Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
И 88

    Использование ферментативной обработки при выделении астаксантина из отходов от разделки креветокДубровская Т.А. // ВНИЭРХ. Информ. пакет. Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2002.-Вып.4.-С.4-8

Использование ферментативной обработки при выделении астаксантина из отходов от разделки креветокДубровская Т.А. [Текст] // ВНИЭРХ. Информ. пакет. Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2002.-Вып.4.-С.4-8

УДК664.959
П90
Юркина Е.А., Е. А., Одинцов А.Б.
    Биокатализаторы на основе производных хитина / Е. А., Одинцов А.Б. Юркина Е.А. // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.86-90

Юркина Е.А., Е.А., Одинцов А.Б. Биокатализаторы на основе производных хитина [Текст] / Е. А., Одинцов А.Б. Юркина Е.А. // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.86-90

УДК664.95
И33
Калиниченко, Т. П.
    Ферментативная интенсификация протеолиза с целью регулирования структуры пастообразных продуктов / Т. П. Калиниченко // Известия ТИНРО: Сб. науч. трудов. Известия ТИНРО: Сб. науч. трудов. - ТИНРО-центр. - 2003. - ТИНРО-центр . - С.334-339. - (Т.134). - ISSN 1606-9919

Калиниченко, Т.П. Ферментативная интенсификация протеолиза с целью регулирования структуры пастообразных продуктов [Текст] / Т. П. Калиниченко // Известия ТИНРО: Сб. науч. трудов / ТИНРО: Сб. науч. трудов Известия. - Владивосток, 2003. - ТИНРО-центр. - ТИНРО-центр. - С. С.334-339

УДК664.95
И33
Ким Э.Н., Э. Н., Патрышев С.М.
    Разработка технологии интенсификатора вкуса / Э. Н., Патрышев С.М. Ким Э.Н. // Известия ТИНРО: Сб. науч. трудов. Известия ТИНРО: Сб. науч. трудов. - ТИНРО-центр. - 2003. - ТИНРО-центр . - С.281-287. - (Т.135). - ISSN 1606-9919

Ким Э.Н., Э.Н., Патрышев С.М. Разработка технологии интенсификатора вкуса [Текст] / Э. Н., Патрышев С.М. Ким Э.Н. // Известия ТИНРО: Сб. науч. трудов / ТИНРО: Сб. науч. трудов Известия. - Владивосток, 2003. - ТИНРО-центр. - ТИНРО-центр. - С. С.281-287

УДК664.95
Н34
Юркина, Е. А.
    Кинетические характеристики иммобилизованной лактазы / Е. А. Юркина // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.162-166

Юркина, Е.А. Кинетические характеристики иммобилизованной лактазы [Текст] / Е. А. Юркина // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. / основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные. - Калининград, 2004. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.162-166

УДК664.95
К 17
Калиниченко, Т. П.
    Роль протеолитических ферментов в формировании структуры рыбных пастообразных продуктов / Т. П. Калиниченко // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2005. - С.18-20. - (¦3)

Калиниченко, Т.П. Роль протеолитических ферментов в формировании структуры рыбных пастообразных продуктов [Текст] / Т. П. Калиниченко // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2005. - С. С.18-20

УДК664.95
И33
Калиниченко Т.П., Т. П.,Колмакова Л.П.
    Протеолитическая активность ферментных препаратов из пилорических придатков лососевых рыб / Т. П.,Колмакова Л.П. Калиниченко Т.П. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2005. - С.285-290. - (Т.140)

Калиниченко Т.П., Т.П.,Колмакова Л.П. Протеолитическая активность ферментных препаратов из пилорических придатков лососевых рыб [Текст] / Т. П.,Колмакова Л.П. Калиниченко Т.П. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2005. - С. С.285-290

УДК637
И33
Слуцкая, Т.Н. и др.
    Обоснование применения комплекса протеаз гидробионтов при производстве мясной продукцииСлуцкая Т.Н.,Калиниченко Т.П.,Дубова Н.В. / Т.Н. и др. Слуцкая // Известия ТИНРО: Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО: Сб-к науч. трудов. - 2005. - С.332-337. - (Т.143)

Слуцкая, Т.Н. и др. Обоснование применения комплекса протеаз гидробионтов при производстве мясной продукцииСлуцкая Т.Н.,Калиниченко Т.П.,Дубова Н.В. [Текст] / Т.Н. и др. Слуцкая // Известия ТИНРО: Сб-к науч. трудов / ТИНРО: Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2005. - С. С.332-337

УДК664.95
С 20
Сарапкина О.В., О. В., Иванова Е.Е.
    Применение ферментных препаратов для ускорения созревания рыб / О. В., Иванова Е.Е. Сарапкина О.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2006. - С.58-61. - (¦4). - ISSN 0579-3009

Сарапкина О.В., О.В., Иванова Е.Е. Применение ферментных препаратов для ускорения созревания рыб [Текст] / О. В., Иванова Е.Е. Сарапкина О.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2006. - С. С.58-61

УДК664.95
И33
Давидович В.В., В. В., Пивненко Т.Н.
    Влияние липофильности реакционной среды на процесс ферментативного гидролиза в технологии БАД "моллюскам" / В. В., Пивненко Т.Н. Давидович В.В. // Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. - 2006. - С.300-305. - (Т.146)

Давидович В.В., В.В., Пивненко Т.Н. Влияние липофильности реакционной среды на процесс ферментативного гидролиза в технологии БАД "моллюскам" [Текст] / В. В., Пивненко Т.Н. Давидович В.В. // Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. / ТИНРО: Сб. науч. тр. Известия. - Владивосток, 2006. - С. С.300-305