Поиск по Электронному каталогу

УДК664.952
В38
Верболоз, Е. И.
    Технология повышения стойкости рыбной продукции с добавлением белково-жировой эмульсии, обработанной ультразвуком и магнитным полем, к окислительным процессам при храненииВерболоз Е.И., Распопов Д.С., Шестакова Е.А. / Е. И. Верболоз ; соавт.: Распопов Д.С., Шестакова Е.А. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.Сер.Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.Сер.Рыбное хозяйство. - 2019. - С.129-135. - (Вып.1). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--полуфабрикаты--белок

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Распопов Д.С.
Шестакова Е.А.

Верболоз, Е.И. Технология повышения стойкости рыбной продукции с добавлением белково-жировой эмульсии, обработанной ультразвуком и магнитным полем, к окислительным процессам при храненииВерболоз Е.И., Распопов Д.С., Шестакова Е.А. [Текст] / Е. И. Верболоз ; соавт.: Распопов Д.С., Шестакова Е.А. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.Сер.Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та.Сер.Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2019. - С. С.129-135

УДК664.951
Т 54
Толсторебров, И. Н.
    Применение низких и ультранизких температур для замораживания и хранения рыбыТолсторебров И.Н.,Эйкевик Т.М. / И. Н. Толсторебров ; соавт. Эйкевик Т.М. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2019. - С.8-16. - (¦4)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение--рыбий жир

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Эйкевик Т.М.

Толсторебров, И.Н. Применение низких и ультранизких температур для замораживания и хранения рыбыТолсторебров И.Н.,Эйкевик Т.М. [Текст] / И. Н. Толсторебров ; соавт. Эйкевик Т.М. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2019. - С. С.8-16

УДК664.97
И33
Богданов, В. Д.
    Исследование влияния степени дезинтеграции трепанга в процессе криообработки на пищевую ценность его сухого концентратаБогданов В.Д.,Симлянкин А.А.,Назаренко А.В. / В. Д. Богданов ; соавт. Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2018. - С.224-230. - (Т.192). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Трепанг--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
трепанг -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Симдянкин А.А.,Назаренко А.В.

Богданов, В.Д. Исследование влияния степени дезинтеграции трепанга в процессе криообработки на пищевую ценность его сухого концентратаБогданов В.Д.,Симлянкин А.А.,Назаренко А.В. [Текст] / В. Д. Богданов ; соавт. Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2018. - С. С.224-230

УДК 664.951.022.012.2
Т78
Есина, Л. М.
    Технологическое нормирование выхода мороженой продукции из водных биоресурсов Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейнаЛ.М.Есина, Л.М.Горобец, Л.А.Горбенко / Л. М. Есина ; соавт.: Горобец Л.М., Горбенко Л.А. // Труды ЮгНИРО. Труды ЮгНИРО. - 2017. - С.118-122. - ISSN 1026-5643

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

   Крым

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Горобец Л.М.
Горбенко Л.А.

Есина, Л.М. Технологическое нормирование выхода мороженой продукции из водных биоресурсов Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейнаЛ.М.Есина, Л.М.Горобец, Л.А.Горбенко [Текст] / Л. М. Есина ; соавт.: Горобец Л.М., Горбенко Л.А. // Труды ЮгНИРО / ЮгНИРО Труды. - Т.54, ч.2, 2017. - С. С.118-122

УДК664.951
С 79
Стефановский, В. М.
    Влияние дохолодильной обработки рыбы и рыбной продукции на продолжительность морозильного храненияСтефановский В.М. / В. М. Стефановский // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.103-105. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Стефановский, В.М. Влияние дохолодильной обработки рыбы и рыбной продукции на продолжительность морозильного храненияСтефановский В.М. [Текст] / В. М. Стефановский // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2016. - С. С.103-105

УДК664.951
М 17
Максимова, С. Н.
    Обоснование предварительного охлаждения сырья в присутствии антиоксиданта хитозана при производстве мороженой сардины (иваси)Максимова С.Н.,Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В. / С. Н. Максимова ; соавт. Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2020. - С.118-122. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Максимова, С.Н. Обоснование предварительного охлаждения сырья в присутствии антиоксиданта хитозана при производстве мороженой сардины (иваси)Максимова С.Н.,Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В. [Текст] / С. Н. Максимова ; соавт. Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2020. - С. С.118-122

УДК664.951
Ш 97
Шутов, А. В.
    Применение энергосберегающих технологий в процессе предварительного охлаждения рыбыШутов А.В., Е.А.Глазунов, В.А.Похольченко / А. В. Шутов ; соавт.: Глазунов Е.А., Похольченко В.А. // . - 20162016. - С.118-120. - ISSN 0131-6184

Шутов, А.В. Применение энергосберегающих технологий в процессе предварительного охлаждения рыбыШутов А.В., Е.А.Глазунов, В.А.Похольченко [Текст] / А. В. Шутов ; соавт.: Глазунов Е.А., Похольченко В.А. // . - Рыбное хозяйство. - 2016. - 2016. - С. С.118-120