База данных: Электронная библиотека
Страница 17, Результатов: 191
Отмеченные записи: 0
161.
Подробнее
У 93
Ушакова, Р.Ф.
Влияние тепловой обработки и консервантов на термоустойчивость Bact. coli aerogenes. / Ушакова, Р.Ф. // Рыбохозяйственные исследования в Каспийском бассейне. - М.: Изд-во ВНИРО, 1976 г. - с. 122 - 129. - (Труды ВНИРО, т. 117). - 1976
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Термоустойчивость
Обработка теплом
Икра
Микробиология
Осетровые
Консерванты
Консервы
Аннотация: Влияние на термоустойчивость Bact. coli aerogenes поваренной соли и смеси уротропина с триполифосфатом натрия в нейтральном буферном растворе и в гомогенате зернистой икры осетра при температурах 50-65 град.С неодинаково. Термоустойчивость микроорганизма значительно снижается в 5%-ном растворе поваренной соли. Смесь уротропина с ТПФН ни в растворе нейтрального фосфатного буфера, ни в гомогенате зернистой икры осетра на показатель термоустойчивости существенно не влияет.
У 93
Ушакова, Р.Ф.
Влияние тепловой обработки и консервантов на термоустойчивость Bact. coli aerogenes. / Ушакова, Р.Ф. // Рыбохозяйственные исследования в Каспийском бассейне. - М.: Изд-во ВНИРО, 1976 г. - с. 122 - 129. - (Труды ВНИРО, т. 117). - 1976
Рубрики: Технология
Термоустойчивость
Обработка теплом
Икра
Микробиология
Осетровые
Консерванты
Консервы
Аннотация: Влияние на термоустойчивость Bact. coli aerogenes поваренной соли и смеси уротропина с триполифосфатом натрия в нейтральном буферном растворе и в гомогенате зернистой икры осетра при температурах 50-65 град.С неодинаково. Термоустойчивость микроорганизма значительно снижается в 5%-ном растворе поваренной соли. Смесь уротропина с ТПФН ни в растворе нейтрального фосфатного буфера, ни в гомогенате зернистой икры осетра на показатель термоустойчивости существенно не влияет.
162.
Подробнее
К 91
Кунин, М.А.
О качестве икры горбуши, акклиматизированной на Еврапейском Севере СССР. / Кунин, М.А., Маркевич, Н.Б. // Вопросы физиологии рыб. - М.: Изд-во ВНИРО, 1978 г. - с. 85 - 94. - (Труды ВНИРО, т. 120). - 1978
~РУБ Article
Рубрики: Горбуша
Акклиматизация
Ихтиология
Размножение
Плодовитость
Биология
Икра
Европейский Север
Аннотация: В результате анализа некоторых связей между размерами и массой горбуши и такими биологическими показателями, как относительная плодовитость, коэффициент зрелости, размеры и масса икринок, а также содержания жира в них, установлено, что с увеличением размеров и массы самок их абсолютная плодовитость меняется мало, но резко падает относительная плодовитость. Икра более крупных рыб с большими размерами и массой содержит большее количество запасных питательных веществ. В условиях Европейского Севера, где речной период продолжительнее, чем в естественном ареале, видимо, шансы на успешное развитие и выживание молоди выше у икры от более крупных производителей.
Доп.точки доступа:
Маркевич, Н.Б.
К 91
Кунин, М.А.
О качестве икры горбуши, акклиматизированной на Еврапейском Севере СССР. / Кунин, М.А., Маркевич, Н.Б. // Вопросы физиологии рыб. - М.: Изд-во ВНИРО, 1978 г. - с. 85 - 94. - (Труды ВНИРО, т. 120). - 1978
Рубрики: Горбуша
Акклиматизация
Ихтиология
Размножение
Плодовитость
Биология
Икра
Европейский Север
Аннотация: В результате анализа некоторых связей между размерами и массой горбуши и такими биологическими показателями, как относительная плодовитость, коэффициент зрелости, размеры и масса икринок, а также содержания жира в них, установлено, что с увеличением размеров и массы самок их абсолютная плодовитость меняется мало, но резко падает относительная плодовитость. Икра более крупных рыб с большими размерами и массой содержит большее количество запасных питательных веществ. В условиях Европейского Севера, где речной период продолжительнее, чем в естественном ареале, видимо, шансы на успешное развитие и выживание молоди выше у икры от более крупных производителей.
Доп.точки доступа:
Маркевич, Н.Б.
163.
Подробнее
Б 95
Быкова, В.М.
Пастеризация икры осетровых рыб в электромагнитном поле сверхвысоких частот. / Быкова, В.М., Зусмановский, А.С., Радакова, Т.Н. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 86 - 95 - (Труды ВНИРО, .т 123). - 1977
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Икра
Осетровые
Пастерилизация
Физические методы обработки
Электромагнитное поле
Биохимия и контроль
Аннотация: Установлено, что икра, пастеризованная в электромагнитном поле сверхвысоких частот, по качеству не уступает икре, пастеризованной традиционным методом, а по отдельным показателям и превосходит ее. Качественный состав икры сразу после пастеризации изменяется, но в то же время способ пастеризации практически не влияет на количество и характер распределения фракций. При хранении икры изменяется подвижность белков, исчезают одни и образуются другие белковые фракции.
Доп.точки доступа:
Зусмановский, А.С.
Радакова, Т.Н.
Б 95
Быкова, В.М.
Пастеризация икры осетровых рыб в электромагнитном поле сверхвысоких частот. / Быкова, В.М., Зусмановский, А.С., Радакова, Т.Н. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 86 - 95 - (Труды ВНИРО, .т 123). - 1977
Рубрики: Технология
Икра
Осетровые
Пастерилизация
Физические методы обработки
Электромагнитное поле
Биохимия и контроль
Аннотация: Установлено, что икра, пастеризованная в электромагнитном поле сверхвысоких частот, по качеству не уступает икре, пастеризованной традиционным методом, а по отдельным показателям и превосходит ее. Качественный состав икры сразу после пастеризации изменяется, но в то же время способ пастеризации практически не влияет на количество и характер распределения фракций. При хранении икры изменяется подвижность белков, исчезают одни и образуются другие белковые фракции.
Доп.точки доступа:
Зусмановский, А.С.
Радакова, Т.Н.
164.
Подробнее
Т 48
Ткаченко, В.В.
Расчет продолжительности процесса сушки солено-вяленых рыбопродуктов. / Ткаченко, В.В. // Механизация добычи и обработки рыбы. - М.: Пищевая промышленность, 1977 - с. 85 - 88. - (Труды ВНИРО, т. 125). - 1977
~РУБ Article
Рубрики: Расчет
Сушка-вяление
Технология
Механизмы и автоматизация
Рыбпром
Икра
Процесс
Аннотация: Рассмотрена возможность анализа кинетики сушки икры минтая с помощью обобщенной кривой сушки, что позволяет сохранить объем экспериментальных работ, а также значительно уменьшить графическую и аналитическую обработку. Полученные эмпирические зависимости позволяют рассчитать продолжительность процесса сушки, если известны начальная скорость сушки для выбранного или ее зависимость от потенциала сушки.
Т 48
Ткаченко, В.В.
Расчет продолжительности процесса сушки солено-вяленых рыбопродуктов. / Ткаченко, В.В. // Механизация добычи и обработки рыбы. - М.: Пищевая промышленность, 1977 - с. 85 - 88. - (Труды ВНИРО, т. 125). - 1977
Рубрики: Расчет
Сушка-вяление
Технология
Механизмы и автоматизация
Рыбпром
Икра
Процесс
Аннотация: Рассмотрена возможность анализа кинетики сушки икры минтая с помощью обобщенной кривой сушки, что позволяет сохранить объем экспериментальных работ, а также значительно уменьшить графическую и аналитическую обработку. Полученные эмпирические зависимости позволяют рассчитать продолжительность процесса сушки, если известны начальная скорость сушки для выбранного или ее зависимость от потенциала сушки.
165.
Подробнее
С 13
Савостьянова, Г.Г.
Селекционно-племенная работа как фактор повышения эффективности форелеводства. / Савостьянова, Г.Г. // Садковое выращивание форели. - М.: Пищевая промышленность, 1977 - с. 46 - 50. - (Труды ВНИРО, т. 126). - 1977
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство
Икра и мальки
Форель
Разведение
Селекция
Форелеводство
Ихтиология
Генетика
Аннотация: Форелеводство - одна из перспективных областей рыбного хозяйства, но низкие качества производителей - результат отсутствия селекционно - племенных работ на производственных хозяйствах - значительно снижает эффективность выращивания форели. В ГосНИОРХе разработана основа формирования племенного фонда, определен порядок комплектования маточных стад, норма массового отбора производителей. Промышленные предприятия имеют возможность приступить к созданию маточных стад радужной форели на основе научно обоснованного ведения селекционно-племенной работы.
С 13
Савостьянова, Г.Г.
Селекционно-племенная работа как фактор повышения эффективности форелеводства. / Савостьянова, Г.Г. // Садковое выращивание форели. - М.: Пищевая промышленность, 1977 - с. 46 - 50. - (Труды ВНИРО, т. 126). - 1977
Рубрики: Рыбоводство
Икра и мальки
Форель
Разведение
Селекция
Форелеводство
Ихтиология
Генетика
Аннотация: Форелеводство - одна из перспективных областей рыбного хозяйства, но низкие качества производителей - результат отсутствия селекционно - племенных работ на производственных хозяйствах - значительно снижает эффективность выращивания форели. В ГосНИОРХе разработана основа формирования племенного фонда, определен порядок комплектования маточных стад, норма массового отбора производителей. Промышленные предприятия имеют возможность приступить к созданию маточных стад радужной форели на основе научно обоснованного ведения селекционно-племенной работы.
166.
Подробнее
А 80
Арендаренко, Г.А.
Радужная форель как объект товарного рыбоводства в Карелии. / Арендаренко, Г.А. // Садковое выращивание форели. - М.: Пищевая промышленность, 1977 - с. 59 - 61. - (Труды ВНИРО, т. 126). - 1977
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство
Карелия
Озера и реки
Форель
Разведение
Икра и мальки
Аннотация: В Карелии определены возможности создания маточных стад радужной форели в водоемах с естественной ихтиофауной и в водоемах, обработанных ихтиоцидами. В озерах форель на третьем году жизни достигает массы 400 г. Самцы становятся половозрелыми в возрасте двух лет, самки - трех лет. Сеголетки в озерах достигают массы 40 г, годовики - более 150, трехлетки - 523, четырехлетки - до 1 кг. При содержании форели в садках темп ее роста был высоким. От производителей была получена полноценная икра.
А 80
Арендаренко, Г.А.
Радужная форель как объект товарного рыбоводства в Карелии. / Арендаренко, Г.А. // Садковое выращивание форели. - М.: Пищевая промышленность, 1977 - с. 59 - 61. - (Труды ВНИРО, т. 126). - 1977
Рубрики: Рыбоводство
Карелия
Озера и реки
Форель
Разведение
Икра и мальки
Аннотация: В Карелии определены возможности создания маточных стад радужной форели в водоемах с естественной ихтиофауной и в водоемах, обработанных ихтиоцидами. В озерах форель на третьем году жизни достигает массы 400 г. Самцы становятся половозрелыми в возрасте двух лет, самки - трех лет. Сеголетки в озерах достигают массы 40 г, годовики - более 150, трехлетки - 523, четырехлетки - до 1 кг. При содержании форели в садках темп ее роста был высоким. От производителей была получена полноценная икра.
167.
Подробнее
Н 74
Новоженин, Н.П.
Возрастной подбор в форелеводстве как метод повышения жизнестойкости потомства. / Новоженин, Н.П. // Садковое выращивание форели. - М.: Пищевая промышленность, 1977 - с. 77 - 84. - (Труды ВНИРО, т. 126). - 1977
~РУБ Article
Рубрики: Ихтиология
Форель
Разведение
Рыбоводство
Икра и мальки
Возраст и рост
Садки
Форелеводство
Аннотация: Установлена зависимость между возрастом самок радужной форели и плодовитостью, диаметром и массой икринок, их химическим составом, между возрастом самцов и объемом эякулята, активностью спермиев, концентрацией спермиев в семенной жидкости, химическим составом. Сочетание производителей среднего возраста повышает оплодотворяемость икры и выживаемость потомства на ранних этапах развития. Жизнестойкость потомства от молодых и старых рыб понижена. Влияние возраста производителей особенно значительно в период эмбрионального и постэмбрионального развития и резко снижается на этапе смешанного питания. Рекомендуется укомплектовать маточное стадо в форелевых хозяйствах самками 4-6 лет и самцами 2-4 лет.
Н 74
Новоженин, Н.П.
Возрастной подбор в форелеводстве как метод повышения жизнестойкости потомства. / Новоженин, Н.П. // Садковое выращивание форели. - М.: Пищевая промышленность, 1977 - с. 77 - 84. - (Труды ВНИРО, т. 126). - 1977
Рубрики: Ихтиология
Форель
Разведение
Рыбоводство
Икра и мальки
Возраст и рост
Садки
Форелеводство
Аннотация: Установлена зависимость между возрастом самок радужной форели и плодовитостью, диаметром и массой икринок, их химическим составом, между возрастом самцов и объемом эякулята, активностью спермиев, концентрацией спермиев в семенной жидкости, химическим составом. Сочетание производителей среднего возраста повышает оплодотворяемость икры и выживаемость потомства на ранних этапах развития. Жизнестойкость потомства от молодых и старых рыб понижена. Влияние возраста производителей особенно значительно в период эмбрионального и постэмбрионального развития и резко снижается на этапе смешанного питания. Рекомендуется укомплектовать маточное стадо в форелевых хозяйствах самками 4-6 лет и самцами 2-4 лет.
168.
Подробнее
Ч-57
Чечун, Т.Я.
Размерно-весовая изменчивость стальноголового лосося, выращенного в условиях экспериментального кефалевого завода. / Чечун, Т.Я. // Садковое выращивание форели. - М.: Пищевая промышленность, 1977 - с. 96 - 101. - (Труды ВНИРО, т. 126). - 1977
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство
Икра и мальки
Заводы
Стальноголовый лосось
Разведение
Размер
Вес
Эксперимент
Аннотация: В 1973-1974 гг. сотрудниками АзчерНИРО была предпринята попытка вырастить маточное стадо стальноголового лосося на Экспериментальном кефалевом заводе (ЭКЗ) в Одесской области в других экологических условиях. В предлагаемой работе изложены результаты исследований роста и размерно-весовой изменчивости стальноголового лосося в условиях Экспериментального кефалевого завода.
Ч-57
Чечун, Т.Я.
Размерно-весовая изменчивость стальноголового лосося, выращенного в условиях экспериментального кефалевого завода. / Чечун, Т.Я. // Садковое выращивание форели. - М.: Пищевая промышленность, 1977 - с. 96 - 101. - (Труды ВНИРО, т. 126). - 1977
Рубрики: Рыбоводство
Икра и мальки
Заводы
Стальноголовый лосось
Разведение
Размер
Вес
Эксперимент
Аннотация: В 1973-1974 гг. сотрудниками АзчерНИРО была предпринята попытка вырастить маточное стадо стальноголового лосося на Экспериментальном кефалевом заводе (ЭКЗ) в Одесской области в других экологических условиях. В предлагаемой работе изложены результаты исследований роста и размерно-весовой изменчивости стальноголового лосося в условиях Экспериментального кефалевого завода.
169.
Подробнее
Г 18
Гамыгин, Е.А.
Стартовый гранулированный корм для личинок и мальков радужной форели. / Гамыгин, Е.А., Канидьев, А.Н. // Садковое выращивание форели. - М.: Пищевая промышленность, 1977 - с. 102 - 108. - (Труды ВНИРО, т. 126). - 1977
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство
Корма
Форель
Разведение
Икра и мальки
Гранулы
Личинки
Аннотация: В предлагаемой работе изложены разработки полноценного гранулированного корма для форели в начальный постэмбриональный период ее развития - стартового корма для личинок и мальков. Это сложная проблема, поскольку молодь чрезвычайна требовательна к пище и любое несоответствие состава корма и пищевой потребности организма вызывает опасные физиологические нарушения, часто заканчиваются гибелью рыбы.
Доп.точки доступа:
Канидьев, А.Н.
Г 18
Гамыгин, Е.А.
Стартовый гранулированный корм для личинок и мальков радужной форели. / Гамыгин, Е.А., Канидьев, А.Н. // Садковое выращивание форели. - М.: Пищевая промышленность, 1977 - с. 102 - 108. - (Труды ВНИРО, т. 126). - 1977
Рубрики: Рыбоводство
Корма
Форель
Разведение
Икра и мальки
Гранулы
Личинки
Аннотация: В предлагаемой работе изложены разработки полноценного гранулированного корма для форели в начальный постэмбриональный период ее развития - стартового корма для личинок и мальков. Это сложная проблема, поскольку молодь чрезвычайна требовательна к пище и любое несоответствие состава корма и пищевой потребности организма вызывает опасные физиологические нарушения, часто заканчиваются гибелью рыбы.
Доп.точки доступа:
Канидьев, А.Н.
170.
Подробнее
Г 67
Горбачева, Л.Т.
О повышении эффективности работы осетровых заводов Дона. / Горбачева, Л.Т. // Воспроизводство рыб Азовского и Каспийского морей. - М.: Изд-во ВНИРО, 1977 - с. 124 - 132. - (Труды ВНИРО, т. 127А). - 1977
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство
Инкубация
Осетровые
Разведение
Заводы
Дон река
Икра и мальки
Аннотация: Основные потери икры в условиях заводского разведения осетровых рыб происходят за счет ее неполного оплодотворения и гибели в период инкубации. Оплодотворяемость икры зависит от степени ее зрелости и готовности к осеменению. О степени готовности икры к оплодотворению можно судить по скорости приклеивания икры в пробной порции, взятой перед осеменением. На 70% и выше оплодотворяется икра осетра, приклеивающаяся в течении 8-19 мин., и икра севрюги, приклеивание которой происходит за 5-12 мин. Пониженной способностью к оплодотворению обладает икра осетра и севрюги, которая приклеивается либо слишком быстро, либо слишком медленно.
Г 67
Горбачева, Л.Т.
О повышении эффективности работы осетровых заводов Дона. / Горбачева, Л.Т. // Воспроизводство рыб Азовского и Каспийского морей. - М.: Изд-во ВНИРО, 1977 - с. 124 - 132. - (Труды ВНИРО, т. 127А). - 1977
Рубрики: Рыбоводство
Инкубация
Осетровые
Разведение
Заводы
Дон река
Икра и мальки
Аннотация: Основные потери икры в условиях заводского разведения осетровых рыб происходят за счет ее неполного оплодотворения и гибели в период инкубации. Оплодотворяемость икры зависит от степени ее зрелости и готовности к осеменению. О степени готовности икры к оплодотворению можно судить по скорости приклеивания икры в пробной порции, взятой перед осеменением. На 70% и выше оплодотворяется икра осетра, приклеивающаяся в течении 8-19 мин., и икра севрюги, приклеивание которой происходит за 5-12 мин. Пониженной способностью к оплодотворению обладает икра осетра и севрюги, которая приклеивается либо слишком быстро, либо слишком медленно.
Страница 17, Результатов: 191