Поиск по Электронному каталогу

УДК 664.951.3
П 27
Мезенова, О.Я. и др.
    Технология деликатесной рыбы холодного копчения с использованием фитокомпонентовО.Я. Мезенова, Н.Ю. Кочелаба, З.В. Слапогузова / О.Я. и др. Мезенова ; соавт. Слапогузова З.В. // Перспективы развития рыбохозяйственного комплекса России - ХХI век.Науч.-прак. конф.:Тезисы докл.-М.:ВНИРО,2002.-С.98-99

Мезенова, О.Я. и др. Технология деликатесной рыбы холодного копчения с использованием фитокомпонентовО.Я. Мезенова, Н.Ю. Кочелаба, З.В. Слапогузова [Текст] / О.Я. и др. Мезенова ; соавт. Слапогузова З.В. // Перспективы развития рыбохозяйственного комплекса России - ХХI век.Науч.-прак. конф.:Тезисы докл.-М.:ВНИРО,2002.-С.98-99

УДК 664.951.3
С 47
Слапогузова, В.Г. (ВНИРО)
    Экологически безопасное копчение. / В.Г. (ВНИРО) Слапогузова // Рыбное хозяйство.-2002, ¦ 3.-С.56-57

Слапогузова, В.Г. (ВНИРО) Экологически безопасное копчение. [Текст] / В.Г. (ВНИРО) Слапогузова // Рыбное хозяйство.-2002, ¦ 3.-С.56-57

664.951.3:665.213.067
А 23
Агамов, А.Н. и др.
    Изучение влияния способа очистки технологического дыма на качество копченой продукцииА.Н. Агамов,Н.В. Долганова,С.А. Мижуева / А.Н. и др. Агамов // ВНИЭРХ.Инф. пакет.Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2002.-вып.1.-С.21-24

Агамов, А.Н. и др. Изучение влияния способа очистки технологического дыма на качество копченой продукцииА.Н. Агамов,Н.В. Долганова,С.А. Мижуева [Текст] / А.Н. и др. Агамов // ВНИЭРХ.Инф. пакет.Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2002.-вып.1.-С.21-24

664.951.3.002.612
С 75

    Сравнительная характеристика пищевой ценноси рыбы холодного копчения.Э.Н. Ким, Е.П. Лаптева, С.В. Леваньков и др. // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-2002, ¦2-3.-С.29-31.-Библ. с.31 (8 назв.).

Сравнительная характеристика пищевой ценноси рыбы холодного копчения.Э.Н. Ким, Е.П. Лаптева, С.В. Леваньков и др. [Текст] // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-2002, ¦2-3.-С.29-31.-Библ. с.31 (8 назв.).

УДК 664.951
К 40
Ким, Н. Н.Ким Г.Н.
    Критические контрольные точки управленияпроизводством рыбы холодного копчения / Н. Н.Ким Г.Н. Ким // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-¦5-6.-С.57-60.-Библ.:с.60(14 назв.)

Ким, Н.Н.Ким Г.Н. Критические контрольные точки управленияпроизводством рыбы холодного копчения [Текст] / Н. Н.Ким Г.Н. Ким // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-¦5-6.-С.57-60.-Библ.:с.60(14 назв.)

УДК664.95
С 66

    Состав канцерогенных соединений типа полициклических ароматических углеводородов в копченом терпугеКим И.Н., Ким Г.Н., Кривошеева Л.В., Хитрово И.А. //

Состав канцерогенных соединений типа полициклических ароматических углеводородов в копченом терпугеКим И.Н., Ким Г.Н., Кривошеева Л.В., Хитрово И.А. [Текст] // . - Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-М., 2003.-Вып.1.-С.14-11.-Библ.: с.14 (14 назв.)

УДК664.9
С 47
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
    Бездымное копчение - одно из перспективных направлений производства экологически безопасной продукции / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // ВНИЭРХ. Инф. пакет. Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-Вып.1.-С.24-30.-Библ.:с.29-30(5 назв.)

Слапогузова, З.В.(ВНИРО) Бездымное копчение - одно из перспективных направлений производства экологически безопасной продукции [Текст] / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // ВНИЭРХ. Инф. пакет. Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-Вып.1.-С.24-30.-Библ.:с.29-30(5 назв.)

УДК664.9
Ф 35
Федько, А. С.
    Новые разработки коптильного оборудования / А. С. Федько // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технологическое оборудование для рыбной промышленности. ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технологическое оборудование для рыбной промышленности. - 2003. - С.44-49. - (Вып.2)

Федько, А.С. Новые разработки коптильного оборудования [Текст] / А. С. Федько // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технологическое оборудование для рыбной промышленности / Аналит. и реф. инф. Сер.Технологическое оборудование для рыбной промышленности ВНИЭРХ. - М., 2003. - С. С.44-49

УДК664.95
К 40
Ким, И. Н.
    Анализ способов получения и методы оценки технологических свойств коптильного дыма / И. Н. Ким // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов. ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов. - 2004. - С.1-15. - (Вып.1)

Ким, И.Н. Анализ способов получения и методы оценки технологических свойств коптильного дыма [Текст] / И. Н. Ким // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов / Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов ВНИЭРХ. - М., 2004. - С. С.1-15

УДК664.95
Т78
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
    Исследование бактерицидных свойств коптильного препарата "ВНИРО" / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. - ВНИРО. - 2004. - ВНИРО . - С.175-179. - (Т.143)

Слапогузова, З.В.(ВНИРО) Исследование бактерицидных свойств коптильного препарата "ВНИРО" [Текст] / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов / ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов Труды. - М., 2004. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С.175-179