База данных: Электронная библиотека
Страница 5, Результатов: 57
Отмеченные записи: 0
41.
Подробнее
В 19
Василевский, Б.С.
Производство упаренного бульона на вакуумной линии китобазы "Советская Украина" [Электронный ресурс] / Василевский, Б.С. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 94-109 (171 с.). - 1967
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Бульон
Производство
Температура
Химия
Хранение
Аннотация: На вакуумных аппаратах периодического действия систем "Гартман" и "Гартман-Герберт", установленных на китобазах, можно упаривать граксовые воды и получать кормовые упаренные бульоны. Из первоначально взятого количества граксовых вод получается 20-30% упаренного бульона, содержащего 45-50% сухих веществ. Для производства упаренного бульона необходимо использовать граксовые воды, отсепарированные без добавления морской воды; при этом кроме увеличения производительности вакуум-аппарата в 1,5-2 раза, значительно улучшается качество вырабатываемого бульона (резко снижается соленость и содержание минеральных веществ, повышается общее содержание азотистых и экстрактивных веществ). Для добавления в плотную часть граксы или в граксовую муку можно использовать упаренный бульон с содержанием сухих веществ 47-50%, а для хранения и транспортировки в жидком консервированном виде - с содержанием сухих веществ - 44-46%. Наиболее эффективным консервантом для упаренного бульона является муравьиная кислота в количестве 1,5-2%. В последние 10-15 мин процесса упаривания быстро повышается концентрация сухих веществ в бульоне и его вязкость, что затрудняет получение бульона с заданным содержанием сухих веществ. Для дальнейшего увеличения производительности вакуум-аппарата "Гартман-Герберт" расход пара (давление 5 атм) необходимо увеличить в 2-2,5 раза путем установки пароподводящей магистрали диаметром 110-120 мм вместо имеющейся с 80 мм. Для беспрепятственного отвода конденсата от калориферов вакуум-аппарата необходимо установить отдельную конденсатную магистраль с самостоятельным вводом в конденсатор жирзавода. Упаренный бульон является ценным кормовым продуктом в качестве добавки к растительным кормам и комбикормам.
В 19
Василевский, Б.С.
Производство упаренного бульона на вакуумной линии китобазы "Советская Украина" [Электронный ресурс] / Василевский, Б.С. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 94-109 (171 с.). - 1967
Рубрики: Киты
Бульон
Производство
Температура
Химия
Хранение
Аннотация: На вакуумных аппаратах периодического действия систем "Гартман" и "Гартман-Герберт", установленных на китобазах, можно упаривать граксовые воды и получать кормовые упаренные бульоны. Из первоначально взятого количества граксовых вод получается 20-30% упаренного бульона, содержащего 45-50% сухих веществ. Для производства упаренного бульона необходимо использовать граксовые воды, отсепарированные без добавления морской воды; при этом кроме увеличения производительности вакуум-аппарата в 1,5-2 раза, значительно улучшается качество вырабатываемого бульона (резко снижается соленость и содержание минеральных веществ, повышается общее содержание азотистых и экстрактивных веществ). Для добавления в плотную часть граксы или в граксовую муку можно использовать упаренный бульон с содержанием сухих веществ 47-50%, а для хранения и транспортировки в жидком консервированном виде - с содержанием сухих веществ - 44-46%. Наиболее эффективным консервантом для упаренного бульона является муравьиная кислота в количестве 1,5-2%. В последние 10-15 мин процесса упаривания быстро повышается концентрация сухих веществ в бульоне и его вязкость, что затрудняет получение бульона с заданным содержанием сухих веществ. Для дальнейшего увеличения производительности вакуум-аппарата "Гартман-Герберт" расход пара (давление 5 атм) необходимо увеличить в 2-2,5 раза путем установки пароподводящей магистрали диаметром 110-120 мм вместо имеющейся с 80 мм. Для беспрепятственного отвода конденсата от калориферов вакуум-аппарата необходимо установить отдельную конденсатную магистраль с самостоятельным вводом в конденсатор жирзавода. Упаренный бульон является ценным кормовым продуктом в качестве добавки к растительным кормам и комбикормам.
42.
Подробнее
Е 30
Егорова, Л.Н.
Содержание витамина В12 в некоторых внутренних органах китов и их химический состав [Электронный ресурс] / Егорова, Л.Н., Крючкова, М.И. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 155-157 (171 с.). - 1967
~РУБ Article
Рубрики: Витамин В12
Химия
Киты
Жир
Расчеты
Препараты
Аннотация: Результаты определения витамина В12, а также химического состава некоторых внутренних органов китов, показали, что почки, не пригодные для пищевых целей, и селезенку китов можно использовать в производстве кормовой муки, что повысит в ней количество витамина В12. Высокое содержание витамина В12 в печени китов подтверждает целесообразность использования ее для приготовления антианемических препаратов.
Доп.точки доступа:
Крючкова, М.И.
Е 30
Егорова, Л.Н.
Содержание витамина В12 в некоторых внутренних органах китов и их химический состав [Электронный ресурс] / Егорова, Л.Н., Крючкова, М.И. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 155-157 (171 с.). - 1967
Рубрики: Витамин В12
Химия
Киты
Жир
Расчеты
Препараты
Аннотация: Результаты определения витамина В12, а также химического состава некоторых внутренних органов китов, показали, что почки, не пригодные для пищевых целей, и селезенку китов можно использовать в производстве кормовой муки, что повысит в ней количество витамина В12. Высокое содержание витамина В12 в печени китов подтверждает целесообразность использования ее для приготовления антианемических препаратов.
Доп.точки доступа:
Крючкова, М.И.
43.
Подробнее
З-56
Зенкович, Б.А.
Киты и их промысел во втором секторе Антарктики [Электронный ресурс] / Зенкович, Б.А. // Морские биологические ресурсы Антарктики. - М.: Пищевая промышленность, 1969, - С. 248-265 (339 с.) - (Труды ВНИРО, т.66). - 1969
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Промысел
Антарктика
Продуктивность
Жир
Продукция
Аннотация: Освещается история развития и современное состояние китового промысла во Втором секторе Атлантического океана (море Уэдделла и Скотия). Район имеет видное значение в китовом промысле, является наиболее продуктивной зоной Антарктики. Приводится подробная статистика по всем видам китов с 1904/05 по 1964/65 г. В районе добывается около 37% всех китов, промышляемых в Антарктике. Жировая продукция составляет - 34% мирового антарктического промысла.
З-56
Зенкович, Б.А.
Киты и их промысел во втором секторе Антарктики [Электронный ресурс] / Зенкович, Б.А. // Морские биологические ресурсы Антарктики. - М.: Пищевая промышленность, 1969, - С. 248-265 (339 с.) - (Труды ВНИРО, т.66). - 1969
Рубрики: Киты
Промысел
Антарктика
Продуктивность
Жир
Продукция
Аннотация: Освещается история развития и современное состояние китового промысла во Втором секторе Атлантического океана (море Уэдделла и Скотия). Район имеет видное значение в китовом промысле, является наиболее продуктивной зоной Антарктики. Приводится подробная статистика по всем видам китов с 1904/05 по 1964/65 г. В районе добывается около 37% всех китов, промышляемых в Антарктике. Жировая продукция составляет - 34% мирового антарктического промысла.
44.
Подробнее
К 19
Канаева, И.П.
О пищевых цепях в море Скотия [Электронный ресурс] / Канаева, И.П., Марти, Ю.Ю., Пермитин Ю.Е. // Морские биологические ресурсы Антарктики. - М.: Пищевая промышленность, 1969, - С. 266-274 (339 с.) - (Труды ВНИРО, т. 66). - 1969
~РУБ Article
Рубрики: Море Скотия
Антарктика
Продуктивность
Эуфаузииды
Киты
Пищевая цепь
Аннотация: Рассматриваются пищевые цепи водных организмов Антарктики. Установлена высокая продуктивность антарктических вод по эуфаузиидам (Euphausia superba Dana), являющимся главным потребителем фитопланктона и представляющим собой основной корм для китов, рыб и птиц. Устанавливается слабое использование криля всеми животными, в частности китами.
Доп.точки доступа:
Марти, Ю.Ю.
Пермитин Ю.Е.
К 19
Канаева, И.П.
О пищевых цепях в море Скотия [Электронный ресурс] / Канаева, И.П., Марти, Ю.Ю., Пермитин Ю.Е. // Морские биологические ресурсы Антарктики. - М.: Пищевая промышленность, 1969, - С. 266-274 (339 с.) - (Труды ВНИРО, т. 66). - 1969
Рубрики: Море Скотия
Антарктика
Продуктивность
Эуфаузииды
Киты
Пищевая цепь
Аннотация: Рассматриваются пищевые цепи водных организмов Антарктики. Установлена высокая продуктивность антарктических вод по эуфаузиидам (Euphausia superba Dana), являющимся главным потребителем фитопланктона и представляющим собой основной корм для китов, рыб и птиц. Устанавливается слабое использование криля всеми животными, в частности китами.
Доп.точки доступа:
Марти, Ю.Ю.
Пермитин Ю.Е.
45.
Подробнее
З-36
Засосов, А.В.
Современные методы определения численности китов [Электронный ресурс] / Засосов, А.В. // Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства. - М.: Пищевая промышленность, 1969, - С. 201-218 ( 376 с.) - (Труды ВНИРО, т. 67, вып.1). - 1969
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Численность
Промысел
Смертность
Расчеты
Запасы, пронозы
Аннотация: Сокращающееся поголовье стада китов привело к необходимости составления методики подсчета величины запаса и методики определения наибольшей возможной квоты выбоя стада. Усилиями ученых разных стран разработано несколько способов решения этих задач. К ним относятся: оценка поголовья стада китов по результатам мечения, оценка методом Делари, оценка величины поголовья по изменению числа убитых китов, приходящихся на единицу китобойного усилия и др.
З-36
Засосов, А.В.
Современные методы определения численности китов [Электронный ресурс] / Засосов, А.В. // Биологические основы рыбного хозяйства и регулирование морского рыболовства. - М.: Пищевая промышленность, 1969, - С. 201-218 ( 376 с.) - (Труды ВНИРО, т. 67, вып.1). - 1969
Рубрики: Киты
Численность
Промысел
Смертность
Расчеты
Запасы, пронозы
Аннотация: Сокращающееся поголовье стада китов привело к необходимости составления методики подсчета величины запаса и методики определения наибольшей возможной квоты выбоя стада. Усилиями ученых разных стран разработано несколько способов решения этих задач. К ним относятся: оценка поголовья стада китов по результатам мечения, оценка методом Делари, оценка величины поголовья по изменению числа убитых китов, приходящихся на единицу китобойного усилия и др.
46.
Подробнее
Ш 96
Шурунов, Н.А.
Некоторые гидрологические характеристики районов концентрации китов в северо-восточной части Тихого океана, Беринговом и Чукотском морях [Электронный ресурс] / Шурунов, Н.А. // Советские рыбохозяйственные исследования в северо-восточной части Тихого океана: Труды ВНИРО-ТИНРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 70. (Т. 72 - ТИНРО) - Вып.5. - С. 89-92 (455 с.). - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Тихий океан
Берингово море
Чукотское море
Гидрология
Киты
Шельф
Аннотация: Изучение распределения и условий обитания китов проводилось в районе восточных Алеутских островов (как со стороны океана, так и со стороны Берингова моря), в заливе Аляска и в районе склона в Беринговом море (от пролива Унимак до острова Прибылова), а также в северной части Берингова моря и Чукотском море (до меридиана о. Геральд на западе и до 71 гр. с. ш. на севере). Установлено, что наиболее перспективными для развития китобойного промысла являются район восточных Алеутских островов, западная часть залива Аляска и юго-восточная часть Берингова моря. Киты образуют скопления в районах соприкосновения и смешения водных масс с различными гидрологическими характеристиками. К таким районам следует отнести зоны встречи различных течений (фронтальные зоны), а также подъема глубинных вод в круговоротах или на границе шельфа и материкового склона.
Ш 96
Шурунов, Н.А.
Некоторые гидрологические характеристики районов концентрации китов в северо-восточной части Тихого океана, Беринговом и Чукотском морях [Электронный ресурс] / Шурунов, Н.А. // Советские рыбохозяйственные исследования в северо-восточной части Тихого океана: Труды ВНИРО-ТИНРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 70. (Т. 72 - ТИНРО) - Вып.5. - С. 89-92 (455 с.). - 1970
Рубрики: Тихий океан
Берингово море
Чукотское море
Гидрология
Киты
Шельф
Аннотация: Изучение распределения и условий обитания китов проводилось в районе восточных Алеутских островов (как со стороны океана, так и со стороны Берингова моря), в заливе Аляска и в районе склона в Беринговом море (от пролива Унимак до острова Прибылова), а также в северной части Берингова моря и Чукотском море (до меридиана о. Геральд на западе и до 71 гр. с. ш. на севере). Установлено, что наиболее перспективными для развития китобойного промысла являются район восточных Алеутских островов, западная часть залива Аляска и юго-восточная часть Берингова моря. Киты образуют скопления в районах соприкосновения и смешения водных масс с различными гидрологическими характеристиками. К таким районам следует отнести зоны встречи различных течений (фронтальные зоны), а также подъема глубинных вод в круговоротах или на границе шельфа и материкового склона.
47.
Подробнее
С 23
Сборник работ по технологии рыбного и китобойного промысла [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1940. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Расчеты
Промысел
Рыбы
Киты
Технологии
Химия
Аннотация: Том посвящен работам по технологии рыбного и китобойного промысла.
С 23
Сборник работ по технологии рыбного и китобойного промысла [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1940. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Расчеты
Промысел
Рыбы
Киты
Технологии
Химия
Аннотация: Том посвящен работам по технологии рыбного и китобойного промысла.
48.
Подробнее
И 88
Исследования китов Антарктики [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1953. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Киты
Антарктика
Промысел
Продукция
Химия
Технологии
Аннотация: Том посвящен работам по исследованию китов Антарктики.
И 88
Исследования китов Антарктики [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во "Пищепромиздат", 1953. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Киты
Антарктика
Промысел
Продукция
Химия
Технологии
Аннотация: Том посвящен работам по исследованию китов Антарктики.
49.
Подробнее
Р 48
Ржавская, Ф.М.
Окислительная порча жиров граксовых линий китобаз. [Электронный ресурс] / Ржавская, Ф.М. // Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. М.: Изд-во ВНИРО, 1972 г. - с. 100 - 111. - (Труды ВНИРО, т. 88). - 1972
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Киты
Жиры
Гракса
Жиротопление
Хранение
Аннотация: Показано, что окислительная порча пищевого жира, вырабатываемого на граксовых линиях китобаз, определяется видом сырья, из которого он выделен. Граксовый жир из мясного сырья, благодаря присутствию азотистых соединений, более устойчив при хранении по сравнению с жиром из костного сырья и жиром из смеси брюшины, языка и нижней челюсти.
Р 48
Ржавская, Ф.М.
Окислительная порча жиров граксовых линий китобаз. [Электронный ресурс] / Ржавская, Ф.М. // Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. М.: Изд-во ВНИРО, 1972 г. - с. 100 - 111. - (Труды ВНИРО, т. 88). - 1972
Рубрики: Технология
Киты
Жиры
Гракса
Жиротопление
Хранение
Аннотация: Показано, что окислительная порча пищевого жира, вырабатываемого на граксовых линиях китобаз, определяется видом сырья, из которого он выделен. Граксовый жир из мясного сырья, благодаря присутствию азотистых соединений, более устойчив при хранении по сравнению с жиром из костного сырья и жиром из смеси брюшины, языка и нижней челюсти.
50.
Подробнее
Б 90
Будыленко, Г.А.
Калининградский китобой [Электронный ресурс] / Будыленко, Г.А. // Рыбное хозяйство. - 2002. - № 1. - С. 42. - 2002
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Промысел
Млекопитающие
Китобойные суда
Калининград
Антарктика
Аннотация: В 2002 году исполнилось 40 лет с завершения первого рейса Антарктической китобойной флотилии "Юрий Долгорукий", одной из старейшей в СССР. В статье приводятся технические характеристики китобазы, а также краткий рассказ о тех экспедициях, в которые выходило судно.
Б 90
Будыленко, Г.А.
Калининградский китобой [Электронный ресурс] / Будыленко, Г.А. // Рыбное хозяйство. - 2002. - № 1. - С. 42. - 2002
Рубрики: Киты
Промысел
Млекопитающие
Китобойные суда
Калининград
Антарктика
Аннотация: В 2002 году исполнилось 40 лет с завершения первого рейса Антарктической китобойной флотилии "Юрий Долгорукий", одной из старейшей в СССР. В статье приводятся технические характеристики китобазы, а также краткий рассказ о тех экспедициях, в которые выходило судно.
Страница 5, Результатов: 57