Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
С 30
Сем¬нов, Б. Н.
    Разработка холодильной технологии тунцаЛенингр.технолог.ин-т холод.пром-ти / Б. Н. Сем¬нов // Автореф.дис. д-ра техн. наук. - -Л.,1990.-31 с.

Сем¬нов, Б.Н. Разработка холодильной технологии тунцаЛенингр.технолог.ин-т холод.пром-ти [Текст] / Б. Н. Сем¬нов // Автореф.дис. д-ра техн. наук. - -Л.,1990.-31 с.

УДК664.95
С 30
Сем¬нов, Н. А.
    О зависимости количества соли, поступающей в рыбу в процессе посола, от размера рыбы и способа е¬ разделки перед посоломМТИРПХ / Н. А. Сем¬нов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М-Л.,1950.-10 с.

Сем¬нов, Н.А. О зависимости количества соли, поступающей в рыбу в процессе посола, от размера рыбы и способа е¬ разделки перед посоломМТИРПХ [Текст] / Н. А. Сем¬нов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М-Л.,1950.-10 с.

УДК577.1
С 34
Сизых, Е. В.
    Исследование процесса концентрации экстракта поджелудочной железы в условиях предприятий мясной промышленностиМоск.технолог.ин-т мясн.и мол.пром-ти / Е. В. Сизых // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -М.,1971.-23 с.

Сизых, Е.В. Исследование процесса концентрации экстракта поджелудочной железы в условиях предприятий мясной промышленностиМоск.технолог.ин-т мясн.и мол.пром-ти [Текст] / Е. В. Сизых // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -М.,1971.-23 с.

УДК577.1
С 36
Силаев, М. П.
    Предубойная радиационная обработка как средство борьбы с ферментативной порчей мяса кур и кроликов, консервированных методом лучевой стерилизацииМоск.технолог.ин-т мясн.и мол.пром-ти / М. П. Силаев // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -М.,1963.-18 с.

Силаев, М.П. Предубойная радиационная обработка как средство борьбы с ферментативной порчей мяса кур и кроликов, консервированных методом лучевой стерилизацииМоск.технолог.ин-т мясн.и мол.пром-ти [Текст] / М. П. Силаев // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -М.,1963.-18 с.

УДК664.95
С 42
Скачков, В. П.
    Разработка технологии производства копч¬ных балычных изделий из акулВНИРО / В. П. Скачков // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1972.-25 с.

Скачков, В.П. Разработка технологии производства копч¬ных балычных изделий из акулВНИРО [Текст] / В. П. Скачков // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1972.-25 с.

УДК664.95
С 44
Сколков, С. А.
    Разработка технологии кожи из шкур рыб Волго-Каспийского бассейна / С. А. Сколков // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,2004.-25 с.

Сколков, С.А. Разработка технологии кожи из шкур рыб Волго-Каспийского бассейна [Текст] / С. А. Сколков // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,2004.-25 с.

УДК664.95
С 47
Слапогузова, З. В.
    Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО"ВНИРО / З. В. Слапогузова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,2004-25 с.

Слапогузова, З.В. Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО"ВНИРО [Текст] / З. В. Слапогузова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,2004-25 с.

УДК664.95
С 46
Скурденис, Й. А.Й.
    Кинетические закономерности процесса нанесения защитных растворимых составов на блоки замороженной рыбыЛенингр.технолог.ин-т холод.пром-ти / Й. А.Й. Скурденис // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Л.,1986.-16 с.

Скурденис, Й.А.Й. Кинетические закономерности процесса нанесения защитных растворимых составов на блоки замороженной рыбыЛенингр.технолог.ин-т холод.пром-ти [Текст] / Й. А.Й. Скурденис // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Л.,1986.-16 с.

УДК664.95
С 45
Скрипко, О. В.
    Обоснование и разработка технологии рыбных паштетов с соевой белковой пастойТИНРО / О. В. Скрипко // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -Владивосток,2002.-22 с.

Скрипко, О.В. Обоснование и разработка технологии рыбных паштетов с соевой белковой пастойТИНРО [Текст] / О. В. Скрипко // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -Владивосток,2002.-22 с.

УДК593.9
С 49
Слуцкая, Т. Н.
    Исследование по химии и технологии трепанга и кукумарииВНИРО / Т. Н. Слуцкая // Автореф.дис. канд. биолог. наук. - -М.,1975.-23 с.

Слуцкая, Т.Н. Исследование по химии и технологии трепанга и кукумарииВНИРО [Текст] / Т. Н. Слуцкая // Автореф.дис. канд. биолог. наук. - -М.,1975.-23 с.