Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951
В 79
Вотинов, М. В.
    Телематическое оснащение технологических процессов термической обработки гидробионтовВотинов М.В. / М. В. Вотинов // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.97-100. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--сушка-вяление

   Вычислительная техника

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Вотинов, М.В. Телематическое оснащение технологических процессов термической обработки гидробионтовВотинов М.В. [Текст] / М. В. Вотинов // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.97-100

УДК664.95
М34
Агеева, М. С.
    Формирование качества вяленого деликатесного рыбного филеАгеева М.С.,Бессмертная И.А. / М. С. Агеева ; соавт. Бессмертная И.А. // Материалы VIII Межд. конф.: "Производство рыб. продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VIII Межд. конф.: "Производство рыб. продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2011. - С.176-179

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Бессмертная И.А.

Агеева, М.С. Формирование качества вяленого деликатесного рыбного филеАгеева М.С.,Бессмертная И.А. [Текст] / М. С. Агеева ; соавт. Бессмертная И.А. // Материалы VIII Межд. конф.: "Производство рыб. продукции: проблемы, новые технологии, качество" / VIII Межд. конф.: "Производство рыб. продукции: проблемы, новые технологии, качество" Материалы VIII Межд. конф.: "Производство рыб. продукции: проблемы. - Калининград, 2011. - С. С.176-179

УДК664.951
Р 17

    Разработка энергоэффективных процессов конвективного обезвоживания рыбыЕршов М.А.,Ершов А.М.,Глазунов Ю.Т.,Селяков И.Ю. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.105-107. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление--копчение

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Разработка энергоэффективных процессов конвективного обезвоживания рыбыЕршов М.А.,Ершов А.М.,Глазунов Ю.Т.,Селяков И.Ю. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.105-107

УДК664.951
Е 80
Ершов, А. М.
    Адаптация процессов сушки и копчения к современным аппаратам рыбоперерабатывающих производствЕршов А.М.,Похольченко В.А.,Аминов В.А. / А. М. Ершов ; соавт. Похольченко В.А.,Аминов В.А. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.108-110. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление--копчение--оборудование

   Сушильная техника

Кл.слова (ненормированные):
сушилки -- технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Похольченко В.А.,Аминов В.А.

Ершов, А.М. Адаптация процессов сушки и копчения к современным аппаратам рыбоперерабатывающих производствЕршов А.М.,Похольченко В.А.,Аминов В.А. [Текст] / А. М. Ершов ; соавт. Похольченко В.А.,Аминов В.А. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.108-110

УДК664.951
О-93

    Оценка энергоэффективности введения режимов релаксации на универсальной коптильно-сушильной установкеСеляков И.Ю.,Маслов А.А.,Ершов М.А. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.111-115. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

   Сушильная техника

Кл.слова (ненормированные):
сушилки -- технология -- РИНЦ

Оценка энергоэффективности введения режимов релаксации на универсальной коптильно-сушильной установкеСеляков И.Ю.,Маслов А.А.,Ершов М.А. и др. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.111-115

УДК664.95
Е 72
Ермакова, Ю. А.
    Технология сушено-вяленой продукции из речного окуня с использованием интенсификаторов созреванияЕрмакова Ю.А.,Бессмертная И.А. / Ю. А. Ермакова ; соавт. Бессмертная И.А. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.106-109. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Окунь--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление--посол

Кл.слова (ненормированные):
окунь -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Бессмертная И.А.

Ермакова, Ю.А. Технология сушено-вяленой продукции из речного окуня с использованием интенсификаторов созреванияЕрмакова Ю.А.,Бессмертная И.А. [Текст] / Ю. А. Ермакова ; соавт. Бессмертная И.А. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2014. - С. С.106-109

УДК664.95
Р 31

    Реализация программы управления сушильной установкой для обеспечения комбинированных режимов обезвоживания с линейно изменяющимся временем релаксации рыбыСеляков И.Ю.,Маслов А.А.,Ершов М.А. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.126-128. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Реализация программы управления сушильной установкой для обеспечения комбинированных режимов обезвоживания с линейно изменяющимся временем релаксации рыбыСеляков И.Ю.,Маслов А.А.,Ершов М.А. и др. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2014. - С. С.126-128

УДК664.951
М 44
Мезенова, О. Я.
    Использование вторичного рыбного сырья для производства снековой продукции повышенной биологической ценностиМезенова О.Я.,Потапова В.А. / О. Я. Мезенова ; соавт. Потапова В.А. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.93-95. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

   Семга--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Потапова В.А.

Мезенова, О.Я. Использование вторичного рыбного сырья для производства снековой продукции повышенной биологической ценностиМезенова О.Я.,Потапова В.А. [Текст] / О. Я. Мезенова ; соавт. Потапова В.А. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2014. - С. С.93-95

УДК664.951
П 44

    Подбор сырьевой композиции и исследование процесса конвективной сушки продуктов глубокой переработки рыб при производстве сухих основ для бульоновАнтипова Л.В.,Дворянинова О.П.,Соколов А.В. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.96-99. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Подбор сырьевой композиции и исследование процесса конвективной сушки продуктов глубокой переработки рыб при производстве сухих основ для бульоновАнтипова Л.В.,Дворянинова О.П.,Соколов А.В. и др. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2014. - С. С.96-99

УДК664.95
К 40
Ким, Э. Н.
    Управление качеством при проектировании сушеной продукции из трепангаКим С.Г.,Сон С.Г. / Э. Н. Ким ; соавт. Сон С.Г. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2015. - С.112-115. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Трепанг--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление--товароведение

   Экономика рыбной пром-сти--планирование

Кл.слова (ненормированные):
трепанг -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Сон С.Г.

Ким, Э.Н. Управление качеством при проектировании сушеной продукции из трепангаКим С.Г.,Сон С.Г. [Текст] / Э. Н. Ким ; соавт. Сон С.Г. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2015. - С. С.112-115