, утверждены нормативно-технические документы на новые виды продукции из фарша.
6.
Подробнее
К 65
Константинова, Наталья Юрьевна
Обоснование и разработка технологии химического консервирования бурых водорослей : Автореферат дис.канд.технич.наук. -М.: Изд-во ВНИРО, 1995, 27 с. / Константинова, Наталья Юрьевна. - [Б. м.] : Выполн. в ТИНРО, 1995
~РУБ Article
Рубрики: Бурые водоросли
Технология
Химическое консервирование
Посол
Альгинат
Аннотация: Обоснована и разработана технология химического консервирования бурых водорослей с применением хлорида натрия. Получено решение о выдаче патента на посол с концентрацией хлорида натрия не менее 20% к массе водорослей. При этом часть маннита и йода переходит в тузлук, происходит частичный гидролиз альгиновой кислоты. Не происходит изменений состава и соотношения уроновых кислот, При производстве альгината из солёных водорослей исключается процесс кислотной предобработки. Подобраны режимы промывки, чтобы снизить содержание хлорида натрия с 20% до 5,8-1,5%. Технология внедрена в производство.
К 65
Константинова, Наталья Юрьевна
Обоснование и разработка технологии химического консервирования бурых водорослей : Автореферат дис.канд.технич.наук. -М.: Изд-во ВНИРО, 1995, 27 с. / Константинова, Наталья Юрьевна. - [Б. м.] : Выполн. в ТИНРО, 1995
Рубрики: Бурые водоросли
Технология
Химическое консервирование
Посол
Альгинат
Аннотация: Обоснована и разработана технология химического консервирования бурых водорослей с применением хлорида натрия. Получено решение о выдаче патента на посол с концентрацией хлорида натрия не менее 20% к массе водорослей. При этом часть маннита и йода переходит в тузлук, происходит частичный гидролиз альгиновой кислоты. Не происходит изменений состава и соотношения уроновых кислот, При производстве альгината из солёных водорослей исключается процесс кислотной предобработки. Подобраны режимы промывки, чтобы снизить содержание хлорида натрия с 20% до 5,8-1,5%. Технология внедрена в производство.
7.
Подробнее
Г 67
Горбунов, Максим Юрьевич
Диагностка фитопланктона методами наносекундной импульсной лазерной флуориметрии : Автореферат дис.канд.физ.-мат. наук.- М.:Изд-во МГУ,1992,24 с. / Горбунов, Максим Юрьевич. - [Б. м.] : Выполн. в МГУ им.М.В.Ломоносова, 1992-05-08
~РУБ Article
Рубрики: Лазерная физика
Контрольно-измерительные приборы
Фитопланктон
Хлорофилл
Лидар
Аннотация: Разработана и экспериментально обоснована основная на мультицентральной структуре фотосинтетического аппарата модель, описывающая процессы формирования флуоресценции хлорофилла "а" in vivo при импульсном лазерном возбуждении. Разработан и применён в лабораторных и натурных исследованиях дистанционный лазерный метод определения относительного выхода переменной флуоресценции хлорофилла "а" in vivo. Создан автоматизированный двухимпульсный лидар для дистанционных измерений фотосинтетической активности и концентрации хлорофилла "а" фитопланктона.
Г 67
Горбунов, Максим Юрьевич
Диагностка фитопланктона методами наносекундной импульсной лазерной флуориметрии : Автореферат дис.канд.физ.-мат. наук.- М.:Изд-во МГУ,1992,24 с. / Горбунов, Максим Юрьевич. - [Б. м.] : Выполн. в МГУ им.М.В.Ломоносова, 1992-05-08
Рубрики: Лазерная физика
Контрольно-измерительные приборы
Фитопланктон
Хлорофилл
Лидар
Аннотация: Разработана и экспериментально обоснована основная на мультицентральной структуре фотосинтетического аппарата модель, описывающая процессы формирования флуоресценции хлорофилла "а" in vivo при импульсном лазерном возбуждении. Разработан и применён в лабораторных и натурных исследованиях дистанционный лазерный метод определения относительного выхода переменной флуоресценции хлорофилла "а" in vivo. Создан автоматизированный двухимпульсный лидар для дистанционных измерений фотосинтетической активности и концентрации хлорофилла "а" фитопланктона.
8.
Подробнее
К 89
Кузнецов, Леонид Леонидович
Роль микрофитобентоса в формировании продукции прибрежных вод Восточного Мурома (на прмере губы Дальнезеленецкой). : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во Ин-та океанолог.АН СССР / Кузнецов, Леонид Леонидович. - [Б. м.] : Выполн.вМурманском морском биол.ин-те Кольского филиала АН СССР, 1988-09-03
~РУБ Article
Рубрики: Микрофитобентос
Восточный Мурман
Баренцево море
Хлорофилл
Аннотация: Изучены продукционные показатели микрофитобентоса литоральной и сублиторальной зоны Баренцева моря. Период активной вегетации микрофитобентоса начинается в апреле и длится шесть месяцев. Продукция микрофитобентоса в прибрежной зоне превышает продукцию фитопланктона в столбе воды до глубины семь-восемь метров. На защищенных от волн участках литорали содержание хлорофилла и продукция в два-три раза выше, чем на открытых. Микрофитобентос в течение всего года сохраняет высокую биомассу.
К 89
Кузнецов, Леонид Леонидович
Роль микрофитобентоса в формировании продукции прибрежных вод Восточного Мурома (на прмере губы Дальнезеленецкой). : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во Ин-та океанолог.АН СССР / Кузнецов, Леонид Леонидович. - [Б. м.] : Выполн.вМурманском морском биол.ин-те Кольского филиала АН СССР, 1988-09-03
Рубрики: Микрофитобентос
Восточный Мурман
Баренцево море
Хлорофилл
Аннотация: Изучены продукционные показатели микрофитобентоса литоральной и сублиторальной зоны Баренцева моря. Период активной вегетации микрофитобентоса начинается в апреле и длится шесть месяцев. Продукция микрофитобентоса в прибрежной зоне превышает продукцию фитопланктона в столбе воды до глубины семь-восемь метров. На защищенных от волн участках литорали содержание хлорофилла и продукция в два-три раза выше, чем на открытых. Микрофитобентос в течение всего года сохраняет высокую биомассу.
9.
Подробнее
С 34
Сидоров, Игорь Станиславович
Особенности формирования гидрохимического режима устьевой области р. Лена и юго-восточной части моря Лаптевых / Сидоров, Игорь Станиславович // Автреферат дис.канд.геогр.наук.-Ростов н/Д.:Изд-во Гидрохим. ин-та, 1992, 26 с. - 1992-04-27
~РУБ Article
Рубрики: Лаптевых море
Пестициды
Гидрохимия
Устья
Лена река
Загрязнение вод
Аннотация: Получены количественные данные о распределении концентраций главных ионов, биогенных, органических и загрязняющих веществ в воде дельты реки Лена, её устьевого взморья и юго-восточной части моря Лаптевых. Исследована загрязнённость снежного и ледового покрова прибрежных районов моря Лаптевых нефтяными углеводородами и хлорорганическими пестицидами. Полученные результаты могут лечь в основу научно-производственного рыбного промысла и использоваться в других сферах хозяйственной деятельности.
С 34
Сидоров, Игорь Станиславович
Особенности формирования гидрохимического режима устьевой области р. Лена и юго-восточной части моря Лаптевых / Сидоров, Игорь Станиславович // Автреферат дис.канд.геогр.наук.-Ростов н/Д.:Изд-во Гидрохим. ин-та, 1992, 26 с. - 1992-04-27
Рубрики: Лаптевых море
Пестициды
Гидрохимия
Устья
Лена река
Загрязнение вод
Аннотация: Получены количественные данные о распределении концентраций главных ионов, биогенных, органических и загрязняющих веществ в воде дельты реки Лена, её устьевого взморья и юго-восточной части моря Лаптевых. Исследована загрязнённость снежного и ледового покрова прибрежных районов моря Лаптевых нефтяными углеводородами и хлорорганическими пестицидами. Полученные результаты могут лечь в основу научно-производственного рыбного промысла и использоваться в других сферах хозяйственной деятельности.
10.
Подробнее
А 51
Алмагамбетов, Талап Нуруллаевич
Гистология и ультраструктура жабр некоторых видов костистых рыб в норме и при изменении солености : Автореферат дис. канд. биологич. наук. Владивосток: Изд-во Ин-та биологии моря ДВО АН СССР, 1989, 23 с. / Алмагамбетов, Талап Нуруллаевич. - [Б. м.] : Выполн. в Ин-те цитологии АН СССР и в Казахском гос. универ-е им. С.М. Кирова, 1989
~РУБ Article
Рубрики: Морфология
Цитология
Карась
Горбуша
Аннотация: Впервые описаны ранние изменения ультраструктуры хлоридных клеток жаберного эпителия пресноводных и эвригалинных рыб при резком изменении солености среды. Впервые показано, что в жаберном эпителии пресноводных рыб (в наружном слое) все клетки связаны между собой путем образования плотных контактов и представляют непроницаемый для ионов барьер.
А 51
Алмагамбетов, Талап Нуруллаевич
Гистология и ультраструктура жабр некоторых видов костистых рыб в норме и при изменении солености : Автореферат дис. канд. биологич. наук. Владивосток: Изд-во Ин-та биологии моря ДВО АН СССР, 1989, 23 с. / Алмагамбетов, Талап Нуруллаевич. - [Б. м.] : Выполн. в Ин-те цитологии АН СССР и в Казахском гос. универ-е им. С.М. Кирова, 1989
Рубрики: Морфология
Цитология
Карась
Горбуша
Аннотация: Впервые описаны ранние изменения ультраструктуры хлоридных клеток жаберного эпителия пресноводных и эвригалинных рыб при резком изменении солености среды. Впервые показано, что в жаберном эпителии пресноводных рыб (в наружном слое) все клетки связаны между собой путем образования плотных контактов и представляют непроницаемый для ионов барьер.
Страница 1, Результатов: 79