База данных: Электронная библиотека
Страница 3, Результатов: 2779
Сортировка недоступна
Кол-во результатов более 1000
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
Р 17
Разработка технологии биологически активной добавки "Концентрат-омега3". Изучение ее биологической активности/ Development of technology for obtaining biologically active additive "Concentrate-omega3". Studies of its biological activity [Электронный ресурс] / Сидоров, Н.Н.Боева, Н.П.Белоцерковец, В.М. [и др.] // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 143-148./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 143-148. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: БАД/ BAA
Технология/ Technology
Рыбный жир/ Fish oil
Аннотация: Рассматриваются технологические аспекты получения новой биологически активной добавки на основе рыбных жиров "Концентрата-омега3". Приведены оптимальные значения основных технологических параметров её получения. На основании данных биологических испытаний выявлена гемостимулирующая и радиозащитная активность "Концентрата-омега3"./ Technological aspects on the new biologically active additive production on the basis of fish oils "Concentrate-omega3" are considered. Optimum parameters of the main technological process on this production are given. On the basis of biological tests the immuno-stimulation and radio-protection effectiveness of "Concentrate-omega3" has been revealed.
Доп.точки доступа:
Сидоров, Н.Н.
Боева, Н.П.
Белоцерковец, В.М.
Макарова, А.М.
Шатилова, Ю.А.
Коноплянников, А.Г.
Р 17
Разработка технологии биологически активной добавки "Концентрат-омега3". Изучение ее биологической активности/ Development of technology for obtaining biologically active additive "Concentrate-omega3". Studies of its biological activity [Электронный ресурс] / Сидоров, Н.Н.Боева, Н.П.Белоцерковец, В.М. [и др.] // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 143-148./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 143-148. - 2004
Рубрики: БАД/ BAA
Технология/ Technology
Рыбный жир/ Fish oil
Аннотация: Рассматриваются технологические аспекты получения новой биологически активной добавки на основе рыбных жиров "Концентрата-омега3". Приведены оптимальные значения основных технологических параметров её получения. На основании данных биологических испытаний выявлена гемостимулирующая и радиозащитная активность "Концентрата-омега3"./ Technological aspects on the new biologically active additive production on the basis of fish oils "Concentrate-omega3" are considered. Optimum parameters of the main technological process on this production are given. On the basis of biological tests the immuno-stimulation and radio-protection effectiveness of "Concentrate-omega3" has been revealed.
Доп.точки доступа:
Сидоров, Н.Н.
Боева, Н.П.
Белоцерковец, В.М.
Макарова, А.М.
Шатилова, Ю.А.
Коноплянников, А.Г.
22.
Подробнее
К 65
Копыленко, Л.Р.
Разработка и обоснование технологии пастеризованной икры лососевых рыб/ Development and substantiation of the technology of pasteurized caviar of salmon fishes [Электронный ресурс] / Копыленко, Л.Р., Рубцова, Т.Е., Курлапова, Л.Д. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 149-163/ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 149-163. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Технология/ Technology
Пастеризация/ Pasteurization
Икра/ Caviar
Лососевые/ Salmon fishes
Консервы/ Canned food
Биохимия/ Biochemistry
Аннотация: Икра лососевых видов рыб является скоропортящимся продуктом. Переработка её (перефасовка и приготовление из мороженых ястыков) переместилась из регионов вылова в центральные районы страны. Это в определенной степени привело к ухудшению качества готовой икорной продукции. С целью сохранения качества икры зернистой лососевых рыб разработана и научно обоснована технология пастеризованной икры, обеспечивающая микробиальную безопасность икры горбуши, кеты, кижуча и нерки с консервантами и без консервантов. Рассматриваются результаты изучения физико-химических и биохимических показателей, обосновывающих выбор оптимального режима пастеризации икры. Показано, что пастеризация значительно сдерживает гидролитические процессы накопления продуктов распада белков и липидов, стабилизирует аминокислотный состав белков и жирнокислотный состав липидов. Пастеризация икры при 60С в течение 60 мин позволяет сохранить икру лососевых рыб при температуре от минус 2 до минус 4С без консервантов - восемь месяцев и с консервантами - девять месяцев./ Caviar of salmon fishes is shown to be a perishable food product. Its processing (repacking and preparation from frozen ovaries) has moved from fishing areas to central ones of the country. It has resulted in some deterioration of the product. Scientifically proved technology for conserving high quality of pasteurized salmon granular caviar has been developed. The technology allows to provide microbial safety of ping, keta, coho and nerka salmon roe with and without preservatives. Results of physical, chemical and biochemical characteristics proving a choice of optimum conditions of caviar pasteurization are considered. It is shown that pasteurization greatly constrains hydrolytic processes of accumulation of decay products of proteins and lipids, stabilizes aminoacids composition of proteins and fatty acids composition of lipids. Pasteurization of caviar at 60C during 60 minutes makes it possible to keep salmon caviar at -2C to -4C without preservatives during 8 months and with preservatives during 9 months.
Доп.точки доступа:
Рубцова, Т.Е.
Курлапова, Л.Д.
К 65
Копыленко, Л.Р.
Разработка и обоснование технологии пастеризованной икры лососевых рыб/ Development and substantiation of the technology of pasteurized caviar of salmon fishes [Электронный ресурс] / Копыленко, Л.Р., Рубцова, Т.Е., Курлапова, Л.Д. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 149-163/ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 149-163. - 2004
Рубрики: Технология/ Technology
Пастеризация/ Pasteurization
Икра/ Caviar
Лососевые/ Salmon fishes
Консервы/ Canned food
Биохимия/ Biochemistry
Аннотация: Икра лососевых видов рыб является скоропортящимся продуктом. Переработка её (перефасовка и приготовление из мороженых ястыков) переместилась из регионов вылова в центральные районы страны. Это в определенной степени привело к ухудшению качества готовой икорной продукции. С целью сохранения качества икры зернистой лососевых рыб разработана и научно обоснована технология пастеризованной икры, обеспечивающая микробиальную безопасность икры горбуши, кеты, кижуча и нерки с консервантами и без консервантов. Рассматриваются результаты изучения физико-химических и биохимических показателей, обосновывающих выбор оптимального режима пастеризации икры. Показано, что пастеризация значительно сдерживает гидролитические процессы накопления продуктов распада белков и липидов, стабилизирует аминокислотный состав белков и жирнокислотный состав липидов. Пастеризация икры при 60С в течение 60 мин позволяет сохранить икру лососевых рыб при температуре от минус 2 до минус 4С без консервантов - восемь месяцев и с консервантами - девять месяцев./ Caviar of salmon fishes is shown to be a perishable food product. Its processing (repacking and preparation from frozen ovaries) has moved from fishing areas to central ones of the country. It has resulted in some deterioration of the product. Scientifically proved technology for conserving high quality of pasteurized salmon granular caviar has been developed. The technology allows to provide microbial safety of ping, keta, coho and nerka salmon roe with and without preservatives. Results of physical, chemical and biochemical characteristics proving a choice of optimum conditions of caviar pasteurization are considered. It is shown that pasteurization greatly constrains hydrolytic processes of accumulation of decay products of proteins and lipids, stabilizes aminoacids composition of proteins and fatty acids composition of lipids. Pasteurization of caviar at 60C during 60 minutes makes it possible to keep salmon caviar at -2C to -4C without preservatives during 8 months and with preservatives during 9 months.
Доп.точки доступа:
Рубцова, Т.Е.
Курлапова, Л.Д.
23.
Подробнее
К 70
Корязова, И.Л.
Исследование влияния активности протеиназ овулировавшей икры на процесс её обесклеивания/ Research of influence of proteinase activity of ovulated eggs on the process of their unstickiness [Электронный ресурс] / Корязова, И.Л., Копыленко, Л.Р. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 164-169./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.-P. 164-169. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Икра/ Caviar
Бестер/ Bester
Технология/ Technology
Биохимия/ Biochemistry
Аннотация: Исследована зависимость активности и стабильности протеолитических ферментов овариальной жидкости и икры бестера (гибрида белуги со стерлядью) от рН и температуры. Наибольшая протеолитическая активность в обоих случаях обусловлена протеиназами, активными в кислой зоне рН с оптимумом в точках 1.8 и 3.2. Обработка овулировавшей икры температурой 65С обеспечивает подавление активности протеиназ и обесклеивание икры. В результате исследования влияния специфических ингибиторов на овулировавшую икру обнаружено инактивирующее действие пепстатина, что может свидетельствовать о наличии в овулировавшей икре карбоксильных пептидаз типа катепсина Д. Сериновые, цистеиновые протеиназы и металлоферменты не обнаружены. Результаты исследований послужили основанием для разработки технологии получения из овулировавшей икры бестера зернистой икры высокого качества./ Relationship between the activity and stability of proteolythic enzymes of ovarian liquids and eggs of bester (a hybrid between beluga and sterlet) and pH and temperatures has been studied. The highest proteolythic activity in both cases is caused by proteinases which are active in the pH acid zone with an optimum in points 1.8 and 3.2. Processing of ovulated eggs at 65C dampens proteinase activity and egg unstickiness. As a result of studies of the influence of specific inhibitors on the ovulated eggs it has been found an inactivating action of pepstatin that is indicative of the presence of type catepsin D carboxyl peptidases in the ovulated eggs. Serinovye, cisteinic proteinases and metal ferments have not been found. Results of studies formed the basis of the technology for obtaining bester granular high quality caviar from bester ovulated eggs.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
К 70
Корязова, И.Л.
Исследование влияния активности протеиназ овулировавшей икры на процесс её обесклеивания/ Research of influence of proteinase activity of ovulated eggs on the process of their unstickiness [Электронный ресурс] / Корязова, И.Л., Копыленко, Л.Р. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 164-169./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.-P. 164-169. - 2004
Рубрики: Икра/ Caviar
Бестер/ Bester
Технология/ Technology
Биохимия/ Biochemistry
Аннотация: Исследована зависимость активности и стабильности протеолитических ферментов овариальной жидкости и икры бестера (гибрида белуги со стерлядью) от рН и температуры. Наибольшая протеолитическая активность в обоих случаях обусловлена протеиназами, активными в кислой зоне рН с оптимумом в точках 1.8 и 3.2. Обработка овулировавшей икры температурой 65С обеспечивает подавление активности протеиназ и обесклеивание икры. В результате исследования влияния специфических ингибиторов на овулировавшую икру обнаружено инактивирующее действие пепстатина, что может свидетельствовать о наличии в овулировавшей икре карбоксильных пептидаз типа катепсина Д. Сериновые, цистеиновые протеиназы и металлоферменты не обнаружены. Результаты исследований послужили основанием для разработки технологии получения из овулировавшей икры бестера зернистой икры высокого качества./ Relationship between the activity and stability of proteolythic enzymes of ovarian liquids and eggs of bester (a hybrid between beluga and sterlet) and pH and temperatures has been studied. The highest proteolythic activity in both cases is caused by proteinases which are active in the pH acid zone with an optimum in points 1.8 and 3.2. Processing of ovulated eggs at 65C dampens proteinase activity and egg unstickiness. As a result of studies of the influence of specific inhibitors on the ovulated eggs it has been found an inactivating action of pepstatin that is indicative of the presence of type catepsin D carboxyl peptidases in the ovulated eggs. Serinovye, cisteinic proteinases and metal ferments have not been found. Results of studies formed the basis of the technology for obtaining bester granular high quality caviar from bester ovulated eggs.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
24.
Подробнее
Р 82
Рубцова, Т.Е.
Исследование динамики показателей качества и безопасности рыбы горячего копчения, упакованной под вакуумом/ Studies of changes in the parameters of quality and safety of vacuum packed hot smoked fish [Электронный ресурс] / Рубцова, Т.Е., Платонова, Н.А., Курлапова, Л.Д. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 170-174./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 170-174. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Осетровые/ Sturgeon fishes
Технология/ Technology
Копчение/ Smoking
Хранение/ Storage
Аннотация: Исследованы показатели качества и безопасности осетровых рыб горячего копчения (белуги, севрюги и осетра), упакованных под вакуумом, в процессе хранения: органолептические, микробиологические, кислотное и перикисное числа жира, 3,4-бенз(альфа)пирен, N-нитрозамины. Процессам порчи в большей степени подвержена рыба горячего копчения в виде ломтиков, чем рыба, разделанная на куски. Установлены сроки годности осетровых рыб горячего копчения при температуре от 0 до минус 2С: пять суток - для ломтиков, семь суток - для куска и рулета./ Parameters of quality and safety of vacuum packed hot smoked sturgeon (beluga, servruga and sturgeon) have been studied in the process of storage: organoleptic, microbiological, fat acid and peroxide numbers, 3,4-benzo(alpha)pyrene, N-nitrozamins. Hot smoked fish in form of slices is subject to decay to a greate extent than fish cut in pieces. Shelf life of hot smoked sturgeon kept at 0 to -2C has been established as follows: 5 days - for slices and 7 days - for pieces.
Доп.точки доступа:
Платонова, Н.А.
Курлапова, Л.Д.
Р 82
Рубцова, Т.Е.
Исследование динамики показателей качества и безопасности рыбы горячего копчения, упакованной под вакуумом/ Studies of changes in the parameters of quality and safety of vacuum packed hot smoked fish [Электронный ресурс] / Рубцова, Т.Е., Платонова, Н.А., Курлапова, Л.Д. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 170-174./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 170-174. - 2004
Рубрики: Осетровые/ Sturgeon fishes
Технология/ Technology
Копчение/ Smoking
Хранение/ Storage
Аннотация: Исследованы показатели качества и безопасности осетровых рыб горячего копчения (белуги, севрюги и осетра), упакованных под вакуумом, в процессе хранения: органолептические, микробиологические, кислотное и перикисное числа жира, 3,4-бенз(альфа)пирен, N-нитрозамины. Процессам порчи в большей степени подвержена рыба горячего копчения в виде ломтиков, чем рыба, разделанная на куски. Установлены сроки годности осетровых рыб горячего копчения при температуре от 0 до минус 2С: пять суток - для ломтиков, семь суток - для куска и рулета./ Parameters of quality and safety of vacuum packed hot smoked sturgeon (beluga, servruga and sturgeon) have been studied in the process of storage: organoleptic, microbiological, fat acid and peroxide numbers, 3,4-benzo(alpha)pyrene, N-nitrozamins. Hot smoked fish in form of slices is subject to decay to a greate extent than fish cut in pieces. Shelf life of hot smoked sturgeon kept at 0 to -2C has been established as follows: 5 days - for slices and 7 days - for pieces.
Доп.точки доступа:
Платонова, Н.А.
Курлапова, Л.Д.
25.
Подробнее
С 47
Слапогузова, З.В.
Исследование бактерицидных свойств коптильного препарата "ВНИРО"/ Studies of antibacterial properties of the "VNIRO" smoking liquid [Электронный ресурс] / Слапогузова, З.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С.175-179./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 175-179. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Ингибиторы/ Inhibitors
Коптильный препарат/ Smoking liquid
Фенолы/ Phenols
Технология/ Technology
Аннотация: Исследованы состав фенольной фракции коптильного препарата "ВНИРО" и его бактарицидные свойства. Анализ воздействия препарата и его разведений на чистые культуры бактерий показал, что коптильный препарат "ВНИРО" оказывает сильное ингибирующее воздействие на бактериальные культуры, о чем свидетельствует полное подавление роста культур Alcaligenes eutrophus, Acinetobacter calcoaceticus, Pseudomonas aeruginosa, Sarcina, а бактерии Micrococcus varians, Escherichia coli, Bacillus subtilis оказались высокочувствительными к воздействию препарата./ Composition of phenolic fraction of the "VNIRO" smoking liquid and its antibacterial properties have been studied. Analysis of fhe "VNIRO" smoking liquid influence on clean bacterial cultures indicated that the "VNIRO" smoking liquid showed a strong inhibitory effect on the bacterial cultures. Such an action resulted in a complete inhibition of bacterial growth of Alcaligenes eutrophus, Acinetobacter calcoaceticus, Pseudomonas aeruginosa, Sarcina. But Micrococcus varians, Escherichia coli, Bacillus subtilis showed a high tolerance towards the antibacterial action of the "VNIRO" smoking liquid.
С 47
Слапогузова, З.В.
Исследование бактерицидных свойств коптильного препарата "ВНИРО"/ Studies of antibacterial properties of the "VNIRO" smoking liquid [Электронный ресурс] / Слапогузова, З.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С.175-179./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 175-179. - 2004
Рубрики: Ингибиторы/ Inhibitors
Коптильный препарат/ Smoking liquid
Фенолы/ Phenols
Технология/ Technology
Аннотация: Исследованы состав фенольной фракции коптильного препарата "ВНИРО" и его бактарицидные свойства. Анализ воздействия препарата и его разведений на чистые культуры бактерий показал, что коптильный препарат "ВНИРО" оказывает сильное ингибирующее воздействие на бактериальные культуры, о чем свидетельствует полное подавление роста культур Alcaligenes eutrophus, Acinetobacter calcoaceticus, Pseudomonas aeruginosa, Sarcina, а бактерии Micrococcus varians, Escherichia coli, Bacillus subtilis оказались высокочувствительными к воздействию препарата./ Composition of phenolic fraction of the "VNIRO" smoking liquid and its antibacterial properties have been studied. Analysis of fhe "VNIRO" smoking liquid influence on clean bacterial cultures indicated that the "VNIRO" smoking liquid showed a strong inhibitory effect on the bacterial cultures. Such an action resulted in a complete inhibition of bacterial growth of Alcaligenes eutrophus, Acinetobacter calcoaceticus, Pseudomonas aeruginosa, Sarcina. But Micrococcus varians, Escherichia coli, Bacillus subtilis showed a high tolerance towards the antibacterial action of the "VNIRO" smoking liquid.
26.
Подробнее
Х 20
Харенко, Е.Н.
Некоторые аспекты решения проблемы установления норм естественной убыли продукции из гидробионтов при хранении и транспортировке/ Some aspects of the decision of the problem of the establishment of natural losses of production norms from hydrobionts during storage and transpotation [Электронный ресурс] / Харенко, Е.Н., Фонарева, Т.А. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004- Т. 143.- С. 180-181/ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 180-181. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Нормирование/ Normalization
Естественная убыль/ Natural losses
Гидробионты/ Hydrobionts
Продукция/ Production
Аннотация: Налоговый кодекс РФ предусматривает отнесение естественных потерь при хранении и транспортировке товарно-материальных ценностей к материальным затратам. Механизмом определения размеров таких потерь является разработка норм естественной убыли. В рыбной отрасли решение задач в области нормирования естественной убыли предполагает проведение значительного объема научных исследований, обусловленного большим видовым составом промысловых объектов, ассортиментом производимой из них продукции, совершенствованием технологического оборудования, условий хранения и транспортировки./ The Tax Code of the Russian Federation provides reference of natural losses at storage and transportation of commodities - material assets to material expenditures. The mechanism of definition of amounts of such losses is shown to be developed norms of naturall losses. In fisheries the decision of problems in the field of normalization of natural losses assumes carrying out of a significant volume of scientific studies caused by a large specific structure of commercial objects, assortment of production, improvement of processing equipment, conditions of storage and transportation.
Доп.точки доступа:
Фонарева, Т.А.
Х 20
Харенко, Е.Н.
Некоторые аспекты решения проблемы установления норм естественной убыли продукции из гидробионтов при хранении и транспортировке/ Some aspects of the decision of the problem of the establishment of natural losses of production norms from hydrobionts during storage and transpotation [Электронный ресурс] / Харенко, Е.Н., Фонарева, Т.А. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004- Т. 143.- С. 180-181/ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 180-181. - 2004
Рубрики: Нормирование/ Normalization
Естественная убыль/ Natural losses
Гидробионты/ Hydrobionts
Продукция/ Production
Аннотация: Налоговый кодекс РФ предусматривает отнесение естественных потерь при хранении и транспортировке товарно-материальных ценностей к материальным затратам. Механизмом определения размеров таких потерь является разработка норм естественной убыли. В рыбной отрасли решение задач в области нормирования естественной убыли предполагает проведение значительного объема научных исследований, обусловленного большим видовым составом промысловых объектов, ассортиментом производимой из них продукции, совершенствованием технологического оборудования, условий хранения и транспортировки./ The Tax Code of the Russian Federation provides reference of natural losses at storage and transportation of commodities - material assets to material expenditures. The mechanism of definition of amounts of such losses is shown to be developed norms of naturall losses. In fisheries the decision of problems in the field of normalization of natural losses assumes carrying out of a significant volume of scientific studies caused by a large specific structure of commercial objects, assortment of production, improvement of processing equipment, conditions of storage and transportation.
Доп.точки доступа:
Фонарева, Т.А.
27.
Подробнее
Б 75
Боева, Н.П.
Состояние и перспективы развития производства кормовой муки из гидробионтов/ Conditions and prospects for the development of production of feeding meal from hydrobionts [Электронный ресурс] / Боева, Н.П. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 182-189./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 182-189. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Кормовая мука/ Feeding meal
Гидробионты/ Hydrobionts
Технология/ Technology
Электроплазмолиз/ Electroplasmolys
Утилизация/ Utilization
Аннотация: Изложены основные аспекты состояния и развития производства кормовой муки из гидробионтов с учетом перспективных объектов промысла и новых технологий. Приведены результаты сравнительных исследований кормовой муки и жира из мелких рыб повышенной жирности, полученных с использованием электроплазмолиза и традиционного прессово-сушильного способа. Рассмотрены вопросы утилизации подпрессовых бульонов с применением мембранной техники и создания теплового оборудования нового поколения для рыбомучного производства./ Main aspects of the state and development of production of feeding meal from hydrobionts with allowance for perspective commercial objects and new technologies are described. Results of comparative studies of feeding meal and oil from small-sized fish characterized by increased fatness obtained with the use of electroplasmolysis and a traditional press-drying method are given. Problem of stickwater utilization with application of membranous techniques and creation of new thermal equipment for fish meal production are considered.
Б 75
Боева, Н.П.
Состояние и перспективы развития производства кормовой муки из гидробионтов/ Conditions and prospects for the development of production of feeding meal from hydrobionts [Электронный ресурс] / Боева, Н.П. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 182-189./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 182-189. - 2004
Рубрики: Кормовая мука/ Feeding meal
Гидробионты/ Hydrobionts
Технология/ Technology
Электроплазмолиз/ Electroplasmolys
Утилизация/ Utilization
Аннотация: Изложены основные аспекты состояния и развития производства кормовой муки из гидробионтов с учетом перспективных объектов промысла и новых технологий. Приведены результаты сравнительных исследований кормовой муки и жира из мелких рыб повышенной жирности, полученных с использованием электроплазмолиза и традиционного прессово-сушильного способа. Рассмотрены вопросы утилизации подпрессовых бульонов с применением мембранной техники и создания теплового оборудования нового поколения для рыбомучного производства./ Main aspects of the state and development of production of feeding meal from hydrobionts with allowance for perspective commercial objects and new technologies are described. Results of comparative studies of feeding meal and oil from small-sized fish characterized by increased fatness obtained with the use of electroplasmolysis and a traditional press-drying method are given. Problem of stickwater utilization with application of membranous techniques and creation of new thermal equipment for fish meal production are considered.
28.
Подробнее
Б 75
Боева, Н.П.
Разработка низкотемпературной технологии производства рыбной кормовой муки/ Development of the low-temperature "know-how" for feeding fish meal [Электронный ресурс] / Боева, Н.П., Терентьев, В.А., Сергиенко, Е.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 190-194./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 190-194. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Технология/ Technology
Рыбная мука/ Fish meal
Качество/ Quality
Белки/ Proteins
Липиды/ Lipids
Сушилки/ Drier
Аннотация: Представлены результаты отработки режимов варки и сушки рыбного сырья при производстве рыбной кормовой муки с применением низкотемпературного вертикального варильника и конвективной вибрационной сушилки. Изучение химического состава муки, фракционного состава белков и показателей качества липидов свидетельствует о том, что применение нового оборудования позволяет получать кормовой продукт с повышенной биологической и кормовой ценностью./ Results are given of the development of cooking and drying methods of fish raw material when producing fish feeding meal using a low-temperature vertical cooker and a convective vibrating drier. Studies on the feeding fish meal chemical composition, fractional composition of proteins and quality characteristics of lipids have shown that the use of new equipment makes it possible to produce feeds with a higher biological and feeding value.
Доп.точки доступа:
Терентьев, В.А.
Сергиенко, Е.В.
Б 75
Боева, Н.П.
Разработка низкотемпературной технологии производства рыбной кормовой муки/ Development of the low-temperature "know-how" for feeding fish meal [Электронный ресурс] / Боева, Н.П., Терентьев, В.А., Сергиенко, Е.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 190-194./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 190-194. - 2004
Рубрики: Технология/ Technology
Рыбная мука/ Fish meal
Качество/ Quality
Белки/ Proteins
Липиды/ Lipids
Сушилки/ Drier
Аннотация: Представлены результаты отработки режимов варки и сушки рыбного сырья при производстве рыбной кормовой муки с применением низкотемпературного вертикального варильника и конвективной вибрационной сушилки. Изучение химического состава муки, фракционного состава белков и показателей качества липидов свидетельствует о том, что применение нового оборудования позволяет получать кормовой продукт с повышенной биологической и кормовой ценностью./ Results are given of the development of cooking and drying methods of fish raw material when producing fish feeding meal using a low-temperature vertical cooker and a convective vibrating drier. Studies on the feeding fish meal chemical composition, fractional composition of proteins and quality characteristics of lipids have shown that the use of new equipment makes it possible to produce feeds with a higher biological and feeding value.
Доп.точки доступа:
Терентьев, В.А.
Сергиенко, Е.В.
29.
Подробнее
Б 75
Боева, Н.П.
Изучение возможности концентрирования рыбных подпрессовых бульонов способом ультрафильтрации на металлокерамических мембранах/ Study on the possibility of fish stickwater concentration by ultrafiltration [Электронный ресурс] / Боева, Н.П., Бредихина, О.В., Бочкарев, А.И., Шкода, Е.И. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 195-200./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 195-200. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Технология/ Technology
Ультрафильтрация/ Ultrafiltration
Мембраны/ Membrane
Рыбные бульоны/ Fish stickwater
Аннотация: Представлены результаты проведенных экспериментальных исследований по определению возможности концентрирования рыбных подпрессовых бульонов с использованием металлокерамических мембран. Работа проводилась на мембранной установке, оснащенной дисковыми мембранами с диаметрами пор 0,4; 0,2; 0,1 и 0,05 мкм. В результате экспериментов были получены фильтраты и концентраты подпрессовых бульонов. Об эффективности процесса концентрирования судили, исходя из селективности мембран по сухим веществам, общему и небелковому азоту, содержанию жира в фильтратах и изменению проницаемости. Установлена возможность концентрирования рыбных подпрессовых бульонов способом ультрафильтрации на металлокерамических мембранах типа "Trumen tm". Наиболее целесообразно использовать мембраны с диаметром пор 0,05 мкм./ Results of conducted experimental studies on the definition of possible concentration of fish stickwater with the use of cermet membranes are submitted. Studies were conducted on the membranous plant equipped with disk membranes with pore diameters 0.4, 0.2, 0.1 and 0.05 microns. As a result of experiments the stckwater filtrates and concentrates have been received. The concentrating process efficiency was evaluated on the basis of selectivity of membranes on dry matter, total and nonprotein nitrogen, fat content in filtrates and changed permeability. The possibilities for fish stickwater concentration by ultrafiltration on cermet membranes "Trumen tm" have been proved. The most effective method was shown to be the use of a membrane with pores of 0.05 microns in diameter.
Доп.точки доступа:
Бредихина, О.В.
Бочкарев, А.И.
Шкода, Е.И.
Б 75
Боева, Н.П.
Изучение возможности концентрирования рыбных подпрессовых бульонов способом ультрафильтрации на металлокерамических мембранах/ Study on the possibility of fish stickwater concentration by ultrafiltration [Электронный ресурс] / Боева, Н.П., Бредихина, О.В., Бочкарев, А.И., Шкода, Е.И. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 195-200./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 195-200. - 2004
Рубрики: Технология/ Technology
Ультрафильтрация/ Ultrafiltration
Мембраны/ Membrane
Рыбные бульоны/ Fish stickwater
Аннотация: Представлены результаты проведенных экспериментальных исследований по определению возможности концентрирования рыбных подпрессовых бульонов с использованием металлокерамических мембран. Работа проводилась на мембранной установке, оснащенной дисковыми мембранами с диаметрами пор 0,4; 0,2; 0,1 и 0,05 мкм. В результате экспериментов были получены фильтраты и концентраты подпрессовых бульонов. Об эффективности процесса концентрирования судили, исходя из селективности мембран по сухим веществам, общему и небелковому азоту, содержанию жира в фильтратах и изменению проницаемости. Установлена возможность концентрирования рыбных подпрессовых бульонов способом ультрафильтрации на металлокерамических мембранах типа "Trumen tm". Наиболее целесообразно использовать мембраны с диаметром пор 0,05 мкм./ Results of conducted experimental studies on the definition of possible concentration of fish stickwater with the use of cermet membranes are submitted. Studies were conducted on the membranous plant equipped with disk membranes with pore diameters 0.4, 0.2, 0.1 and 0.05 microns. As a result of experiments the stckwater filtrates and concentrates have been received. The concentrating process efficiency was evaluated on the basis of selectivity of membranes on dry matter, total and nonprotein nitrogen, fat content in filtrates and changed permeability. The possibilities for fish stickwater concentration by ultrafiltration on cermet membranes "Trumen tm" have been proved. The most effective method was shown to be the use of a membrane with pores of 0.05 microns in diameter.
Доп.точки доступа:
Бредихина, О.В.
Бочкарев, А.И.
Шкода, Е.И.
30.
Подробнее
Б 75
Боева, Н.П.
К вопросу об утилизации вторичных сырьевых ресурсов рыбной отрасли/ On the problem of utilization of secondary raw material sources in fisheries [Электронный ресурс] / Боева, Н.П., Бредихина, О.В., Бредихин, С.А., Бочкарев, А.И. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 201-203./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 201-203. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Утилизация/ Utilization
Вторичные сырьевые ресурсы/ Secondary raw material sources
Методы/ Methods
Мембраны/ Membranous
Аннотация: Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов, образующихся при производстве гидробионтов. Приводятся современные способы их утилизации в зависимости от агрегатного состояния. Показаны преимущества мембранных методов разделения жидких растворов, содержащих поваренную соль, белковые вещества, рыбный и растительные жиры. Разработаны технологии с применением мембранных методов для очистки солевых растворов и сточных вод. Разрабатывается способ утилизации рыбных подпрессовых бульонов с использованием металлокерамических мембран./ Classification of secondary raw material sources generated from hydrobionts processing is given. Up-to-date methods of their utilization are shown depending on their aggregation state. Advantages of membranous methods for separating liquid solutions containing common salt, protein substances, fish and vegetable oils are shown. Technologies with application of membranous methods for cleaning liquid solutions and waste waters have been developed. Fish stickwater utilization method based on the use of membranous technology with application of cermet membranes has been developed.
Доп.точки доступа:
Бредихина, О.В.
Бредихин, С.А.
Бочкарев, А.И.
Б 75
Боева, Н.П.
К вопросу об утилизации вторичных сырьевых ресурсов рыбной отрасли/ On the problem of utilization of secondary raw material sources in fisheries [Электронный ресурс] / Боева, Н.П., Бредихина, О.В., Бредихин, С.А., Бочкарев, А.И. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 201-203./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 201-203. - 2004
Рубрики: Утилизация/ Utilization
Вторичные сырьевые ресурсы/ Secondary raw material sources
Методы/ Methods
Мембраны/ Membranous
Аннотация: Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов, образующихся при производстве гидробионтов. Приводятся современные способы их утилизации в зависимости от агрегатного состояния. Показаны преимущества мембранных методов разделения жидких растворов, содержащих поваренную соль, белковые вещества, рыбный и растительные жиры. Разработаны технологии с применением мембранных методов для очистки солевых растворов и сточных вод. Разрабатывается способ утилизации рыбных подпрессовых бульонов с использованием металлокерамических мембран./ Classification of secondary raw material sources generated from hydrobionts processing is given. Up-to-date methods of their utilization are shown depending on their aggregation state. Advantages of membranous methods for separating liquid solutions containing common salt, protein substances, fish and vegetable oils are shown. Technologies with application of membranous methods for cleaning liquid solutions and waste waters have been developed. Fish stickwater utilization method based on the use of membranous technology with application of cermet membranes has been developed.
Доп.точки доступа:
Бредихина, О.В.
Бредихин, С.А.
Бочкарев, А.И.
Страница 3, Результатов: 2779