Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
А 72
Антипова Л.В., Л. В.,Субботина О.А.
    Использование отечественного сырья для производства кулинарных изделий японской кухни / Л. В.,Субботина О.А. Антипова Л.В. // Рыбная промышленность. - 2011. - С.48-50. - (¦2)

Антипова Л.В., Л.В.,Субботина О.А. Использование отечественного сырья для производства кулинарных изделий японской кухни [Текст] / Л. В.,Субботина О.А. Антипова Л.В. // Рыбная промышленность. - 2011. - С. С.48-50

УДК664.95
И88
Богданов В.Д., В. Д.,Пархутова И.И.
    Оценка качества кулинарных изделий из гидробионтов в термостойких гелеобразующих заливках / В. Д.,Пархутова И.И. Богданов В.Д. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. тр. Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. тр. - КамчатНИРО. - 2011. - КамчатНИРО . - С.97-103. - (Вып.22). - ISSN 2072-8212

Богданов В.Д., В.Д.,Пархутова И.И. Оценка качества кулинарных изделий из гидробионтов в термостойких гелеобразующих заливках [Текст] / В. Д.,Пархутова И.И. Богданов В.Д. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. тр. / водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. тр. Исследования. - Петр.-Камч., 2011. - КамчатНИРО. - КамчатНИРО. - С. С.97-103

УДК664.95
Д 52

    Для тех, кто любит с масломПлетнев С. // Русская рыба. Русская рыба. - 2017. - С.50-55. - (¦6(январь-февраль))

Рубрики: Сельдь--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--кулинария--биохимия и контроль--пресервы

Кл.слова (ненормированные):
сельдь

Для тех, кто любит с масломПлетнев С. [Текст] // Русская рыба / рыба Русская. - М., 2017. - С. С.50-55

УДК664.95
Г 74

    Готовим без запахаВетвицкая К. // Русская рыба. Русская рыба. - 2019. - С.52-54. - (¦4)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария--биохимия и контроль

   Гигиена и санитария

Кл.слова (ненормированные):
гигиена

Готовим без запахаВетвицкая К. [Текст] // Русская рыба / рыба Русская. - М., 2019. - С. С.52-54

УДК664.95
Д 30
Дементьева, Н. В.
    Оценка качества и безопасности пудингов из молок сельди тихоокеанскойДементьева Н.В.,Богданов В.Д. / Н. В. Дементьева ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.108-112. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Дементьева, Н.В. Оценка качества и безопасности пудингов из молок сельди тихоокеанскойДементьева Н.В.,Богданов В.Д. [Текст] / Н. В. Дементьева ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2016. - С. С.108-112