База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 336
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Г 61
Голованов, А.
Рыболов №9,2008 / Голованов, А. - [Б. м.] : Главный редактор журнала "Рыболов"(№9,2008)., 2008-09. - ISSN 0233-7754. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Рыбы
Рыболовы
Техника
Туризм
Самоделки
Выставка
Аннотация: Массовый научно-популярный журнал.Темы: Казахстанские сазаны. Окунь сбивается в стаю. Подкаменная Тунгуска. Сочинские рыбалки. Прикармливаем щуку. Кормушки.
Г 61
Голованов, А.
Рыболов №9,2008 / Голованов, А. - [Б. м.] : Главный редактор журнала "Рыболов"(№9,2008)., 2008-09. - ISSN 0233-7754. - Б. ц.
Рубрики: Рыбы
Рыболовы
Техника
Туризм
Самоделки
Выставка
Аннотация: Массовый научно-популярный журнал.Темы: Казахстанские сазаны. Окунь сбивается в стаю. Подкаменная Тунгуска. Сочинские рыбалки. Прикармливаем щуку. Кормушки.
2.
Подробнее
Л 68
Лобков, Е.Г./Eugene G. Lobkov
Птицы в экосистемах лососевых водоёмов Камчатки./ The Birds in the Salmon Streams and Water Bodies Ecosystems of Kamchatka. / Лобков, Е.Г./Eugene G. Lobkov. - [Б. м.] : Издано по решению Ученого Совета КФ ТИГ ДВО РАН, 2008. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Экология
Птицы
Лососевые
Гольцы
Нерки
Камчатка
Аннотация: На Камчатке сложились многообразные экологические связи птиц с лососевыми рыбами, в которых участвуют более сотни видов пернатых, одна треть всей региональной авифауны. Птицы способствуют расселению гольцов. Участвуют в жизненном цикле развития беспозвоночных, паразитирующих на лососевых рыбах, и в переносе паразитарных инфекций лососевых. Птицы потребляют производителей, икру, сненку и молодь лососевых.Гусеобразные, крупные хищные птицы, чайковые и врановые способны образовывать многотысячные сезонные скопления на лососевых водоёмах, особенно осенью и зимой. Сохранение биологического разнообразия лососевых и их численности - необходимое условие благополучного состояния популяций ряда видов птиц и орнитологических сообществ Камчатки в целом. Видовое разнообразие птиц и разнообразие их экологических связей с лососевыми рыбами - один из стабилизирующих компонентов в экосистемах лососевых водоёмов, наглядно демонстрирующий важную роль экосистемного подхода в стратегии сохранения лососевых./ Numerous ecological associations have formed on Kamchatka between birds and salmon - involving more than one hundred bird species, one third of the region's aviafauna. Birds help with char distribution, for example.They impact the life cycle of invertebrates that feed on salmon and transfer parasites to salmon.They also feed ominverte,rates that are salmon food and that are very important consumers of spawned out salmon carcasses. Ducs, large predator birds, sea gulls and crows concentrate by the thousands seasonally at water bogies used by salmon, especially in autum and winter. The significance of different salmon species in a bird's diet varies across seasons.Bird species diversity and the variety of ecological associations between birds and salmon are stabilizing components in the aquatic ecosystems used by salmon, a fact that clesrty demonstrates the important role of ecosystem-based approaches to salmon protection strategies.
Л 68
Лобков, Е.Г./Eugene G. Lobkov
Птицы в экосистемах лососевых водоёмов Камчатки./ The Birds in the Salmon Streams and Water Bodies Ecosystems of Kamchatka. / Лобков, Е.Г./Eugene G. Lobkov. - [Б. м.] : Издано по решению Ученого Совета КФ ТИГ ДВО РАН, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Экология
Птицы
Лососевые
Гольцы
Нерки
Камчатка
Аннотация: На Камчатке сложились многообразные экологические связи птиц с лососевыми рыбами, в которых участвуют более сотни видов пернатых, одна треть всей региональной авифауны. Птицы способствуют расселению гольцов. Участвуют в жизненном цикле развития беспозвоночных, паразитирующих на лососевых рыбах, и в переносе паразитарных инфекций лососевых. Птицы потребляют производителей, икру, сненку и молодь лососевых.Гусеобразные, крупные хищные птицы, чайковые и врановые способны образовывать многотысячные сезонные скопления на лососевых водоёмах, особенно осенью и зимой. Сохранение биологического разнообразия лососевых и их численности - необходимое условие благополучного состояния популяций ряда видов птиц и орнитологических сообществ Камчатки в целом. Видовое разнообразие птиц и разнообразие их экологических связей с лососевыми рыбами - один из стабилизирующих компонентов в экосистемах лососевых водоёмов, наглядно демонстрирующий важную роль экосистемного подхода в стратегии сохранения лососевых./ Numerous ecological associations have formed on Kamchatka between birds and salmon - involving more than one hundred bird species, one third of the region's aviafauna. Birds help with char distribution, for example.They impact the life cycle of invertebrates that feed on salmon and transfer parasites to salmon.They also feed ominverte,rates that are salmon food and that are very important consumers of spawned out salmon carcasses. Ducs, large predator birds, sea gulls and crows concentrate by the thousands seasonally at water bogies used by salmon, especially in autum and winter. The significance of different salmon species in a bird's diet varies across seasons.Bird species diversity and the variety of ecological associations between birds and salmon are stabilizing components in the aquatic ecosystems used by salmon, a fact that clesrty demonstrates the important role of ecosystem-based approaches to salmon protection strategies.
3.
Подробнее
Л 65
Лихтер, Анатолий Михайлович
Управление биофизическими процессами промышленного рыболовства : Автореферат дис.доктора технич.наук. Астрахань:Изд-во Астрахан.гос.технич.универ-а,2006,45 с. / Лихтер, Анатолий Михайлович. - [Б. м.] : Выполн.в Астрахан.гос.технич.универ-е, 2006-10-20
~РУБ Article
Рубрики: Промышленное рыболовство
Орудия лова
Системы управления
Аннотация: Разработаны теоретические основы и методы моделирования систем управления физическими полями и объектом лова в рыболовстве для повышения эффективности процесса лова рыбы. Рассмотрены принципы биофизического обоснования показателей орудий и способов лова рыбы с учётом системного подхода. Теоретическая ценность работы заключается в разработке теоретических основ анализа и обоснования параметров систем управления, где управляющий элемент -рыба.
Л 65
Лихтер, Анатолий Михайлович
Управление биофизическими процессами промышленного рыболовства : Автореферат дис.доктора технич.наук. Астрахань:Изд-во Астрахан.гос.технич.универ-а,2006,45 с. / Лихтер, Анатолий Михайлович. - [Б. м.] : Выполн.в Астрахан.гос.технич.универ-е, 2006-10-20
Рубрики: Промышленное рыболовство
Орудия лова
Системы управления
Аннотация: Разработаны теоретические основы и методы моделирования систем управления физическими полями и объектом лова в рыболовстве для повышения эффективности процесса лова рыбы. Рассмотрены принципы биофизического обоснования показателей орудий и способов лова рыбы с учётом системного подхода. Теоретическая ценность работы заключается в разработке теоретических основ анализа и обоснования параметров систем управления, где управляющий элемент -рыба.
4.
Подробнее
Б 90
Бугаец, Сергей Александрович
Продуктивные и биологические особенности нильской и красной тиляпий и их реципрокных гибридов. : Автореферат дис.канд.сельскохоз.наук. М.:Изд-во Москов.сельскохоз.академ.им.К.А.Тимирязева,1999,24 с. / Бугаец, Сергей Александрович. - [Б. м.] : Выполн.в Московском сельскохоз.академии им.К.А.Тимирязева, 1999-03-26
~РУБ Article
Рубрики: Тиляпия
Гибридизация
Корм
Аннотация: Изучены биологические особенности и хозяйственно полезные качества красной и нильской тиляпий и их гибридов. Оба вида относятся к скороспелым, короткоцикловым рыбам. Нерест стимулируют подачей свежей воды, повышением температуры. В состав корма рекомендуется включать 20 процентов живых кормов и водную растительность. Для выращивания рекомендуется гибрид самки красной тиляпии и самца нильской тиляпии.
Б 90
Бугаец, Сергей Александрович
Продуктивные и биологические особенности нильской и красной тиляпий и их реципрокных гибридов. : Автореферат дис.канд.сельскохоз.наук. М.:Изд-во Москов.сельскохоз.академ.им.К.А.Тимирязева,1999,24 с. / Бугаец, Сергей Александрович. - [Б. м.] : Выполн.в Московском сельскохоз.академии им.К.А.Тимирязева, 1999-03-26
Рубрики: Тиляпия
Гибридизация
Корм
Аннотация: Изучены биологические особенности и хозяйственно полезные качества красной и нильской тиляпий и их гибридов. Оба вида относятся к скороспелым, короткоцикловым рыбам. Нерест стимулируют подачей свежей воды, повышением температуры. В состав корма рекомендуется включать 20 процентов живых кормов и водную растительность. Для выращивания рекомендуется гибрид самки красной тиляпии и самца нильской тиляпии.
5.
Подробнее
К 73
Котлярчук, Марина Юрьевна
Микробный пейзаж карпа (Cyprinus carpio L.) при выращивании в установке с замкнутым циклом водоснабжения : Автореферат дис.канд.биолог.наук. - Калининград: Изд-во КГТУ, 2004, 22 с. / Котлярчук, Марина Юрьевна. - [Б. м.] : Выполн. в Калининградском гос. технич.универ-те, 2004-03-26
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство
Карп
Водоснабжение
Санитария
Эпизоотология
Микробиология
Плотность посадки
Болезни рыб
Аннотация: Оценено эпизоотическое благополучие установок с замкнутым циклом водоснабжения в отношении бактериальных заболеваний. Бактериями обсеменены посадочный материал и выращиваемая рыба. Вероятность вспышки заболевания не зависит от сезона завоза посадочного материала. При высокой плотности посадки уже через сутки происходит значительный отход. Наиболее высока обсеменённость условно-патогенным родом Aeromonas. Качество водной среды в установках с замкнутым циклом предложено оценивать, считая нормой 1,0 х 10 в 5-ой степ. КОЕ/мл и численность условно-патогенных бактерий выше 70% представленности в общем микробиальном фоне при условии низкой патогенной активности.
К 73
Котлярчук, Марина Юрьевна
Микробный пейзаж карпа (Cyprinus carpio L.) при выращивании в установке с замкнутым циклом водоснабжения : Автореферат дис.канд.биолог.наук. - Калининград: Изд-во КГТУ, 2004, 22 с. / Котлярчук, Марина Юрьевна. - [Б. м.] : Выполн. в Калининградском гос. технич.универ-те, 2004-03-26
Рубрики: Рыбоводство
Карп
Водоснабжение
Санитария
Эпизоотология
Микробиология
Плотность посадки
Болезни рыб
Аннотация: Оценено эпизоотическое благополучие установок с замкнутым циклом водоснабжения в отношении бактериальных заболеваний. Бактериями обсеменены посадочный материал и выращиваемая рыба. Вероятность вспышки заболевания не зависит от сезона завоза посадочного материала. При высокой плотности посадки уже через сутки происходит значительный отход. Наиболее высока обсеменённость условно-патогенным родом Aeromonas. Качество водной среды в установках с замкнутым циклом предложено оценивать, считая нормой 1,0 х 10 в 5-ой степ. КОЕ/мл и численность условно-патогенных бактерий выше 70% представленности в общем микробиальном фоне при условии низкой патогенной активности.
6.
Подробнее
А 50
Алиев, Салех Илтизам Оглы
Донная фауна Малого Кызылгачского залива Каспийского моря : Автореферат дис. канд.биолог.наук.- Баку: Изд-во Ин-та зоолог.,1993, 18 с. / Алиев, Салех Илтизам Оглы. - [Б. м.] : Выполн. в Ин-те зоолог. АН Азерб. ССР, 1993-11-13
~РУБ Article
Рубрики: Донная фауна
Малый Кызылгачский залив
Каспийское море
Гидробиология
Кладоцеры
Коловратки
Инфузории
Индикаторы загрязнения
Аннотация: Исследованы все основные группы водных животных. состав и распределение, роль в загрязнении и самоочищении воды. Обнаружено 453 вида, из них 2 - новые для науки, 4 - для Палеоарктики, 23 - для водоёмов Кавказа и Азербайджана. 321 вид - для Малого Кызылгачского залива. В зоопланктоне 69 видов: коловратки - 32%, кладоцеры - 36.0%, копеподы 22%. По биомассе весь год доминировали кладоцеры. В микрозообентосе - 164 вида, инфузории - 80.5% по числу видов и 68.3-76% биомассы. В макрозообентосе - 220 видов, хирономиды - 29%, пауки и стрекозы по 15.4%, моллюски - 9.5%, олигохеты - 7.7%. Средняя биомасса 46.28-51.48 г/кв., от 104.62 летом до 9.94 г/кв.м зимой. 210 видов являются индикаторами органического загрязнения. Вода в заливе, в целом, относится к бета-мезосапробной зоне. Рекомендуется для улучшения качества воды проводить зарыбление залива растительноядными рыбами.
А 50
Алиев, Салех Илтизам Оглы
Донная фауна Малого Кызылгачского залива Каспийского моря : Автореферат дис. канд.биолог.наук.- Баку: Изд-во Ин-та зоолог.,1993, 18 с. / Алиев, Салех Илтизам Оглы. - [Б. м.] : Выполн. в Ин-те зоолог. АН Азерб. ССР, 1993-11-13
Рубрики: Донная фауна
Малый Кызылгачский залив
Каспийское море
Гидробиология
Кладоцеры
Коловратки
Инфузории
Индикаторы загрязнения
Аннотация: Исследованы все основные группы водных животных. состав и распределение, роль в загрязнении и самоочищении воды. Обнаружено 453 вида, из них 2 - новые для науки, 4 - для Палеоарктики, 23 - для водоёмов Кавказа и Азербайджана. 321 вид - для Малого Кызылгачского залива. В зоопланктоне 69 видов: коловратки - 32%, кладоцеры - 36.0%, копеподы 22%. По биомассе весь год доминировали кладоцеры. В микрозообентосе - 164 вида, инфузории - 80.5% по числу видов и 68.3-76% биомассы. В макрозообентосе - 220 видов, хирономиды - 29%, пауки и стрекозы по 15.4%, моллюски - 9.5%, олигохеты - 7.7%. Средняя биомасса 46.28-51.48 г/кв., от 104.62 летом до 9.94 г/кв.м зимой. 210 видов являются индикаторами органического загрязнения. Вода в заливе, в целом, относится к бета-мезосапробной зоне. Рекомендуется для улучшения качества воды проводить зарыбление залива растительноядными рыбами.
7.
Подробнее
Р 93
Рыбак, Олег Олегович
Динамико-стохастическая модель аномалий тепловлагообмена крупных регионов : Автореферат дис.канд.геогр.наук.-М.: Изд-во МГУ, 1992, 20 с. / Рыбак, Олег Олегович. - [Б. м.] : Выполн.в Ин-те водных проблем РАН, 1992-09-16
~РУБ Article
Рубрики: Океанография
ТПО
Математическое моделирование
Тепловлагообмен
Аннотация: Модель, разработанная автором. генерирует месячные аномалии переменных, что сокращает число необходимых входных параметров. В настоящую версию модели включено описание элементов гидрологического цикла. Изучены пространственные особенности формирования крупных аномалий температуры поверхности океана и т.д. Разработанная модель служит основой для дальнейшего исследования в области аномального крупномасштабного тепловлагообмена.
Р 93
Рыбак, Олег Олегович
Динамико-стохастическая модель аномалий тепловлагообмена крупных регионов : Автореферат дис.канд.геогр.наук.-М.: Изд-во МГУ, 1992, 20 с. / Рыбак, Олег Олегович. - [Б. м.] : Выполн.в Ин-те водных проблем РАН, 1992-09-16
Рубрики: Океанография
ТПО
Математическое моделирование
Тепловлагообмен
Аннотация: Модель, разработанная автором. генерирует месячные аномалии переменных, что сокращает число необходимых входных параметров. В настоящую версию модели включено описание элементов гидрологического цикла. Изучены пространственные особенности формирования крупных аномалий температуры поверхности океана и т.д. Разработанная модель служит основой для дальнейшего исследования в области аномального крупномасштабного тепловлагообмена.
8.
Подробнее
Б 20
Балыкин, Павел Александрович
Биология и состояние запасов минтая западной части Берингова моря : Автореферат дис. канд.биолог.наук.-Петропавл.-Камчат.:Изд-во КоТИНРО,1990, 23 с. / Балыкин, Павел Александрович. - [Б. м.] : Выполн. в Камчат.отд. ТИНРО, 1990-09-07
~РУБ Article
Рубрики: Минтай
Берингово море
Запасы, прогнозы
Промысел минтая
Аннотация: Обобщены и проанализированы имеющиеся данные по различным сторонам биологии, промыслу западно-беринговоморского минтая с целью подбора оптимального способа оценки запасов; биологически обоснована рациональность промысла и разработана методика прогнозирования возможного вылова. Впервые предложена схема сезонного распределения минтая в западной части Берингова моря. Исследованы основные стороны биологии: рост, созревание, размножение. На примере минтая разработан способ определения количества порций икры, вымётываемой рыбами с пропорциональным типом созревания ооцитов. Изучены сроки и районы нереста, распределение развивающейся икры, личинок и мальков минтая. Впервые получены сведения о численности и биомассе минтая в западной части Берингова моря.
Б 20
Балыкин, Павел Александрович
Биология и состояние запасов минтая западной части Берингова моря : Автореферат дис. канд.биолог.наук.-Петропавл.-Камчат.:Изд-во КоТИНРО,1990, 23 с. / Балыкин, Павел Александрович. - [Б. м.] : Выполн. в Камчат.отд. ТИНРО, 1990-09-07
Рубрики: Минтай
Берингово море
Запасы, прогнозы
Промысел минтая
Аннотация: Обобщены и проанализированы имеющиеся данные по различным сторонам биологии, промыслу западно-беринговоморского минтая с целью подбора оптимального способа оценки запасов; биологически обоснована рациональность промысла и разработана методика прогнозирования возможного вылова. Впервые предложена схема сезонного распределения минтая в западной части Берингова моря. Исследованы основные стороны биологии: рост, созревание, размножение. На примере минтая разработан способ определения количества порций икры, вымётываемой рыбами с пропорциональным типом созревания ооцитов. Изучены сроки и районы нереста, распределение развивающейся икры, личинок и мальков минтая. Впервые получены сведения о численности и биомассе минтая в западной части Берингова моря.
9.
Подробнее
Р 61
Родюк, Галина Николаевна
Паразитофауна костистых рыб Юго-Западной Атлантики и прилегающих антарктических вод : Автореферат.дис.канд.биолог.наук.- М.: Изд-во МГУ,1988,23 с. / Родюк, Галина Николаевна. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1988
~РУБ Article
Рубрики: Атлантический океан
Костистые рыбы
Антарктика
Паразиты рыб
Нототеноидные рыбы
Аннотация: Выявлена фауна паразитов рыб и особенности распределения каждой группы паразитов по их хозяевам и в каждом из отдельных районов обследованной акватории. Выполнен эколого-фаунистический анализ паразитофауны всех обследованных видов рыб. Рассмотрены особенности формирования паразитофауны костистых рыб Юго-Западной Атлантики и прилегающих антарктических вод. Особое внимание уделено представителям автохтонной ихтиофауны - нототеноидным рыбам. Определён паразитологический статус района и выявлены паразиты, представляющие потенциальную опасность для здоровья человека. а также не опасных, но снижающих товарные качества сырья или продукции и поэтому наносящих ущерб рыбной промышленности.
Р 61
Родюк, Галина Николаевна
Паразитофауна костистых рыб Юго-Западной Атлантики и прилегающих антарктических вод : Автореферат.дис.канд.биолог.наук.- М.: Изд-во МГУ,1988,23 с. / Родюк, Галина Николаевна. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1988
Рубрики: Атлантический океан
Костистые рыбы
Антарктика
Паразиты рыб
Нототеноидные рыбы
Аннотация: Выявлена фауна паразитов рыб и особенности распределения каждой группы паразитов по их хозяевам и в каждом из отдельных районов обследованной акватории. Выполнен эколого-фаунистический анализ паразитофауны всех обследованных видов рыб. Рассмотрены особенности формирования паразитофауны костистых рыб Юго-Западной Атлантики и прилегающих антарктических вод. Особое внимание уделено представителям автохтонной ихтиофауны - нототеноидным рыбам. Определён паразитологический статус района и выявлены паразиты, представляющие потенциальную опасность для здоровья человека. а также не опасных, но снижающих товарные качества сырья или продукции и поэтому наносящих ущерб рыбной промышленности.
10.
Подробнее
Х 20
Харенко, Е.Н.
Особенности фракционного и жирнокислотного состава липидов амурских осетровых рыб/ Peculiarities of fractional and fatty acid composition of lipids of Amur sturgeon fishes / Харенко, Е.Н., Сытова, М.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 103-109./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 103-109. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Липиды/ Lipids
Калуга/ Siberian sturgeon
Амурский осетр/ Amur sturgeon
Триглицериды/ Triglicerids
Фосфолипиды/ Phosholipids
Жирные кислоты/ Fatty acids
Аннотация: Исследования химического состава, фракционного и жирнокислотного состава липидов амурских осетровых: калуги Huso dauricus и амурского осетра Acipenser schrenckii (Brandt) показали, что калугу можно отнести к среднежирным, а осетра - к жирным рыбам. В зависимости от сезона лова в мышечной ткани амурских осетровых рыб изменяется содержание липидов и влаги: в весенне-летний период отмечается пониженное содержание липидов и повышенное количество влаги, а в осенний период - более высокое содержание липидов и меньшая обводненность мышечной ткани. Фракционный состав липидов амурских осетровых представлен в основном триглицеридами и фосфолипидами. Высокое содержание эссенциальных и биологически активных жирных кислот в липидах амурских осетров свидетельствует об их высокой биологической ценности. согласно результатам исследований, амурские осетровые рыбы могут быть потенциальным сырьем для приготовления деликатесной продукции./ Studies of chemical composition, fractional and fatty acid structure of lipids of Amur sturgeons have been carried out. Objects of these studies were: great Siberian sturgeon Huso dauricus and Amur sturgeon Acipenser schrenckii (Brandt). It was established that great Siberian sturgeon contains more fat than Amur sturgeon. The content of lipids and water in muscular tissue of Amur sturgeon is shown to depend on harvesting sesons. Lower lipid content and higher water content of Amur sturgeon muscular tissue were registered during the spring-summer season, while, higher lipid content and lower water content were registered during the autumn season. The fractional lipid content of Amur sturgeons is represented mainly by triglicerids and phosholipids. High concentration of essential and biological active fatty acids in the Amur sturgeons is indicative of their high biological value. Our studies showed that Amur sturgeons represent potential high quality raw material for delicacy production.
Доп.точки доступа:
Сытова, М.В.
Х 20
Харенко, Е.Н.
Особенности фракционного и жирнокислотного состава липидов амурских осетровых рыб/ Peculiarities of fractional and fatty acid composition of lipids of Amur sturgeon fishes / Харенко, Е.Н., Сытова, М.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 103-109./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 103-109. - 2004
Рубрики: Липиды/ Lipids
Калуга/ Siberian sturgeon
Амурский осетр/ Amur sturgeon
Триглицериды/ Triglicerids
Фосфолипиды/ Phosholipids
Жирные кислоты/ Fatty acids
Аннотация: Исследования химического состава, фракционного и жирнокислотного состава липидов амурских осетровых: калуги Huso dauricus и амурского осетра Acipenser schrenckii (Brandt) показали, что калугу можно отнести к среднежирным, а осетра - к жирным рыбам. В зависимости от сезона лова в мышечной ткани амурских осетровых рыб изменяется содержание липидов и влаги: в весенне-летний период отмечается пониженное содержание липидов и повышенное количество влаги, а в осенний период - более высокое содержание липидов и меньшая обводненность мышечной ткани. Фракционный состав липидов амурских осетровых представлен в основном триглицеридами и фосфолипидами. Высокое содержание эссенциальных и биологически активных жирных кислот в липидах амурских осетров свидетельствует об их высокой биологической ценности. согласно результатам исследований, амурские осетровые рыбы могут быть потенциальным сырьем для приготовления деликатесной продукции./ Studies of chemical composition, fractional and fatty acid structure of lipids of Amur sturgeons have been carried out. Objects of these studies were: great Siberian sturgeon Huso dauricus and Amur sturgeon Acipenser schrenckii (Brandt). It was established that great Siberian sturgeon contains more fat than Amur sturgeon. The content of lipids and water in muscular tissue of Amur sturgeon is shown to depend on harvesting sesons. Lower lipid content and higher water content of Amur sturgeon muscular tissue were registered during the spring-summer season, while, higher lipid content and lower water content were registered during the autumn season. The fractional lipid content of Amur sturgeons is represented mainly by triglicerids and phosholipids. High concentration of essential and biological active fatty acids in the Amur sturgeons is indicative of their high biological value. Our studies showed that Amur sturgeons represent potential high quality raw material for delicacy production.
Доп.точки доступа:
Сытова, М.В.
Страница 1, Результатов: 336