База данных: Статьи
Страница 5, Результатов: 144
Отмеченные записи: 0
41.

Подробнее
УДК664.7
К 21
Каравай Л.В., Л. В.,Л¬вочкина Л.В.
Использование гидролизованной рисовой лузги в рыбных кулинарных изделиях / Л. В.,Л¬вочкина Л.В. Каравай Л.В. // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2009. - С.16-17. - (¦5). - ISSN 0235-2486
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология
К 21
Каравай Л.В., Л. В.,Л¬вочкина Л.В.
Использование гидролизованной рисовой лузги в рыбных кулинарных изделиях / Л. В.,Л¬вочкина Л.В. Каравай Л.В. // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2009. - С.16-17. - (¦5). - ISSN 0235-2486
УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология
42.

Подробнее
УДК664.95
Р 60
Родионова, Н.С. и др.
Исследование функционально-технологических свойств рыбно-печ¬ночно-растительных фаршейРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2009. - С.20-21. - (¦5). - ISSN 0235-2486
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология
Р 60
Родионова, Н.С. и др.
Исследование функционально-технологических свойств рыбно-печ¬ночно-растительных фаршейРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2009. - С.20-21. - (¦5). - ISSN 0235-2486
УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология
43.

Подробнее
УДК664.95
В38
Олейникова К.М., К. М., Богданов В.Д.
Обоснование выбора рецептур рыбных колбасных крупнокусковых изделий / К. М., Богданов В.Д. Олейникова К.М. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2008. - С.157-161. - (Вып.7)
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология
В38
Олейникова К.М., К. М., Богданов В.Д.
Обоснование выбора рецептур рыбных колбасных крупнокусковых изделий / К. М., Богданов В.Д. Олейникова К.М. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2008. - С.157-161. - (Вып.7)
УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология
44.

Подробнее
УДК637
Р 60
Родионова, Н.С. и др.
Реологические свойства рыбно-печ¬ночного фарша на основе разных видов рыбРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. / Н.С. и др. Родионова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.35-37. - (¦4). - ISSN 0579-3009
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология
Р 60
Родионова, Н.С. и др.
Реологические свойства рыбно-печ¬ночного фарша на основе разных видов рыбРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. / Н.С. и др. Родионова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.35-37. - (¦4). - ISSN 0579-3009
УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология
45.

Подробнее
УДК664.95
Н 61
Низковская О.Ф., О. Ф.,Гроховский В.А.
Создание нового формированного продукта из гидробионтов функционального назначения / О. Ф.,Гроховский В.А. Низковская О.Ф. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2009. - С.75-77. - (¦5). - ISSN 0131-6184
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- диета
Н 61
Низковская О.Ф., О. Ф.,Гроховский В.А.
Создание нового формированного продукта из гидробионтов функционального назначения / О. Ф.,Гроховский В.А. Низковская О.Ф. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2009. - С.75-77. - (¦5). - ISSN 0131-6184
УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- диета
46.

Подробнее
УДК664.95
Н 41
Негоица, А. С.
Рыбный фарш сурими и рентабельность рыбоперерабатывающих предприятий / А. С. Негоица // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.35-37. - (¦3). - ISSN 2073-9656
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология
Н 41
Негоица, А. С.
Рыбный фарш сурими и рентабельность рыбоперерабатывающих предприятий / А. С. Негоица // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.35-37. - (¦3). - ISSN 2073-9656
УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология
47.

Подробнее
УДК664.95
К 93
Куранова, Л. К.
Создание аналоговой продукции с заданными свойствами, имитирующей мускул морского гребешка / Л. К. Куранова // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2010. - С.88-90. - (¦1). - ISSN 0131-6184
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Морские гребешки--технология
Кл.слова (ненормированные):
гребешки
К 93
Куранова, Л. К.
Создание аналоговой продукции с заданными свойствами, имитирующей мускул морского гребешка / Л. К. Куранова // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2010. - С.88-90. - (¦1). - ISSN 0131-6184
УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Морские гребешки--технология
Кл.слова (ненормированные):
гребешки
48.

Подробнее
УДК664.95
И33
Олейников, К. М.
Исследование параметров структурирования рыбных формованных изделий / К. М. Олейников // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2010. - С.346-352. - (Т.159). - ISSN 1606-9919
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--посол
Кл.слова (ненормированные):
технология
И33
Олейников, К. М.
Исследование параметров структурирования рыбных формованных изделий / К. М. Олейников // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2010. - С.346-352. - (Т.159). - ISSN 1606-9919
УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--посол
Кл.слова (ненормированные):
технология
49.

Подробнее
УДК664.95
Т 38
Технология коэкструзионных рыбных мороженых полуфабрикатовФатыхов Ю.А.,Альшевский Д.Л.,Терещенко В.П. и др. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.62-64. - (¦1). - ISSN 2073-9656
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология
Т 38
Технология коэкструзионных рыбных мороженых полуфабрикатовФатыхов Ю.А.,Альшевский Д.Л.,Терещенко В.П. и др. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.62-64. - (¦1). - ISSN 2073-9656
УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология
50.

Подробнее
УДК664.95
М 69
Михлай, С.А. и др.
Фарш из сиговых видов рыб для питания детей дошкольного и школьного возрастаМихлай С.А.,Гершунская В.В.,Абрамова Л.С.(ВНИРО) / С.А. и др. Михлай // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.65-69. - (¦1). - ISSN 2073-9656
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Сиговые--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- сиговые -- ВНИРО
М 69
Михлай, С.А. и др.
Фарш из сиговых видов рыб для питания детей дошкольного и школьного возрастаМихлай С.А.,Гершунская В.В.,Абрамова Л.С.(ВНИРО) / С.А. и др. Михлай // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.65-69. - (¦1). - ISSN 2073-9656
УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Сиговые--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- сиговые -- ВНИРО
Страница 5, Результатов: 144