Поиск по Электронному каталогу

664
С 17
Самарцева, Е. С.
    Исследование изменений физико-химических свойств натурального и подгидрированного подсолнечных масел при обжариванииКраснодар. политех. ин-т / Е. С. Самарцева // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -Краснодар,1974.-32 с.

Самарцева, Е.С. Исследование изменений физико-химических свойств натурального и подгидрированного подсолнечных масел при обжариванииКраснодар. политех. ин-т [Текст] / Е. С. Самарцева // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -Краснодар,1974.-32 с.

УДК664.95
С 22
Сахарова, Н. Н.
    Тепловая обработка рыбы инфракрасными излучениямиВЗИПП / Н. Н. Сахарова // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1966.-24 с.

Сахарова, Н.Н. Тепловая обработка рыбы инфракрасными излучениямиВЗИПП [Текст] / Н. Н. Сахарова // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1966.-24 с.

УДК664.95
С 21
Сафронова, Т. М.
    Исследование специфического действия рыбы на качество консервов в томатном соусеТИНРО / Т. М. Сафронова // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -Владивосток,1969.-38 с.

Сафронова, Т.М. Исследование специфического действия рыбы на качество консервов в томатном соусеТИНРО [Текст] / Т. М. Сафронова // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -Владивосток,1969.-38 с.

УДК543.8
С 24
Светлова, Н. И.
    Закономерноти изменения газохроматографических свойств вторичных алифатических аминов и пиразинов и их содержащих оснований новых пищевых формИн-т элементоорганич.соед. им.А.Н.Несмеянова / Н. И. Светлова // Автореф.дис. канд. хим. наук. - -Л.,1983.-21 с.

Светлова, Н.И. Закономерноти изменения газохроматографических свойств вторичных алифатических аминов и пиразинов и их содержащих оснований новых пищевых формИн-т элементоорганич.соед. им.А.Н.Несмеянова [Текст] / Н. И. Светлова // Автореф.дис. канд. хим. наук. - -Л.,1983.-21 с.

УДК664.95
С 30
Сем¬нов, Б. Н.
    Исследование режимов холодильной обработки тунца и качество выработанных из него консервов / Б. Н. Сем¬нов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Л.,1971.-24 с.

Сем¬нов, Б.Н. Исследование режимов холодильной обработки тунца и качество выработанных из него консервов [Текст] / Б. Н. Сем¬нов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Л.,1971.-24 с.

УДК664.95
С 30
Сем¬нов, Б. Н.
    Разработка холодильной технологии тунцаЛенингр.технолог.ин-т холод.пром-ти / Б. Н. Сем¬нов // Автореф.дис. д-ра техн. наук. - -Л.,1990.-31 с.

Сем¬нов, Б.Н. Разработка холодильной технологии тунцаЛенингр.технолог.ин-т холод.пром-ти [Текст] / Б. Н. Сем¬нов // Автореф.дис. д-ра техн. наук. - -Л.,1990.-31 с.

УДК664.95
С 30
Сем¬нов, Н. А.
    О зависимости количества соли, поступающей в рыбу в процессе посола, от размера рыбы и способа е¬ разделки перед посоломМТИРПХ / Н. А. Сем¬нов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М-Л.,1950.-10 с.

Сем¬нов, Н.А. О зависимости количества соли, поступающей в рыбу в процессе посола, от размера рыбы и способа е¬ разделки перед посоломМТИРПХ [Текст] / Н. А. Сем¬нов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М-Л.,1950.-10 с.

УДК664.95
С 42
Скачков, В. П.
    Разработка технологии производства копч¬ных балычных изделий из акулВНИРО / В. П. Скачков // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1972.-25 с.

Скачков, В.П. Разработка технологии производства копч¬ных балычных изделий из акулВНИРО [Текст] / В. П. Скачков // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1972.-25 с.

УДК664.95
С 44
Сколков, С. А.
    Разработка технологии кожи из шкур рыб Волго-Каспийского бассейна / С. А. Сколков // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,2004.-25 с.

Сколков, С.А. Разработка технологии кожи из шкур рыб Волго-Каспийского бассейна [Текст] / С. А. Сколков // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,2004.-25 с.

УДК664.95
С 47
Слапогузова, З. В.
    Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО"ВНИРО / З. В. Слапогузова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,2004-25 с.

Слапогузова, З.В. Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО"ВНИРО [Текст] / З. В. Слапогузова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,2004-25 с.