База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 49
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б 82
Борисова, Людмила Фёдоровна
Мобильная система управления движением судов для обеспечения безопасности мореплавания на акватории с интенсивным судоходством / Борисова, Людмила Фёдоровна // Автреферат канд. технич. наук.- Мурманск: Изд-во МГТУ, 2005, 22 с. - 2005-10-21
~РУБ Article
Рубрики: Судоходство
Безопасность мореплавания
Водный транспорт
Промысловые суда
Аннотация: Разработаны и обоснованы теоретические принципы построения и организации функционирования мобильной системы управления движением судов (МСУДС), которую отличают локальность дислокации, задаваемая площадью акватории промысла, оперативность, быстрота развёртывания, и прекращения действия, формализованность процедур управления, снижающая долю человеческого фактора в принятии решения, простота реализации, мобильность, позволяющая использовать систему в любом районе с интенсивным судоходством.
Б 82
Борисова, Людмила Фёдоровна
Мобильная система управления движением судов для обеспечения безопасности мореплавания на акватории с интенсивным судоходством / Борисова, Людмила Фёдоровна // Автреферат канд. технич. наук.- Мурманск: Изд-во МГТУ, 2005, 22 с. - 2005-10-21
Рубрики: Судоходство
Безопасность мореплавания
Водный транспорт
Промысловые суда
Аннотация: Разработаны и обоснованы теоретические принципы построения и организации функционирования мобильной системы управления движением судов (МСУДС), которую отличают локальность дислокации, задаваемая площадью акватории промысла, оперативность, быстрота развёртывания, и прекращения действия, формализованность процедур управления, снижающая долю человеческого фактора в принятии решения, простота реализации, мобильность, позволяющая использовать систему в любом районе с интенсивным судоходством.
2.
Подробнее
Б 91
Бурлаченко, И.В,
Актуальные вопросы безопасности комбикормов в аквакультуре рыб. - М.: Изд-во ВНИРО, 2008. - 183 с. = Topical problems of the mixed feed safety in fish farming. - M.: VNIRO Publishing, 2008, - 183 p. / Бурлаченко, И.В,. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Комбикорма/Feed
Осетровые/Sturgeons
Безопасность/Safety
Пробиотики/Probiotics
Контаминаты/Contaminants
Микробы/Microbs
Аннотация: В книге содержатся сведения об особенностях воздействия контаминантов комбикормов на живые организмы. Приведены результаты исследований наименее изученного на сегодняшний день вопроса - микробной контаминации комбикормов для рыб. Представлена многоуровневая характеристика негативных процессов, происходящих в организме осетровых рыб под воздействием наиболее распространённых групп микроорганизмов кормов. Предложена модификация экспресс-системы для качественной и количественной характеристики микробной обсеменённости комбикормов. Обоснована и экспериментально подтверждена эффективность применения пробиотических препаратов для повышения резистентности осетровых рыб в условиях интенсивного культивирования./The book contains information about pecularities of impact made by the mixed feed contaminants on live organisms. There are also results of research on the least studied problem, i.e. the microbial contamination of the fish mixed feed with a multilayer description of processes which are trigered in the organism of the sturgeon species by the commonest groups of the feedstuff microorganisms. Modification of the express-system for qualitative and quantitative assessment of the microbial contamination of the mixed feeds is suggested. The book presents argumentation and experimental verification of effective application of probiotic drugs which promote resistance of sturgeon species under conditions of intensive rearing.
Б 91
Бурлаченко, И.В,
Актуальные вопросы безопасности комбикормов в аквакультуре рыб. - М.: Изд-во ВНИРО, 2008. - 183 с. = Topical problems of the mixed feed safety in fish farming. - M.: VNIRO Publishing, 2008, - 183 p. / Бурлаченко, И.В,. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Комбикорма/Feed
Осетровые/Sturgeons
Безопасность/Safety
Пробиотики/Probiotics
Контаминаты/Contaminants
Микробы/Microbs
Аннотация: В книге содержатся сведения об особенностях воздействия контаминантов комбикормов на живые организмы. Приведены результаты исследований наименее изученного на сегодняшний день вопроса - микробной контаминации комбикормов для рыб. Представлена многоуровневая характеристика негативных процессов, происходящих в организме осетровых рыб под воздействием наиболее распространённых групп микроорганизмов кормов. Предложена модификация экспресс-системы для качественной и количественной характеристики микробной обсеменённости комбикормов. Обоснована и экспериментально подтверждена эффективность применения пробиотических препаратов для повышения резистентности осетровых рыб в условиях интенсивного культивирования./The book contains information about pecularities of impact made by the mixed feed contaminants on live organisms. There are also results of research on the least studied problem, i.e. the microbial contamination of the fish mixed feed with a multilayer description of processes which are trigered in the organism of the sturgeon species by the commonest groups of the feedstuff microorganisms. Modification of the express-system for qualitative and quantitative assessment of the microbial contamination of the mixed feeds is suggested. The book presents argumentation and experimental verification of effective application of probiotic drugs which promote resistance of sturgeon species under conditions of intensive rearing.
3.
Подробнее
К 70
Корчинский, В.Е.
Ветеринарный надзор и контроль в области обеспечения безопасности рыбы и рыбной продукции / Корчинский, В.Е. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Ветеринария
Надзор
Рыбопродукция
Мониторинг
Санитария
Безопасность
Аннотация: В последние годы имели место факты импорта в Россию из многих стран рыбной продукции и продукции из морепродуктов низкого качества, контрафактной, не безопасной для потребителя. Контроль безопасности готовой продукции осуществляется выборочно, и на основании мониторинга рыбной продукции не всегда возможно сделать вывод о её безопасности, в результате чего многие страны, в том числе и Россия, пришли к выводу, что основной контроль безопасности пищевой продукции должен осуществляться на предприятии-изготовителе, для чего разработаны соответствующие требования, в том числе и для российских предприятий.
К 70
Корчинский, В.Е.
Ветеринарный надзор и контроль в области обеспечения безопасности рыбы и рыбной продукции / Корчинский, В.Е. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Ветеринария
Надзор
Рыбопродукция
Мониторинг
Санитария
Безопасность
Аннотация: В последние годы имели место факты импорта в Россию из многих стран рыбной продукции и продукции из морепродуктов низкого качества, контрафактной, не безопасной для потребителя. Контроль безопасности готовой продукции осуществляется выборочно, и на основании мониторинга рыбной продукции не всегда возможно сделать вывод о её безопасности, в результате чего многие страны, в том числе и Россия, пришли к выводу, что основной контроль безопасности пищевой продукции должен осуществляться на предприятии-изготовителе, для чего разработаны соответствующие требования, в том числе и для российских предприятий.
4.
Подробнее
Ф 86
Фредериксен, Марко
Система прослеживаемости за продвижением морепродуктов / Фредериксен, Марко // Материалы VI Международной научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - Калининград: Изд-во АтлантНИРО, 2007, 25-26 с. - 2007
~РУБ Article
Рубрики: Морепродукты
Безопасность
Качество
Переработка
Бельгия
Транспортировка
Аннотация: Прослеживаемость рыбной продукции чрезвычайно актуальна для рыбной отрасли. Необходимо создать условия при которых любой продукт должен соответствовать определённым показателям и может быть идентифицирован. Перемещение рыбного продукта от места вылова или рыбной фермы до потребителя можно представить так: Рыболовные суда (рыбный садок, рыбная ферма) - оптовая торговля/производитель - транспорт - розничная торговля - потребитель. Чтобы доверять информации, сопровождающей систему продвижения, система контроля качества должна гарантировать оптимальные условия обработки улова, хранения и технологической переработки сырья в море и на берегу.
Ф 86
Фредериксен, Марко
Система прослеживаемости за продвижением морепродуктов / Фредериксен, Марко // Материалы VI Международной научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - Калининград: Изд-во АтлантНИРО, 2007, 25-26 с. - 2007
Рубрики: Морепродукты
Безопасность
Качество
Переработка
Бельгия
Транспортировка
Аннотация: Прослеживаемость рыбной продукции чрезвычайно актуальна для рыбной отрасли. Необходимо создать условия при которых любой продукт должен соответствовать определённым показателям и может быть идентифицирован. Перемещение рыбного продукта от места вылова или рыбной фермы до потребителя можно представить так: Рыболовные суда (рыбный садок, рыбная ферма) - оптовая торговля/производитель - транспорт - розничная торговля - потребитель. Чтобы доверять информации, сопровождающей систему продвижения, система контроля качества должна гарантировать оптимальные условия обработки улова, хранения и технологической переработки сырья в море и на берегу.
5.
Подробнее
М 31
Маслова, В.В.
Проблемные вопросы обеспечения качества и безопасности продукции из водных биологических ресурсов / Маслова, В.В. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Качество
Безопасность
Биоресурсы
Продукция
Консервы
Контроль
Аннотация: Качество и безопасность пищевой, в том числе и рыбной продукции для здоровья нации - понятия, неотделимые друг от друга. И если безопасность рыбных продуктов в последние годы несколько стабилизировалась - удельный вес рыбных изделий, не соответствующих гигиеническим требованиям по санитарно-химическим и микробиологическим показателям уменьшился, то качество рыбных товаров оставляет желать лучшего. Кроме того, на потребительском рынке постоянно появляются новые виды продуктов, увеличивается использование биологически активных добавок к пище искусственных красителей, стабилизаторов, компонентов - усилителей вкуса и запаха. Развитие цивилизации постоянно изменяет структуру питания - появляется необходимость производства продукции, сбалансированной по всем показателям пищевой и биологической ценности.
М 31
Маслова, В.В.
Проблемные вопросы обеспечения качества и безопасности продукции из водных биологических ресурсов / Маслова, В.В. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Качество
Безопасность
Биоресурсы
Продукция
Консервы
Контроль
Аннотация: Качество и безопасность пищевой, в том числе и рыбной продукции для здоровья нации - понятия, неотделимые друг от друга. И если безопасность рыбных продуктов в последние годы несколько стабилизировалась - удельный вес рыбных изделий, не соответствующих гигиеническим требованиям по санитарно-химическим и микробиологическим показателям уменьшился, то качество рыбных товаров оставляет желать лучшего. Кроме того, на потребительском рынке постоянно появляются новые виды продуктов, увеличивается использование биологически активных добавок к пище искусственных красителей, стабилизаторов, компонентов - усилителей вкуса и запаха. Развитие цивилизации постоянно изменяет структуру питания - появляется необходимость производства продукции, сбалансированной по всем показателям пищевой и биологической ценности.
6.
Подробнее
С 59
Соклаков, В.В.
Практика применения интегрированных систем менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов в рыбной промышелнности / Соклаков, В.В. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Менеджмент
Качество
Безопасность
Продукты
Рыбопромышленность
Стандарты
Аннотация: Стремление к выходу на международные рынки предполагает принятие отечественными организациями управленческих решений, способных сделать их конкурентоспособными. При этом существенным преимуществом конкурентов в развитых странах является функционирование систем собственного контроля, построенных на основе принципов НАССР - менеджмента рисков, связанных с производством и обращением пищевой продукции. Наибольшее признание в мире с позиций результативности управления краткосрочными рисками, связанными с пищевой продукцией, получила концепция НАССР, позволяющая идентифицировать возможные опасности, оценивать связанные с ними риски и управлять опасностями, являющимися значимыми для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
С 59
Соклаков, В.В.
Практика применения интегрированных систем менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов в рыбной промышелнности / Соклаков, В.В. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Менеджмент
Качество
Безопасность
Продукты
Рыбопромышленность
Стандарты
Аннотация: Стремление к выходу на международные рынки предполагает принятие отечественными организациями управленческих решений, способных сделать их конкурентоспособными. При этом существенным преимуществом конкурентов в развитых странах является функционирование систем собственного контроля, построенных на основе принципов НАССР - менеджмента рисков, связанных с производством и обращением пищевой продукции. Наибольшее признание в мире с позиций результативности управления краткосрочными рисками, связанными с пищевой продукцией, получила концепция НАССР, позволяющая идентифицировать возможные опасности, оценивать связанные с ними риски и управлять опасностями, являющимися значимыми для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
7.
Подробнее
Г 16
Галынкин, В.А.
Микробиологические основы безопасности пищевых продуктов / Галынкин, В.А., Шевелева, С.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Продукты
Микробиология
Безопасность
Эффективность
Хранение
Стандарты
Аннотация: Загрязнение пищи микробами, способными оказывать вред здоровью человека, - центральная проблема гигиены питания. Управление микробиологической безопасностью всегда опиралось на общие требования к технологическим режимам и обеспечению санитарии на производстве, а также на нормирование потенциально вредных микробных контаминантов в пище и контроль за ними.
Доп.точки доступа:
Шевелева, С.А.
Г 16
Галынкин, В.А.
Микробиологические основы безопасности пищевых продуктов / Галынкин, В.А., Шевелева, С.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Продукты
Микробиология
Безопасность
Эффективность
Хранение
Стандарты
Аннотация: Загрязнение пищи микробами, способными оказывать вред здоровью человека, - центральная проблема гигиены питания. Управление микробиологической безопасностью всегда опиралось на общие требования к технологическим режимам и обеспечению санитарии на производстве, а также на нормирование потенциально вредных микробных контаминантов в пище и контроль за ними.
Доп.точки доступа:
Шевелева, С.А.
8.
Подробнее
С 48
Словолитова, Г.К.
Стандартизация как основа безопасности и качества рыбной продукции в свете реализации федерального закона "О техническом регулировании" / Словолитова, Г.К., Шаповалова, Л.А., Непомнящих, Т.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Продукция
Качество
Безопасность
Стандарты
Хранение
Перевозка
Аннотация: Выполнение обязательных требований технических регламентов невозможно без применения стандартов, которые остаются единственными документами, гарантирующие потребителю качество продукции, так как технические регламенты ориентированы только на обеспечение безопасности. Федеральный закон "О техническом регулировании" изменил статус государственных стандартов, переведя их в национальные стандарты, добровольные для исполнения. Одним из приоритетных направлений в части доказательной базы технических регламентов по различным видам продукции является разработка стандартов на термины и определения в целях создания единого терминологического пространства в период подготовки вступления России в ВТО, а также повышения качества и безопасности как производимой в стране продукции, так и ввозимой из-за рубежа.
Доп.точки доступа:
Шаповалова, Л.А.
Непомнящих, Т.А.
С 48
Словолитова, Г.К.
Стандартизация как основа безопасности и качества рыбной продукции в свете реализации федерального закона "О техническом регулировании" / Словолитова, Г.К., Шаповалова, Л.А., Непомнящих, Т.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Продукция
Качество
Безопасность
Стандарты
Хранение
Перевозка
Аннотация: Выполнение обязательных требований технических регламентов невозможно без применения стандартов, которые остаются единственными документами, гарантирующие потребителю качество продукции, так как технические регламенты ориентированы только на обеспечение безопасности. Федеральный закон "О техническом регулировании" изменил статус государственных стандартов, переведя их в национальные стандарты, добровольные для исполнения. Одним из приоритетных направлений в части доказательной базы технических регламентов по различным видам продукции является разработка стандартов на термины и определения в целях создания единого терминологического пространства в период подготовки вступления России в ВТО, а также повышения качества и безопасности как производимой в стране продукции, так и ввозимой из-за рубежа.
Доп.точки доступа:
Шаповалова, Л.А.
Непомнящих, Т.А.
9.
Подробнее
Ш 95
Шульгина, Л.В.
Оценка влияния пищевых добавок на качество и безопасность рыбных продуктов / Шульгина, Л.В., Загородная, Г.И., Лаженцева, Л.Ю. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Безопасность
Химия
Гидробионты
Продукты
Добавки
Качество
Аннотация: В последние годы в технологии продуктов питания в большом количестве стали применяться новые пищевые добавки, которые не имеют пищевой ценности и являются чужеродными веществами для организма человека. Использование их обусловлено необходимостью придания производимой продукции высоких вкусоароматических показателей, повышения водосвязывающей и эмульсионной способности белков мышечной ткани рыбы или нерыбных объектов, снижение потерь влаги при дефростации, снижения скорости окислительных процессов в сырье и др. Таким образом, биологическая оценка качества рыбной продукции с использованием широкораспространённых пищевых добавок экспресс-методом показала, что они способствуют снижению усвояемости питательных веществ в концентрациях, проявляющих свойственный для них эффект (вкусовой и тд.).
Доп.точки доступа:
Загородная, Г.И.
Лаженцева, Л.Ю.
Ш 95
Шульгина, Л.В.
Оценка влияния пищевых добавок на качество и безопасность рыбных продуктов / Шульгина, Л.В., Загородная, Г.И., Лаженцева, Л.Ю. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Безопасность
Химия
Гидробионты
Продукты
Добавки
Качество
Аннотация: В последние годы в технологии продуктов питания в большом количестве стали применяться новые пищевые добавки, которые не имеют пищевой ценности и являются чужеродными веществами для организма человека. Использование их обусловлено необходимостью придания производимой продукции высоких вкусоароматических показателей, повышения водосвязывающей и эмульсионной способности белков мышечной ткани рыбы или нерыбных объектов, снижение потерь влаги при дефростации, снижения скорости окислительных процессов в сырье и др. Таким образом, биологическая оценка качества рыбной продукции с использованием широкораспространённых пищевых добавок экспресс-методом показала, что они способствуют снижению усвояемости питательных веществ в концентрациях, проявляющих свойственный для них эффект (вкусовой и тд.).
Доп.точки доступа:
Загородная, Г.И.
Лаженцева, Л.Ю.
10.
Подробнее
П 27
Перова, Л.И.
Токсичные рыбы - потенциальная опасность для здоровья людей / Перова, Л.И. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Рыбы
Токсичность
Безопасность
Здоровье
Классификация
Сертификация
Аннотация: Безопасность рыбного сырья, направляемого в обработку, устанавливается по показателям СанПиН 2.3.2.1078: содержанию токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), гистамина, нитрозамина, пестицидов, полихлорированных бифенилов, радионуклеидов и микробиологическим показателям. Объективно ли эти показатели отражают безопасность используемого сырья? Даже при соблюдении всех санитарных норм возможность пищевого использования новых неизученных объектов промысла остаётся открытой. Исследованиями было установлено, что длительное (в течение года) включение в рацион лабораторных животных вышеперечисленных непищевых рыб приводило к нарушению функционального состояния печени и почек, изменению гистологической структуры печени и селезёнки, отмечались различные отклонения в биохимических показателях белка, жира, активности ферментов, выявлены гемодинамические расстройства во внутренних органах животных.
П 27
Перова, Л.И.
Токсичные рыбы - потенциальная опасность для здоровья людей / Перова, Л.И. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Рыбы
Токсичность
Безопасность
Здоровье
Классификация
Сертификация
Аннотация: Безопасность рыбного сырья, направляемого в обработку, устанавливается по показателям СанПиН 2.3.2.1078: содержанию токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), гистамина, нитрозамина, пестицидов, полихлорированных бифенилов, радионуклеидов и микробиологическим показателям. Объективно ли эти показатели отражают безопасность используемого сырья? Даже при соблюдении всех санитарных норм возможность пищевого использования новых неизученных объектов промысла остаётся открытой. Исследованиями было установлено, что длительное (в течение года) включение в рацион лабораторных животных вышеперечисленных непищевых рыб приводило к нарушению функционального состояния печени и почек, изменению гистологической структуры печени и селезёнки, отмечались различные отклонения в биохимических показателях белка, жира, активности ферментов, выявлены гемодинамические расстройства во внутренних органах животных.
Страница 1, Результатов: 49