Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951.037:621.656.943
П 30
Петров, Б. Ф.
    Сохранение качества мороженой рыбной продукции и энергосбережение при холодильном хранении в шкафах торгового холодильного оборудованияПетров Б.Ф.,Кобылянский И.Г. / Б. Ф. Петров ; соавт. Кобылянский И.Г. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.122-126. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--холодильная техника

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Кобылянский И.Г.

Петров, Б.Ф. Сохранение качества мороженой рыбной продукции и энергосбережение при холодильном хранении в шкафах торгового холодильного оборудованияПетров Б.Ф.,Кобылянский И.Г. [Текст] / Б. Ф. Петров ; соавт. Кобылянский И.Г. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.122-126

УДК664.951.037.53
Е 27
Евтушенко, М. В.
    Хранение мороженой продукции из объектов водных биологических ресурсов с использованием пленочных модифицированных покрытийЕвтушенко М.В.,Бредихина О.В. / М. В. Евтушенко ; соавт. Бредихина О.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.103-104. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--тара и упаковка

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Бредихина О.В.

Евтушенко, М.В. Хранение мороженой продукции из объектов водных биологических ресурсов с использованием пленочных модифицированных покрытийЕвтушенко М.В.,Бредихина О.В. [Текст] / М. В. Евтушенко ; соавт. Бредихина О.В. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.103-104

УДК664.95
М34
Артемов, Р. П.
    Изучение поуказателей качества рыбы, охлажденной в льдо-водо-солевой системе с использованием ультразвука, в процессе храненияАртемов Р.В.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) / Р. П. Артемов ; соавт. Харенко Е.Н. // Материалы VIII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VIII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2011. - С.162-166

Рубрики: Ультразвук

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
ультразвук -- ВНИРО -- технология
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н.

Артемов, Р.П. Изучение поуказателей качества рыбы, охлажденной в льдо-водо-солевой системе с использованием ультразвука, в процессе храненияАртемов Р.В.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) [Текст] / Р. П. Артемов ; соавт. Харенко Е.Н. // Материалы VIII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" / VIII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" Материалы VIII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы. - Калининград, 2011. - С. С.162-166

УДК664.951.037.53
С56
Андрюхин, А. В.
    Особенности изменения органолептической оценки охлажденной рыбопродукции, приготовленной из мороженого сырья различных сроков хранения и упакованной под вакуумомАндрюхин А.В. / А. В. Андрюхин // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 4-й конф. молодых уч-х. Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 4-й конф. молодых уч-х. - 2013. - С.163-169

Рубрики: Вакуум

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
технология

Андрюхин, А.В. Особенности изменения органолептической оценки охлажденной рыбопродукции, приготовленной из мороженого сырья различных сроков хранения и упакованной под вакуумомАндрюхин А.В. [Текст] / А. В. Андрюхин // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 4-й конф. молодых уч-х / проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 4-й конф. молодых уч-х Современные. - М., 2013. - С. С.163-169

УДК664.951.037.53
Т38
Хамзина, А. К.
    Исследование физико-химических показателей охлажденных рыб - дорады и лаврака при храненииХамзина А.К.,Яхонтова И.В.,Гумирова Л.Т.(ВНИРО) / А. К. Хамзина ; соавт. Яхонтова И.В.,Гумирова Л.Т. // Техника и технологии: роль в развитии современного общества. Мат-лы конф. Техника и технологии: роль в развитии современного общества. Мат-лы конф. - 2014. - С.127-135. - ISSN 2308-7137

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение

   Дорадо

   Лаврак

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО
Доп.точки доступа:
Яхонтова И.В.,Гумирова Л.Т.

Хамзина, А.К. Исследование физико-химических показателей охлажденных рыб - дорады и лаврака при храненииХамзина А.К.,Яхонтова И.В.,Гумирова Л.Т.(ВНИРО) [Текст] / А. К. Хамзина ; соавт. Яхонтова И.В.,Гумирова Л.Т. // Техника и технологии: роль в развитии современного общества. Мат-лы конф. / и технологии: роль в развитии современного общества. Мат-лы конф. Техника. - Краснодар, 2014. - С. С.127-135

УДК664.951.037.5
В38
Арчибисова, А. С.
    Исследование влияния диоксида углерода на стабильность липидов при хранении фарша лососевого мороженогоАрчибасова А.С.,Ефимов А.А.,Ефимова М.В. / А. С. Арчибисова ; соавт. Ефимов А.А.,Ефимова М.В. // Вестник КамчатГТУ. Вестник КамчатГТУ. - 2014. - С.41-45. - (Вып.28). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Ефимов А.А.,Ефимова М.В.

Арчибисова, А.С. Исследование влияния диоксида углерода на стабильность липидов при хранении фарша лососевого мороженогоАрчибасова А.С.,Ефимов А.А.,Ефимова М.В. [Текст] / А. С. Арчибисова ; соавт. Ефимов А.А.,Ефимова М.В. // Вестник КамчатГТУ / КамчатГТУ Вестник. - Петр.-Камч., 2014. - С. С.41-45

УДК664.951
И33
Гусева, Л. Б.
    Тиксотропия охлажденной сайрыГусева Л.Б.,Богданов В.Д. / Л. Б. Гусева ; соавт. Богданов В.Д. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2013. - С.299-313. - (Т.175). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Сайра--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение

Кл.слова (ненормированные):
сайра
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Гусева, Л.Б. Тиксотропия охлажденной сайрыГусева Л.Б.,Богданов В.Д. [Текст] / Л. Б. Гусева ; соавт. Богданов В.Д. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2013. - С. С.299-313

УДК664.95
В38
Мукатова, М. Д.
    Исследование изменения качества мороженого полуфабриката лягушачьих лапок в процессе храненияМукатова М.Д.,Динь В.Х. / М. Д. Мукатова ; соавт. Динь Ван Хай // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйства. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйства. - 2014. - С.124-127. - (¦3). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Лягушки

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
лягушки -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Динь Ван Хай

Мукатова, М.Д. Исследование изменения качества мороженого полуфабриката лягушачьих лапок в процессе храненияМукатова М.Д.,Динь В.Х. [Текст] / М. Д. Мукатова ; соавт. Динь Ван Хай // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйства / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйства Вестник. - Астрахань, 2014. - С. С.124-127

УДК664.5
Л 16
Лаженцева, Л. Ю.
    Изучение влияния антиоксидантного потенциала пряностей, на сохранение качества липидов рыбных продуктовЛаженцева Л.Ю.,Шульгина Л.В. / Л. Ю. Лаженцева ; соавт. Шульгина Л.В. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2015. - С.12-17. - (¦1)

Рубрики: Пряности

   Пищевые продукты

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология -- пряности
Доп.точки доступа:
Шульгина Л.В.

Лаженцева, Л.Ю. Изучение влияния антиоксидантного потенциала пряностей, на сохранение качества липидов рыбных продуктовЛаженцева Л.Ю.,Шульгина Л.В. [Текст] / Л. Ю. Лаженцева ; соавт. Шульгина Л.В. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2015. - С. С.12-17

УДК664.95
В38
Чмыхалова, В. Б.
    Влияние особенностей производства деликатесной продукции из нерки на ее сохраняемостьЧмыхалова В.Б.,Боков А.А. / В. Б. Чмыхалова ; соавт. Боков А.А. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2014. - С.51-56. - (Вып.29). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Нерка--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение--посол

Кл.слова (ненормированные):
нерка -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Боков А.А.

Чмыхалова, В.Б. Влияние особенностей производства деликатесной продукции из нерки на ее сохраняемостьЧмыхалова В.Б.,Боков А.А. [Текст] / В. Б. Чмыхалова ; соавт. Боков А.А. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та / Камчатского гос. тех. ун-та Вестник. - Петр.-Камч., 2014. - С. С.51-56