Поиск по Электронному каталогу

УДК 664.951
Б 20
Балабаев, В. С.
    Обоснование и разработка технологии пищевых хитозановых композиций с использованием СО2 - экстрактов фитосырья. : автореф канд. технических наук .05.18.04 / В.С. Балабаев ФГБНУ "ВНИРО". - М., 2016 - 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов.--Хитозан

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Балабаев, В.С. Обоснование и разработка технологии пищевых хитозановых композиций с использованием СО2 - экстрактов фитосырья. [Текст] : автореф канд. технических наук .05.18.04 / В.С. Балабаев ФГБНУ "ВНИРО". - М., 2016 - 24 с.

УДК 664.95
Н 34
Науменко, Е. А.
    Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов. : автореф. канд. технических наук: 05.18.04 / Е.А. Науменко; ФГБОУ ВПО "КГТУ". - Калининград, 2014. - 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Науменко, Е.А. Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов. [Текст] : автореф. канд. технических наук: 05.18.04 / Е.А. Науменко; ФГБОУ ВПО "КГТУ". - Калининград, 2014. - 24 с.

УДК 664.951.014:577.115
Б 27
Баскакова, Ю. А.
    Обоснование и разработка технологии концентрата полиненасыщенных жирных кислот омега-3 из рыбных жиров. : автореф. кандидата технических наук: 05.18.04 / Ю.А. Баскакова; ФГБНУ "ВНИРО". - М., 2017. - 23 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Рыбий жир

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Баскакова, Ю.А. Обоснование и разработка технологии концентрата полиненасыщенных жирных кислот омега-3 из рыбных жиров. [Текст] : автореф. кандидата технических наук: 05.18.04 / Ю.А. Баскакова; ФГБНУ "ВНИРО". - М., 2017. - 23 с.

УДК 664/663
Л 96
Лютова, Е. В.
    Совершенствование технологии плавленного сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской (Clupea harengus membras). : автореф. канд. технических наук: 05.18.04:05.18.07 / Е.В. Лютова; ФГБОУ ВПО "КГТУ". - Калининград, 2015. - 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Сельдь--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Икра

   Пищевая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
Сельдь -- Технология -- Пищепром
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Лютова, Е.В. Совершенствование технологии плавленного сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской (Clupea harengus membras). [Текст] : автореф. канд. технических наук: 05.18.04:05.18.07 / Е.В. Лютова; ФГБОУ ВПО "КГТУ". - Калининград, 2015. - 24 с.

УДК664.951.65.037.5.014:546
Р 21
Рамбеза, Е. Ф.
    Совершенствование технологии пищевого мороженого фарша из океанических рыб различного химического состава : (специальность ¦05 18 04-Технология мясных ,молочных и рыбных продуктов)) / Рамбеза Е.Ф.;М.,1983.-25с. // Автореф. дисс. канд. тех. наук

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1983

Рамбеза, Е.Ф. Совершенствование технологии пищевого мороженого фарша из океанических рыб различного химического состава [Текст] : (специальность ¦05 18 04-Технология мясных ,молочных и рыбных продуктов)) / Рамбеза Е.Ф.;М.,1983.-25с. // Автореф. дисс. канд. тех. наук

УДК 664.951.3.041
Б 91
Бунин, Д. Х.
    Исследование и разработка средств контроля некоторых параметров коптильного дыма и оптимизация процесса холодного копчения пищевых продуктов. : автореф. канд. технических наук: 05.02.14 / Д.Х. Бунин; ВЗИПП. - М., 1973 - 29 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Копчение

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Бунин, Д.Х. Исследование и разработка средств контроля некоторых параметров коптильного дыма и оптимизация процесса холодного копчения пищевых продуктов. [Текст] : автореф. канд. технических наук: 05.02.14 / Д.Х. Бунин; ВЗИПП. - М., 1973 - 29 с.

УДК 664.8.002.5
К 12
Кагановский, И. А.
    Повышение долговечности рабочих органов закаточных машин. : автореф. канд. технических наук: 05.02.14 / И.А.Кагановский; Московский технологический институт пищевой промышленности. - М., 1984 - 15 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Оборудование--Консервы

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Кагановский, И.А. Повышение долговечности рабочих органов закаточных машин. [Текст] : автореф. канд. технических наук: 05.02.14 / И.А.Кагановский; Московский технологический институт пищевой промышленности. - М., 1984 - 15 с.

УДК 664.951.002.5
А 13
Абдуллаев, А. А.
    Разработка и совершенствование вибрационных транспортно-технологических машин для мелкой рыбы и криля. : автореф. канд. технических наук: 05.02.14.; 05.05.05. / А.А. Абдуллаев; Московский технологический институт мясной и молочной промышленности. - М., 1985 - 19 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Оборудование

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Абдуллаев, А.А. Разработка и совершенствование вибрационных транспортно-технологических машин для мелкой рыбы и криля. [Текст] : автореф. канд. технических наук: 05.02.14.; 05.05.05. / А.А. Абдуллаев; Московский технологический институт мясной и молочной промышленности. - М., 1985 - 19 с.

УДК 664.951.2:621.798
П 59
Поротикова, Е. Ю.
    Научное обоснование технологических решений по приготовлению малосоленой рыбной продукции, упакованной в модифицированных средах. : автореф. канд технических наук: 05.18.04 / Е.Ю. Поротикова; ФГБОУ ВО "КГТУ". - Калининград, 2018 - 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Посол--Тара-упаковка

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Поротикова, Е.Ю. Научное обоснование технологических решений по приготовлению малосоленой рыбной продукции, упакованной в модифицированных средах. [Текст] : автореф. канд технических наук: 05.18.04 / Е.Ю. Поротикова; ФГБОУ ВО "КГТУ". - Калининград, 2018 - 24 с.

УДК 664.951.65
Б 43
Белова, М. П.
    Научное обоснование и разработка технологий рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий диабетического назначения. : автореф. кандидата технических наук: 05.18.04 / М.П.Белова; ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет". - Калининград, 2018 - 23 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Полуфабрикаты--Кулинария

   Лечебное питание

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Диета
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Белова, М.П. Научное обоснование и разработка технологий рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий диабетического назначения. [Текст] : автореф. кандидата технических наук: 05.18.04 / М.П.Белова; ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет". - Калининград, 2018 - 23 с.