База данных: Авторефераты
Страница 26, Результатов: 259
Отмеченные записи: 0
251.
Подробнее
Ч-44
Чепкасова, А. И.
Обоснование биотехнологии БАД к пище из печени тихоокеанских лососей : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. биолог. наук / ТИНРО-Центр.- Владивосток, 2015.- 23 с. / А. И. Чепкасова. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--консервы--белок
Лосось--технология
Жиры и масла
Кл.слова (ненормированные):
технология -- лосось -- печень рыб -- БАД -- липиды -- 2015 -- ТИНРО-Центр
Свободных экз. нет
Ч-44
Чепкасова, А. И.
Обоснование биотехнологии БАД к пище из печени тихоокеанских лососей : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. биолог. наук / ТИНРО-Центр.- Владивосток, 2015.- 23 с. / А. И. Чепкасова. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--консервы--белок
Лосось--технология
Жиры и масла
Кл.слова (ненормированные):
технология -- лосось -- печень рыб -- БАД -- липиды -- 2015 -- ТИНРО-Центр
Свободных экз. нет
252.
Подробнее
Д 46
Динь, Ван Хай.
Обоснование и разработка рациональной технологии переработки лягушки Rana ridibunda : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / АГТУ.- Астрахань, 2015.- 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--пресервы--консервы
Лягушки--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- лягушки -- АГТУ -- 2015
Свободных экз. нет
Д 46
Динь, Ван Хай.
Обоснование и разработка рациональной технологии переработки лягушки Rana ridibunda : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / АГТУ.- Астрахань, 2015.- 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--пресервы--консервы
Лягушки--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- лягушки -- АГТУ -- 2015
Свободных экз. нет
253.
Подробнее
Ш 64
Широнина, А. Ю.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / Мурманск. ГТУ. - Мурманск, 2015.-23 с. //
Рубрики: Тресковые--технология
Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--инструкции--белок
Кл.слова (ненормированные):
технология -- тресковые -- протеолиз -- белок рыбный -- гидролизаты -- 2015
Ш 64
Широнина, А. Ю.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / Мурманск. ГТУ. - Мурманск, 2015.-23 с. //
| УДК |
Рубрики: Тресковые--технология
Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--инструкции--белок
Кл.слова (ненормированные):
технология -- тресковые -- протеолиз -- белок рыбный -- гидролизаты -- 2015
254.
Подробнее
УДК664.8./9
Г93
Гужова, Виктория Федоровна.
Обоснование получения и применения обогащенной фитокомпонентами соли в технологии копченой сельди балтийской (Clupea harengus membras) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств" / Гужова Виктория Федоровна ; [Калининградский государственный технический университет]. - Калининград : [б. и.], 2022. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23. - 100 экз. - № гос. регистрации АР-П-22-004911
ББК Л946.301.2-642
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов
Сельдевые--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- сельдевые
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
УДК664.8./9
Г93
Гужова, Виктория Федоровна.
Обоснование получения и применения обогащенной фитокомпонентами соли в технологии копченой сельди балтийской (Clupea harengus membras) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств" / Гужова Виктория Федоровна ; [Калининградский государственный технический университет]. - Калининград : [б. и.], 2022. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23. - 100 экз. - № гос. регистрации АР-П-22-004911
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов
Сельдевые--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- сельдевые
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
255.
Подробнее
Б 16
Баженов, Елисей Александрович.
Протеолитические ферменты, пищеварительные органы, рыбные отходы, вторичное рыбное сырьё : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.5 "Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ" / Баженов Елисей Александрович ; Калининградский государственный технический университет (ФГБОУ ВО "КГТУ"). - Калининград : [б. и.], 2023. - 24 с. : ил. - 100 экз.
Рубрики: Ферменты
Рыбное сырье
Биотехнология
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Б 16
Баженов, Елисей Александрович.
Протеолитические ферменты, пищеварительные органы, рыбные отходы, вторичное рыбное сырьё : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.5 "Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ" / Баженов Елисей Александрович ; Калининградский государственный технический университет (ФГБОУ ВО "КГТУ"). - Калининград : [б. и.], 2023. - 24 с. : ил. - 100 экз.
| УДК |
Рубрики: Ферменты
Рыбное сырье
Биотехнология
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
256.
Подробнее
М 87
Мошарова, Маргарита Эдуардовна.
Совершенствование технологии рыбных формованных полуфабрикатов с использованием вторичного сырья сокового производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3. "Пищевые системы (технические науки)" ; [защищена 07.06.2024] / Мошарова Маргарита Эдуардовна ; научный руководитель Титова Инна Марковна ; ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет". - Калининград : [б. и.], 2024. - 24 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 23
На правах рукописи
Рубрики: рыбные полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
рыбные полуфабрикаты -- технология -- вторичное сырье
Доп.точки доступа:
Титова, Инна Марковна \рук. работы.\
ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет"
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
М 87
Мошарова, Маргарита Эдуардовна.
Совершенствование технологии рыбных формованных полуфабрикатов с использованием вторичного сырья сокового производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3. "Пищевые системы (технические науки)" ; [защищена 07.06.2024] / Мошарова Маргарита Эдуардовна ; научный руководитель Титова Инна Марковна ; ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет". - Калининград : [б. и.], 2024. - 24 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 23
На правах рукописи
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: рыбные полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
рыбные полуфабрикаты -- технология -- вторичное сырье
Доп.точки доступа:
Титова, Инна Марковна \рук. работы.\
ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет"
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
257.
Подробнее
С 17
Самойлова, Наталья Владимировна.
Совершенствование процесса и оборудования для порционирования рыбы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность: 4.3.3. "Пищевые системы (технические науки)" ; [защищена 07.06.2024] / Самойлова Наталья Владимировна ; научный руководитель Фатыхов Юрий Адгамович ; ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет". - Калининград : [б. и.], 2024. - 24 с. : рис., табл., граф. - Библиогр.: с. 22-24
На правах рукописи
Рубрики: технологические процессы
Кл.слова (ненормированные):
порционирование рыбы -- оборудование
Доп.точки доступа:
Фатыхов, Юрий Адгамович \рук. работы.\
ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет"
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
С 17
Самойлова, Наталья Владимировна.
Совершенствование процесса и оборудования для порционирования рыбы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность: 4.3.3. "Пищевые системы (технические науки)" ; [защищена 07.06.2024] / Самойлова Наталья Владимировна ; научный руководитель Фатыхов Юрий Адгамович ; ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет". - Калининград : [б. и.], 2024. - 24 с. : рис., табл., граф. - Библиогр.: с. 22-24
На правах рукописи
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: технологические процессы
Кл.слова (ненормированные):
порционирование рыбы -- оборудование
Доп.точки доступа:
Фатыхов, Юрий Адгамович \рук. работы.\
ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет"
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
258.
Подробнее
Ш 19
Шамун, Альбер Разук.
Исследование влияния состояния рыбы на качество консервов : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" / А. Р. Шамун ; рук. работы: А. В. Кардашев, А. Н. Головин ; Министерство рыбного хозяйства СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии. - Москва : [б. и.], 1978. - 171 с : ил., табл., граф.
На правах рукописи
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Кардашев, А. В. \рук. работы.\
Головин, А. Н. \рук. работы.\
Министерство рыбного хозяйства СССР
Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
Ш 19
Шамун, Альбер Разук.
Исследование влияния состояния рыбы на качество консервов : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" / А. Р. Шамун ; рук. работы: А. В. Кардашев, А. Н. Головин ; Министерство рыбного хозяйства СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии. - Москва : [б. и.], 1978. - 171 с : ил., табл., граф.
На правах рукописи
| ГРНТИ | |
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Кардашев, А. В. \рук. работы.\
Головин, А. Н. \рук. работы.\
Министерство рыбного хозяйства СССР
Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
259.
Подробнее
Д 16
Дамбарович, Леонид Васильевич.
Биотехнологический способ получения жира из вторичного рыбного сырья и обоснование его применения в пищевых и технических продуктах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.5. "Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ" : [защищена 02.10.2025] / Л. В. Дамбарович ; Калининградский государственный технический университет. - Калининград : [б. и.], 2025. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24
На правах рукописи
Рубрики: Биотехнология
вторичное рыбное сырье
пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- вторичное сырье -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Агафонова, Светлана Викторовна \рук. работы.\
Калининградский государственный технический университет
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Д 16
Дамбарович, Леонид Васильевич.
Биотехнологический способ получения жира из вторичного рыбного сырья и обоснование его применения в пищевых и технических продуктах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.5. "Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ" : [защищена 02.10.2025] / Л. В. Дамбарович ; Калининградский государственный технический университет. - Калининград : [б. и.], 2025. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24
На правах рукописи
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: Биотехнология
вторичное рыбное сырье
пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- вторичное сырье -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Агафонова, Светлана Викторовна \рук. работы.\
Калининградский государственный технический университет
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Страница 26, Результатов: 259