База данных: Электронная библиотека
Страница 4, Результатов: 137
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
Г 65
Гончаров, В.Н.
Влияние бланшировки паром на качество полуфабриката для консервов из кильки. [Электронный ресурс] / Гончаров, В.Н. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 188 - 195. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Килька
Консервы
Полуфабрикат
Бланшировка
Микробиология
Пар
Рыбпром
Аннотация: Цель работы - исследовать влияние длительности обработки кильки острым паром на ее состав свойства и установить допустимую продолжительность бланшировки.
Г 65
Гончаров, В.Н.
Влияние бланшировки паром на качество полуфабриката для консервов из кильки. [Электронный ресурс] / Гончаров, В.Н. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 188 - 195. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
Рубрики: Технология
Килька
Консервы
Полуфабрикат
Бланшировка
Микробиология
Пар
Рыбпром
Аннотация: Цель работы - исследовать влияние длительности обработки кильки острым паром на ее состав свойства и установить допустимую продолжительность бланшировки.
32.
Подробнее
Е 30
Егорян, Е.Н.
Механизация дозирования и расфасовки икры осетровых рыб в стеклобанки. [Электронный ресурс] / Егорян, Е.Н. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 209 - 215. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Икра
Осетровые
Механизация
Оборудование
Тара-упаковка
Рыбпром
Стеклобанка
Аннотация: При изыскании способов механизации расфасовки икры осетровых в стеклобанки опробованы вакуумный, вибрационный и центробежный методы объемного дозирования. Качество дозирования получено на лабораторной установке, основанной на действии центробежных сил. При оптимальном режиме работы установки икра не повреждается, лежит в банках плотно, без пустот, отклонения веса в дозах не превышает. Конструктивное выполнение установки предусматривает простоту санитарной обработки после каждого передела икры.
Е 30
Егорян, Е.Н.
Механизация дозирования и расфасовки икры осетровых рыб в стеклобанки. [Электронный ресурс] / Егорян, Е.Н. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 209 - 215. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
Рубрики: Технология
Икра
Осетровые
Механизация
Оборудование
Тара-упаковка
Рыбпром
Стеклобанка
Аннотация: При изыскании способов механизации расфасовки икры осетровых в стеклобанки опробованы вакуумный, вибрационный и центробежный методы объемного дозирования. Качество дозирования получено на лабораторной установке, основанной на действии центробежных сил. При оптимальном режиме работы установки икра не повреждается, лежит в банках плотно, без пустот, отклонения веса в дозах не превышает. Конструктивное выполнение установки предусматривает простоту санитарной обработки после каждого передела икры.
33.
Подробнее
З-17
Зайцев, А.И.
Основные направления исследований. [Электронный ресурс] / Зайцев, А.И. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 5 - 10. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Рыболовство
Рыбоводство
Технология
Каспийское море
Рыбпром
Рыбхоз
Запасы, прогнозы
НИИ
Исследования
Техника
Аннотация: За последние годы КаспНИРХом проведены исследования, в результате которых биологически обосновано воспроизводство рыбных запасов Каспия в условиях острого дефицита пресной воды. Разрабатывается и совершенствуется биотехника разведения рыб. В результате работ Института на Каспии впервые в промышленных масштабах стал использоваться рыбонасос. В ближайшем будущем необходимо решить проблему защиты молоди рыб от попадания в водозаборы, изыскать способы селективного отлова рыб промысловых размеров разработать рекомендации по дальнейшему совершенствованию хозяйственного расчета, рациональному использованию сырья и материалов, а также рентабельному использованию флота и оборудования.
З-17
Зайцев, А.И.
Основные направления исследований. [Электронный ресурс] / Зайцев, А.И. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 5 - 10. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
Рубрики: Рыболовство
Рыбоводство
Технология
Каспийское море
Рыбпром
Рыбхоз
Запасы, прогнозы
НИИ
Исследования
Техника
Аннотация: За последние годы КаспНИРХом проведены исследования, в результате которых биологически обосновано воспроизводство рыбных запасов Каспия в условиях острого дефицита пресной воды. Разрабатывается и совершенствуется биотехника разведения рыб. В результате работ Института на Каспии впервые в промышленных масштабах стал использоваться рыбонасос. В ближайшем будущем необходимо решить проблему защиты молоди рыб от попадания в водозаборы, изыскать способы селективного отлова рыб промысловых размеров разработать рекомендации по дальнейшему совершенствованию хозяйственного расчета, рациональному использованию сырья и материалов, а также рентабельному использованию флота и оборудования.
34.
Подробнее
П 12
Павельева, Л.Г.
Оценка степени окисления жира мороженой каспийской кильки. [Электронный ресурс] / Павельева, Л.Г., Власова, В.В. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 181 - 187. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Килька
Каспий
Окисление
Заморозка
Статистика
Рыбпром
Жиры
Химические методы
Аннотация: Одним из основных дефектов мороженой рыбы является окисление жира. Объективным показателем качества мороженой кильки может служить альдегидное число. По предварительным данным, альдегидное число жира кильки в пересчете на мышечную ткань для рыбы первого сорта не должно превышать 2,6 мг%, для рыбы второго сорта - 7 мг%. Окончательные границы содержания альдегидов могут быть установлены в результате производственной проверки.
Доп.точки доступа:
Власова, В.В.
П 12
Павельева, Л.Г.
Оценка степени окисления жира мороженой каспийской кильки. [Электронный ресурс] / Павельева, Л.Г., Власова, В.В. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 181 - 187. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
Рубрики: Технология
Килька
Каспий
Окисление
Заморозка
Статистика
Рыбпром
Жиры
Химические методы
Аннотация: Одним из основных дефектов мороженой рыбы является окисление жира. Объективным показателем качества мороженой кильки может служить альдегидное число. По предварительным данным, альдегидное число жира кильки в пересчете на мышечную ткань для рыбы первого сорта не должно превышать 2,6 мг%, для рыбы второго сорта - 7 мг%. Окончательные границы содержания альдегидов могут быть установлены в результате производственной проверки.
Доп.точки доступа:
Власова, В.В.
35.
Подробнее
С 82
Стоянов, В.Г.
О внутрихозяйственном расчете в рыболовстве колхозов Астраханской области. [Электронный ресурс] / Стоянов, В.Г. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 222 - 235. - (Труды ВНИРО, т. 101). -. - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Рыболовство
Астрахань
Расчеты
Экономика рыбпром
Рыболовецкие колхозы
Труд и зарплата
Аннотация: На основе анализа технико-экономических показателей рыболовецких колхозов области, а также распределения стоимости валовой продукции и структуры доходов и расходов, относящихся к рыболовству колхозов, выявляется экономическая сущность внутрихозяйственного расчета. Делается вывод о том, что наиболее обобщающим показателем эффективности колхозного производства выступает удельный вес валового дохода в стоимости валовой продукции. Даются рекомендации по совершенствованию системы оплаты труда всех категорий работников колхозов.
С 82
Стоянов, В.Г.
О внутрихозяйственном расчете в рыболовстве колхозов Астраханской области. [Электронный ресурс] / Стоянов, В.Г. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 222 - 235. - (Труды ВНИРО, т. 101). -. - 1974
Рубрики: Рыболовство
Астрахань
Расчеты
Экономика рыбпром
Рыболовецкие колхозы
Труд и зарплата
Аннотация: На основе анализа технико-экономических показателей рыболовецких колхозов области, а также распределения стоимости валовой продукции и структуры доходов и расходов, относящихся к рыболовству колхозов, выявляется экономическая сущность внутрихозяйственного расчета. Делается вывод о том, что наиболее обобщающим показателем эффективности колхозного производства выступает удельный вес валового дохода в стоимости валовой продукции. Даются рекомендации по совершенствованию системы оплаты труда всех категорий работников колхозов.
36.
Подробнее
Х 55
Хлебников, Г.Н.
Механизация прессования и укладки вяленой воблы в жестебанки. [Электронный ресурс] / Хлебников, Г.Н. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 204 - 208. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Вобла
Сушка-вяление
Сортировка-укладка
Механизация
Консервы
Оборудование
Рыбпром
Аннотация: Машина для прессования и укладки вяленой воблы в жестебанки позволяет увеличить нормы закладки рыбы, повысить производительность труда и снизить расход жестетары. Условно-годовой экономический эффект от внедрения машины в производство должен составить 4 тыс. руб. Опытный образец машины рекомендован к серийному производству.
Х 55
Хлебников, Г.Н.
Механизация прессования и укладки вяленой воблы в жестебанки. [Электронный ресурс] / Хлебников, Г.Н. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 204 - 208. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
Рубрики: Технология
Вобла
Сушка-вяление
Сортировка-укладка
Механизация
Консервы
Оборудование
Рыбпром
Аннотация: Машина для прессования и укладки вяленой воблы в жестебанки позволяет увеличить нормы закладки рыбы, повысить производительность труда и снизить расход жестетары. Условно-годовой экономический эффект от внедрения машины в производство должен составить 4 тыс. руб. Опытный образец машины рекомендован к серийному производству.
37.
Подробнее
Е 55
Елышева, Л.Д.
Пути снижения себестоимости рыбоводной продукции. [Электронный ресурс] / Елышева, Л.Д. // Воспроизводство осетровых рыб.- М.: Пищевая промышленность, 1974 г. - с. 30 - 34. - (Труды ВНИРО, т. 102). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Себестоимость
Молодь
Управление
Удобрение водоемов
Рыбоводство
Осетровые
Экономика рыбпром
Разведение
Аннотация: В данной работе особое внимание уделяли анализу использования рыбоводного сырья и применения сложных минеральных удобрений в осетроводных прудах. Сравнение эффективности работы заводов проводили по абсолютным показателям каждой группы заводов и биотехническим нормативам.
Е 55
Елышева, Л.Д.
Пути снижения себестоимости рыбоводной продукции. [Электронный ресурс] / Елышева, Л.Д. // Воспроизводство осетровых рыб.- М.: Пищевая промышленность, 1974 г. - с. 30 - 34. - (Труды ВНИРО, т. 102). - 1974
Рубрики: Себестоимость
Молодь
Управление
Удобрение водоемов
Рыбоводство
Осетровые
Экономика рыбпром
Разведение
Аннотация: В данной работе особое внимание уделяли анализу использования рыбоводного сырья и применения сложных минеральных удобрений в осетроводных прудах. Сравнение эффективности работы заводов проводили по абсолютным показателям каждой группы заводов и биотехническим нормативам.
38.
Подробнее
С 65
Соременное состояние и перспективы естественного размножения и промышленного разведения проходных и полупроходных рыб Азовского бассейна. [Электронный ресурс] / Битехтина, В.А.Гунько, А.Ф.Дубинина, В.Г. [и др.] // Сырьевые ресурсы Азовского бассейна и перспективы их развития. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 150 - 162. - (Труды ВНИРО, т. 103). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Ихтиология
Размножение
Разведение
Азовское море
Действие внешних факторов
Рыбпром
Экология
Промысел
Аннотация: Промысловый возврат от промышленного разведения в бассейне Азовского моря проходных (осетровые, рыбец, шемая) и полупроходных (судак, лещ, тарань) рыб обеспечивает годовой улов в среднем около 48 тыс. ц., а от естественного размножения этих рыб - около 96 тыс. ц. Для увеличения рыбопродуктивности бассейна Азовского моря необходимо использовать все потенциальные возможности естественного размножения проходных и полупроходных рыб - мелиорировать существующие и создать искусственные нерестилища. Масштабы естественного размножения и промышленного разведения ценных азовских рыб в перспективе обусловливаются водохозяйственными мероприятиями в бассейне Азовского моря.
Доп.точки доступа:
Битехтина, В.А.
Гунько, А.Ф.
Дубинина, В.Г.
Ландышевская, А.Е.
Мусатова, Г.Н.
С 65
Соременное состояние и перспективы естественного размножения и промышленного разведения проходных и полупроходных рыб Азовского бассейна. [Электронный ресурс] / Битехтина, В.А.Гунько, А.Ф.Дубинина, В.Г. [и др.] // Сырьевые ресурсы Азовского бассейна и перспективы их развития. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 150 - 162. - (Труды ВНИРО, т. 103). - 1974
Рубрики: Ихтиология
Размножение
Разведение
Азовское море
Действие внешних факторов
Рыбпром
Экология
Промысел
Аннотация: Промысловый возврат от промышленного разведения в бассейне Азовского моря проходных (осетровые, рыбец, шемая) и полупроходных (судак, лещ, тарань) рыб обеспечивает годовой улов в среднем около 48 тыс. ц., а от естественного размножения этих рыб - около 96 тыс. ц. Для увеличения рыбопродуктивности бассейна Азовского моря необходимо использовать все потенциальные возможности естественного размножения проходных и полупроходных рыб - мелиорировать существующие и создать искусственные нерестилища. Масштабы естественного размножения и промышленного разведения ценных азовских рыб в перспективе обусловливаются водохозяйственными мероприятиями в бассейне Азовского моря.
Доп.точки доступа:
Битехтина, В.А.
Гунько, А.Ф.
Дубинина, В.Г.
Ландышевская, А.Е.
Мусатова, Г.Н.
39.
Подробнее
З-17
Зайдинер, Ю.И.
Экономический аспект эффективности рыбного хозяйства и воспроизводства азовских проходных и полупроходных рыб. [Электронный ресурс] / Зайдинер, Ю.И. // Сырьевые ресурсы Азовского бассейна и перспективы их развития. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 255 - 262. - (Труды ВНИРО, т. 103). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Экономика рыбпром
Азовское море
Рыбное хозяйство
Рыбы разные
Эффективность
Промысел
Расчеты
Разведение
Аннотация: Предлагаемый метод расчета абсолютной и сравнительной экономической эффективности использование азовских проходных и полупроходных рыб показывает высокую эффективность добычи и обработки этих рыб, а также их естественного и искусственного воспроизводства при существующем режиме рек и в перспективе.
З-17
Зайдинер, Ю.И.
Экономический аспект эффективности рыбного хозяйства и воспроизводства азовских проходных и полупроходных рыб. [Электронный ресурс] / Зайдинер, Ю.И. // Сырьевые ресурсы Азовского бассейна и перспективы их развития. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 255 - 262. - (Труды ВНИРО, т. 103). - 1974
Рубрики: Экономика рыбпром
Азовское море
Рыбное хозяйство
Рыбы разные
Эффективность
Промысел
Расчеты
Разведение
Аннотация: Предлагаемый метод расчета абсолютной и сравнительной экономической эффективности использование азовских проходных и полупроходных рыб показывает высокую эффективность добычи и обработки этих рыб, а также их естественного и искусственного воспроизводства при существующем режиме рек и в перспективе.
40.
Подробнее
Л 22
Ландышевская, А.Е.
О сроках выпуска молоди полупроходных рыб донскими нерестово-выростными хозяйствами. [Электронный ресурс] / Ландышевская, А.Е. // Сырьевые ресурсы Азовского бассейна и перспективы их развития. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 197 - 206. - (Труды ВНИРО, т. 103). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство
Дон река
Молодь
Разведение
НВХ
Гидрохимия
Условия выдержки
Рыбпром
Корма
Биотехника
Аннотация: Анализ развития кормовых организмов, темпа роста молоди и абиотических факторов среды позволил определить наиболее целесообразные сроки выдерживания молоди судака и леща в искусственных водоемах. Период выращивания молоди судака при благоприятной кормовой базе в годы с ранней теплой весной обычно продолжается 25-28, а с холодной и затяжной - 30-35 суток. За это время мальки судака достигают среднего веса 0,4-0,5 г. При своевременном выпуске выход их с 1 га может достичь 100 тыс. шт.
Л 22
Ландышевская, А.Е.
О сроках выпуска молоди полупроходных рыб донскими нерестово-выростными хозяйствами. [Электронный ресурс] / Ландышевская, А.Е. // Сырьевые ресурсы Азовского бассейна и перспективы их развития. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 197 - 206. - (Труды ВНИРО, т. 103). - 1974
Рубрики: Рыбоводство
Дон река
Молодь
Разведение
НВХ
Гидрохимия
Условия выдержки
Рыбпром
Корма
Биотехника
Аннотация: Анализ развития кормовых организмов, темпа роста молоди и абиотических факторов среды позволил определить наиболее целесообразные сроки выдерживания молоди судака и леща в искусственных водоемах. Период выращивания молоди судака при благоприятной кормовой базе в годы с ранней теплой весной обычно продолжается 25-28, а с холодной и затяжной - 30-35 суток. За это время мальки судака достигают среднего веса 0,4-0,5 г. При своевременном выпуске выход их с 1 га может достичь 100 тыс. шт.
Страница 4, Результатов: 137