База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 24
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Х 20
Харенко, Е.Н.
Особенности фракционного и жирнокислотного состава липидов амурских осетровых рыб/ Peculiarities of fractional and fatty acid composition of lipids of Amur sturgeon fishes / Харенко, Е.Н., Сытова, М.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 103-109./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 103-109. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Липиды/ Lipids
Калуга/ Siberian sturgeon
Амурский осетр/ Amur sturgeon
Триглицериды/ Triglicerids
Фосфолипиды/ Phosholipids
Жирные кислоты/ Fatty acids
Аннотация: Исследования химического состава, фракционного и жирнокислотного состава липидов амурских осетровых: калуги Huso dauricus и амурского осетра Acipenser schrenckii (Brandt) показали, что калугу можно отнести к среднежирным, а осетра - к жирным рыбам. В зависимости от сезона лова в мышечной ткани амурских осетровых рыб изменяется содержание липидов и влаги: в весенне-летний период отмечается пониженное содержание липидов и повышенное количество влаги, а в осенний период - более высокое содержание липидов и меньшая обводненность мышечной ткани. Фракционный состав липидов амурских осетровых представлен в основном триглицеридами и фосфолипидами. Высокое содержание эссенциальных и биологически активных жирных кислот в липидах амурских осетров свидетельствует об их высокой биологической ценности. согласно результатам исследований, амурские осетровые рыбы могут быть потенциальным сырьем для приготовления деликатесной продукции./ Studies of chemical composition, fractional and fatty acid structure of lipids of Amur sturgeons have been carried out. Objects of these studies were: great Siberian sturgeon Huso dauricus and Amur sturgeon Acipenser schrenckii (Brandt). It was established that great Siberian sturgeon contains more fat than Amur sturgeon. The content of lipids and water in muscular tissue of Amur sturgeon is shown to depend on harvesting sesons. Lower lipid content and higher water content of Amur sturgeon muscular tissue were registered during the spring-summer season, while, higher lipid content and lower water content were registered during the autumn season. The fractional lipid content of Amur sturgeons is represented mainly by triglicerids and phosholipids. High concentration of essential and biological active fatty acids in the Amur sturgeons is indicative of their high biological value. Our studies showed that Amur sturgeons represent potential high quality raw material for delicacy production.
Доп.точки доступа:
Сытова, М.В.
Х 20
Харенко, Е.Н.
Особенности фракционного и жирнокислотного состава липидов амурских осетровых рыб/ Peculiarities of fractional and fatty acid composition of lipids of Amur sturgeon fishes / Харенко, Е.Н., Сытова, М.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 103-109./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 103-109. - 2004
Рубрики: Липиды/ Lipids
Калуга/ Siberian sturgeon
Амурский осетр/ Amur sturgeon
Триглицериды/ Triglicerids
Фосфолипиды/ Phosholipids
Жирные кислоты/ Fatty acids
Аннотация: Исследования химического состава, фракционного и жирнокислотного состава липидов амурских осетровых: калуги Huso dauricus и амурского осетра Acipenser schrenckii (Brandt) показали, что калугу можно отнести к среднежирным, а осетра - к жирным рыбам. В зависимости от сезона лова в мышечной ткани амурских осетровых рыб изменяется содержание липидов и влаги: в весенне-летний период отмечается пониженное содержание липидов и повышенное количество влаги, а в осенний период - более высокое содержание липидов и меньшая обводненность мышечной ткани. Фракционный состав липидов амурских осетровых представлен в основном триглицеридами и фосфолипидами. Высокое содержание эссенциальных и биологически активных жирных кислот в липидах амурских осетров свидетельствует об их высокой биологической ценности. согласно результатам исследований, амурские осетровые рыбы могут быть потенциальным сырьем для приготовления деликатесной продукции./ Studies of chemical composition, fractional and fatty acid structure of lipids of Amur sturgeons have been carried out. Objects of these studies were: great Siberian sturgeon Huso dauricus and Amur sturgeon Acipenser schrenckii (Brandt). It was established that great Siberian sturgeon contains more fat than Amur sturgeon. The content of lipids and water in muscular tissue of Amur sturgeon is shown to depend on harvesting sesons. Lower lipid content and higher water content of Amur sturgeon muscular tissue were registered during the spring-summer season, while, higher lipid content and lower water content were registered during the autumn season. The fractional lipid content of Amur sturgeons is represented mainly by triglicerids and phosholipids. High concentration of essential and biological active fatty acids in the Amur sturgeons is indicative of their high biological value. Our studies showed that Amur sturgeons represent potential high quality raw material for delicacy production.
Доп.точки доступа:
Сытова, М.В.
2.
Подробнее
Б 75
Боева, Н.П.
Разработка низкотемпературной технологии производства рыбной кормовой муки/ Development of the low-temperature "know-how" for feeding fish meal / Боева, Н.П., Терентьев, В.А., Сергиенко, Е.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 190-194./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 190-194. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Технология/ Technology
Рыбная мука/ Fish meal
Качество/ Quality
Белки/ Proteins
Липиды/ Lipids
Сушилки/ Drier
Аннотация: Представлены результаты отработки режимов варки и сушки рыбного сырья при производстве рыбной кормовой муки с применением низкотемпературного вертикального варильника и конвективной вибрационной сушилки. Изучение химического состава муки, фракционного состава белков и показателей качества липидов свидетельствует о том, что применение нового оборудования позволяет получать кормовой продукт с повышенной биологической и кормовой ценностью./ Results are given of the development of cooking and drying methods of fish raw material when producing fish feeding meal using a low-temperature vertical cooker and a convective vibrating drier. Studies on the feeding fish meal chemical composition, fractional composition of proteins and quality characteristics of lipids have shown that the use of new equipment makes it possible to produce feeds with a higher biological and feeding value.
Доп.точки доступа:
Терентьев, В.А.
Сергиенко, Е.В.
Б 75
Боева, Н.П.
Разработка низкотемпературной технологии производства рыбной кормовой муки/ Development of the low-temperature "know-how" for feeding fish meal / Боева, Н.П., Терентьев, В.А., Сергиенко, Е.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 190-194./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 190-194. - 2004
Рубрики: Технология/ Technology
Рыбная мука/ Fish meal
Качество/ Quality
Белки/ Proteins
Липиды/ Lipids
Сушилки/ Drier
Аннотация: Представлены результаты отработки режимов варки и сушки рыбного сырья при производстве рыбной кормовой муки с применением низкотемпературного вертикального варильника и конвективной вибрационной сушилки. Изучение химического состава муки, фракционного состава белков и показателей качества липидов свидетельствует о том, что применение нового оборудования позволяет получать кормовой продукт с повышенной биологической и кормовой ценностью./ Results are given of the development of cooking and drying methods of fish raw material when producing fish feeding meal using a low-temperature vertical cooker and a convective vibrating drier. Studies on the feeding fish meal chemical composition, fractional composition of proteins and quality characteristics of lipids have shown that the use of new equipment makes it possible to produce feeds with a higher biological and feeding value.
Доп.точки доступа:
Терентьев, В.А.
Сергиенко, Е.В.
3.
Подробнее
С 32
Сергеева, Нина Тимофеевна
Физиолого-биохимические основы повышения эффективности питания радужной форели (Salmo gairdneri Rich) : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: ВНИИПРХ, 1989, 25с. / Сергеева, Нина Тимофеевна. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИИПРХ, 1989-02
~РУБ Article
Рубрики: Питание
Корма
Липиды
Жирные кислоты
Рыбная мука
Радужная форель
Аннотация: Рекомендована необходимость определения статических показателей обмена белков, липидов, углеводов, минеральных веществ у рыб на организменном, органном и тканевом уровнях. Установлены закономерные связи между количеством питательных веществ в естественных и искусственных кормах, уровнем обмена веществ в организме форели, а также факторами среды. Выявлена взаимосвязь химических элементов среды с организмом рыб, с их биомассой, динамикой накопления и утилизацией в органах и тканях, а также уровнем обмена белков, липидов, углеводов, энергии. Подтверждено структурное единство соотношения жирных кислот в кормах и тканях форели. Впервые выполнены одновременные исследования переваримости и усвоения у форели широкого комплекса органических веществ с детальным рассмотрением индивидуальных липидов. Обоснована необходимость совершенствования липидной, минеральной и витаминной части комбикормов рецепта РГМ. Эколого-биохимический подход к изучению закономерностей питания радужной форели позволил разработать научно обоснованные рецепты, приближенные по питательной ценности к естественным рационам рыб, для выращивания молоди форели и товарной форели.
С 32
Сергеева, Нина Тимофеевна
Физиолого-биохимические основы повышения эффективности питания радужной форели (Salmo gairdneri Rich) : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: ВНИИПРХ, 1989, 25с. / Сергеева, Нина Тимофеевна. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИИПРХ, 1989-02
Рубрики: Питание
Корма
Липиды
Жирные кислоты
Рыбная мука
Радужная форель
Аннотация: Рекомендована необходимость определения статических показателей обмена белков, липидов, углеводов, минеральных веществ у рыб на организменном, органном и тканевом уровнях. Установлены закономерные связи между количеством питательных веществ в естественных и искусственных кормах, уровнем обмена веществ в организме форели, а также факторами среды. Выявлена взаимосвязь химических элементов среды с организмом рыб, с их биомассой, динамикой накопления и утилизацией в органах и тканях, а также уровнем обмена белков, липидов, углеводов, энергии. Подтверждено структурное единство соотношения жирных кислот в кормах и тканях форели. Впервые выполнены одновременные исследования переваримости и усвоения у форели широкого комплекса органических веществ с детальным рассмотрением индивидуальных липидов. Обоснована необходимость совершенствования липидной, минеральной и витаминной части комбикормов рецепта РГМ. Эколого-биохимический подход к изучению закономерностей питания радужной форели позволил разработать научно обоснованные рецепты, приближенные по питательной ценности к естественным рационам рыб, для выращивания молоди форели и товарной форели.
4.
Подробнее
К 28
Кастро, Рамос Анна Роса
Разработка технологических режимов получения белковых изолятов : Автореферат дис. канд. технич. наук, М.: ВНИРО, 1987, 26с. / Кастро, Рамос Анна Роса. - [Б. м.] : Выполн. в Астрыбвтузе и ВНИРО, 1987-09
~РУБ Article
Рубрики: Изоляты
Технологии
Килька
Баланс
Липиды
Консервы
Аннотация: Исследована возможность выделения белков из мышечной ткани каспийской кильки водными растворами электролитов с различным значением pH и выявлено влияние способов экстаркции на выход и функциональные свойства белкового препарата. Исследована полнота экстракции липидов из полуфабриката белкового изолята бинарными системами органических растворителей с добавками неионогенных поверхностно-активных веществ. Выявлено влияние бинарных смесей органических растворителей с добавками неиногенных поверхностно-активных веществ на качественное состояние экстрагируемых липидов. Разработана технологическая схема белковых изолятов с высокими функциональными свойствами с применением бинарных смесей органических растворителей с добавками неионогенных поверхностно-активных веществ. Предложена технология получения обезжиренных белковых фракций (изолятов) из мышечной ткани каспийской кильки (Clupeonella engrauliformis) путём последовательного растворения в воде, HCI, NaOH измельчённой мышечной ткани. При получении изолятов был проведён ряд экспериментов по изучению действия ПАВ на извлечение липидов экстракций смесью органических растворителей различной полярности с добавками поверхностно-активных веществ со значениями гидрофильно-липофильного баланса от 11 до 15.
К 28
Кастро, Рамос Анна Роса
Разработка технологических режимов получения белковых изолятов : Автореферат дис. канд. технич. наук, М.: ВНИРО, 1987, 26с. / Кастро, Рамос Анна Роса. - [Б. м.] : Выполн. в Астрыбвтузе и ВНИРО, 1987-09
Рубрики: Изоляты
Технологии
Килька
Баланс
Липиды
Консервы
Аннотация: Исследована возможность выделения белков из мышечной ткани каспийской кильки водными растворами электролитов с различным значением pH и выявлено влияние способов экстаркции на выход и функциональные свойства белкового препарата. Исследована полнота экстракции липидов из полуфабриката белкового изолята бинарными системами органических растворителей с добавками неионогенных поверхностно-активных веществ. Выявлено влияние бинарных смесей органических растворителей с добавками неиногенных поверхностно-активных веществ на качественное состояние экстрагируемых липидов. Разработана технологическая схема белковых изолятов с высокими функциональными свойствами с применением бинарных смесей органических растворителей с добавками неионогенных поверхностно-активных веществ. Предложена технология получения обезжиренных белковых фракций (изолятов) из мышечной ткани каспийской кильки (Clupeonella engrauliformis) путём последовательного растворения в воде, HCI, NaOH измельчённой мышечной ткани. При получении изолятов был проведён ряд экспериментов по изучению действия ПАВ на извлечение липидов экстракций смесью органических растворителей различной полярности с добавками поверхностно-активных веществ со значениями гидрофильно-липофильного баланса от 11 до 15.
5.
Подробнее
А 16
Абросимова, Н.А.
Кормовое сырьё и добавки для объектов аквакультуры / Абросимова, Н.А., Абросимов, С.С., Саенко, Е.М. // Ростов-на-Дону: Изд-во "Медиа-Полис", 2006.- 147 с. - 2007
~РУБ Article
Рубрики: Корма
Добавки
Аквакультура
Синтез
Гидролизаты
Питательность
Аннотация: Второе издание (первое вышло в 2005 г.) представляет банк данных о качестве и питательной ценности 21 вида кормового сырья животного и 33 растительного происхождения, 10 микробиального синтеза и 31 биологически активных добавок, необходимых для разработки полноценных рецептур комбикормов. Включены следующие показатели: содержание протеина, аминокислот, жира, углеводов и зольных элементов. Впервые дана характеристика наиболее используемых компонентов по показателям дисперсности белков, соотношению белкового и небелкового азота, содержанию сахаров, легко- и трудногидролизуемых углеводов, переваримости протеина и доступности различных аминокислот, соотношению энергии азотсодержащих и безазотистых веществ. Впервые наиболее полно представлены биологически активные вещества и их источники: каротиноидные пигменты, липиды и липидные добавки, витамины и природные минеральные добавки. Приведён обзор методов определения этих показателей и технические требования к качеству кормового сырья и биологически активных веществ. Книга предназначена для широкого круга лиц - работников рыбной. комбикормовой и пищевой промышленности, органов технохимического и санитарного контроля, научных сотрудников, преподавателей, студентов высших и средних специальных учебных заведений.
Доп.точки доступа:
Абросимов, С.С.
Саенко, Е.М.
А 16
Абросимова, Н.А.
Кормовое сырьё и добавки для объектов аквакультуры / Абросимова, Н.А., Абросимов, С.С., Саенко, Е.М. // Ростов-на-Дону: Изд-во "Медиа-Полис", 2006.- 147 с. - 2007
Рубрики: Корма
Добавки
Аквакультура
Синтез
Гидролизаты
Питательность
Аннотация: Второе издание (первое вышло в 2005 г.) представляет банк данных о качестве и питательной ценности 21 вида кормового сырья животного и 33 растительного происхождения, 10 микробиального синтеза и 31 биологически активных добавок, необходимых для разработки полноценных рецептур комбикормов. Включены следующие показатели: содержание протеина, аминокислот, жира, углеводов и зольных элементов. Впервые дана характеристика наиболее используемых компонентов по показателям дисперсности белков, соотношению белкового и небелкового азота, содержанию сахаров, легко- и трудногидролизуемых углеводов, переваримости протеина и доступности различных аминокислот, соотношению энергии азотсодержащих и безазотистых веществ. Впервые наиболее полно представлены биологически активные вещества и их источники: каротиноидные пигменты, липиды и липидные добавки, витамины и природные минеральные добавки. Приведён обзор методов определения этих показателей и технические требования к качеству кормового сырья и биологически активных веществ. Книга предназначена для широкого круга лиц - работников рыбной. комбикормовой и пищевой промышленности, органов технохимического и санитарного контроля, научных сотрудников, преподавателей, студентов высших и средних специальных учебных заведений.
Доп.точки доступа:
Абросимов, С.С.
Саенко, Е.М.
6.
Подробнее
А 91
Астахова, А.Н.
Сравнительная характеристика пищевой ценности стерляди из ремонтно-маточного стада и производителей из р. Иртыш = Comparative characteristic of nutritional value of sterlet from the spawning brood stock and of spawners from the Irtysh River / Астахова, А.Н., Захарова, Т.В., Чепуркина, М.А., Соломинова, Н.П. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Стерлядь/Sterlet
Биохимия/Biochemistry
Икра/Eggs
Токсикология/Toxicology
р. Иртыш/Irtysh River
Характеристика/Characteristic
Аннотация: Проведены сравнительные биохимические исследования мышечной ткани и икры стерляди речной (р. Иртыш) и стерляди из ремонтно-маточного стада (РМС). Установлено, что в мышцах стерляди речной массовая доля жира в 2,3 раза выше, чем в стерляди из РМС, что подтверждается органолептической оценкой. В икре рыб значительных различий по этому показателю не установлено. Липиды исследуемых рыб характеризуются высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, что свидетельствует об их высокой биологической ценности. Уровень накопления исследуемых токсичных веществ не превышает установленные предельно-допустимые концентрации./The comparative biochemical researches of sterlet muscles and eggs from natural conditions (the Irtish river) and sterlet of artificial cultivation (AC) have been made. It was determined that the mass fat content is 2.3 times higher in muscles of the river sterlet than in ones of artificial cultivation sterlet, which is confirmed by a visual estimation. There are no significant differences of this characteristic in fish eggs. The fats of studied fish are characterized by a high content of polyunsaturated fatty acids, which indicates their high biological value. The level of accumulation of toxic substances under study does not exceed the established maximum allowable concentrations.
Доп.точки доступа:
Захарова, Т.В.
Чепуркина, М.А.
Соломинова, Н.П.
А 91
Астахова, А.Н.
Сравнительная характеристика пищевой ценности стерляди из ремонтно-маточного стада и производителей из р. Иртыш = Comparative characteristic of nutritional value of sterlet from the spawning brood stock and of spawners from the Irtysh River / Астахова, А.Н., Захарова, Т.В., Чепуркина, М.А., Соломинова, Н.П. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Стерлядь/Sterlet
Биохимия/Biochemistry
Икра/Eggs
Токсикология/Toxicology
р. Иртыш/Irtysh River
Характеристика/Characteristic
Аннотация: Проведены сравнительные биохимические исследования мышечной ткани и икры стерляди речной (р. Иртыш) и стерляди из ремонтно-маточного стада (РМС). Установлено, что в мышцах стерляди речной массовая доля жира в 2,3 раза выше, чем в стерляди из РМС, что подтверждается органолептической оценкой. В икре рыб значительных различий по этому показателю не установлено. Липиды исследуемых рыб характеризуются высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, что свидетельствует об их высокой биологической ценности. Уровень накопления исследуемых токсичных веществ не превышает установленные предельно-допустимые концентрации./The comparative biochemical researches of sterlet muscles and eggs from natural conditions (the Irtish river) and sterlet of artificial cultivation (AC) have been made. It was determined that the mass fat content is 2.3 times higher in muscles of the river sterlet than in ones of artificial cultivation sterlet, which is confirmed by a visual estimation. There are no significant differences of this characteristic in fish eggs. The fats of studied fish are characterized by a high content of polyunsaturated fatty acids, which indicates their high biological value. The level of accumulation of toxic substances under study does not exceed the established maximum allowable concentrations.
Доп.точки доступа:
Захарова, Т.В.
Чепуркина, М.А.
Соломинова, Н.П.
7.
Подробнее
К 92
Куприна, Е.Э.
Сравнительная оценка липидсвязывающей способности хитинсодержащих материалов, полученных различными методами = Comparative estimation of lipide-binding ability of chitin-containing materials obtained via different methods / Куприна, Е.Э., Тимофеева, К.Г,, Козлова, И.Ю., Бачище, Е.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитин/Chitin
Липиды/Lipids
Медикаменты/Medicines
Заболевания/Deseases
Химия/Chemistry
Энтеросорбенты/Enterosorbents
Аннотация: Хитинминеральный комплекс ХИЗИТЭЛ, полученный электро-химическим способом с использованием активации, превосходит ХИТАН (хитозан) по величине сорбционной ёмкости к триглицеридам во всём исследованном диапазоне рН, но особенно эффективен при низких значениях рН желудка. Величина сорбционной ёмкости к триглицеридам (триацилглицеринам) составила 7,7 г/г, к жирным кислотам - 4,7 г/г. Учитывая, что этот сорбент получается по упрощённой технологии по сравнению с другими ХСМ и поэтому существенно превосходит их по рентабельности, ХИЗИТЕЛ можно считать перспективным липотропным энтеросорбентом, что особенно ценно в сочетании с его способностью сорбировать ионы тяжёлых металлов./Using the method that takes into account peculiarities of food digestion in digestive tract there has been carried out researches in vitro lipotropy properties of chitin-containing absorbents. The researches showed that biologically active additive to food "Chizitel" extracted via electrochemical method has the most absorbing properties to triacetins and fatty acids in comparison with well-known chitin-containing fat absorbents in whole investigated PH-range.
Доп.точки доступа:
Тимофеева, К.Г,
Козлова, И.Ю.
Бачище, Е.В.
К 92
Куприна, Е.Э.
Сравнительная оценка липидсвязывающей способности хитинсодержащих материалов, полученных различными методами = Comparative estimation of lipide-binding ability of chitin-containing materials obtained via different methods / Куприна, Е.Э., Тимофеева, К.Г,, Козлова, И.Ю., Бачище, Е.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Хитин/Chitin
Липиды/Lipids
Медикаменты/Medicines
Заболевания/Deseases
Химия/Chemistry
Энтеросорбенты/Enterosorbents
Аннотация: Хитинминеральный комплекс ХИЗИТЭЛ, полученный электро-химическим способом с использованием активации, превосходит ХИТАН (хитозан) по величине сорбционной ёмкости к триглицеридам во всём исследованном диапазоне рН, но особенно эффективен при низких значениях рН желудка. Величина сорбционной ёмкости к триглицеридам (триацилглицеринам) составила 7,7 г/г, к жирным кислотам - 4,7 г/г. Учитывая, что этот сорбент получается по упрощённой технологии по сравнению с другими ХСМ и поэтому существенно превосходит их по рентабельности, ХИЗИТЕЛ можно считать перспективным липотропным энтеросорбентом, что особенно ценно в сочетании с его способностью сорбировать ионы тяжёлых металлов./Using the method that takes into account peculiarities of food digestion in digestive tract there has been carried out researches in vitro lipotropy properties of chitin-containing absorbents. The researches showed that biologically active additive to food "Chizitel" extracted via electrochemical method has the most absorbing properties to triacetins and fatty acids in comparison with well-known chitin-containing fat absorbents in whole investigated PH-range.
Доп.точки доступа:
Тимофеева, К.Г,
Козлова, И.Ю.
Бачище, Е.В.
8.
Подробнее
С 34
Сидоров, Н.Н.
Особенности жирно-кислотного состава липидов покровного сала ластоногих = Pecularities of fatty acid composition of pinnipeds' blubber lipids / Сидоров, Н.Н., Попова, М.С. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Ластоногие/Pinnipeds
Липиды/Lipids
Химия/Chemistry
Сало/Lard
БАД/TAC
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Результаты проведённой работы, позволяют сделать вывод о том, что жиры ластоногих, в отличие от липидов наземных животных и растительного сырья богаты полиненасыщенными жирными кислотами w3: эйкозапентаеновой и докозагексаеновой, а также эссенциальными жирными кислота: линолевой, арахидоновой и линоленовой, что делает эти жиры уникальными по своему жирно-кислотному составу. Они могут быть рекомендованы как сырьё для получения лечебно-профилактических продуктов или БАД к пище гипохолестеринемического действия./In connection with renewal sealing and use of seals blubber fat as raw material to produce the biologically active substances to food, a necessity appeared to study fatty acid composition of pinnipeds' blubber lipids. Fatty acid composition of blubber is given for some kinds of pinniped: seals, the Caspian and Greenland seals. Structure and the quantitative estimation of pinnipeds' fatty acids in lipids vary rather significantly. Among the numerous acids following ones have significant amount (% of total): acid (16:0) - 7.6-10.7, acid (16:1) - 12.5-25.0, acid (18:1) - 22.8-32.0, eicosapentaenoic acid (20:5) - 4.5-10.4 and docosahexaenoic acid (22:6) - 4.5-12.2.
Доп.точки доступа:
Попова, М.С.
С 34
Сидоров, Н.Н.
Особенности жирно-кислотного состава липидов покровного сала ластоногих = Pecularities of fatty acid composition of pinnipeds' blubber lipids / Сидоров, Н.Н., Попова, М.С. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Ластоногие/Pinnipeds
Липиды/Lipids
Химия/Chemistry
Сало/Lard
БАД/TAC
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Результаты проведённой работы, позволяют сделать вывод о том, что жиры ластоногих, в отличие от липидов наземных животных и растительного сырья богаты полиненасыщенными жирными кислотами w3: эйкозапентаеновой и докозагексаеновой, а также эссенциальными жирными кислота: линолевой, арахидоновой и линоленовой, что делает эти жиры уникальными по своему жирно-кислотному составу. Они могут быть рекомендованы как сырьё для получения лечебно-профилактических продуктов или БАД к пище гипохолестеринемического действия./In connection with renewal sealing and use of seals blubber fat as raw material to produce the biologically active substances to food, a necessity appeared to study fatty acid composition of pinnipeds' blubber lipids. Fatty acid composition of blubber is given for some kinds of pinniped: seals, the Caspian and Greenland seals. Structure and the quantitative estimation of pinnipeds' fatty acids in lipids vary rather significantly. Among the numerous acids following ones have significant amount (% of total): acid (16:0) - 7.6-10.7, acid (16:1) - 12.5-25.0, acid (18:1) - 22.8-32.0, eicosapentaenoic acid (20:5) - 4.5-10.4 and docosahexaenoic acid (22:6) - 4.5-12.2.
Доп.точки доступа:
Попова, М.С.
9.
Подробнее
Б 86
Бочкарев, А.И.
Изучение показателей качества и безопасности белково-липидного концентрата, полученного способом ультрафильтрации = Studies of quality and safety indexes of protein-lipid concentrate obtained by ultrafiltration method / Бочкарев, А.И. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Концентрат/Concentrate
Белки/Proteins
Липиды/Lipids
Ультрафильтрация/Ultrafiltration
Качество/Quality
Безопасность/Safety
Аннотация: На основании проведённых исследований можно сделать следующие выводы: влажный белково-липидный концентрат является полноценным по аминокислотному составу, отличается высокой перевариваемостью, равной 83,36%, и содержит 77,43% белкового азота, что свидетельствуют о его высокой кормовой ценности. Содержание тяжёлых металлов и хлорорганических пестицидов в концентрате не превышает установленных норм, однако в нём присутствуют бактерии группы кишечной палочки, поэтому для употребления продукта в кормовых целях необходимо проводить его сушку./Concentrate of fish press water has been received using tubular ceramic membranes. Quality and safety indexes of proteing-lipid concentrate have been studied. It was found, that the obtained product contains all essential and non-essential aminoacids it possess a high fodder value and is safe by concentration of heavy matals and pesticides. Studies of microbiological indexes made it possible to establish, that the protein-lipidic must be dried as it may contains a coliform bacillus group.
Б 86
Бочкарев, А.И.
Изучение показателей качества и безопасности белково-липидного концентрата, полученного способом ультрафильтрации = Studies of quality and safety indexes of protein-lipid concentrate obtained by ultrafiltration method / Бочкарев, А.И. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Концентрат/Concentrate
Белки/Proteins
Липиды/Lipids
Ультрафильтрация/Ultrafiltration
Качество/Quality
Безопасность/Safety
Аннотация: На основании проведённых исследований можно сделать следующие выводы: влажный белково-липидный концентрат является полноценным по аминокислотному составу, отличается высокой перевариваемостью, равной 83,36%, и содержит 77,43% белкового азота, что свидетельствуют о его высокой кормовой ценности. Содержание тяжёлых металлов и хлорорганических пестицидов в концентрате не превышает установленных норм, однако в нём присутствуют бактерии группы кишечной палочки, поэтому для употребления продукта в кормовых целях необходимо проводить его сушку./Concentrate of fish press water has been received using tubular ceramic membranes. Quality and safety indexes of proteing-lipid concentrate have been studied. It was found, that the obtained product contains all essential and non-essential aminoacids it possess a high fodder value and is safe by concentration of heavy matals and pesticides. Studies of microbiological indexes made it possible to establish, that the protein-lipidic must be dried as it may contains a coliform bacillus group.
10.
Подробнее
Г 70
Горшкова, Т.И.
Органическое вещество осадков Балтийского моря и его биологическое значение / Горшкова, Т.И. // Бонитет Мирового океана: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1972, - Т. 75. - Вып.1. - С. 191-219 (247 с.). - 1972
~РУБ Article
Рубрики: Балтийское море
Биология
Химия
Осадки
Циркуляция
Распределение
Аннотация: Органическое вещество донных осадков рассматривается как фактор, обусловливающий характер процессов диагенеза, газовый режим придонного слоя, пищу донной фауны, а также как один из источников обогащения водной среды биогенными элементами. Количество органического вещества определено по органическому углероду, а его качественный состав - путем кислотного гидролиза. Определены также растительные пигменты, гуминовые вещества и липиды. В Балтийском море в грунтовый раствор и придонную воду азотистых веществ переходит меньше, а фосфатного фосфора больше, чем в Азовском море. Органическое вещество осадков Балтийского моря способствует созданию в придонном слое неблагоприятного для жизни животных газового режима, но одновременно усиливает круговорот веществ. Тем самым ускоряется переход в воду фосфатного фосфора, который благодаря горизонтальному перемещению и вертикальной циркуляции переносится в фотический слой.
Г 70
Горшкова, Т.И.
Органическое вещество осадков Балтийского моря и его биологическое значение / Горшкова, Т.И. // Бонитет Мирового океана: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1972, - Т. 75. - Вып.1. - С. 191-219 (247 с.). - 1972
Рубрики: Балтийское море
Биология
Химия
Осадки
Циркуляция
Распределение
Аннотация: Органическое вещество донных осадков рассматривается как фактор, обусловливающий характер процессов диагенеза, газовый режим придонного слоя, пищу донной фауны, а также как один из источников обогащения водной среды биогенными элементами. Количество органического вещества определено по органическому углероду, а его качественный состав - путем кислотного гидролиза. Определены также растительные пигменты, гуминовые вещества и липиды. В Балтийском море в грунтовый раствор и придонную воду азотистых веществ переходит меньше, а фосфатного фосфора больше, чем в Азовском море. Органическое вещество осадков Балтийского моря способствует созданию в придонном слое неблагоприятного для жизни животных газового режима, но одновременно усиливает круговорот веществ. Тем самым ускоряется переход в воду фосфатного фосфора, который благодаря горизонтальному перемещению и вертикальной циркуляции переносится в фотический слой.
Страница 1, Результатов: 24