Поиск по Электронному каталогу

664.951
А 86
Артемов, Р. В.
    Проблемы и перспективы развития рынка охлажденной рыбной продукции в Российской ФедерацииР.В. Артемов / Р. В. Артемов // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: [мат-лы] III междунар. науч.-техн. конф. (25 ноября 2016 г.) / Воронеж. гос. ун-т инженер. техн. - Воронеж, 2016. - С. 389 - 396

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Общие вопросы

   Торговля рыбными продуктами

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Товароведение -- Материалы -- РИНЦ -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 69.51

Артемов, Р.В. Проблемы и перспективы развития рынка охлажденной рыбной продукции в Российской ФедерацииР.В. Артемов [Текст] / Р. В. Артемов // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: [мат-лы] III междунар. науч.-техн. конф. (25 ноября 2016 г.) / Воронеж. гос. ун-т инженер. техн. - Воронеж, 2016. - С. 389 - 396

664.951
А 84
Арнаутов, М. В.
    Биологическая ценность ферментолизата мяса мидийМ.В. Арнаутов, Л.С. Абрамова / М. В. Арнаутов ; соавт. Абрамова, Л.С. // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: [мат-лы] III междунар. науч.-техн. конф. (25 ноября 2016 г.) / Воронеж. гос. ун-т инженер. техн. - Воронеж, 2016. - С. 113 - 116

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Биохимия и контроль

   Мидии--Технология

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Мидии -- Материалы -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 69.51 -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Абрамова, Л.С. \соавт.\

Арнаутов, М.В. Биологическая ценность ферментолизата мяса мидийМ.В. Арнаутов, Л.С. Абрамова [Текст] / М. В. Арнаутов ; соавт. Абрамова, Л.С. // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: [мат-лы] III междунар. науч.-техн. конф. (25 ноября 2016 г.) / Воронеж. гос. ун-т инженер. техн. - Воронеж, 2016. - С. 113 - 116

664.951
И 15
Ибрагимова, И. Е.
    Изучение изменения реологических характеристик рыбного фарша при ультразвуковой обработкеИ.Е. Ибрагимова, Р.В. Артемов / И. Е. Ибрагимова ; соавт. Артемов, Р.В. // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: [мат-лы] III междунар. науч.-техн. конф. (25 ноября 2016 г.) / Воронеж. гос. ун-т инженер. техн. - Воронеж, 2016. - С. 408 - 414

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Физические методы обработки--Полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Материалы -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 69.51 -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Артемов, Р.В. \соавт.\

Ибрагимова, И.Е. Изучение изменения реологических характеристик рыбного фарша при ультразвуковой обработкеИ.Е. Ибрагимова, Р.В. Артемов [Текст] / И. Е. Ибрагимова ; соавт. Артемов, Р.В. // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: [мат-лы] III междунар. науч.-техн. конф. (25 ноября 2016 г.) / Воронеж. гос. ун-т инженер. техн. - Воронеж, 2016. - С. 408 - 414

Мамонтова, И. Н.
    Исследование влияния ультразвукового воздействия на обезжиривание рыбного сырья для производства кормовой продукцииИ.Н. Мамонтова, Р.В. Артемов / И. Н. Мамонтова ; соавт. Артемов, Р.В. // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: [мат-лы] III междунар. науч.-техн. конф. (25 ноября 2016 г.) / Воронеж. гос. ун-т инженер. техн. - Воронеж, 2016. - С. 374 - 379

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Физические методы обработки

   Ультразвук

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Ультразвук -- Материалы -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 69.51 -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Артемов, Р.В. \соавт.\

Мамонтова, И.Н. Исследование влияния ультразвукового воздействия на обезжиривание рыбного сырья для производства кормовой продукцииИ.Н. Мамонтова, Р.В. Артемов [Текст] / И. Н. Мамонтова ; соавт. Артемов, Р.В. // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: [мат-лы] III междунар. науч.-техн. конф. (25 ноября 2016 г.) / Воронеж. гос. ун-т инженер. техн. - Воронеж, 2016. - С. 374 - 379

664.951
Д 83
Дунченко, Н. И.
    Использование фарша из толстолобика для дошкольного и школьного питанияН.И. Дунченко, И.Н. Игонина / Н. И. Дунченко ; соавт. Игонина, И.Н. // Рыбопродукты. - 2016. - ¦ 4. - С. 7 - 9

Рубрики: Толстолобик--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
Толстолобик -- Технология -- Статья в жур. -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 69.51
Доп.точки доступа:
Игонина, И.Н. \соавт.\

Дунченко, Н.И. Использование фарша из толстолобика для дошкольного и школьного питанияН.И. Дунченко, И.Н. Игонина [Текст] / Н. И. Дунченко ; соавт. Игонина, И.Н. // Рыбопродукты. - 2016. - ¦ 4. - С. 7 - 9

664.951
С 58

    Создание вкусо-ароматической гаммы копченой рыбыА.Т. Васюкова, Д.Н. Фалин, М.В. Васюков, А.В. Подкорытова / соавт. Подкорытова, А.В. // Агропромышленные технологии Центральной России. - 2016. - ¦ 1. - С. 43 - 54

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Копчение

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Статья в жур. -- РИНЦ -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 69.51.31
Доп.точки доступа:
Подкорытова, А.В. \соавт.\

Создание вкусо-ароматической гаммы копченой рыбыА.Т. Васюкова, Д.Н. Фалин, М.В. Васюков, А.В. Подкорытова [Текст] / соавт. Подкорытова, А.В. // Агропромышленные технологии Центральной России. - 2016. - ¦ 1. - С. 43 - 54

664.951
С 47
Слапогузова, З.
    Ресторан по имени "море"З. Слапогузова / З. Слапогузова // Русская рыба. - 2016. - С. 78 - 85. - (Май-Июнь)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Статья в жур. -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 69.51

Слапогузова, З. Ресторан по имени "море"З. Слапогузова [Текст] / З. Слапогузова // Русская рыба. - 2016. - С. С. 78 - 85

664.951
И 66

    Инновационная технология малосоленой продукции на основе филе сельди тихоокеанскойЛ.С. Абрамова, В.В. Гершунская, Е.П. Гофербер, С.В. Добренкова, Л.Х. Вафина / соавт.: Абрамова, Л.С. [и др.] // Рыбное хозяйство. - 2017. - ¦ 1. - С. 91 - 96

Рубрики: Сельдь--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Посол

Кл.слова (ненормированные):
Сельдь -- Технология -- Статья в жур. -- РИНЦ -- ВАК -- Web of Science -- Google Scholar -- ВАК 05.18.04
Доп.точки доступа:
Абрамова, Л.С. \соавт.\
Гершунская, В.В. \соавт.\
Гофербер, Е.П. \соавт.\
Добренкова, С.В. \соавт.\
Вафина, Л.Х. \соавт.\

Инновационная технология малосоленой продукции на основе филе сельди тихоокеанскойЛ.С. Абрамова, В.В. Гершунская, Е.П. Гофербер, С.В. Добренкова, Л.Х. Вафина [Текст] / соавт.: Абрамова, Л.С. [и др.] // Рыбное хозяйство. - 2017. - ¦ 1. - С. 91 - 96

664.951
Б 27
Баскакова, Ю. А.
    Новые технологии производства рыбного жира и продуктов на его основеЮ.А. Баскакова, А.Г. Артемова, Н.П. Боева / Ю. А. Баскакова ; соавт.: Артемова, А.Г., Боева, Н.П. // Современные проблемы развития и перспективы рыбохозяйственного комплекса: мат-лы V науч.-практ. конф. молод. уч. с междунар. участием (17 - 18 апреля 2017 г.; г. Москва) / ВНИРО. - Москва, 2017. - С. 33 - 37

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Рыбий жир

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Материалы -- ВАК 05.18.04
Доп.точки доступа:
Артемова, А.Г. \соавт.\
Боева, Н.П. \соавт.\

Баскакова, Ю.А. Новые технологии производства рыбного жира и продуктов на его основеЮ.А. Баскакова, А.Г. Артемова, Н.П. Боева [Текст] / Ю. А. Баскакова ; соавт.: Артемова, А.Г., Боева, Н.П. // Современные проблемы развития и перспективы рыбохозяйственного комплекса: мат-лы V науч.-практ. конф. молод. уч. с междунар. участием (17 - 18 апреля 2017 г.; г. Москва) / ВНИРО. - Москва, 2017. - С. 33 - 37

664.951
Б 43
Беломытцева, Е. С.
    Применение инструмента управления качеством при разработке стандартов на продукцию из водных биоресурсовЕ.С. Беломытцева, И.Н. Игонина / Е. С. Беломытцева ; соавт. Игонина, И.Н. // Современные проблемы развития и перспективы рыбохозяйственного комплекса: мат-лы V науч.-практ. конф. молод. уч. с междунар. участием (17 - 18 апреля 2017 г.; г. Москва) / ВНИРО. - Москва, 2017. - С. 37 - 38

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Стандарты

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Материалы -- ВАК 05.18.04
Доп.точки доступа:
Игонина, И.Н. \соавт.\

Беломытцева, Е.С. Применение инструмента управления качеством при разработке стандартов на продукцию из водных биоресурсовЕ.С. Беломытцева, И.Н. Игонина [Текст] / Е. С. Беломытцева ; соавт. Игонина, И.Н. // Современные проблемы развития и перспективы рыбохозяйственного комплекса: мат-лы V науч.-практ. конф. молод. уч. с междунар. участием (17 - 18 апреля 2017 г.; г. Москва) / ВНИРО. - Москва, 2017. - С. 37 - 38