Поиск по Электронному каталогу

Величковская Н.В., Н. В.,Богданов В.Д.
    Производство формованных изделий на основе ферментированного рыбного фарша / Н. В.,Богданов В.Д. Величковская Н.В. // Рыбное хозяйство.-2001.-¦6.-С.47-48.

Рубрики: технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Величковская Н.В., Н.В.,Богданов В.Д. Производство формованных изделий на основе ферментированного рыбного фарша [Текст] / Н. В.,Богданов В.Д. Величковская Н.В. // Рыбное хозяйство.-2001.-¦6.-С.47-48.

Абрамова, Л.
    Перспективные технологии / Л. Абрамова // Рыболовство России.-2002.-¦1.-С.44-45.

Рубрики: технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Абрамова, Л. Перспективные технологии [Текст] / Л. Абрамова // Рыболовство России.-2002.-¦1.-С.44-45.

Криницкая Н.В., Н. В., Студенцова Н.А.
    Состояние и перспективы производства фаршевых изделий из рыбы / Н. В., Студенцова Н.А. Криницкая Н.В. // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар.,2002.-Вып.1.-С.5-8.-Библ.:с.7-8(14 назв.)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
технология

Криницкая Н.В., Н.В., Студенцова Н.А. Состояние и перспективы производства фаршевых изделий из рыбы [Текст] / Н. В., Студенцова Н.А. Криницкая Н.В. // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар.,2002.-Вып.1.-С.5-8.-Библ.:с.7-8(14 назв.)

Антипова Л.В., Л. В.,Толпыгина И.Н.
    Расширение ассортимета рыбных продуктов. / Л. В.,Толпыгина И.Н. Антипова Л.В. //

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
технология

Антипова Л.В., Л.В.,Толпыгина И.Н. Расширение ассортимета рыбных продуктов. [Текст] / Л. В.,Толпыгина И.Н. Антипова Л.В. // . - Рыбное хозяйство.-М.,2002.-Вып.2.-С.52-55.

Скрипко, О. В.
    Обоснование и разработка технологии рыбных паштетов с соевой белковой пастой / О. В. Скрипко // Автореф. дис. канд. техн. наук.-Владивосток,2002.-22с.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- автореферат

Скрипко, О.В. Обоснование и разработка технологии рыбных паштетов с соевой белковой пастой [Текст] / О. В. Скрипко // Автореф. дис. канд. техн. наук.-Владивосток,2002.-22с.

Янковская, Т.
    Надежное партнерство - отличные результаты. / Т. Янковская // Рыба и морепродукты.-2002, ¦2(18).-С.24

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Янковская, Т. Надежное партнерство - отличные результаты. [Текст] / Т. Янковская // Рыба и морепродукты.-2002, ¦2(18).-С.24

УДК 664.95
И33
Бояркина Л.Г., Л. Г., Якуш Е.В.
    Улучшение формующей способности непромытых фаршей рыб прибрежного лова / Л. Г., Якуш Е.В. Бояркина Л.Г. // Известия ТИНРО: Биохимия и биотехнология гидробионтов.-Владивосток:ТИНРО,2001.-Т.129.-С.274-278.-Библ.:с.278

Бояркина Л.Г., Л.Г., Якуш Е.В. Улучшение формующей способности непромытых фаршей рыб прибрежного лова [Текст] / Л. Г., Якуш Е.В. Бояркина Л.Г. // Известия ТИНРО: Биохимия и биотехнология гидробионтов.-Владивосток:ТИНРО,2001.-Т.129.-С.274-278.-Библ.:с.278

УДК639.3
О-56
Ольховая Л.П., Л. П., Петрова Л.Д.
    Производство структурированных многокомпонентных систем с использованием непромытого фарша минтая / Л. П., Петрова Л.Д. Ольховая Л.П. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-М., 2003.-Вып.1.-С.27-31.-Библ.: с.31 (3 назв.)

Ольховая Л.П., Л.П., Петрова Л.Д. Производство структурированных многокомпонентных систем с использованием непромытого фарша минтая [Текст] / Л. П., Петрова Л.Д. Ольховая Л.П. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-М., 2003.-Вып.1.-С.27-31.-Библ.: с.31 (3 назв.)

УДК641
А 72
Антипова Л.В., Л. В., и др.
    Функциональные продукты на основе рыбного фарша и овощейАнтипова Л.В., Толпыгина И.Н., Батищев В.В. / Л. В., и др. Антипова Л.В. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-М., 2003.-Вып.1.-С.32-34.-Библ.: с.34 (4 назв.)

Антипова Л.В., Л.В., и др. Функциональные продукты на основе рыбного фарша и овощейАнтипова Л.В., Толпыгина И.Н., Батищев В.В. [Текст] / Л. В., и др. Антипова Л.В. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-М., 2003.-Вып.1.-С.32-34.-Библ.: с.34 (4 назв.)

УДК664.95
С 59
Соколова В.А., В. А., Талабаева С.В., Подкорытова А.В.(ВНИРО)
    Исследование реологических свойств рыбных фаршей при создании продуктов типа суфлеВ.М. Соколова, С.В. Талабаев, А.В. Подкорытова (ВНИРО) / В. А., Талабаева С.В., Подкорытова А.В.(ВНИРО) Соколова В.А. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-М.,2003.-Вып.2-3.-С.92-94.-Библ.:с.94 (9 назв.).

Соколова В.А., В.А., Талабаева С.В., Подкорытова А.В.(ВНИРО) Исследование реологических свойств рыбных фаршей при создании продуктов типа суфлеВ.М. Соколова, С.В. Талабаев, А.В. Подкорытова (ВНИРО) [Текст] / В. А., Талабаева С.В., Подкорытова А.В.(ВНИРО) Соколова В.А. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-М.,2003.-Вып.2-3.-С.92-94.-Библ.:с.94 (9 назв.).