Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Р 93

    Рыбные консервы и пресервы // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2004. - С.31-33. - (¦4(28))

Рыбные консервы и пресервы [Текст] // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2004. - С. С.31-33

УДК664.95
В 84

    Все о качестве и безопасности рыбных консервовКвасницкая А.А., Князева Н.С., Мартынова Е.Т., Капитанова А.В. // Рыбные ресурсы. Рыбные ресурсы. - 2005. - С.52. - (¦1)

Все о качестве и безопасности рыбных консервовКвасницкая А.А., Князева Н.С., Мартынова Е.Т., Капитанова А.В. [Текст] // Рыбные ресурсы / ресурсы Рыбные. - Мурманск, 2005. - С. С.52

УДК664.95
Г 85
Гришин, А. С.
    Обоснование использования клем в технологии консервов на примере анадары и спизулы / А. С. Гришин // Автореф. дис. канд. техн. наук. Автореф. дис. канд. техн. наук. - 2005. - 23с.

Гришин, А.С. Обоснование использования клем в технологии консервов на примере анадары и спизулы [Текст] / А. С. Гришин // Автореф. дис. канд. техн. наук / дис. канд. техн. наук Автореф. - Владивосток, 2005. - С. 23с.

УДК664.95
Ш 95
Шульгин, Ю. П.
    Питательная ценность консервов из кукумарии японской с добавлением соевого белка / Ю. П. Шульгин // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2005. - С.31-33. - (¦1)

Шульгин, Ю.П. Питательная ценность консервов из кукумарии японской с добавлением соевого белка [Текст] / Ю. П. Шульгин // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2005. - С. С.31-33

УДК664.95
Н34
Рулева Т.Н., Т. Н., Крылова Т.Н.
    Унифицированный подход к научному обоснованию режимов стерилизации рыбных консервов натуральной группы / Т. Н., Крылова Т.Н. Рулева Т.Н. // Научные основы совершенствования технологии продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.53-70

Рулева Т.Н., Т.Н., Крылова Т.Н. Унифицированный подход к научному обоснованию режимов стерилизации рыбных консервов натуральной группы [Текст] / Т. Н., Крылова Т.Н. Рулева Т.Н. // Научные основы совершенствования технологии продуктов. Сб-к науч. тр. / основы совершенствования технологии продуктов. Сб-к науч. тр. Научные. - Калининград, 2004. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.53-70

УДК664.95
Н34
Квасницкая, А.А. и др.
    Микробиологическое и технологическое обоснование режимов пастеризации консервов из гидробионтовА.А. Квасницкая, Е.Т. Мартынова, А.В. Капитанова / А.А. и др. Квасницкая // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.71-87

Квасницкая, А.А. и др. Микробиологическое и технологическое обоснование режимов пастеризации консервов из гидробионтовА.А. Квасницкая, Е.Т. Мартынова, А.В. Капитанова [Текст] / А.А. и др. Квасницкая // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. / основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные. - Калининград, 2004. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.71-87

УДК664.95
Н34
Квасницкая А.А., А. А., Капитанова А.В.
    Технология производства пастеризованных консервов из гидробионтов / А. А., Капитанова А.В. Квасницкая А.А. // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.88-106

Квасницкая А.А., А.А., Капитанова А.В. Технология производства пастеризованных консервов из гидробионтов [Текст] / А. А., Капитанова А.В. Квасницкая А.А. // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. / основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные. - Калининград, 2004. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.88-106

УДК664.95
Н34
Князева, Н.С. и др.
    Исследования по улучшению качества натуральных консервов из печени рыбН.С. Князева, Л.В. Черникова, С.М. Тришина / Н.С. и др. Князева // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.106-114

Князева, Н.С. и др. Исследования по улучшению качества натуральных консервов из печени рыбН.С. Князева, Л.В. Черникова, С.М. Тришина [Текст] / Н.С. и др. Князева // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. / основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные. - Калининград, 2004. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.106-114

УДК664.95
К 65

    Консервы из кукумарии японской с добавлением соевого белкаЗлосчастьев В.В., Шульгин Ю.П., Каленик Т.К., Лаженцева Л.Ю. // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2006. - С.14-15. - (¦1)

Консервы из кукумарии японской с добавлением соевого белкаЗлосчастьев В.В., Шульгин Ю.П., Каленик Т.К., Лаженцева Л.Ю. [Текст] // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2006. - С. С.14-15

УДК664.95
С 33
Серпунина, Л. Т.
    Биологическая ценность стерилизованных рыбных консервов / Л. Т. Серпунина // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2006. - С.110-113. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Серпунина, Л.Т. Биологическая ценность стерилизованных рыбных консервов [Текст] / Л. Т. Серпунина // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2006. - С. С.110-113