Поиск по Электронному каталогу

Дубровская, Т. А.
    Уведичение сроков хранения морепродуктов в охлажденном виде / Т. А. Дубровская // ВНИЭРХ. Обработка рыбы и морепродуктов. Инф. пакет.-2001.-вып.4.-С.15-21.-Библ.:С.21(2 назв.)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология

Дубровская, Т.А. Уведичение сроков хранения морепродуктов в охлажденном виде [Текст] / Т. А. Дубровская // ВНИЭРХ. Обработка рыбы и морепродуктов. Инф. пакет.-2001.-вып.4.-С.15-21.-Библ.:С.21(2 назв.)

УДК664.95
П90

    Оценка влияния жидкого и газообразного азота на продолжительностьО.Н. Анохина, Б.Н. Семенов, Е.Т. Мартынова, А.Б. Одинцов // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.69-81

Оценка влияния жидкого и газообразного азота на продолжительностьО.Н. Анохина, Б.Н. Семенов, Е.Т. Мартынова, А.Б. Одинцов [Текст] // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.69-81

УДК664
Т78
Харенко Е.Н., Е. Н., Фонарева Т.А.(ВНИРО)
    Некоторые аспекты решения проблемы установления норм естественной убыли продукции из гидробионтов при хранении и транспортировке / Е. Н., Фонарева Т.А.(ВНИРО) Харенко Е.Н. // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. - ВНИРО. - 2004. - ВНИРО . - С.180-181. - (Т.143)

Харенко Е.Н., Е.Н., Фонарева Т.А.(ВНИРО) Некоторые аспекты решения проблемы установления норм естественной убыли продукции из гидробионтов при хранении и транспортировке [Текст] / Е. Н., Фонарева Т.А.(ВНИРО) Харенко Е.Н. // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов / ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов Труды. - М., 2004. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С.180-181

УДК664.95
О-44
Одоева Г.А., Г. А., Лукошкина М.В.
    Хранение, качество и безопасность рыбных продуктов / Г. А., Лукошкина М.В. Одоева Г.А. // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2004. - С.13. - (¦3)

Одоева Г.А., Г.А., Лукошкина М.В. Хранение, качество и безопасность рыбных продуктов [Текст] / Г. А., Лукошкина М.В. Одоева Г.А. // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2004. - С. С.13

УДК664.95
М 27
Маркова, О. Н.
    Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженой рыбы Балтийского региона / О. Н. Маркова // Автореф. дис. канд. техн. наук. Автореф. дис. канд. техн. наук. - 2004. - 28с.

Маркова, О.Н. Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженой рыбы Балтийского региона [Текст] / О. Н. Маркова // Автореф. дис. канд. техн. наук / дис. канд. техн. наук Автореф. - Калининград, 2004. - С. 28с.

УДК664.95
М 60
Миленина Н.И., Н. И., Андреев Н.Г.
    Применение ингибитора протеиназ при хранении японского анчоуса и производстве пресервов из него / Н. И., Андреев Н.Г. Миленина Н.И. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2005. - С.66-67. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Миленина Н.И., Н.И., Андреев Н.Г. Применение ингибитора протеиназ при хранении японского анчоуса и производстве пресервов из него [Текст] / Н. И., Андреев Н.Г. Миленина Н.И. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2005. - С. С.66-67

УДК664.38
Н34

    Влияние температура на скорость гидролиза белковых веществ атлантической сельди собственным комплексом пептидгидролазО.В. Толкачева, Б.Л. Нехамкин, В.И. Шендерюк, С.М. Вильт // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.128-133

Влияние температура на скорость гидролиза белковых веществ атлантической сельди собственным комплексом пептидгидролазО.В. Толкачева, Б.Л. Нехамкин, В.И. Шендерюк, С.М. Вильт [Текст] // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. / основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные. - Калининград, 2004. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.128-133

УДК664.951
Ш 95
Шульгин, Ю. П.
    Применение культуры инфузории Tetrachymena pyriformis в качестве метода оценки пригодности использования в пищу мороженого сырья из сельди тихоокеанской жирной / Ю. П. Шульгин // Вопросы питания. Вопросы питания. - 2005. - С.47-50. - (Т.74,¦3). - ISSN 0042-8833

Шульгин, Ю.П. Применение культуры инфузории Tetrachymena pyriformis в качестве метода оценки пригодности использования в пищу мороженого сырья из сельди тихоокеанской жирной [Текст] / Ю. П. Шульгин // Вопросы питания / питания Вопросы. - М., 2005. - С. С.47-50

УДК664.95
Б 73
Богданов В.Д., В. Д.,Благонравова М.В.
    Сроки хранения рыбы низкотемпературного посола / В. Д.,Благонравова М.В. Богданов В.Д. // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2005. - С.10-11. - (¦4)

Богданов В.Д., В.Д.,Благонравова М.В. Сроки хранения рыбы низкотемпературного посола [Текст] / В. Д.,Благонравова М.В. Богданов В.Д. // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2005. - С. С.10-11

УДК664.95
К 21
Каращук А.В., А. В., Петриченко С.П.
    Массовый состав и сохраняемость рыб семейств окуневых и карповых / А. В., Петриченко С.П. Каращук А.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2006. - С.68-69. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Каращук А.В., А.В., Петриченко С.П. Массовый состав и сохраняемость рыб семейств окуневых и карповых [Текст] / А. В., Петриченко С.П. Каращук А.В. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2006. - С. С.68-69