Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
М 43
Абрамова, Л. С.(ВНИРО)
    Качество - не компромисс, а обсолютная оценка продукции, обязательство перед потребителем.Л.С.Абрамова(ВНИРО) / Л. С.(ВНИРО) Абрамова // Международный рыбопромышленный форум и выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий (II). Доклады и тезисы. - М.: Изд-во ВНИРО,2019.-100с.. - ISSN ISNB978-5

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--биохимия и контроль

Кл.слова (ненормированные):
Технология

Абрамова, Л.С.(ВНИРО) Качество - не компромисс, а обсолютная оценка продукции, обязательство перед потребителем.Л.С.Абрамова(ВНИРО) [Текст] / Л. С.(ВНИРО) Абрамова // Международный рыбопромышленный форум и выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий (II). Доклады и тезисы. - М.: Изд-во ВНИРО,2019.-100с.

УДК664.95
М 43
Харенко, Е. Н.(ВНИРО)
    Перспективные направления переработки отходов и снижения потерь в рыбной отрасли.Е.Н.Харенко(ВНИРО),Н.Г.Строкова(ВНИРО) / Е. Н.(ВНИРО) Харенко ; соавт. Строкова Н.Г.(ВНИРО) // Международный рыбопромышленный форум и выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий (II). Доклады и тезисы. - М.: Изд-во ВНИРО,2019.-100с.. - ISSN ISNB978-5

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- 2019 -- ВНИРО -- ВАК
Доп.точки доступа:
Строкова Н.Г.(ВНИРО) \соавт.\

Харенко, Е.Н.(ВНИРО) Перспективные направления переработки отходов и снижения потерь в рыбной отрасли.Е.Н.Харенко(ВНИРО),Н.Г.Строкова(ВНИРО) [Текст] / Е. Н.(ВНИРО) Харенко ; соавт. Строкова Н.Г.(ВНИРО) // Международный рыбопромышленный форум и выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий (II). Доклады и тезисы. - М.: Изд-во ВНИРО,2019.-100с.

УДК664.95(03)
Э 68
Колончин, К. В.(ВНИРО)
    Технологии рыбной промышленности.К.В.Колончин(ВНИРО) / К. В.(ВНИРО) Колончин // Энциклопедия "Пищевые технологии".В 2-х частях. Ч.1. Ответств. ред. Л.С.Абрамова. - М.: Издво ВНИРО,2019.-с.12-14.. - ISSN ISBN978-5

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--общие вопросы

Кл.слова (ненормированные):
Технология

Колончин, К.В.(ВНИРО) Технологии рыбной промышленности.К.В.Колончин(ВНИРО) [Текст] / К. В.(ВНИРО) Колончин // Энциклопедия "Пищевые технологии".В 2-х частях. Ч.1. Ответств. ред. Л.С.Абрамова. - М.: Издво ВНИРО,2019.-с.12-14.

УДК664.95(03)
Э 68
Сытова, М. В.(ВНИРО)
    Историческая справка.Глава 1.М.В.Сытова(ВНИРО) / М. В.(ВНИРО) Сытова // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной промышленности.В 2-х частях.Ч.1.Ответств. ред. Л.С.Абрамова. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.15-39.. - ISSN ISBN978-5

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--общие вопросы

   История

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- История -- 2019 -- ВНИРО -- ВАК

Сытова, М.В.(ВНИРО) Историческая справка.Глава 1.М.В.Сытова(ВНИРО) [Текст] / М. В.(ВНИРО) Сытова // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной промышленности.В 2-х частях.Ч.1.Ответств. ред. Л.С.Абрамова. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.15-39.

УДК664.95(03)
Э 68
Глубоковский, М. К.(ВНИРО)
    Характеристика сырья водного происхождения. Глава 2М.К.Глубоковский(ВНИРО),Е.Н.Харенко(ВНИРО),О.В.Бредихина(ВНИРО),Л.Ф.Фомичева(ВНИРО),А.В.Подкорытова(ВНИРО) / М. К.(ВНИРО) Глубоковский ; соавт.: Харенко Е.Н.(ВНИРО) [и др.] // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной промышленности.В 2-х частях.Ч.1.Ответств. ред. Л.С.Абрамова. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.40-125.. - ISSN ISBN978-5

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--общие вопросы

   Водоросли--технология

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Водоросли -- 2019 -- ВНИРО -- ВАК
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н.(ВНИРО) \соавт.\
Бредихина О.В.(ВНИРО) \соавт.\
Фомичева Л.Ф.(ВНИРО) \соавт.\
Подкорытова А.В.(ВНИРО) \соавт.\

Глубоковский, М.К.(ВНИРО) Характеристика сырья водного происхождения. Глава 2М.К.Глубоковский(ВНИРО),Е.Н.Харенко(ВНИРО),О.В.Бредихина(ВНИРО),Л.Ф.Фомичева(ВНИРО),А.В.Подкорытова(ВНИРО) [Текст] / М. К.(ВНИРО) Глубоковский ; соавт.: Харенко Е.Н.(ВНИРО) [и др.] // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной промышленности.В 2-х частях.Ч.1.Ответств. ред. Л.С.Абрамова. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.40-125.

УДК664.95(03)
Э 68
Харенко, Е. Н.(ВНИРО)
    Технологии холодной обработки сырья водного происхождения.Глава 3.Е.Н.Харенко(ВНИРО),Р.В.Артемов(ВНИРО),И.Н.Игонина(ВНИРО),Л.Ф.Фомичева(ВНИРО),Н.Н.Яричевская(ВНИРО) / Е. Н.(ВНИРО) Харенко ; соавт.: Артемов Р.В.(ВНИРО) [и др.] // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной промышленности.В 2-х частях.Ч.1.Ответств. ред.Л.С.Абрамова. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.126-188. - ISSN ISBN978-5

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Доп.точки доступа:
Артемов Р.В.(ВНИРО) \соавт.\
Игонина И.Н.(ВНИРО) \соавт.\
Фомичева Л.Ф.(ВНИРО) \соавт.\
Яричевская Н.Н.(ВНИРО) \соавт.\

Харенко, Е.Н.(ВНИРО) Технологии холодной обработки сырья водного происхождения.Глава 3.Е.Н.Харенко(ВНИРО),Р.В.Артемов(ВНИРО),И.Н.Игонина(ВНИРО),Л.Ф.Фомичева(ВНИРО),Н.Н.Яричевская(ВНИРО) [Текст] / Е. Н.(ВНИРО) Харенко ; соавт.: Артемов Р.В.(ВНИРО) [и др.] // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной промышленности.В 2-х частях.Ч.1.Ответств. ред.Л.С.Абрамова. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.126-188

УДК664.95(03)
Э 68
Абрамова, Л. С.(ВНИРО)
    Технология соленой продукции.Глава 4.Л.С.Абрамова(ВНИРО),Н.В.Плаксина(ВНИРО),В.А.Плаксин(ВНИРО) / Л. С.(ВНИРО) Абрамова ; соавт.: Плаксина Н.В.(ВНИРО), Плаксин В.А.(ВНИРО) // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной промышленности.В 2-х частях.Ч.1.Ответств. ред.Л.С.Абрамова. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.189-244.. - ISSN ISBN978-5

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--посол

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Доп.точки доступа:
Плаксина Н.В.(ВНИРО) \соавт.\
Плаксин В.А.(ВНИРО) \соавт.\

Абрамова, Л.С.(ВНИРО) Технология соленой продукции.Глава 4.Л.С.Абрамова(ВНИРО),Н.В.Плаксина(ВНИРО),В.А.Плаксин(ВНИРО) [Текст] / Л. С.(ВНИРО) Абрамова ; соавт.: Плаксина Н.В.(ВНИРО), Плаксин В.А.(ВНИРО) // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной промышленности.В 2-х частях.Ч.1.Ответств. ред.Л.С.Абрамова. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.189-244.

УДК664.95(03)
Э 68
Копыленко, Л. Р.(ВНИРО)
    Технологии икры рыб и икорной продукции.Глава 5.Л.Р.Копыленко(ВНИРО),Л.С.Абрамова(ВНИРО) / Л. Р.(ВНИРО) Копыленко ; соавт. Абрамова Л.С.(ВНИРО) // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной ромышленности.В 2-х частях.Ч.1. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.245-285.. - ISSN ISBN978-5

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--икра

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Доп.точки доступа:
Абрамова Л.С.(ВНИРО) \соавт.\

Копыленко, Л.Р.(ВНИРО) Технологии икры рыб и икорной продукции.Глава 5.Л.Р.Копыленко(ВНИРО),Л.С.Абрамова(ВНИРО) [Текст] / Л. Р.(ВНИРО) Копыленко ; соавт. Абрамова Л.С.(ВНИРО) // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной ромышленности.В 2-х частях.Ч.1. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.245-285.

УДК664.95(03)
Э 68
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
    Технологии сушеной, вялено и копченой продукции.Глава 6.З.В.Слапогузова(ВНИРО) / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной продукции.В 2-х частях.Ч.1.Ответств. ред.Л.С.Абрамова. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.286-404.. - ISSN ISBN978-5

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение

Кл.слова (ненормированные):
Технология

Слапогузова, З.В.(ВНИРО) Технологии сушеной, вялено и копченой продукции.Глава 6.З.В.Слапогузова(ВНИРО) [Текст] / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной продукции.В 2-х частях.Ч.1.Ответств. ред.Л.С.Абрамова. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.286-404.

УДК664.95(03)
Э 68
Давлетшина, Т. А.(ВНИРО)
    Технология консервов.Глава 7.Т.А.Давлетшина(ВНИРО),Н.В.Долбинина(ВНИРО),Е.А.Солодова(ВНИРО),З.П.Швидкая(ВНИРО),Л.В.Шульгина(ВНИРО),Е.В.Якуш(ВНИРО) / Т. А.(ВНИРО) Давлетшина ; соавт.: Долбнина Н.В.(ВНИРО) [и др.] // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной промышленности.В 2-х частях.Ч.2.Ответств. ред.Л.С.Абрамова. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.8-163. - ISSN ISBN978-5

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Доп.точки доступа:
Долбнина Н.В.(ВНИРО) \соавт.\
Солодова Е.А.(ВНИРО) \соавт.\
Швидкая З.П.(ВНИРО) \соавт.\
Шульгина Л.В.(ВНИРО) \соавт.\
Якуш Е.В.(ВНИРО) \соавт.\

Давлетшина, Т.А.(ВНИРО) Технология консервов.Глава 7.Т.А.Давлетшина(ВНИРО),Н.В.Долбинина(ВНИРО),Е.А.Солодова(ВНИРО),З.П.Швидкая(ВНИРО),Л.В.Шульгина(ВНИРО),Е.В.Якуш(ВНИРО) [Текст] / Т. А.(ВНИРО) Давлетшина ; соавт.: Долбнина Н.В.(ВНИРО) [и др.] // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной промышленности.В 2-х частях.Ч.2.Ответств. ред.Л.С.Абрамова. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.8-163