Поиск по Электронному каталогу


 

База данных: Электронная библиотека

Страница 4, Результатов: 46

Отмеченные записи: 0

Article
Ш 67

Школьникова, С.С.
    Микробиологические исследования замороженного фарша из минтая в процессе его изготовления и хранения. / Школьникова, С.С. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 38 - 43. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Фарш


   Минтай


   Микробиология


   Хранение


   Обработка


   Пищепром


   Полуфабрикаты


Аннотация: Микробная обсемененность замороженного фарша из минтая зависит от качества исходного сырья. Обсемененность замороженного промытого фарша выше, чем непромытого , так как фарш загрязняется при центрифугировании. Снизить микробную обсемененность фарша можно соблюдением санитарного режима при обработке оборудования. Предварительное изучение микрофлоры показало, что в замороженном фарше после хранения свыше 3 месяцев бактерии выживают.

Школьникова, С.С. Микробиологические исследования замороженного фарша из минтая в процессе его изготовления и хранения. [Электронный ресурс] / Школьникова, С.С. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 38 - 43. - (Труды ВНИРО, т. 95). : Изд-во ВНИРО., 1974

31.

Школьникова, С.С. Микробиологические исследования замороженного фарша из минтая в процессе его изготовления и хранения. [Электронный ресурс] / Школьникова, С.С. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 38 - 43. - (Труды ВНИРО, т. 95). : Изд-во ВНИРО., 1974


Article
Ш 67

Школьникова, С.С.
    Микробиологические исследования замороженного фарша из минтая в процессе его изготовления и хранения. / Школьникова, С.С. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 38 - 43. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Фарш


   Минтай


   Микробиология


   Хранение


   Обработка


   Пищепром


   Полуфабрикаты


Аннотация: Микробная обсемененность замороженного фарша из минтая зависит от качества исходного сырья. Обсемененность замороженного промытого фарша выше, чем непромытого , так как фарш загрязняется при центрифугировании. Снизить микробную обсемененность фарша можно соблюдением санитарного режима при обработке оборудования. Предварительное изучение микрофлоры показало, что в замороженном фарше после хранения свыше 3 месяцев бактерии выживают.

Book
С 56


    Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО., 1974. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Технология

   Холодильники


   Фарш


   Микробиология


   Консервы


   Рыбообработка


   Сушка-вяление


   Рыбная мука


   Рыбий жир


   Радиоизлучение


   Киты


Аннотация: В данном сборнике трудов освещаются результаты исследований, выполненных за последние годы и посвященных различным вопросам технологии обработки рыбы и морских млекопитающих. В некоторых статьях освещаются вопросы холодильной обработки рыбы. Приводятся результаты исследования влияния гамма-радиационного облучения, тепловой обработки с применением инфракрасных лучей. Значительное место занимают работы, в которых освещены результаты изучения фарша и получаемых из него продуктов. Излагаются также результаты исследований по выявлению причин потемнения консервов в томатном соусе из океанических рыб. Некоторые работы посвящены изучению технохимического состава различных частей тела усатых китов.

Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. [Электронный ресурс] , 1974

32.

Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. [Электронный ресурс] , 1974


Book
С 56


    Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО., 1974. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Технология

   Холодильники


   Фарш


   Микробиология


   Консервы


   Рыбообработка


   Сушка-вяление


   Рыбная мука


   Рыбий жир


   Радиоизлучение


   Киты


Аннотация: В данном сборнике трудов освещаются результаты исследований, выполненных за последние годы и посвященных различным вопросам технологии обработки рыбы и морских млекопитающих. В некоторых статьях освещаются вопросы холодильной обработки рыбы. Приводятся результаты исследования влияния гамма-радиационного облучения, тепловой обработки с применением инфракрасных лучей. Значительное место занимают работы, в которых освещены результаты изучения фарша и получаемых из него продуктов. Излагаются также результаты исследований по выявлению причин потемнения консервов в томатном соусе из океанических рыб. Некоторые работы посвящены изучению технохимического состава различных частей тела усатых китов.

Thesis
Ч-49

Чернышова, Олеся Владимировна
    Обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из карася серебряного (Carassius auratus gibelio). : автореф. дисс. канд технич. наук. / Чернышова, Олеся Владимировна. - [Б. м.] : m, 2015-08-13

~РУБ Thesis

Рубрики: Технология

   Караси


   Фарш


   Биохимия и контроль


   Хранение


   Полуфабрикаты


Аннотация: Цель исследования - обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из малорентабельных мелких рыб Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна на примере карася серебряного (Carassius auratus gibelio).

Чернышова, Олеся Владимировна Обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из карася серебряного (Carassius auratus gibelio). [Электронный ресурс] : автореф. дисс. канд технич. наук. / Чернышова, Олеся Владимировна, 2015-08-13

33.

Чернышова, Олеся Владимировна Обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из карася серебряного (Carassius auratus gibelio). [Электронный ресурс] : автореф. дисс. канд технич. наук. / Чернышова, Олеся Владимировна, 2015-08-13


Thesis
Ч-49

Чернышова, Олеся Владимировна
    Обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из карася серебряного (Carassius auratus gibelio). : автореф. дисс. канд технич. наук. / Чернышова, Олеся Владимировна. - [Б. м.] : m, 2015-08-13

~РУБ Thesis

Рубрики: Технология

   Караси


   Фарш


   Биохимия и контроль


   Хранение


   Полуфабрикаты


Аннотация: Цель исследования - обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из малорентабельных мелких рыб Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна на примере карася серебряного (Carassius auratus gibelio).

Article
Д 64

Долбиш, Г.А.
    Пищевой мороженый фарш из океанического сырья. / Долбиш, Г.А. // Пути повышения эффективности работы рыбной промышленности Азовско-Черноморского бассейна. - М.: Пищевая промышленность, 1974 г. - с. 70 - 75 . - (Труды ВНИРО, т. 104). - 1974

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Фарш


   Подготовка сырья


   Исследование


   Полуфабрикат


   Физические методы обработки


   Хранение


   Рыбпром


Аннотация: В данной статье проведены исследования, целью которых было уточнение технологии изготовления пищевого мороженого фарша из океанических рыб (хек, налим), выяснения возможности получения качественного фарша из атлантической ставриды и рыбы-сабли, определения влияния жирности рыбы и свойств ее жира на качество и стойкость фарша при хранении и возможности использование новых объектов промысла для производства пищевого мороженого фарша.

Долбиш, Г.А. Пищевой мороженый фарш из океанического сырья. [Электронный ресурс] / Долбиш, Г.А. // Пути повышения эффективности работы рыбной промышленности Азовско-Черноморского бассейна. - М.: Пищевая промышленность, 1974 г. - с. 70 - 75 . - (Труды ВНИРО, т. 104). : Пищевая промышленность., 1974

34.

Долбиш, Г.А. Пищевой мороженый фарш из океанического сырья. [Электронный ресурс] / Долбиш, Г.А. // Пути повышения эффективности работы рыбной промышленности Азовско-Черноморского бассейна. - М.: Пищевая промышленность, 1974 г. - с. 70 - 75 . - (Труды ВНИРО, т. 104). : Пищевая промышленность., 1974


Article
Д 64

Долбиш, Г.А.
    Пищевой мороженый фарш из океанического сырья. / Долбиш, Г.А. // Пути повышения эффективности работы рыбной промышленности Азовско-Черноморского бассейна. - М.: Пищевая промышленность, 1974 г. - с. 70 - 75 . - (Труды ВНИРО, т. 104). - 1974

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Фарш


   Подготовка сырья


   Исследование


   Полуфабрикат


   Физические методы обработки


   Хранение


   Рыбпром


Аннотация: В данной статье проведены исследования, целью которых было уточнение технологии изготовления пищевого мороженого фарша из океанических рыб (хек, налим), выяснения возможности получения качественного фарша из атлантической ставриды и рыбы-сабли, определения влияния жирности рыбы и свойств ее жира на качество и стойкость фарша при хранении и возможности использование новых объектов промысла для производства пищевого мороженого фарша.

Article
А 72

Антипова, Л.В.
    Кулинарные рыбные изделия. / Антипова, Л.В., Батищев, В.В., Головина, И.Н. // Рыбное хозяйство. - 2001 г. - № 2 - с. 53 - 54. - 2001

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Кулинария


   Пищепром


   Рыбпром


   Полуфабрикаты


   Оборудование


Аннотация: Увеличение потребительского спроса на максимально подготовленные к употреблению продукты способствовало развитию и расширению отечественного рыбокулинарного производства. Одно из перспективных направлений рыбной кулинарии - производство фаршевых изделий. Технология их получения не представляет собой особой сложности, а основные этапы ее аналогичны принципам получения мясных полуфабрикатов, более широко распространенных в нашей стране. Технологическое оборудование, необходимое для выработки рыбных полуфабрикатов, поставляется на рынок как отечественным, так и зарубежным машиностроением.

Доп.точки доступа:
Батищев, В.В.
Головина, И.Н.

Антипова, Л.В. Кулинарные рыбные изделия. [Электронный ресурс] / Антипова, Л.В., Батищев, В.В., Головина, И.Н. // Рыбное хозяйство. - 2001 г. - № 2 - с. 53 - 54. - 2001

35.

Антипова, Л.В. Кулинарные рыбные изделия. [Электронный ресурс] / Антипова, Л.В., Батищев, В.В., Головина, И.Н. // Рыбное хозяйство. - 2001 г. - № 2 - с. 53 - 54. - 2001


Article
А 72

Антипова, Л.В.
    Кулинарные рыбные изделия. / Антипова, Л.В., Батищев, В.В., Головина, И.Н. // Рыбное хозяйство. - 2001 г. - № 2 - с. 53 - 54. - 2001

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Кулинария


   Пищепром


   Рыбпром


   Полуфабрикаты


   Оборудование


Аннотация: Увеличение потребительского спроса на максимально подготовленные к употреблению продукты способствовало развитию и расширению отечественного рыбокулинарного производства. Одно из перспективных направлений рыбной кулинарии - производство фаршевых изделий. Технология их получения не представляет собой особой сложности, а основные этапы ее аналогичны принципам получения мясных полуфабрикатов, более широко распространенных в нашей стране. Технологическое оборудование, необходимое для выработки рыбных полуфабрикатов, поставляется на рынок как отечественным, так и зарубежным машиностроением.

Доп.точки доступа:
Батищев, В.В.
Головина, И.Н.

Article
Р 45

Рехина, Н.И.
    Использование мороженого фарша из минтая как белкого обогатителя пищевых продуктов. / Рехина, Н.И., Агапова, С.А., Пятницкая, И.Н., Воробьева, Н.А. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 72 - 76 - (Труды ВНИРО, т. 123). - 1977

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Минтай


   Фарш


   Белок


   Пищепром


   Полуфабрикаты


   Биохимия и контроль


Аннотация: Разработана рецептура и технология получения нового продукта - вермишели, обогащенной белком мышечной ткани рыбы в виде фарша особого мороженого минтая. Определены некоторые химические показатели и биологическая ценность.

Доп.точки доступа:
Агапова, С.А.
Пятницкая, И.Н.
Воробьева, Н.А.

Рехина, Н.И. Использование мороженого фарша из минтая как белкого обогатителя пищевых продуктов. [Электронный ресурс] / Рехина, Н.И., Агапова, С.А., Пятницкая, И.Н., Воробьева, Н.А. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 72 - 76 - (Труды ВНИРО, т. 123). : Пищевая промышленность., 1977

36.

Рехина, Н.И. Использование мороженого фарша из минтая как белкого обогатителя пищевых продуктов. [Электронный ресурс] / Рехина, Н.И., Агапова, С.А., Пятницкая, И.Н., Воробьева, Н.А. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 72 - 76 - (Труды ВНИРО, т. 123). : Пищевая промышленность., 1977


Article
Р 45

Рехина, Н.И.
    Использование мороженого фарша из минтая как белкого обогатителя пищевых продуктов. / Рехина, Н.И., Агапова, С.А., Пятницкая, И.Н., Воробьева, Н.А. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 72 - 76 - (Труды ВНИРО, т. 123). - 1977

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Минтай


   Фарш


   Белок


   Пищепром


   Полуфабрикаты


   Биохимия и контроль


Аннотация: Разработана рецептура и технология получения нового продукта - вермишели, обогащенной белком мышечной ткани рыбы в виде фарша особого мороженого минтая. Определены некоторые химические показатели и биологическая ценность.

Доп.точки доступа:
Агапова, С.А.
Пятницкая, И.Н.
Воробьева, Н.А.

Article
Ш 67

Школьникова, С.С.
    Микрофлора замороженных рыбных палочек. / Школьникова, С.С. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 95 - 100 - (Труды ВНИРО, т. 123). - 1977

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Микрофлора


   Палочки


   Биохимия и контроль


   Полуфабрикаты


   Вирусология


Аннотация: Исследовалась микрофлора замороженных рыбных палочек из фаршевой смеси в процессе изготовления и хранения при температуре минус 18 град.С. Включение дополнительных компонентов в фаршевую смесь существенно увеличивает общую бактериальную обсемененность готового продукта. Исследования группового состава микрофлоры рыбных палочек указывают на необходимость строгого санитарного контроля за производством рыбных палочек.

Школьникова, С.С. Микрофлора замороженных рыбных палочек. [Электронный ресурс] / Школьникова, С.С. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 95 - 100 - (Труды ВНИРО, т. 123). : Пищевая промышленность., 1977

37.

Школьникова, С.С. Микрофлора замороженных рыбных палочек. [Электронный ресурс] / Школьникова, С.С. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 95 - 100 - (Труды ВНИРО, т. 123). : Пищевая промышленность., 1977


Article
Ш 67

Школьникова, С.С.
    Микрофлора замороженных рыбных палочек. / Школьникова, С.С. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 95 - 100 - (Труды ВНИРО, т. 123). - 1977

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Микрофлора


   Палочки


   Биохимия и контроль


   Полуфабрикаты


   Вирусология


Аннотация: Исследовалась микрофлора замороженных рыбных палочек из фаршевой смеси в процессе изготовления и хранения при температуре минус 18 град.С. Включение дополнительных компонентов в фаршевую смесь существенно увеличивает общую бактериальную обсемененность готового продукта. Исследования группового состава микрофлоры рыбных палочек указывают на необходимость строгого санитарного контроля за производством рыбных палочек.

Article
Б 82

Борисочкина, Л.И.
    Перспективы использования рыбного форша сурими и продуктов, вырабатываемых на его основе, в европейских странах. / Борисочкина, Л.И. // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 5 - с. 58. - 1995

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Полуфабрикаты


   Фарш


   Сурими


   Европа


   Пищепром


Аннотация: Технология производства рыбного фарша сурими разработана японскими специалистами и в качестве основной принята во многих странах мира; вместе с тем до настоящего времени продолжаются работы по ее модернизации. Европейские эксперты считают сурими и продукты изготовленные из него, весьма перспективными, так как они заметно расширяют ассортимент продукции на столе потребителя, имеют привлекательный вид, по вкусу и аромату близки к натуральному мясу ракообразных, низкокалорийны, доступны широкому кругу потребителю.

Борисочкина, Л.И. Перспективы использования рыбного форша сурими и продуктов, вырабатываемых на его основе, в европейских странах. [Электронный ресурс] / Борисочкина, Л.И. // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 5 - с. 58. - 1995

38.

Борисочкина, Л.И. Перспективы использования рыбного форша сурими и продуктов, вырабатываемых на его основе, в европейских странах. [Электронный ресурс] / Борисочкина, Л.И. // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 5 - с. 58. - 1995


Article
Б 82

Борисочкина, Л.И.
    Перспективы использования рыбного форша сурими и продуктов, вырабатываемых на его основе, в европейских странах. / Борисочкина, Л.И. // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 5 - с. 58. - 1995

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Полуфабрикаты


   Фарш


   Сурими


   Европа


   Пищепром


Аннотация: Технология производства рыбного фарша сурими разработана японскими специалистами и в качестве основной принята во многих странах мира; вместе с тем до настоящего времени продолжаются работы по ее модернизации. Европейские эксперты считают сурими и продукты изготовленные из него, весьма перспективными, так как они заметно расширяют ассортимент продукции на столе потребителя, имеют привлекательный вид, по вкусу и аромату близки к натуральному мясу ракообразных, низкокалорийны, доступны широкому кругу потребителю.

Article
К 47

Классен, Н.В.
    Мягкие сыры и творог на основе рыбных фаршей. / Классен, Н.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 3. - с. 46 - 47. - 2001

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Полуфабрикаты


   Фарш


   Сыр


   Творог


   Пищевая промышленность


Аннотация: Производство продуктов питания, полноценных в пищевом отношении, сбалансированных по содержанию необходимых для организма человека макро- и микронутриентов, приобретает в настоящее время актуальное значение. Молочные изделия характеризуются невысоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Поэтому целесообразно модифицировать их состав с использованием растительных масел, богатых этими эссенциальными компонентами. Цель статьи - разработка технологии мягких сыров и творога на основе эмульсий, включающих в свой состав не только растительное масло, но и рыбный фарш.

Классен, Н.В. Мягкие сыры и творог на основе рыбных фаршей. [Электронный ресурс] / Классен, Н.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 3. - с. 46 - 47. - 2001

39.

Классен, Н.В. Мягкие сыры и творог на основе рыбных фаршей. [Электронный ресурс] / Классен, Н.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 3. - с. 46 - 47. - 2001


Article
К 47

Классен, Н.В.
    Мягкие сыры и творог на основе рыбных фаршей. / Классен, Н.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 3. - с. 46 - 47. - 2001

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Полуфабрикаты


   Фарш


   Сыр


   Творог


   Пищевая промышленность


Аннотация: Производство продуктов питания, полноценных в пищевом отношении, сбалансированных по содержанию необходимых для организма человека макро- и микронутриентов, приобретает в настоящее время актуальное значение. Молочные изделия характеризуются невысоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Поэтому целесообразно модифицировать их состав с использованием растительных масел, богатых этими эссенциальными компонентами. Цель статьи - разработка технологии мягких сыров и творога на основе эмульсий, включающих в свой состав не только растительное масло, но и рыбный фарш.

Article
С 32

Сергиева/Sergieva, З.М./Z.M.
    О роли беспозвоночных в питании сеголетков бестера при садковом выращивании в Таганрогском заливе = The role of invertebrates in the food ration of one-summer-olds of bester (hybrid of giant sturgeon x sterlet) reared in cages in the Bay of Taganrog / Сергиева/Sergieva, З.М./Z.M. // Морское рыбоводство: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 137. - С. 66-68./Mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 137. - P. 66-68. - 1979

~РУБ Article

Рубрики: Бестер/Bester

   Беспозвоночные/Invertebrates


   Зоопланктон/Zooplankton


   Корм/Feed


   Садки/Nurseries


   Таганрогский залив/Taganrog bay


Аннотация: При выращивании в морских садках бестер наряду с искусственным кормом потребляет также и естественную пищу - беспозвоночных, проникающих в садки. Зоопланктон бухты в районе садков представлен веслоногими и ветвистоусыми рачками, коловратками, а также временными планктонными организмами, личинками полихет, моллюсков и др. Из нектобентосных организмов отмечены мизиды, кумовые рачки, нереис, гаммариды, мелкие крабы и бычки Книповича. Наибольшее значение естественная пища в питании бестера имела в июле-августе. В конце августа-сентябре роль естественной пищи снижается и молодь питается главным образом искусственным кормом (рыбным фаршем)./The study of the feeding habits of bester and natural food resources in the area where the cages were installed in 1977 revealed that one-summer-olds fed intensively on natural food (young Mysidae, Diaphanosoma weighing 5-20 g). However the indices of stomach content were low because the biomass of natural food in the area was scarce and young fish got very slowly used to commercially-made feeds. It is recommended that minced fish meat should be supplemented with living invertebrates so that the young could get sooner accustomed to non-living food.

Сергиева/Sergieva, З.М./Z.M. О роли беспозвоночных в питании сеголетков бестера при садковом выращивании в Таганрогском заливе [Электронный ресурс] / Сергиева/Sergieva, З.М./Z.M. // Морское рыбоводство: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 137. - С. 66-68./Mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 137. - P. 66-68 : Изд-во "Пищевая промышленность"/ Publishing "Pishchevaya promyshlennost", 1979

40.

Сергиева/Sergieva, З.М./Z.M. О роли беспозвоночных в питании сеголетков бестера при садковом выращивании в Таганрогском заливе [Электронный ресурс] / Сергиева/Sergieva, З.М./Z.M. // Морское рыбоводство: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 137. - С. 66-68./Mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 137. - P. 66-68 : Изд-во "Пищевая промышленность"/ Publishing "Pishchevaya promyshlennost", 1979


Article
С 32

Сергиева/Sergieva, З.М./Z.M.
    О роли беспозвоночных в питании сеголетков бестера при садковом выращивании в Таганрогском заливе = The role of invertebrates in the food ration of one-summer-olds of bester (hybrid of giant sturgeon x sterlet) reared in cages in the Bay of Taganrog / Сергиева/Sergieva, З.М./Z.M. // Морское рыбоводство: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 137. - С. 66-68./Mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 137. - P. 66-68. - 1979

~РУБ Article

Рубрики: Бестер/Bester

   Беспозвоночные/Invertebrates


   Зоопланктон/Zooplankton


   Корм/Feed


   Садки/Nurseries


   Таганрогский залив/Taganrog bay


Аннотация: При выращивании в морских садках бестер наряду с искусственным кормом потребляет также и естественную пищу - беспозвоночных, проникающих в садки. Зоопланктон бухты в районе садков представлен веслоногими и ветвистоусыми рачками, коловратками, а также временными планктонными организмами, личинками полихет, моллюсков и др. Из нектобентосных организмов отмечены мизиды, кумовые рачки, нереис, гаммариды, мелкие крабы и бычки Книповича. Наибольшее значение естественная пища в питании бестера имела в июле-августе. В конце августа-сентябре роль естественной пищи снижается и молодь питается главным образом искусственным кормом (рыбным фаршем)./The study of the feeding habits of bester and natural food resources in the area where the cages were installed in 1977 revealed that one-summer-olds fed intensively on natural food (young Mysidae, Diaphanosoma weighing 5-20 g). However the indices of stomach content were low because the biomass of natural food in the area was scarce and young fish got very slowly used to commercially-made feeds. It is recommended that minced fish meat should be supplemented with living invertebrates so that the young could get sooner accustomed to non-living food.

Страница 4, Результатов: 46

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц