База данных: Труды авторов ВНИРО
Страница 196, Результатов: 2217
Сортировка недоступна
Кол-во результатов более 1000
Отмеченные записи: 0
1951.
Подробнее
М34
Бедина, Л. Ф.
Потенциальные возможности повышения качества и выхода фарша сурими на базе современного производстваЛ.Ф. Бедина, Е.Н. Харенко / Л. Ф. Бедина ; соавт. Харенко Е.Н. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.71-72 ISBN 978-5-900-678-76-437
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--биохимия и контроль--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- фарш рыбный -- сурими -- конгрессы
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\
М34
Бедина, Л. Ф.
Потенциальные возможности повышения качества и выхода фарша сурими на базе современного производстваЛ.Ф. Бедина, Е.Н. Харенко / Л. Ф. Бедина ; соавт. Харенко Е.Н. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.71-72 ISBN 978-5-900-678-76-437
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--биохимия и контроль--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- фарш рыбный -- сурими -- конгрессы
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\
1952.
Подробнее
М34
Гофербер, Е. П.
Исследование показателей качества замороженного филе из атлантической сельди при изготовлении продукции с заданными потребительскими свойствамиЕ.П. Гофербер, Л.С. Абрамова, В.В. Гершунская / Е. П. Гофербер ; соавт.: Абрамова Л.С., Гершензон В.В. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.73-77 ISBN 978-5-900-678-76-437
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Сельдь--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- филе сельди -- сельдь -- конгрессы -- материалы
Доп.точки доступа:
Абрамова Л.С. \соавт.\
Гершензон В.В. \соавт.\
М34
Гофербер, Е. П.
Исследование показателей качества замороженного филе из атлантической сельди при изготовлении продукции с заданными потребительскими свойствамиЕ.П. Гофербер, Л.С. Абрамова, В.В. Гершунская / Е. П. Гофербер ; соавт.: Абрамова Л.С., Гершензон В.В. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.73-77 ISBN 978-5-900-678-76-437
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Сельдь--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- филе сельди -- сельдь -- конгрессы -- материалы
Доп.точки доступа:
Абрамова Л.С. \соавт.\
Гершензон В.В. \соавт.\
1953.
Подробнее
М34
Яричевская, Н. Н.
Использование ультразвука для повышения эффективности глазирования варено-мороженых конечностей крабовН.Н. Яричевская, Е.Н. Харенко, Л.Ф. Бедина / Н. Н. Яричевская ; соавт.: Харенко Е.Н., Бедина Л.Ф. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.97-101 ISBN 978-5-900-678-76-437
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--физические методы--полуфабрикаты
Крабы--технология
Ультразвук
Кл.слова (ненормированные):
технология -- крабы -- ультразвук -- варка -- материалы -- конгрессы
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\
Бедина Л.Ф. \соавт.\
М34
Яричевская, Н. Н.
Использование ультразвука для повышения эффективности глазирования варено-мороженых конечностей крабовН.Н. Яричевская, Е.Н. Харенко, Л.Ф. Бедина / Н. Н. Яричевская ; соавт.: Харенко Е.Н., Бедина Л.Ф. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.97-101 ISBN 978-5-900-678-76-437
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--физические методы--полуфабрикаты
Крабы--технология
Ультразвук
Кл.слова (ненормированные):
технология -- крабы -- ультразвук -- варка -- материалы -- конгрессы
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\
Бедина Л.Ф. \соавт.\
1954.
Подробнее
М34
Бочкарев, А. И.
Санитарная обработка рыбообрабатывающих предприятий, как инструмент повышения безопасности рыбной продукцииА.И. Бочкар¬в, Ж.И. Кузина / А. И. Бочкарев ; соавт. Кузина Ж.И. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.153-155 ISBN 978-5-900-678-76-437
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--санитария
Кл.слова (ненормированные):
технология -- материалы -- конгрессы
Доп.точки доступа:
Кузина Ж.И. \соавт.\
М34
Бочкарев, А. И.
Санитарная обработка рыбообрабатывающих предприятий, как инструмент повышения безопасности рыбной продукцииА.И. Бочкар¬в, Ж.И. Кузина / А. И. Бочкарев ; соавт. Кузина Ж.И. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.153-155 ISBN 978-5-900-678-76-437
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--санитария
Кл.слова (ненормированные):
технология -- материалы -- конгрессы
Доп.точки доступа:
Кузина Ж.И. \соавт.\
1955.
Подробнее
М34
Салаты из морской капусты в ретортной упаковке - новое направление в технологии консервовЕ.С. Коноваленко, В.В.Гершунская, Ю.И. Чимиров, Л.Т. Гумирова // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.-С.185-191 ISBN 978-5-900-678-76-437
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--тара и упаковка--консервы
Бурые водоросли
Водоросли--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ламинария -- водоросли -- ретортная упаковка -- конгрессы
М34
Салаты из морской капусты в ретортной упаковке - новое направление в технологии консервовЕ.С. Коноваленко, В.В.Гершунская, Ю.И. Чимиров, Л.Т. Гумирова // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.-С.185-191 ISBN 978-5-900-678-76-437
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--тара и упаковка--консервы
Бурые водоросли
Водоросли--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ламинария -- водоросли -- ретортная упаковка -- конгрессы
1956.
Подробнее
М34
Абрамова, Л. С.
Тенденции на рынке пищевой продукции и взгляд в будущееЛ.С. Абрамова (ВНИРО), О.В. Коваленко / Л. С. Абрамова ; соавт. Коваленко О.В. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.231-234 ISBN 978-5-900-678-76-437
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--биохимия и контроль
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Коваленко О.В. \соавт.\
М34
Абрамова, Л. С.
Тенденции на рынке пищевой продукции и взгляд в будущееЛ.С. Абрамова (ВНИРО), О.В. Коваленко / Л. С. Абрамова ; соавт. Коваленко О.В. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.231-234 ISBN 978-5-900-678-76-437
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--биохимия и контроль
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Коваленко О.В. \соавт.\
1957.
Подробнее
М34
Сопина, А. В.
Тенденции изменения ассортимента и объемов производства продукции из минтаяА.В. Сопина, Е.Н. Харенко / А. В. Сопина ; соавт. Харенко Е.Н. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.239-243 ISBN 978-5-900-678-76-437
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--икра--конференции
Экономика рыбной пром-ти--рыбообработка
Минтай--технология--промысел
Кл.слова (ненормированные):
технология -- экономика рыбпром -- минтай -- конгрессы
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\
М34
Сопина, А. В.
Тенденции изменения ассортимента и объемов производства продукции из минтаяА.В. Сопина, Е.Н. Харенко / А. В. Сопина ; соавт. Харенко Е.Н. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.239-243 ISBN 978-5-900-678-76-437
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--икра--конференции
Экономика рыбной пром-ти--рыбообработка
Минтай--технология--промысел
Кл.слова (ненормированные):
технология -- экономика рыбпром -- минтай -- конгрессы
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\
1958.
Подробнее
Ж 68
Жигин, А. В.
Сертификация продукции и ее международные принципыА.В. Жигин, М.В. Сытова / А. В. Жигин ; соавт. Мовсесова Н.В. // Рыбопродукты: Технологии производства и эффективные продажи. - - М., 2014.- ¦1.- С.10-17
Рубрики: Экономика рыбной пром-ти--рыбоводство
Аквакультура
Технология рыбы и морепродуктов--стандарты
Кл.слова (ненормированные):
аквакультура -- рыбоводство -- экономика рыбпром -- технология
Доп.точки доступа:
Мовсесова Н.В. \соавт.\
Ж 68
Жигин, А. В.
Сертификация продукции и ее международные принципыА.В. Жигин, М.В. Сытова / А. В. Жигин ; соавт. Мовсесова Н.В. // Рыбопродукты: Технологии производства и эффективные продажи. - - М., 2014.- ¦1.- С.10-17
| УДК |
Рубрики: Экономика рыбной пром-ти--рыбоводство
Аквакультура
Технология рыбы и морепродуктов--стандарты
Кл.слова (ненормированные):
аквакультура -- рыбоводство -- экономика рыбпром -- технология
Доп.точки доступа:
Мовсесова Н.В. \соавт.\
1959.
Подробнее
А 84
Арнаутов, М. В.
Обогащенные пищевые продукты на основе кислотного и ферментативного гидролизатов из мяса мидийМ.В. Арнаутов, Л.С. Абрамова, В.В. Гершунская / М. В. Арнаутов ; соавт.: Абрамова Л.С., Гершензон В.В. // Вопросы питания. - - М., 2014.-¦ 3.- С.82-83. - ISSN ISSN 0042
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--ферменты
Мидии--технология
Кл.слова (ненормированные):
мидии -- технология -- ВАК -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Абрамова Л.С. \соавт.\
Гершензон В.В. \соавт.\
А 84
Арнаутов, М. В.
Обогащенные пищевые продукты на основе кислотного и ферментативного гидролизатов из мяса мидийМ.В. Арнаутов, Л.С. Абрамова, В.В. Гершунская / М. В. Арнаутов ; соавт.: Абрамова Л.С., Гершензон В.В. // Вопросы питания. - - М., 2014.-¦ 3.- С.82-83. - ISSN ISSN 0042
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--ферменты
Мидии--технология
Кл.слова (ненормированные):
мидии -- технология -- ВАК -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Абрамова Л.С. \соавт.\
Гершензон В.В. \соавт.\
1960.
Подробнее
П 76
Применение антиоксидантов для увеличения сроков годности рыбных консервовЕ.А. Семенова, Ю.И. Сидоренко, К.Б. Гурьева; В.А. Громова (ВНИРО) // Пищевая промышленность. - - М., 2014.- ¦8.- С.36-39. - ISSN ISSN 0235
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВАК
П 76
Применение антиоксидантов для увеличения сроков годности рыбных консервовЕ.А. Семенова, Ю.И. Сидоренко, К.Б. Гурьева; В.А. Громова (ВНИРО) // Пищевая промышленность. - - М., 2014.- ¦8.- С.36-39. - ISSN ISSN 0235
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВАК
Страница 196, Результатов: 2217