База данных: Авторефераты
Страница 26, Результатов: 294
Отмеченные записи: 0
251.
Подробнее
С 32
Сергеева, С. Е.
Разработка технологии консервов на рыбной основе для питания детей раннего возраста с задаваемыми структурой и комплексом показателей пищевой адекватностиВНИРО / С. Е. Сергеева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - - М., 2010.-25 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--биохимия и контроль--стерилизация
Лечебное питание
Кл.слова (ненормированные):
детское питание -- диета -- технология -- рекомендации -- техническая документация -- состав и качество -- ТУ -- ТИ -- ВНИРО -- 2010
С 32
Сергеева, С. Е.
Разработка технологии консервов на рыбной основе для питания детей раннего возраста с задаваемыми структурой и комплексом показателей пищевой адекватностиВНИРО / С. Е. Сергеева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - - М., 2010.-25 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--биохимия и контроль--стерилизация
Лечебное питание
Кл.слова (ненормированные):
детское питание -- диета -- технология -- рекомендации -- техническая документация -- состав и качество -- ТУ -- ТИ -- ВНИРО -- 2010
252.
Подробнее
К 72
Костюрина, К. В.
Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейнаФГОУ ВПО "АГТУ" / К. В. Костюрина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - - М., 2010.-24 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--расч¬ты--прочие продукты--белок
Кл.слова (ненормированные):
технология -- гидролиз -- внутренние органы -- промысловые рыбы -- автолиз -- ВНИРО -- 2010
К 72
Костюрина, К. В.
Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейнаФГОУ ВПО "АГТУ" / К. В. Костюрина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - - М., 2010.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--расч¬ты--прочие продукты--белок
Кл.слова (ненормированные):
технология -- гидролиз -- внутренние органы -- промысловые рыбы -- автолиз -- ВНИРО -- 2010
253.
Подробнее
П 32
Пикляченко, С. А.
Совершенствование технологии рыбомучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценностиФГОУ ВПО "Дальрыбвтуз" / С. А. Пикляченко // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2010.-22 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--расч¬ты--прочие продукты--кулинария
Кл.слова (ненормированные):
технология -- рыбомучные изделия -- РМКИ рецептуры -- начинки -- рыбные бульоны -- 2010
П 32
Пикляченко, С. А.
Совершенствование технологии рыбомучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценностиФГОУ ВПО "Дальрыбвтуз" / С. А. Пикляченко // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2010.-22 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--расч¬ты--прочие продукты--кулинария
Кл.слова (ненормированные):
технология -- рыбомучные изделия -- РМКИ рецептуры -- начинки -- рыбные бульоны -- 2010
254.
Подробнее
Ч-49
Чернявская, Ю. В.
Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием белков растительного происхожденияФГОУ ВПО "Дальрыбвтуз" / Ю. В. Чернявская // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -Владивосток,2011.-20 с.
Рубрики: Пищевые продукты
Технология
Белок
Микробиология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- микробиология -- кисломолочные продукты -- растительный белок -- 2011
Ч-49
Чернявская, Ю. В.
Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием белков растительного происхожденияФГОУ ВПО "Дальрыбвтуз" / Ю. В. Чернявская // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -Владивосток,2011.-20 с.
| УДК |
Рубрики: Пищевые продукты
Технология
Белок
Микробиология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- микробиология -- кисломолочные продукты -- растительный белок -- 2011
255.
Подробнее
И 26
Игнатова, Т. А.
Разработка технологии комплексной переработки красных водорослей-агарофитов родов Gracilaria,Gracilariopsis,GelidiumВНИРО / Т. А. Игнатова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М., 2011.-24 с.
Рубрики: Красные водоросли--технология
Технология рыбы и морепродуктов--методы исследований--прочие продукты
Агар-агар
Анфельция
Кл.слова (ненормированные):
технология -- агар-агар -- анфельция -- грацилярия -- фарш рыбный -- 2011 -- ВНИРО
И 26
Игнатова, Т. А.
Разработка технологии комплексной переработки красных водорослей-агарофитов родов Gracilaria,Gracilariopsis,GelidiumВНИРО / Т. А. Игнатова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М., 2011.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Красные водоросли--технология
Технология рыбы и морепродуктов--методы исследований--прочие продукты
Агар-агар
Анфельция
Кл.слова (ненормированные):
технология -- агар-агар -- анфельция -- грацилярия -- фарш рыбный -- 2011 -- ВНИРО
256.
Подробнее
А 86
Арт¬мов, Р. В.
Обоснование и разработка технологии охлаждения рыбы в льдо-водо-солевой системеВНИРО / Р. В. Арт¬мов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М., 2011.-24 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--методы исследований--физические методы--хранение
Ультразвук
Кл.слова (ненормированные):
технология -- рыба-сырец -- живая рыба -- замораживание -- охлаждение рыбы -- ультразвук -- льдо-водо-солевые системы -- 2011 -- ВНИРО
А 86
Арт¬мов, Р. В.
Обоснование и разработка технологии охлаждения рыбы в льдо-водо-солевой системеВНИРО / Р. В. Арт¬мов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М., 2011.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--методы исследований--физические методы--хранение
Ультразвук
Кл.слова (ненормированные):
технология -- рыба-сырец -- живая рыба -- замораживание -- охлаждение рыбы -- ультразвук -- льдо-водо-солевые системы -- 2011 -- ВНИРО
257.
Подробнее
А 13
Абдель-Рахман, Саид А. Т.
Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствамиВНИРО / Саид А. Т. Абдель-Рахман // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М., 2011.-24 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--методы исследований--прочие продукты--микробиология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- рекомендации -- колбасы рыбные -- фарш рыбный -- антиоксиданты -- добавки растительные -- 2011 -- ВНИРО
А 13
Абдель-Рахман, Саид А. Т.
Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствамиВНИРО / Саид А. Т. Абдель-Рахман // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М., 2011.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--методы исследований--прочие продукты--микробиология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- рекомендации -- колбасы рыбные -- фарш рыбный -- антиоксиданты -- добавки растительные -- 2011 -- ВНИРО
258.
Подробнее
Б 26
Барышников, А. В.
Разработка радиоволнового метода определения химических показателей качества жидких коптильных сред и вкусо-ароматических экстрактовФГОУ ВПО"МГТУ" / А. В. Барышников // Автореф.дис.канд.техн. наук. - -Мурманск,2011.-22 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--методы исследований--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- радиоволновой метод -- коптильные среды -- ароматизаторы -- экстракты -- 2011
Б 26
Барышников, А. В.
Разработка радиоволнового метода определения химических показателей качества жидких коптильных сред и вкусо-ароматических экстрактовФГОУ ВПО"МГТУ" / А. В. Барышников // Автореф.дис.канд.техн. наук. - -Мурманск,2011.-22 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--методы исследований--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- радиоволновой метод -- коптильные среды -- ароматизаторы -- экстракты -- 2011
259.
Подробнее
А 50
Аллояров, К. Б.
Повышение энергоэффективности ик-дымогенератора на основе применения методов количественной термографииФГОУ ВПО"МГТУ" / К. Б. Аллояров // Автореф.дис.канд.техн. наук. - -Мурманск,2011.-23 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--методы исследований--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология -- количественной термографии метод -- ик-дымогенератор -- теплообмен -- 2011
А 50
Аллояров, К. Б.
Повышение энергоэффективности ик-дымогенератора на основе применения методов количественной термографииФГОУ ВПО"МГТУ" / К. Б. Аллояров // Автореф.дис.канд.техн. наук. - -Мурманск,2011.-23 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--методы исследований--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология -- количественной термографии метод -- ик-дымогенератор -- теплообмен -- 2011
260.
Подробнее
К 15
Кайченов, А. В.
Разработка и исследование модернизированного способа стерилизации консервов из гидробионтовФГОУ ВПО"МГТУ" / А. В. Кайченов // Автореф.дис.канд.техн. наук. - -Мурманск,2011.-23 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--методы исследований--консервы
Гидробионты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- гидробионты -- 2011
К 15
Кайченов, А. В.
Разработка и исследование модернизированного способа стерилизации консервов из гидробионтовФГОУ ВПО"МГТУ" / А. В. Кайченов // Автореф.дис.канд.техн. наук. - -Мурманск,2011.-23 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--методы исследований--консервы
Гидробионты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- гидробионты -- 2011
Страница 26, Результатов: 294