Поиск по Электронному каталогу


 

База данных: Электронная библиотека

Страница 26, Результатов: 269

Отмеченные записи: 0

Article
Л 63

Лисицкая/ Lisitskaya, Е. В./ Е. V.
    Роль полихет в сообществе обрастания на мидийно-устричных фермах (Крым, Черное море) = The polychaetes role in fouling community on the mussel-oysters farms (Crimea, the Black Sea) / Лисицкая/ Lisitskaya, Е. В./ Е. V., Щуров/Shchurov, С. В./ S. V. // Вопросы рыболовства, 2020. Том 21. №1. С. 74-83. - 2020

~РУБ Article

Рубрики: марикультура/mariculture

   мидийно-устричная ферма/mussel-oysters farm


   многощетинковые черви/Polychaeta


   Polychaeta


   Крым/Crimea


   Черное море/the Black Sea


Аннотация: Получены данные по таксономическому составу полихет, встречающихся на марихозяйствах в прибрежных водах Крыма. Материал собран в 2017–2019 гг. из обрастаний мидийных коллекторов и устричных садков. Обнаружено 26 видов полихет, относящихся к 10 семействам. Массовыми являлись Platynereis dumerilii и Nereis zonata (Nereididae). Из обнаруженных полихет негативное воздействие на выращиваемых моллюсков оказывают Polydora websteri (Spionidae) и Hydroides dianthus (Serpulidae). Остальные виды полихет являются типичными представителями донной фауны и не влияют на культивируемых моллюсков. Полученные данные необходимо учитывать при планировании гидротехнических работ на мидийно-устричных фермах/ Data on the taxonomic composition of polychaetes found on marine farms in the coastal waters of the Crimea were obtained. The material was collected in 2017–2019 from fouling of mussel collectors and oysters cages. 26 species of polychaetes belonging to 10 families were found. Platynereis dumerilii and Nereis zonata (Nereididae) dominated. Polydora websteri (Spionidae) and Hydroides dianthus (Serpulidae) may adversely affect the quality and quantity of expected product. Other species of polychaetes are typical representatives of the bottom fauna. They do not affect on cultured mussels and oysters. The obtained data should be taken into account when planning hydraulic works on the mussel and oyster farm.

Доп.точки доступа:
Щуров/Shchurov, С. В./ S. V.

Лисицкая/ Lisitskaya, Е. В./ Е. V. Роль полихет в сообществе обрастания на мидийно-устричных фермах (Крым, Черное море) [Электронный ресурс] / Лисицкая/ Lisitskaya, Е. В./ Е. V., Щуров/Shchurov, С. В./ S. V. // Вопросы рыболовства, 2020. Том 21. №1. С. 74-83 : Федеральное агентство по рыболовству/Federal Agency for Fisheries, 2020

251.

Лисицкая/ Lisitskaya, Е. В./ Е. V. Роль полихет в сообществе обрастания на мидийно-устричных фермах (Крым, Черное море) [Электронный ресурс] / Лисицкая/ Lisitskaya, Е. В./ Е. V., Щуров/Shchurov, С. В./ S. V. // Вопросы рыболовства, 2020. Том 21. №1. С. 74-83 : Федеральное агентство по рыболовству/Federal Agency for Fisheries, 2020


Article
Л 63

Лисицкая/ Lisitskaya, Е. В./ Е. V.
    Роль полихет в сообществе обрастания на мидийно-устричных фермах (Крым, Черное море) = The polychaetes role in fouling community on the mussel-oysters farms (Crimea, the Black Sea) / Лисицкая/ Lisitskaya, Е. В./ Е. V., Щуров/Shchurov, С. В./ S. V. // Вопросы рыболовства, 2020. Том 21. №1. С. 74-83. - 2020

~РУБ Article

Рубрики: марикультура/mariculture

   мидийно-устричная ферма/mussel-oysters farm


   многощетинковые черви/Polychaeta


   Polychaeta


   Крым/Crimea


   Черное море/the Black Sea


Аннотация: Получены данные по таксономическому составу полихет, встречающихся на марихозяйствах в прибрежных водах Крыма. Материал собран в 2017–2019 гг. из обрастаний мидийных коллекторов и устричных садков. Обнаружено 26 видов полихет, относящихся к 10 семействам. Массовыми являлись Platynereis dumerilii и Nereis zonata (Nereididae). Из обнаруженных полихет негативное воздействие на выращиваемых моллюсков оказывают Polydora websteri (Spionidae) и Hydroides dianthus (Serpulidae). Остальные виды полихет являются типичными представителями донной фауны и не влияют на культивируемых моллюсков. Полученные данные необходимо учитывать при планировании гидротехнических работ на мидийно-устричных фермах/ Data on the taxonomic composition of polychaetes found on marine farms in the coastal waters of the Crimea were obtained. The material was collected in 2017–2019 from fouling of mussel collectors and oysters cages. 26 species of polychaetes belonging to 10 families were found. Platynereis dumerilii and Nereis zonata (Nereididae) dominated. Polydora websteri (Spionidae) and Hydroides dianthus (Serpulidae) may adversely affect the quality and quantity of expected product. Other species of polychaetes are typical representatives of the bottom fauna. They do not affect on cultured mussels and oysters. The obtained data should be taken into account when planning hydraulic works on the mussel and oyster farm.

Доп.точки доступа:
Щуров/Shchurov, С. В./ S. V.

Thesis
У 25

Углова, Татьяна Юрьевна
    Биология, структура нерестовых подходов и промысел горбуши (Oncorhynchus gorbuscha) о. Итуруп (южные Курильские острова) : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Углова, Татьяна Юрьевна. - [Б. м.] : m, 2020-01

~РУБ Thesis

Рубрики: Горбуша

   Нерест


   Биология


   Промысел


   о. Итуруп


   Южные Курильские острова


Аннотация: Впервые проанализированы и обобщены литературные и собственные данные по влиянию абиотических и биотических факторов на формирование запасов горбуши о. Итуруп. Впервые проведен сравнительный анализ биологических параметров горбуши естественного и заводского происхождения о. Итуруп. Впервые выявлена связь температуры поверхности моря в период после ската и во время нерестовой миграции горбуши с ее запасами и сроками нерестовых подходов. Впервые описана патология семенников горбуши о. Итуруп, показана динамика встречаемости фенодевиантов и описаны факторы, оказывающие влияние на формирование патологий семенников.

Углова, Татьяна Юрьевна Биология, структура нерестовых подходов и промысел горбуши (Oncorhynchus gorbuscha) о. Итуруп (южные Курильские острова) [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Углова, Татьяна Юрьевна, 2020-01

252.

Углова, Татьяна Юрьевна Биология, структура нерестовых подходов и промысел горбуши (Oncorhynchus gorbuscha) о. Итуруп (южные Курильские острова) [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Углова, Татьяна Юрьевна, 2020-01


Thesis
У 25

Углова, Татьяна Юрьевна
    Биология, структура нерестовых подходов и промысел горбуши (Oncorhynchus gorbuscha) о. Итуруп (южные Курильские острова) : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Углова, Татьяна Юрьевна. - [Б. м.] : m, 2020-01

~РУБ Thesis

Рубрики: Горбуша

   Нерест


   Биология


   Промысел


   о. Итуруп


   Южные Курильские острова


Аннотация: Впервые проанализированы и обобщены литературные и собственные данные по влиянию абиотических и биотических факторов на формирование запасов горбуши о. Итуруп. Впервые проведен сравнительный анализ биологических параметров горбуши естественного и заводского происхождения о. Итуруп. Впервые выявлена связь температуры поверхности моря в период после ската и во время нерестовой миграции горбуши с ее запасами и сроками нерестовых подходов. Впервые описана патология семенников горбуши о. Итуруп, показана динамика встречаемости фенодевиантов и описаны факторы, оказывающие влияние на формирование патологий семенников.

Article
О-75


    Основные факторы формирования структуры планктонных сообществ на севере Баренцева моря в период потепления Арктики / Орлова, Э.Л.Бойцов, В.Д.Ившин, В.А. [и др.] // Современные методы оценки биопродуктивности вод промрайонов Мирового океана: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2014. - Т. 152. - С. 169-189. - 2014

~РУБ Article

Рубрики: Баренцево море

   Арктика


   Копеподы


   Распределение


   Численность


   Воспроизводство


Аннотация: В работе рассмотрены видовой состав, распределение, особенности воспроизводства, возрастной состав и биомасса копепод в северной части Баренцева моря в 2006-2011 г. при потеплении Арктики. Выявлены основные факторы, оказывающие наибольшее влияние на основные характеристики зоопланктонного сообщества. Динамика численности Calanus finmarchicus определялась преимущественно интенсивностью приноса теплых вод в Баренцево море, а Calanus glacialis - скоростью таяния льда и выеданием старших особей и самок пелагическими рыбами.

Доп.точки доступа:
Орлова, Э.Л.
Бойцов, В.Д.
Ившин, В.А.
Долгов, А.В.
Нестерова, В.Н.

Основные факторы формирования структуры планктонных сообществ на севере Баренцева моря в период потепления Арктики [Электронный ресурс] / Орлова, Э.Л.Бойцов, В.Д.Ившин, В.А. [и др.] // Современные методы оценки биопродуктивности вод промрайонов Мирового океана: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2014. - Т. 152. - С. 169-189 : Изд-во ВНИРО, 2014

253.

Основные факторы формирования структуры планктонных сообществ на севере Баренцева моря в период потепления Арктики [Электронный ресурс] / Орлова, Э.Л.Бойцов, В.Д.Ившин, В.А. [и др.] // Современные методы оценки биопродуктивности вод промрайонов Мирового океана: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2014. - Т. 152. - С. 169-189 : Изд-во ВНИРО, 2014


Article
О-75


    Основные факторы формирования структуры планктонных сообществ на севере Баренцева моря в период потепления Арктики / Орлова, Э.Л.Бойцов, В.Д.Ившин, В.А. [и др.] // Современные методы оценки биопродуктивности вод промрайонов Мирового океана: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2014. - Т. 152. - С. 169-189. - 2014

~РУБ Article

Рубрики: Баренцево море

   Арктика


   Копеподы


   Распределение


   Численность


   Воспроизводство


Аннотация: В работе рассмотрены видовой состав, распределение, особенности воспроизводства, возрастной состав и биомасса копепод в северной части Баренцева моря в 2006-2011 г. при потеплении Арктики. Выявлены основные факторы, оказывающие наибольшее влияние на основные характеристики зоопланктонного сообщества. Динамика численности Calanus finmarchicus определялась преимущественно интенсивностью приноса теплых вод в Баренцево море, а Calanus glacialis - скоростью таяния льда и выеданием старших особей и самок пелагическими рыбами.

Доп.точки доступа:
Орлова, Э.Л.
Бойцов, В.Д.
Ившин, В.А.
Долгов, А.В.
Нестерова, В.Н.

Article
Б 91

Бурцев, И.А.
    Рекомендации по повышению эффективности искусственного воспроизводства осетровых видов рыб / Бурцев, И.А. // Искусственное воспроизводство и аквакультура: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 153. - С. 165-174. - 2015

~РУБ Article

Рубрики: Осетровые

   Воспроизводство


   Эффективность


   Рыбоводные заводы


   Запасы


   Промысел


Аннотация: Работы по искусственному воспроизводству осетровых рыб были начаты в России почти полтора века тому назад и привели к определенному успеху. Но в последние 2 десятилетия - после распада СССР, вслед за ослаблением комплекса мер по их охране и рациональному использованию, все виды российских осетровых под влиянием антропогенных факторов оказались под угрозой исчезновения. Их промышленное воспроизводство не компенсирует сокращения естественного воспроизводства, и тем более - интенсивного нелегального изъятия. Восстановление запасов осетровых до уровня, позволяющего возобновить их промысловое использование при условии ликвидации браконьерства, возможно только путем существенного повышения эффективности заводского разведения осетровых. Это возможно осуществить путем реализации предлагаемых методов повышения качества и жизнеспособности выпускаемой молоди.

Бурцев, И.А. Рекомендации по повышению эффективности искусственного воспроизводства осетровых видов рыб [Электронный ресурс] / Бурцев, И.А. // Искусственное воспроизводство и аквакультура: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 153. - С. 165-174 : Изд-во ВНИРО, 2015

254.

Бурцев, И.А. Рекомендации по повышению эффективности искусственного воспроизводства осетровых видов рыб [Электронный ресурс] / Бурцев, И.А. // Искусственное воспроизводство и аквакультура: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 153. - С. 165-174 : Изд-во ВНИРО, 2015


Article
Б 91

Бурцев, И.А.
    Рекомендации по повышению эффективности искусственного воспроизводства осетровых видов рыб / Бурцев, И.А. // Искусственное воспроизводство и аквакультура: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 153. - С. 165-174. - 2015

~РУБ Article

Рубрики: Осетровые

   Воспроизводство


   Эффективность


   Рыбоводные заводы


   Запасы


   Промысел


Аннотация: Работы по искусственному воспроизводству осетровых рыб были начаты в России почти полтора века тому назад и привели к определенному успеху. Но в последние 2 десятилетия - после распада СССР, вслед за ослаблением комплекса мер по их охране и рациональному использованию, все виды российских осетровых под влиянием антропогенных факторов оказались под угрозой исчезновения. Их промышленное воспроизводство не компенсирует сокращения естественного воспроизводства, и тем более - интенсивного нелегального изъятия. Восстановление запасов осетровых до уровня, позволяющего возобновить их промысловое использование при условии ликвидации браконьерства, возможно только путем существенного повышения эффективности заводского разведения осетровых. Это возможно осуществить путем реализации предлагаемых методов повышения качества и жизнеспособности выпускаемой молоди.

Article
С 60

Сологуб, Д.О.
    Гидроакустические исследования распределения антарктического криля (Euphausia superba) в Атлантическом секторе Антарктики в сезон 2010/11 / Сологуб, Д.О. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 155. - С. 3-13. - 2015

~РУБ Article

Рубрики: Гидроакустика

   Антарктический криль


   Распределение


   Антарктика


   Циркуляция


   Коэффициент


Аннотация: Гидроакустические исследования были выполнены в сезон 2010/11 гг. в ходе 27-й антарктической экспедиции НИС "Поларштерн" в подрайонах 48.1, 48.2, 48.5 и 48.6, в том числе в центральной части моря Уэдделла. Сбор гидроакустических данных осуществлялся с помощью двухчастотного (70 и 120 кГц) научного эхолота "SIMRAD EK 60". Значения NASC рассчитывались в диапазоне глубин от 10 до 300 м. Наибольшие значения NASC (в среднем 44,4+-3,1 м2/миля2) были получены в районе Антарктического полуострова. Повышенными значениями NASC характеризовались отрезки гидроакустического разреза, соответствующие участкам АЦТ, АПТ и циркуляции в районе возвышенности Мод. Напротив, в центральной части моря Уэддела (от 15 гр. до 45 гр. з.д.) значения NASC оказались крайне низкими, преимущественно меньше 1 м2/миля2. Низкие значения NASC в центральной части моря Уэдделла свидетельствуют о практически полном отсутствии скоплений антарктического криля в этом районе, что может быть связано с особенностями крупномасштабной циркуляции Атлантического сектора Антарктики.

Сологуб, Д.О. Гидроакустические исследования распределения антарктического криля (Euphausia superba) в Атлантическом секторе Антарктики в сезон 2010/11 [Электронный ресурс] / Сологуб, Д.О. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 155. - С. 3-13 : Изд-во ВНИРО, 2015

255.

Сологуб, Д.О. Гидроакустические исследования распределения антарктического криля (Euphausia superba) в Атлантическом секторе Антарктики в сезон 2010/11 [Электронный ресурс] / Сологуб, Д.О. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 155. - С. 3-13 : Изд-во ВНИРО, 2015


Article
С 60

Сологуб, Д.О.
    Гидроакустические исследования распределения антарктического криля (Euphausia superba) в Атлантическом секторе Антарктики в сезон 2010/11 / Сологуб, Д.О. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 155. - С. 3-13. - 2015

~РУБ Article

Рубрики: Гидроакустика

   Антарктический криль


   Распределение


   Антарктика


   Циркуляция


   Коэффициент


Аннотация: Гидроакустические исследования были выполнены в сезон 2010/11 гг. в ходе 27-й антарктической экспедиции НИС "Поларштерн" в подрайонах 48.1, 48.2, 48.5 и 48.6, в том числе в центральной части моря Уэдделла. Сбор гидроакустических данных осуществлялся с помощью двухчастотного (70 и 120 кГц) научного эхолота "SIMRAD EK 60". Значения NASC рассчитывались в диапазоне глубин от 10 до 300 м. Наибольшие значения NASC (в среднем 44,4+-3,1 м2/миля2) были получены в районе Антарктического полуострова. Повышенными значениями NASC характеризовались отрезки гидроакустического разреза, соответствующие участкам АЦТ, АПТ и циркуляции в районе возвышенности Мод. Напротив, в центральной части моря Уэддела (от 15 гр. до 45 гр. з.д.) значения NASC оказались крайне низкими, преимущественно меньше 1 м2/миля2. Низкие значения NASC в центральной части моря Уэдделла свидетельствуют о практически полном отсутствии скоплений антарктического криля в этом районе, что может быть связано с особенностями крупномасштабной циркуляции Атлантического сектора Антарктики.

Thesis
А 13

Аббасов, Гаджибаба Самандар оглы
    Биология молоди основных промысловых видов карповых и окуневых рыб внутренних водоемов Азербайджана : автореферат. дисс. доктора биологических наук. / Аббасов, Гаджибаба Самандар оглы. - [Б. м.] : m, 1976-01-04

~РУБ Thesis

Рубрики: Карповые

   Промысел


   Биология


   Азербайджан


   Окуневые


   Запасы


Аннотация: Зарегулирование стока р.Куры и создание сети водохранилищ не только на Куре, но и на других реках республики, изменив водный и биологический режим водоемов, а также распределив годовой сток Куры равномерно в течение всего года изменил биологические основы естественного воспроизводства рыбных запасов. Зарегулирование стока больших и малых рек и создание водохранилищ, особенно таких громадных как Мингечаурское, наложило отпечаток на биологию размножения рыб. Измельчание рыб после зарегулирования стока связано прежде всего с ухудшением водного режима /отсутствием поступления в водоем свежей воды/, с вытекающими отсюда последствиями, прежде всего повышением температуры и ускорением созревания половых продуктов в пресноводных водоемах. Более 20-летний период существования Мингечаурского водохранилища показал, что с точки зрения биологической приспособляемости наиболее перспективными видами оказались лещ, судак, сазан, шемая. Данные о росте, упитанности, питания молоди изучаемых видов рыб и сопоставление их с кормовой базой исследованных водоемов дают основание подчеркнуть, что в основных рыбохозяйственных водоемах ежегодно получается биологически полноценная молодь рыб в соответствии и зависимости от водного режима каждого из них. По интенсивности роста молодь изучаемых рыб мы разделили на 3 группы: медленнорастущая /шемая, вобла, лещ, окунь/, со средним темпом роста /сазан, жерех, усач-чанари, храмуля/, быстрорастущая /судак/. В целях превращения в полезные биопродукты всей кормовой базы внутренних водоемов и направленного формирования и регулирования численности промысловых в этих водоемах за счет увеличения запаса более продуктивных видов рыб следует: а) Вселить в Мингечаурское водохранилище толстолобика, питающегося фитопланктоном, и кутума, ведущего преимущественно донный образ жизни. б) Превратить Малый Кызылагачский залив, Дивичинский лиман, оз. Аджикабул, Нахалых, Мехман в карповые водоемы прудового направления на естественном кормлении. Ни в коем случае нельзя заселять внутренние водоемы республики белым амуром. Молодь рыб, обитающих в Мингечаурском водохранилище, по численности разделена на 3 группы: многочисленная/вобла, лещ, уклейки, густера - в годы с затопленной растительностью и лещ, шемая, вобла, уклейки - без этой растительности/, малочисленная/сазан, усач-чанари, пескарь, подуст - в первом и жерех, судак, сазан, усач-чапари - во втором периоде/ и редкая/жерех, сом, щиповка, чернобровка, голавль - в первом и усач-чанари, храмуля, сом, белоглазка, линь, густера, быстрянка, бычок, щиповка, голец, пескарь, подуст, чернобровка, гамбузия, горчак, голавль - во втором периоде. Характер ската молоди рыб из Средней Куры в Мингечаурское водохранилище, из Нижней Куры и из Малого Кызылагачского залива в Каспий неодинаков. Наибольшая урожайность молоди рыб отмечается в многоводные годы. За последнюю четверть века обращает на себя внимание влияние хозяйственной деятельности человека на численность рыб, в том числе ее молоди. При всем сугубо ориентировочном характере наших подсчетов факт истребления большого количества рыб-молоди и взрослых, по причинам, зависящим от деятельности человека, является доказанным. Одной из основных мер, направленных на улучшение воспроизводства рыбных запасов, является систематическое проведение санитарно-профилактических мероприятий, прежде всего на рыбоводных предприятиях, направленных на предупреждение различных заболеваний рыб.

Аббасов, Гаджибаба Самандар оглы Биология молоди основных промысловых видов карповых и окуневых рыб внутренних водоемов Азербайджана [Электронный ресурс] : автореферат. дисс. доктора биологических наук. / Аббасов, Гаджибаба Самандар оглы, 1976-01-04

256.

Аббасов, Гаджибаба Самандар оглы Биология молоди основных промысловых видов карповых и окуневых рыб внутренних водоемов Азербайджана [Электронный ресурс] : автореферат. дисс. доктора биологических наук. / Аббасов, Гаджибаба Самандар оглы, 1976-01-04


Thesis
А 13

Аббасов, Гаджибаба Самандар оглы
    Биология молоди основных промысловых видов карповых и окуневых рыб внутренних водоемов Азербайджана : автореферат. дисс. доктора биологических наук. / Аббасов, Гаджибаба Самандар оглы. - [Б. м.] : m, 1976-01-04

~РУБ Thesis

Рубрики: Карповые

   Промысел


   Биология


   Азербайджан


   Окуневые


   Запасы


Аннотация: Зарегулирование стока р.Куры и создание сети водохранилищ не только на Куре, но и на других реках республики, изменив водный и биологический режим водоемов, а также распределив годовой сток Куры равномерно в течение всего года изменил биологические основы естественного воспроизводства рыбных запасов. Зарегулирование стока больших и малых рек и создание водохранилищ, особенно таких громадных как Мингечаурское, наложило отпечаток на биологию размножения рыб. Измельчание рыб после зарегулирования стока связано прежде всего с ухудшением водного режима /отсутствием поступления в водоем свежей воды/, с вытекающими отсюда последствиями, прежде всего повышением температуры и ускорением созревания половых продуктов в пресноводных водоемах. Более 20-летний период существования Мингечаурского водохранилища показал, что с точки зрения биологической приспособляемости наиболее перспективными видами оказались лещ, судак, сазан, шемая. Данные о росте, упитанности, питания молоди изучаемых видов рыб и сопоставление их с кормовой базой исследованных водоемов дают основание подчеркнуть, что в основных рыбохозяйственных водоемах ежегодно получается биологически полноценная молодь рыб в соответствии и зависимости от водного режима каждого из них. По интенсивности роста молодь изучаемых рыб мы разделили на 3 группы: медленнорастущая /шемая, вобла, лещ, окунь/, со средним темпом роста /сазан, жерех, усач-чанари, храмуля/, быстрорастущая /судак/. В целях превращения в полезные биопродукты всей кормовой базы внутренних водоемов и направленного формирования и регулирования численности промысловых в этих водоемах за счет увеличения запаса более продуктивных видов рыб следует: а) Вселить в Мингечаурское водохранилище толстолобика, питающегося фитопланктоном, и кутума, ведущего преимущественно донный образ жизни. б) Превратить Малый Кызылагачский залив, Дивичинский лиман, оз. Аджикабул, Нахалых, Мехман в карповые водоемы прудового направления на естественном кормлении. Ни в коем случае нельзя заселять внутренние водоемы республики белым амуром. Молодь рыб, обитающих в Мингечаурском водохранилище, по численности разделена на 3 группы: многочисленная/вобла, лещ, уклейки, густера - в годы с затопленной растительностью и лещ, шемая, вобла, уклейки - без этой растительности/, малочисленная/сазан, усач-чанари, пескарь, подуст - в первом и жерех, судак, сазан, усач-чапари - во втором периоде/ и редкая/жерех, сом, щиповка, чернобровка, голавль - в первом и усач-чанари, храмуля, сом, белоглазка, линь, густера, быстрянка, бычок, щиповка, голец, пескарь, подуст, чернобровка, гамбузия, горчак, голавль - во втором периоде. Характер ската молоди рыб из Средней Куры в Мингечаурское водохранилище, из Нижней Куры и из Малого Кызылагачского залива в Каспий неодинаков. Наибольшая урожайность молоди рыб отмечается в многоводные годы. За последнюю четверть века обращает на себя внимание влияние хозяйственной деятельности человека на численность рыб, в том числе ее молоди. При всем сугубо ориентировочном характере наших подсчетов факт истребления большого количества рыб-молоди и взрослых, по причинам, зависящим от деятельности человека, является доказанным. Одной из основных мер, направленных на улучшение воспроизводства рыбных запасов, является систематическое проведение санитарно-профилактических мероприятий, прежде всего на рыбоводных предприятиях, направленных на предупреждение различных заболеваний рыб.

Thesis
А 13

Абдуллаев, М.А.
    Биологические основы рационального рыбного хозяйства водоемов пустынной зоны Узбекистана в условиях ирригационного строительства (На примере речных бассейнов Бухарской и Кашкадарьинской областей) : автореф. дисс. доктора биологических наук. / Абдуллаев, М.А. - [Б. м.] : m, 1969-11-01

~РУБ Thesis

Рубрики: Проектирование

   Узбекистан


   Бухарская область


   Кашкадарьинская область


   Рыбное хозяйство


   Биология


Аннотация: Все водохранилища низовьев Зарафшана и Кашка-Дарьи по их характеру разделяются на нерусловые (Туда-Куль, Кую-Мазар, Камаши) и русловые (Чимкурган). Все водоемы исследуемой зоны характеризуются благоприятным физико-химическим режимом. Резкие колебания и большая сработка уровня из-за забора воды на полив и испарение из Чимкурганского, Камашинского, Кую-Мазарского и Туда-Кульского водохранилищ в середине лета сказываются отрицательно на развитии высшей водной растительности и на численности зоопланктона, приводят к гибели этих организмов на осушенных участках и снижают площадь нагула молоди промысловых рыб. Качественный состав зоопланктона меняется в зависимости от сезона года. Зоопланктон всех исследуемых водохранилищ и крупных озер обладает высокими пищевыми качествами, так как состоит в основном из ветвистоусых рачков, представляющих собою высоко питательный корм для молодых и взрослых рыб. Биомасса донной фауны во всех исследуемых водохранилищах незначительна: В Кую-Мазарском водохранилище она колеблется в пределах от 0,72 до 3,77 г/м2, или от 720 г/га до 3,77 кг/га; в Туда-Куле этот показатель несколько больше и достигает 18,31 кг/га. До ввода в эксплуатацию Аму-Бухарского машинного канала в водоемах низовьев реки Зарафшан обитало 14 видов рыб (не считая интродуцированных), относящихся к четырем семействам (Cyprinidae, Cobitidae, Siluridae, Poecilidae). В зоогеографическом отношении ихтиофауна водоемов низовья Зарафшана слагалась из представителей Туркестанской провинции Аральского округа Средиземноморской подобласти. Ихтиофауна Чимкурганского и Камашинского водохранилищ в зоогеографическом отношении относится к той же области, что и ихтиофауна водоемов низовьев Зарафшана. Специфика района исследования (Бухарской и Кашкадарьинской областей УзССР) наложила определенный отпечаток на экологические особенности обитающих здесь видов рыб (характер питания, темп роста, размножение и т.п.). Несмотря на не совсем благоприятные условия питания, основные промысловые рыбы (самаркандская храмуля, туркестанский усач, аральский лещ, сазан) по темпу линейного и весового роста блики к рыбам, обитающим в водоемах как соседних областей, так и Европейской части Союза. Коэффициент упитанности всех промысловых рыб (кроме Камашинского и Кую-Мазарского водохранилищ для сазана и Чимкурганского водохранилища для самаркандской храмули) является достаточно высоким. Все промысловые рыбы исследуемых водохранилищ являются весенне-летне нерестующими. В связи с регулированием стока происходят некоторые изменения в условиях размножения отдельных видов рыб: из числа литофилов туркестанский и аральский усачи, елец, шемая как в Кую-Мазаре, так и в Туда-Куле оказались вынужденными нереститься в самих водохранилищах. По характеру питания рыбы исследуемого района делятся на: а) бентофагов (лещ, сазан, карп, аральский усач, зарафшанский елец); б) растительноядных (толстолобик, амур, туркестанский усач); в) детритофагов (карась, самаркандская храмуля); г) хищников пелагической зоны (жерех, чехонь, лысач) и ведущих донный образ жизни (сом). В связи с развитием ирригационной сети и регулированием стока рек в формировании ихтиофауны исследуемых водохранилищ наблюдаются определенные изменения по сравнению с водохранилищами Европейской части нашей страны. В связи с малой кормностью исследуемых водоемов произошли существенные изменения в характере питания рыб, особенно бентофагов. Лещ, акклиматизированный в Кую-Мазарском водохранилище, серебряный карась, проникший из Катта-Курганского водохранилища, и растительноядные рыбы, проникшие из Аму-Дарьи, в водоемах низовьев Зарафшана, а также змееголов в Чимкурганском водохранилище нашли здесь для себя благоприятные условия жизни, хорошо растут и развиваются. В процессе проникновения новых видов рыб образовалась и новая пищевая цепь: толстолобик - водоросли, что привело к возникновению конкуренции между рыбами-аборигенами и пришельцами, питающимися фитопланктоном. Было установлено определенное сходство в питании сазана и аральского усача, аральского усача и белого амура, карася и самаркандской храмули. В связи с тем, что в водоемы низовьев Зарафшана проникли хищные рыбы - жерех, жерех-лысач, а в Чимкурганском водохранилище и змееголов, необходимо следить за тем, чтобы стадо хищников состояло из сравнительно небольших особей, размером не более 40-50 см, то есть не потребляющих рыбу длиной более 7-10 см, а в дальнейшем лимитировать их численность. В связи с относительно малыми запасами донных кормовых организмов, следует предложить интродуцирование в описываемые водоемы мизид и других каспийских реликтовых беспозвоночных. Промысел организован в настоящее время на Туда-Куле, Чимкургане и частично на Кую-Мазарском водохранилище. Рыбопродуктивность во всех водохранилищах невысока. В Туда-Куле - 11,9 кг/га, в Кую-Мазаре - 8-9 кг/га, Чимкургане - 15 кг/га.

Абдуллаев, М.А. Биологические основы рационального рыбного хозяйства водоемов пустынной зоны Узбекистана в условиях ирригационного строительства (На примере речных бассейнов Бухарской и Кашкадарьинской областей) [Электронный ресурс] : автореф. дисс. доктора биологических наук. / Абдуллаев, М.А., 1969-11-01

257.

Абдуллаев, М.А. Биологические основы рационального рыбного хозяйства водоемов пустынной зоны Узбекистана в условиях ирригационного строительства (На примере речных бассейнов Бухарской и Кашкадарьинской областей) [Электронный ресурс] : автореф. дисс. доктора биологических наук. / Абдуллаев, М.А., 1969-11-01


Thesis
А 13

Абдуллаев, М.А.
    Биологические основы рационального рыбного хозяйства водоемов пустынной зоны Узбекистана в условиях ирригационного строительства (На примере речных бассейнов Бухарской и Кашкадарьинской областей) : автореф. дисс. доктора биологических наук. / Абдуллаев, М.А. - [Б. м.] : m, 1969-11-01

~РУБ Thesis

Рубрики: Проектирование

   Узбекистан


   Бухарская область


   Кашкадарьинская область


   Рыбное хозяйство


   Биология


Аннотация: Все водохранилища низовьев Зарафшана и Кашка-Дарьи по их характеру разделяются на нерусловые (Туда-Куль, Кую-Мазар, Камаши) и русловые (Чимкурган). Все водоемы исследуемой зоны характеризуются благоприятным физико-химическим режимом. Резкие колебания и большая сработка уровня из-за забора воды на полив и испарение из Чимкурганского, Камашинского, Кую-Мазарского и Туда-Кульского водохранилищ в середине лета сказываются отрицательно на развитии высшей водной растительности и на численности зоопланктона, приводят к гибели этих организмов на осушенных участках и снижают площадь нагула молоди промысловых рыб. Качественный состав зоопланктона меняется в зависимости от сезона года. Зоопланктон всех исследуемых водохранилищ и крупных озер обладает высокими пищевыми качествами, так как состоит в основном из ветвистоусых рачков, представляющих собою высоко питательный корм для молодых и взрослых рыб. Биомасса донной фауны во всех исследуемых водохранилищах незначительна: В Кую-Мазарском водохранилище она колеблется в пределах от 0,72 до 3,77 г/м2, или от 720 г/га до 3,77 кг/га; в Туда-Куле этот показатель несколько больше и достигает 18,31 кг/га. До ввода в эксплуатацию Аму-Бухарского машинного канала в водоемах низовьев реки Зарафшан обитало 14 видов рыб (не считая интродуцированных), относящихся к четырем семействам (Cyprinidae, Cobitidae, Siluridae, Poecilidae). В зоогеографическом отношении ихтиофауна водоемов низовья Зарафшана слагалась из представителей Туркестанской провинции Аральского округа Средиземноморской подобласти. Ихтиофауна Чимкурганского и Камашинского водохранилищ в зоогеографическом отношении относится к той же области, что и ихтиофауна водоемов низовьев Зарафшана. Специфика района исследования (Бухарской и Кашкадарьинской областей УзССР) наложила определенный отпечаток на экологические особенности обитающих здесь видов рыб (характер питания, темп роста, размножение и т.п.). Несмотря на не совсем благоприятные условия питания, основные промысловые рыбы (самаркандская храмуля, туркестанский усач, аральский лещ, сазан) по темпу линейного и весового роста блики к рыбам, обитающим в водоемах как соседних областей, так и Европейской части Союза. Коэффициент упитанности всех промысловых рыб (кроме Камашинского и Кую-Мазарского водохранилищ для сазана и Чимкурганского водохранилища для самаркандской храмули) является достаточно высоким. Все промысловые рыбы исследуемых водохранилищ являются весенне-летне нерестующими. В связи с регулированием стока происходят некоторые изменения в условиях размножения отдельных видов рыб: из числа литофилов туркестанский и аральский усачи, елец, шемая как в Кую-Мазаре, так и в Туда-Куле оказались вынужденными нереститься в самих водохранилищах. По характеру питания рыбы исследуемого района делятся на: а) бентофагов (лещ, сазан, карп, аральский усач, зарафшанский елец); б) растительноядных (толстолобик, амур, туркестанский усач); в) детритофагов (карась, самаркандская храмуля); г) хищников пелагической зоны (жерех, чехонь, лысач) и ведущих донный образ жизни (сом). В связи с развитием ирригационной сети и регулированием стока рек в формировании ихтиофауны исследуемых водохранилищ наблюдаются определенные изменения по сравнению с водохранилищами Европейской части нашей страны. В связи с малой кормностью исследуемых водоемов произошли существенные изменения в характере питания рыб, особенно бентофагов. Лещ, акклиматизированный в Кую-Мазарском водохранилище, серебряный карась, проникший из Катта-Курганского водохранилища, и растительноядные рыбы, проникшие из Аму-Дарьи, в водоемах низовьев Зарафшана, а также змееголов в Чимкурганском водохранилище нашли здесь для себя благоприятные условия жизни, хорошо растут и развиваются. В процессе проникновения новых видов рыб образовалась и новая пищевая цепь: толстолобик - водоросли, что привело к возникновению конкуренции между рыбами-аборигенами и пришельцами, питающимися фитопланктоном. Было установлено определенное сходство в питании сазана и аральского усача, аральского усача и белого амура, карася и самаркандской храмули. В связи с тем, что в водоемы низовьев Зарафшана проникли хищные рыбы - жерех, жерех-лысач, а в Чимкурганском водохранилище и змееголов, необходимо следить за тем, чтобы стадо хищников состояло из сравнительно небольших особей, размером не более 40-50 см, то есть не потребляющих рыбу длиной более 7-10 см, а в дальнейшем лимитировать их численность. В связи с относительно малыми запасами донных кормовых организмов, следует предложить интродуцирование в описываемые водоемы мизид и других каспийских реликтовых беспозвоночных. Промысел организован в настоящее время на Туда-Куле, Чимкургане и частично на Кую-Мазарском водохранилище. Рыбопродуктивность во всех водохранилищах невысока. В Туда-Куле - 11,9 кг/га, в Кую-Мазаре - 8-9 кг/га, Чимкургане - 15 кг/га.

Thesis
А 18

Авдосьева, Н.В.
    Роль йода, как микроэлемента, в рыбоводстве (на примере некоторых рыбоводных хозяйств УССР) : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Авдосьева, Н.В. - [Б. м.] : m, 1974-09-04

~РУБ Thesis

Рубрики: Йод

   Микроэлементы


   Рыбоводство


   Химия


   Эффективность


   Продуктивность


Аннотация: В абиотических (вода, донные отложения) и биотических (растительность, зоопланктон, зообентос, рыба) компонентах прудов западных областей УССР, расположенных в бедных йодом биогеохимических провинциях, содержится значительно меньше йода по сравнению с таковыми из прудов центральных районов УССР, расположенных в биогеохимической провинции с достаточным количеством йода во внешней среде. Внесение йодистого калия в воду прудов, расположенных в бедных йодом биогеохимических провинциях, трехкратно в концентрации 100 мкг/л приводит к значительному обогащению йодом всех исследованных групп гидробионтов: водорослей, цветковых растений, организмов зоопланктона и бентоса; наиболее высокий уровень накопления йода отмечается после третьего внесения препарата. Внесенный в пруд йод усиливает деятельность щитовидной железы молоди карпа, уменьшает высоту тиреоидного эпителия, увеличивает диаметр фолликул в щитовидной железе. Обогащение прудов йодом благотворно влияет на рост и физиологическое состояние молоди рыб: способствует увеличению в крови гемоглобина, эритроцитов, общего белка, альбуминов, альфа- и гамма-глобулинов, а также повышению содержания азота, фосфора, жира, сухого вещества в мышцах и печени сеголетков карпа. Внесение йодистого калия в пруды способствует развитию естественной кормовой базы за счет увеличения численности и биомассы организмов зоопланктона и зообентоса. Рыбопродуктивность прудов, обогащенных йодом, увеличивается: естественная, в среднем, на 39,8%, общая - на 14%. Молодь карпов, выращенная в прудах с добавлением йода, лучше переносит условия зимовки. Подкормка двулетков карпа йодистым калием и морской капустой (ламинарией) приводит к значительному накоплению йода в органах и тканях рыб. Добавка к рациону двухлеток карпа йодистого калия усиливает деятельность щитовидной железы, уменьшает высоту тиреоидного эпителия, увеличивает размеры фолликул. Введение в корм карпам йодистого калия и морской капусты, на фоне недостатка йода во внешней среде, стимулирует рост рыб, усиливает белковый и жировой обмен, увеличивает содержание гемоглобина в крови. Морская капуста, введенная в рацион карпов, оказывает более значительное влияние на интенсивность роста рыб, степень накопления в них йода, показатели крови, по сравнению с добавкой йодистого калия, содержащего такие же количества йода. Применение йода в рыбоводных хозяйствах, расположенных в бедных этим микроэлементом биогеохимических провинциях, является целесообразным.

Авдосьева, Н.В. Роль йода, как микроэлемента, в рыбоводстве (на примере некоторых рыбоводных хозяйств УССР) [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Авдосьева, Н.В., 1974-09-04

258.

Авдосьева, Н.В. Роль йода, как микроэлемента, в рыбоводстве (на примере некоторых рыбоводных хозяйств УССР) [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Авдосьева, Н.В., 1974-09-04


Thesis
А 18

Авдосьева, Н.В.
    Роль йода, как микроэлемента, в рыбоводстве (на примере некоторых рыбоводных хозяйств УССР) : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Авдосьева, Н.В. - [Б. м.] : m, 1974-09-04

~РУБ Thesis

Рубрики: Йод

   Микроэлементы


   Рыбоводство


   Химия


   Эффективность


   Продуктивность


Аннотация: В абиотических (вода, донные отложения) и биотических (растительность, зоопланктон, зообентос, рыба) компонентах прудов западных областей УССР, расположенных в бедных йодом биогеохимических провинциях, содержится значительно меньше йода по сравнению с таковыми из прудов центральных районов УССР, расположенных в биогеохимической провинции с достаточным количеством йода во внешней среде. Внесение йодистого калия в воду прудов, расположенных в бедных йодом биогеохимических провинциях, трехкратно в концентрации 100 мкг/л приводит к значительному обогащению йодом всех исследованных групп гидробионтов: водорослей, цветковых растений, организмов зоопланктона и бентоса; наиболее высокий уровень накопления йода отмечается после третьего внесения препарата. Внесенный в пруд йод усиливает деятельность щитовидной железы молоди карпа, уменьшает высоту тиреоидного эпителия, увеличивает диаметр фолликул в щитовидной железе. Обогащение прудов йодом благотворно влияет на рост и физиологическое состояние молоди рыб: способствует увеличению в крови гемоглобина, эритроцитов, общего белка, альбуминов, альфа- и гамма-глобулинов, а также повышению содержания азота, фосфора, жира, сухого вещества в мышцах и печени сеголетков карпа. Внесение йодистого калия в пруды способствует развитию естественной кормовой базы за счет увеличения численности и биомассы организмов зоопланктона и зообентоса. Рыбопродуктивность прудов, обогащенных йодом, увеличивается: естественная, в среднем, на 39,8%, общая - на 14%. Молодь карпов, выращенная в прудах с добавлением йода, лучше переносит условия зимовки. Подкормка двулетков карпа йодистым калием и морской капустой (ламинарией) приводит к значительному накоплению йода в органах и тканях рыб. Добавка к рациону двухлеток карпа йодистого калия усиливает деятельность щитовидной железы, уменьшает высоту тиреоидного эпителия, увеличивает размеры фолликул. Введение в корм карпам йодистого калия и морской капусты, на фоне недостатка йода во внешней среде, стимулирует рост рыб, усиливает белковый и жировой обмен, увеличивает содержание гемоглобина в крови. Морская капуста, введенная в рацион карпов, оказывает более значительное влияние на интенсивность роста рыб, степень накопления в них йода, показатели крови, по сравнению с добавкой йодистого калия, содержащего такие же количества йода. Применение йода в рыбоводных хозяйствах, расположенных в бедных этим микроэлементом биогеохимических провинциях, является целесообразным.

Thesis
А 18

Авдеев, Е.С.
    Экспериментальное исследование и установление технико-эксплуатационных характеристик панельной системы охлаждения на рыбопромысловых рефрижераторных судах : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Авдеев, Е.С. - [Б. м.] : m, 1967-03

~РУБ Thesis

Рубрики: Промысел

   Проектирование


   Моделирование


   Рефрижераторы


   Суда


   Эффективность


Аннотация: Экспериментально определены опытные зависимости перепада температур по высоте трюма, температурных разностей между воздухом в трюме и рассолом, воздухом в продухах и рассолом и воздухом в трюме и воздухом в продухах. Принятая конструкция панели является в работе эффективной и ее геометрические характеристики могут быть рекомендованы для применения на производственных и рыбоморозильных судах. Получены опытные зависимости коэффициентов теплоотдачи от воздуха продухов к панелям и от воздуха трюма к панелям. Экспериментально установлено влияние на теплообмен угольников обрешетника. В течение длительной эксплуатации экспериментально доказано, что пониженная температурная разность между воздухом в трюме и рассолом дает возможность рекомендовать эту систему для производственных и рыбоморозильных рефрижераторных судов при любых соотношениях между наружными и внутренними теплопритоками. Опытами установлено, что в трюме с панельной системой созданы условия для более интенсивной доморозки груза. Проведенные опыты и наблюдения позволили установить величину выпадающего инея на панелях и гладкотрубных батареях. За 2 года эксплуатации судна изоляция в трюме с панельной системой охлаждения сохранила свои термические свойства. Проведенные опыты позволили установить время вхождения в режим и время полной оттайки, которое для панельной системы оказалось в 1,8-2,5 раза меньше, чем для трубчатых систем. Предложена методика расчета судовых панельных систем охлаждения. Технико-экономический анализ показал преимущества панельной системы по всем основным показателям. В реферируемой работе завершено комплексное исследование панельной системы охлаждения на рыбопромысловых производственно-транспортных рефрижераторных судах, что позволило установить основные ее конструктивные, технологические, эксплуатационные и технико-экономические характеристики. На основании полученных результатов представилась возможность дать исходные данные и рекомендации по внедрению этой системы на серийных рыболовных производственно-транспортных рефрижераторных судах типа "Алтай", который является наиболее перспективным типом судов рыбопромыслового флота.

Авдеев, Е.С. Экспериментальное исследование и установление технико-эксплуатационных характеристик панельной системы охлаждения на рыбопромысловых рефрижераторных судах [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Авдеев, Е.С., 1967-03

259.

Авдеев, Е.С. Экспериментальное исследование и установление технико-эксплуатационных характеристик панельной системы охлаждения на рыбопромысловых рефрижераторных судах [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Авдеев, Е.С., 1967-03


Thesis
А 18

Авдеев, Е.С.
    Экспериментальное исследование и установление технико-эксплуатационных характеристик панельной системы охлаждения на рыбопромысловых рефрижераторных судах : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Авдеев, Е.С. - [Б. м.] : m, 1967-03

~РУБ Thesis

Рубрики: Промысел

   Проектирование


   Моделирование


   Рефрижераторы


   Суда


   Эффективность


Аннотация: Экспериментально определены опытные зависимости перепада температур по высоте трюма, температурных разностей между воздухом в трюме и рассолом, воздухом в продухах и рассолом и воздухом в трюме и воздухом в продухах. Принятая конструкция панели является в работе эффективной и ее геометрические характеристики могут быть рекомендованы для применения на производственных и рыбоморозильных судах. Получены опытные зависимости коэффициентов теплоотдачи от воздуха продухов к панелям и от воздуха трюма к панелям. Экспериментально установлено влияние на теплообмен угольников обрешетника. В течение длительной эксплуатации экспериментально доказано, что пониженная температурная разность между воздухом в трюме и рассолом дает возможность рекомендовать эту систему для производственных и рыбоморозильных рефрижераторных судов при любых соотношениях между наружными и внутренними теплопритоками. Опытами установлено, что в трюме с панельной системой созданы условия для более интенсивной доморозки груза. Проведенные опыты и наблюдения позволили установить величину выпадающего инея на панелях и гладкотрубных батареях. За 2 года эксплуатации судна изоляция в трюме с панельной системой охлаждения сохранила свои термические свойства. Проведенные опыты позволили установить время вхождения в режим и время полной оттайки, которое для панельной системы оказалось в 1,8-2,5 раза меньше, чем для трубчатых систем. Предложена методика расчета судовых панельных систем охлаждения. Технико-экономический анализ показал преимущества панельной системы по всем основным показателям. В реферируемой работе завершено комплексное исследование панельной системы охлаждения на рыбопромысловых производственно-транспортных рефрижераторных судах, что позволило установить основные ее конструктивные, технологические, эксплуатационные и технико-экономические характеристики. На основании полученных результатов представилась возможность дать исходные данные и рекомендации по внедрению этой системы на серийных рыболовных производственно-транспортных рефрижераторных судах типа "Алтай", который является наиболее перспективным типом судов рыбопромыслового флота.

Thesis
А 39

Акимова, Б.Е.
    Исследование процесса предварительной высокотемпературной обработки рыбы воздухом при консервировании : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Акимова, Б.Е. - [Б. м.] : m, 1966-07

~РУБ Thesis

Рубрики: Рыба

   Консервирование


   Обработка


   Воздух


   Эффективность


   Температура


Аннотация: Проведенные исследования показали возможность применения высоких температур воздуха для интенсификации предварительной обработки рыбы при консервировании. Обработка результатов исследований позволила установить зависимость влагосодержания температуры и скорости воздуха, поверхности рыбы и времени термообработки. Определена аналитическая зависимость поверхности от веса кильки. Установлена оптимальная температура в теле рыбы в конце термообработки, а также продолжительность обработки в зависимости от режима. Повышение температуры воздуха при термообработке увеличивает впитываемость рыбой масла и влаги из заливки. Установлено, что впитываемость повышается в 2 раза при охлаждении рыбы в масле по сравнению с воздушным после термообработки. Непродолжительное воздействие высоких температур не уменьшает способности белков рыбы к набухаемости. Исследования количественного изменения азотистых веществ в рыбе под действием режимов термообработки показали, что наибольшее влияние оказывает продолжительность обработки, а не высокие температуры воздуха. По результатам исследования разработана технология предварительной обработки рыбы перед консервированием. Пищевая ценность консервов с предварительной обработкой рыбы воздухом высоких температур не снижается. На основе выполненных исследований разработано техническое задание на проектирование опытно-промышленной установки для обработки рыбы горячим воздухом при производстве консервов из рыбы.

Акимова, Б.Е. Исследование процесса предварительной высокотемпературной обработки рыбы воздухом при консервировании [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Акимова, Б.Е., 1966-07

260.

Акимова, Б.Е. Исследование процесса предварительной высокотемпературной обработки рыбы воздухом при консервировании [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Акимова, Б.Е., 1966-07


Thesis
А 39

Акимова, Б.Е.
    Исследование процесса предварительной высокотемпературной обработки рыбы воздухом при консервировании : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Акимова, Б.Е. - [Б. м.] : m, 1966-07

~РУБ Thesis

Рубрики: Рыба

   Консервирование


   Обработка


   Воздух


   Эффективность


   Температура


Аннотация: Проведенные исследования показали возможность применения высоких температур воздуха для интенсификации предварительной обработки рыбы при консервировании. Обработка результатов исследований позволила установить зависимость влагосодержания температуры и скорости воздуха, поверхности рыбы и времени термообработки. Определена аналитическая зависимость поверхности от веса кильки. Установлена оптимальная температура в теле рыбы в конце термообработки, а также продолжительность обработки в зависимости от режима. Повышение температуры воздуха при термообработке увеличивает впитываемость рыбой масла и влаги из заливки. Установлено, что впитываемость повышается в 2 раза при охлаждении рыбы в масле по сравнению с воздушным после термообработки. Непродолжительное воздействие высоких температур не уменьшает способности белков рыбы к набухаемости. Исследования количественного изменения азотистых веществ в рыбе под действием режимов термообработки показали, что наибольшее влияние оказывает продолжительность обработки, а не высокие температуры воздуха. По результатам исследования разработана технология предварительной обработки рыбы перед консервированием. Пищевая ценность консервов с предварительной обработкой рыбы воздухом высоких температур не снижается. На основе выполненных исследований разработано техническое задание на проектирование опытно-промышленной установки для обработки рыбы горячим воздухом при производстве консервов из рыбы.

Страница 26, Результатов: 269

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц