Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Н 63
Николаева, Н. Е.
    Усовершенствование способа получения сухого белка из мяса морских млекопитающихМосрыбвтуз / Н. Е. Николаева // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1955.-15 с.

Николаева, Н.Е. Усовершенствование способа получения сухого белка из мяса морских млекопитающихМосрыбвтуз [Текст] / Н. Е. Николаева // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1955.-15 с.

УДК664.95
М 64
Миронова, О. В.
    Исследование изменений свойств мяса рыбы осетровых пород при холодильной обработке в условиях совершенствования балычного производстваЛенингр.технолог.ин-т холод. пром-ти / О. В. Миронова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л,1967.-15 с.

Миронова, О.В. Исследование изменений свойств мяса рыбы осетровых пород при холодильной обработке в условиях совершенствования балычного производстваЛенингр.технолог.ин-т холод. пром-ти [Текст] / О. В. Миронова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л,1967.-15 с.

УДК664.95
Б 82
Борк, Д. А.
    Обоснование и разработка технологии геродиетических продуктов на основе рыбного сырья / Д. А. Борк // Автореф.дис.канд.техн. наук. - - М., 2009.-23 с.

Борк, Д.А. Обоснование и разработка технологии геродиетических продуктов на основе рыбного сырья [Текст] / Д. А. Борк // Автореф.дис.канд.техн. наук. - - М., 2009.-23 с.

УДК664.95
Р 61
Родригес, В. Г.
    Разработка способа получения белкового продукта из мелкой рыбыВНИРО / В. Г. Родригес // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1986.-27 с.

Родригес, В.Г. Разработка способа получения белкового продукта из мелкой рыбыВНИРО [Текст] / В. Г. Родригес // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1986.-27 с.

УДК574.5
М 31
Маслова, Г. В.
    Теория и практика создания комплекса рациональных ресурсосберегающих технологий гидробионтов / Г. В. Маслова // Автореф. дис. д-ра техн.наук. - -М.,2002.-49 с.

Маслова, Г.В. Теория и практика создания комплекса рациональных ресурсосберегающих технологий гидробионтов [Текст] / Г. В. Маслова // Автореф. дис. д-ра техн.наук. - -М.,2002.-49 с.

УДК694.95
М 48
Мельникова, О. М.
    Охлаждение и замораживание как метод аккумулирования скумбрии-сырца для приготовления стерилизованных консервов / О. М. Мельникова // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Владивосток, 1955.-14 с.

Мельникова, О.М. Охлаждение и замораживание как метод аккумулирования скумбрии-сырца для приготовления стерилизованных консервов [Текст] / О. М. Мельникова // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Владивосток, 1955.-14 с.

УДК664.8
М 79
Моргунов, С. М.
    Совершенствование процесса замораживания пищевых продуктов в роторных морозильных аппаратах / С. М. Моргунов // Автореф. дис. канд.техн. наук. - --М.,1986.-17 с.

Моргунов, С.М. Совершенствование процесса замораживания пищевых продуктов в роторных морозильных аппаратах [Текст] / С. М. Моргунов // Автореф. дис. канд.техн. наук. - --М.,1986.-17 с.

УДК664.95
М 99
Мякша, А. Ф.
    Обоснование технологии приготовления консервов из сайры / А. Ф. Мякша // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1963.-20 с.

Мякша, А.Ф. Обоснование технологии приготовления консервов из сайры [Текст] / А. Ф. Мякша // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1963.-20 с.

УДК664
П 17
Папкова, В. Б.
    Разработка процесса пастеризации порционных мясопродуктов в полимерной упаковке / В. Б. Папкова // Автореф.дис. канд. техн.наук. - -М.,1982.-20 с.

Папкова, В.Б. Разработка процесса пастеризации порционных мясопродуктов в полимерной упаковке [Текст] / В. Б. Папкова // Автореф.дис. канд. техн.наук. - -М.,1982.-20 с.

УДК664.95
П 27
Перкель, Р. Л.
    Исследование автолитических изменений тканевых жиров подмороженной салаки при холодильном хранении / Р. Л. Перкель // Автореф дис.канд. биолог. наук. - -Л.,1971.-20 с.

Перкель, Р.Л. Исследование автолитических изменений тканевых жиров подмороженной салаки при холодильном хранении [Текст] / Р. Л. Перкель // Автореф дис.канд. биолог. наук. - -Л.,1971.-20 с.