Поиск по Электронному каталогу


 

База данных: Статьи

Страница 5, Результатов: 144

Отмеченные записи: 0

УДК664.7
К 21

Каравай Л.В., Л. В.,Л¬вочкина Л.В.
    Использование гидролизованной рисовой лузги в рыбных кулинарных изделиях / Л. В.,Л¬вочкина Л.В. Каравай Л.В. // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2009. - С.16-17. - (¦5). - ISSN 0235-2486

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Каравай Л.В., Л.В.,Л¬вочкина Л.В. Использование гидролизованной рисовой лузги в рыбных кулинарных изделиях [Текст] / Л. В.,Л¬вочкина Л.В. Каравай Л.В. // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2009. - С. С.16-17

41.

Каравай Л.В., Л.В.,Л¬вочкина Л.В. Использование гидролизованной рисовой лузги в рыбных кулинарных изделиях [Текст] / Л. В.,Л¬вочкина Л.В. Каравай Л.В. // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2009. - С. С.16-17


УДК664.7
К 21

Каравай Л.В., Л. В.,Л¬вочкина Л.В.
    Использование гидролизованной рисовой лузги в рыбных кулинарных изделиях / Л. В.,Л¬вочкина Л.В. Каравай Л.В. // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2009. - С.16-17. - (¦5). - ISSN 0235-2486

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

УДК664.95
Р 60

Родионова, Н.С. и др.
    Исследование функционально-технологических свойств рыбно-печ¬ночно-растительных фаршейРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2009. - С.20-21. - (¦5). - ISSN 0235-2486

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Родионова, Н.С. и др. Исследование функционально-технологических свойств рыбно-печ¬ночно-растительных фаршейРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. [Текст] / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2009. - С. С.20-21

42.

Родионова, Н.С. и др. Исследование функционально-технологических свойств рыбно-печ¬ночно-растительных фаршейРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. [Текст] / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2009. - С. С.20-21


УДК664.95
Р 60

Родионова, Н.С. и др.
    Исследование функционально-технологических свойств рыбно-печ¬ночно-растительных фаршейРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2009. - С.20-21. - (¦5). - ISSN 0235-2486

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

УДК664.95
В38

Олейникова К.М., К. М., Богданов В.Д.
    Обоснование выбора рецептур рыбных колбасных крупнокусковых изделий / К. М., Богданов В.Д. Олейникова К.М. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2008. - С.157-161. - (Вып.7)

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Олейникова К.М., К.М., Богданов В.Д. Обоснование выбора рецептур рыбных колбасных крупнокусковых изделий [Текст] / К. М., Богданов В.Д. Олейникова К.М. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та / Камчатского гос. тех. ун-та Вестник. - Петр.-Камч., 2008. - С. С.157-161

43.

Олейникова К.М., К.М., Богданов В.Д. Обоснование выбора рецептур рыбных колбасных крупнокусковых изделий [Текст] / К. М., Богданов В.Д. Олейникова К.М. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та / Камчатского гос. тех. ун-та Вестник. - Петр.-Камч., 2008. - С. С.157-161


УДК664.95
В38

Олейникова К.М., К. М., Богданов В.Д.
    Обоснование выбора рецептур рыбных колбасных крупнокусковых изделий / К. М., Богданов В.Д. Олейникова К.М. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2008. - С.157-161. - (Вып.7)

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

УДК637
Р 60

Родионова, Н.С. и др.
    Реологические свойства рыбно-печ¬ночного фарша на основе разных видов рыбРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. / Н.С. и др. Родионова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.35-37. - (¦4). - ISSN 0579-3009

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Родионова, Н.С. и др. Реологические свойства рыбно-печ¬ночного фарша на основе разных видов рыбРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. [Текст] / Н.С. и др. Родионова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2009. - С. С.35-37

44.

Родионова, Н.С. и др. Реологические свойства рыбно-печ¬ночного фарша на основе разных видов рыбРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. [Текст] / Н.С. и др. Родионова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2009. - С. С.35-37


УДК637
Р 60

Родионова, Н.С. и др.
    Реологические свойства рыбно-печ¬ночного фарша на основе разных видов рыбРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. / Н.С. и др. Родионова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.35-37. - (¦4). - ISSN 0579-3009

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

УДК664.95
Н 61

Низковская О.Ф., О. Ф.,Гроховский В.А.
    Создание нового формированного продукта из гидробионтов функционального назначения / О. Ф.,Гроховский В.А. Низковская О.Ф. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2009. - С.75-77. - (¦5). - ISSN 0131-6184

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Пищевые продукты


Кл.слова (ненормированные):
технология -- диета

Низковская О.Ф., О.Ф.,Гроховский В.А. Создание нового формированного продукта из гидробионтов функционального назначения [Текст] / О. Ф.,Гроховский В.А. Низковская О.Ф. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2009. - С. С.75-77

45.

Низковская О.Ф., О.Ф.,Гроховский В.А. Создание нового формированного продукта из гидробионтов функционального назначения [Текст] / О. Ф.,Гроховский В.А. Низковская О.Ф. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2009. - С. С.75-77


УДК664.95
Н 61

Низковская О.Ф., О. Ф.,Гроховский В.А.
    Создание нового формированного продукта из гидробионтов функционального назначения / О. Ф.,Гроховский В.А. Низковская О.Ф. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2009. - С.75-77. - (¦5). - ISSN 0131-6184

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Пищевые продукты


Кл.слова (ненормированные):
технология -- диета

УДК664.95
Н 41

Негоица, А. С.
    Рыбный фарш сурими и рентабельность рыбоперерабатывающих предприятий / А. С. Негоица // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.35-37. - (¦3). - ISSN 2073-9656

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--оборудование

Кл.слова (ненормированные):
технология

Негоица, А.С. Рыбный фарш сурими и рентабельность рыбоперерабатывающих предприятий [Текст] / А. С. Негоица // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.35-37

46.

Негоица, А.С. Рыбный фарш сурими и рентабельность рыбоперерабатывающих предприятий [Текст] / А. С. Негоица // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.35-37


УДК664.95
Н 41

Негоица, А. С.
    Рыбный фарш сурими и рентабельность рыбоперерабатывающих предприятий / А. С. Негоица // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.35-37. - (¦3). - ISSN 2073-9656

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--оборудование

Кл.слова (ненормированные):
технология

УДК664.95
К 93

Куранова, Л. К.
    Создание аналоговой продукции с заданными свойствами, имитирующей мускул морского гребешка / Л. К. Куранова // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2010. - С.88-90. - (¦1). - ISSN 0131-6184

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Морские гребешки--технология


Кл.слова (ненормированные):
гребешки

Куранова, Л.К. Создание аналоговой продукции с заданными свойствами, имитирующей мускул морского гребешка [Текст] / Л. К. Куранова // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2010. - С. С.88-90

47.

Куранова, Л.К. Создание аналоговой продукции с заданными свойствами, имитирующей мускул морского гребешка [Текст] / Л. К. Куранова // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2010. - С. С.88-90


УДК664.95
К 93

Куранова, Л. К.
    Создание аналоговой продукции с заданными свойствами, имитирующей мускул морского гребешка / Л. К. Куранова // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2010. - С.88-90. - (¦1). - ISSN 0131-6184

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Морские гребешки--технология


Кл.слова (ненормированные):
гребешки

УДК664.95
И33

Олейников, К. М.
    Исследование параметров структурирования рыбных формованных изделий / К. М. Олейников // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2010. - С.346-352. - (Т.159). - ISSN 1606-9919

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--посол

Кл.слова (ненормированные):
технология

Олейников, К.М. Исследование параметров структурирования рыбных формованных изделий [Текст] / К. М. Олейников // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2010. - С. С.346-352

48.

Олейников, К.М. Исследование параметров структурирования рыбных формованных изделий [Текст] / К. М. Олейников // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2010. - С. С.346-352


УДК664.95
И33

Олейников, К. М.
    Исследование параметров структурирования рыбных формованных изделий / К. М. Олейников // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2010. - С.346-352. - (Т.159). - ISSN 1606-9919

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--посол

Кл.слова (ненормированные):
технология

УДК664.95
Т 38


    Технология коэкструзионных рыбных мороженых полуфабрикатовФатыхов Ю.А.,Альшевский Д.Л.,Терещенко В.П. и др. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.62-64. - (¦1). - ISSN 2073-9656

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Технология коэкструзионных рыбных мороженых полуфабрикатовФатыхов Ю.А.,Альшевский Д.Л.,Терещенко В.П. и др. [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.62-64

49.

Технология коэкструзионных рыбных мороженых полуфабрикатовФатыхов Ю.А.,Альшевский Д.Л.,Терещенко В.П. и др. [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.62-64


УДК664.95
Т 38


    Технология коэкструзионных рыбных мороженых полуфабрикатовФатыхов Ю.А.,Альшевский Д.Л.,Терещенко В.П. и др. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.62-64. - (¦1). - ISSN 2073-9656

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

УДК664.95
М 69

Михлай, С.А. и др.
    Фарш из сиговых видов рыб для питания детей дошкольного и школьного возрастаМихлай С.А.,Гершунская В.В.,Абрамова Л.С.(ВНИРО) / С.А. и др. Михлай // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.65-69. - (¦1). - ISSN 2073-9656

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Сиговые--технология


Кл.слова (ненормированные):
технология -- сиговые -- ВНИРО

Михлай, С.А. и др. Фарш из сиговых видов рыб для питания детей дошкольного и школьного возрастаМихлай С.А.,Гершунская В.В.,Абрамова Л.С.(ВНИРО) [Текст] / С.А. и др. Михлай // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.65-69

50.

Михлай, С.А. и др. Фарш из сиговых видов рыб для питания детей дошкольного и школьного возрастаМихлай С.А.,Гершунская В.В.,Абрамова Л.С.(ВНИРО) [Текст] / С.А. и др. Михлай // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.65-69


УДК664.95
М 69

Михлай, С.А. и др.
    Фарш из сиговых видов рыб для питания детей дошкольного и школьного возрастаМихлай С.А.,Гершунская В.В.,Абрамова Л.С.(ВНИРО) / С.А. и др. Михлай // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.65-69. - (¦1). - ISSN 2073-9656

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Сиговые--технология


Кл.слова (ненормированные):
технология -- сиговые -- ВНИРО

Страница 5, Результатов: 144

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц