Поиск по Электронному каталогу


 

База данных: Электронная библиотека

Страница 4, Результатов: 75

Отмеченные записи: 0

Article
Л 52

Летичевский, М.А.
    Выращивание товарного сазана в водоемах дельты Волги / Летичевский, М.А. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 146-164 (292 с.). - 1956

~РУБ Article

Рубрики: Сазан

   р. Волга


   Выращивание


   Зоопланктон


   Биомасса


   Рост


Аннотация: Наблюдения 1952 г. показали, что посадка годовиков сазана на нагул в водоем дельты Волги должна производиться при наличии достаточной площади залития, что обеспечит с самого начала более разреженное обитание посадочного материала. Для предохранения годовиков от выедания хищниками, особенно во время зарыбления на ограниченной водной площади нагульных водоемов, необходимо выращивать более крупный и жизнестойкий посадочный материал весом не ниже 30-35 г; такой посадочный материал будет менее доступен хищникам. Отсутствие достаточного количества посадочного материала (норма 48 875 годовиков) вынудило нас, помимо выращивания товарного сазана (двухлетки), одновременно выращивать в ильмене "Казалак" товарных сеголетков. Условия абиотической среды в ильмене были относительно благоприятными. Остаточная биомасса зообентоса была все время высокой. Сазан на втором году жизни питался вначале только Branchiopoda, а с исчезновением их - личинками хирономид Ostracoda, личинками жуков, стрекоз и других, а также частично зоопланктоном, семенами различных водных растений, мшанками и их статобластами и т.д. Питание сеголетков сазана сходно с питанием двухлетнего сазана. Сазан в ильмене рос весьма интенсивно. Мясо двухлетнего сазана из ильменя "Казалак" нежное и вкусное. При спуске воды из ильменя, где условия нагула продолжительное время были весьма благоприятными, сазан стремится задержаться в нем, хотя уровень воды в ильмене резко понижается. Полученные результаты указывают на необходимость продолжения опытных работ по выращиванию двухлетнего сазана и товарного сеголетка.

Летичевский, М.А. Выращивание товарного сазана в водоемах дельты Волги [Электронный ресурс] / Летичевский, М.А. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 146-164 (292 с.) : Изд-во "Пищепромиздат", 1956

31.

Летичевский, М.А. Выращивание товарного сазана в водоемах дельты Волги [Электронный ресурс] / Летичевский, М.А. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 146-164 (292 с.) : Изд-во "Пищепромиздат", 1956


Article
Л 52

Летичевский, М.А.
    Выращивание товарного сазана в водоемах дельты Волги / Летичевский, М.А. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 146-164 (292 с.). - 1956

~РУБ Article

Рубрики: Сазан

   р. Волга


   Выращивание


   Зоопланктон


   Биомасса


   Рост


Аннотация: Наблюдения 1952 г. показали, что посадка годовиков сазана на нагул в водоем дельты Волги должна производиться при наличии достаточной площади залития, что обеспечит с самого начала более разреженное обитание посадочного материала. Для предохранения годовиков от выедания хищниками, особенно во время зарыбления на ограниченной водной площади нагульных водоемов, необходимо выращивать более крупный и жизнестойкий посадочный материал весом не ниже 30-35 г; такой посадочный материал будет менее доступен хищникам. Отсутствие достаточного количества посадочного материала (норма 48 875 годовиков) вынудило нас, помимо выращивания товарного сазана (двухлетки), одновременно выращивать в ильмене "Казалак" товарных сеголетков. Условия абиотической среды в ильмене были относительно благоприятными. Остаточная биомасса зообентоса была все время высокой. Сазан на втором году жизни питался вначале только Branchiopoda, а с исчезновением их - личинками хирономид Ostracoda, личинками жуков, стрекоз и других, а также частично зоопланктоном, семенами различных водных растений, мшанками и их статобластами и т.д. Питание сеголетков сазана сходно с питанием двухлетнего сазана. Сазан в ильмене рос весьма интенсивно. Мясо двухлетнего сазана из ильменя "Казалак" нежное и вкусное. При спуске воды из ильменя, где условия нагула продолжительное время были весьма благоприятными, сазан стремится задержаться в нем, хотя уровень воды в ильмене резко понижается. Полученные результаты указывают на необходимость продолжения опытных работ по выращиванию двухлетнего сазана и товарного сеголетка.

Article
К 82

Кривобок, М.Н.
    Значение авандельты Волги для молоди полупроходных рыб / Кривобок, М.Н. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 165-176 (292 с.). - 1956

~РУБ Article

Рубрики: р. Волга

   Рыбы


   Авандельта


   Зоопланктон


   Растительность


   Каспийское море


Аннотация: Проведенные исследования позволили дать ориентировочную оценку значения авандельты для молоди полупроходных рыб. Был выявлен состав зоопланктона и фауны зарослей различных растительных ассоциаций, обусловливающий приуроченность молоди рыб к зарослям определенного типа. Было прослежено распределение отдельных элементов кормовой базы по районам и их динамика во времени, а в отношении бентоса был показан характер его изменения в связи с зарастанием авандельты. Благодаря наблюдениям за воблой и сазаном, как за молодью, так и за взрослыми рыбами, был выявлен ряд моментов, значительно расширяющих наше представление об их питании, росте и поведении в этом районе.

Кривобок, М.Н. Значение авандельты Волги для молоди полупроходных рыб [Электронный ресурс] / Кривобок, М.Н. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 165-176 (292 с.) : Изд-во "Пищепромиздат", 1956

32.

Кривобок, М.Н. Значение авандельты Волги для молоди полупроходных рыб [Электронный ресурс] / Кривобок, М.Н. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 165-176 (292 с.) : Изд-во "Пищепромиздат", 1956


Article
К 82

Кривобок, М.Н.
    Значение авандельты Волги для молоди полупроходных рыб / Кривобок, М.Н. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 165-176 (292 с.). - 1956

~РУБ Article

Рубрики: р. Волга

   Рыбы


   Авандельта


   Зоопланктон


   Растительность


   Каспийское море


Аннотация: Проведенные исследования позволили дать ориентировочную оценку значения авандельты для молоди полупроходных рыб. Был выявлен состав зоопланктона и фауны зарослей различных растительных ассоциаций, обусловливающий приуроченность молоди рыб к зарослям определенного типа. Было прослежено распределение отдельных элементов кормовой базы по районам и их динамика во времени, а в отношении бентоса был показан характер его изменения в связи с зарастанием авандельты. Благодаря наблюдениям за воблой и сазаном, как за молодью, так и за взрослыми рыбами, был выявлен ряд моментов, значительно расширяющих наше представление об их питании, росте и поведении в этом районе.

Article
Б 19

Баклановская, Т.Н.
    Фауна зарослей авандельты Волги и ее значение в питании молоди карповых / Баклановская, Т.Н. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 230-254 (292 с.). - 1956

~РУБ Article

Рубрики: р. Волга

   Авандельта


   Пища


   Карповые


   Фауна


   Численность


Аннотация: Водная растительность в авандельте делится на два комплекса в зависимости от требований различных ее видов к условиям среды. В фауне зарослей авандельты по численности преобладают личинки насекомых, в частности хирономиды (66,63%), а по биомассе - моллюски (56,07%). Наиболее обильно макрофауна заселяет подводные растения: элодею (в среднем 14 501 экз/м2), резуху малую (11 166 экз/м2), рдест гребенчатый (9717 экз/м2) и надводный сусак (11 072 экз/м2). На заселение водной растительности фауной оказывают влияние морфология растений, сезонные изменения в их развитии, уровень стояния воды, кормовая база беспозвоночных и избирательная способность некоторых видов животных по отношению к определенным видам растений. Для районов открытой части авандельты характерно, помимо личинок хирономид, большее число моллюсков и гаммарид и меньшее - личинок других насекомых, количество которых снижается по мере удаления от берега и увеличения глубин. Cricotopus из группы silvestris благодаря плодовитости, малым размерам личинок и довольно короткому жизненному циклу имеет в водоемах дельты и авандельты Волги особенно важное значение, которое можно приравнять к значению некоторых массовых форм планктона или Chironomus'a в бентосе. Тип динамики численности Cricotopus из группы silvestris по районам и видам растений различен и обусловлен, повидимому, разной степенью выедания молодью и растянутостью лёта. На зарослях мелкие формы моллюсков (длиной от 1-5 мм) составляют по численности 86,7%, средние (6-10 мм) - 12,19%, крупные (11-36 мм) - 1,1%. Численность Valvata piscinalis, Limnea ovata, Theodoxus pallasi на растительности к концу июля и началу августа уменьшается, что объясняется их выеданием и отчасти переходом этих организмов на донный образ жизни. Рекое падение численности гаммарид в районе Обуховской косы к 22 июля связано с замором и начавшимся выеданием их молодью сазана. Фауна зарослей Дмитричева кутлука для молоди воблы к июлю была уже исчерпана, так как биомасса и численность доступных для нее хирономид резко уменьшилась, а на питание моллюсками она еще не могла перейти. Кормовая база авандельты более благоприятна для нагула молоди, чем водоемы дельты Волги, ввиду большей (в три раза) численности и биомассы кормовых организмов, развивающихся на высшей водной растительности. В авандельте, а, возможно, и в других постоянных водоемах, где развивается макрофлора, фауна зарослей является для молоди сазана на определенных этапах его развития основной пищей, которой он питается всегда, конечно, при некотором потреблении также планктона и бентоса.

Баклановская, Т.Н. Фауна зарослей авандельты Волги и ее значение в питании молоди карповых [Электронный ресурс] / Баклановская, Т.Н. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 230-254 (292 с.) : Изд-во "Пищепромиздат", 1956

33.

Баклановская, Т.Н. Фауна зарослей авандельты Волги и ее значение в питании молоди карповых [Электронный ресурс] / Баклановская, Т.Н. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 230-254 (292 с.) : Изд-во "Пищепромиздат", 1956


Article
Б 19

Баклановская, Т.Н.
    Фауна зарослей авандельты Волги и ее значение в питании молоди карповых / Баклановская, Т.Н. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 230-254 (292 с.). - 1956

~РУБ Article

Рубрики: р. Волга

   Авандельта


   Пища


   Карповые


   Фауна


   Численность


Аннотация: Водная растительность в авандельте делится на два комплекса в зависимости от требований различных ее видов к условиям среды. В фауне зарослей авандельты по численности преобладают личинки насекомых, в частности хирономиды (66,63%), а по биомассе - моллюски (56,07%). Наиболее обильно макрофауна заселяет подводные растения: элодею (в среднем 14 501 экз/м2), резуху малую (11 166 экз/м2), рдест гребенчатый (9717 экз/м2) и надводный сусак (11 072 экз/м2). На заселение водной растительности фауной оказывают влияние морфология растений, сезонные изменения в их развитии, уровень стояния воды, кормовая база беспозвоночных и избирательная способность некоторых видов животных по отношению к определенным видам растений. Для районов открытой части авандельты характерно, помимо личинок хирономид, большее число моллюсков и гаммарид и меньшее - личинок других насекомых, количество которых снижается по мере удаления от берега и увеличения глубин. Cricotopus из группы silvestris благодаря плодовитости, малым размерам личинок и довольно короткому жизненному циклу имеет в водоемах дельты и авандельты Волги особенно важное значение, которое можно приравнять к значению некоторых массовых форм планктона или Chironomus'a в бентосе. Тип динамики численности Cricotopus из группы silvestris по районам и видам растений различен и обусловлен, повидимому, разной степенью выедания молодью и растянутостью лёта. На зарослях мелкие формы моллюсков (длиной от 1-5 мм) составляют по численности 86,7%, средние (6-10 мм) - 12,19%, крупные (11-36 мм) - 1,1%. Численность Valvata piscinalis, Limnea ovata, Theodoxus pallasi на растительности к концу июля и началу августа уменьшается, что объясняется их выеданием и отчасти переходом этих организмов на донный образ жизни. Рекое падение численности гаммарид в районе Обуховской косы к 22 июля связано с замором и начавшимся выеданием их молодью сазана. Фауна зарослей Дмитричева кутлука для молоди воблы к июлю была уже исчерпана, так как биомасса и численность доступных для нее хирономид резко уменьшилась, а на питание моллюсками она еще не могла перейти. Кормовая база авандельты более благоприятна для нагула молоди, чем водоемы дельты Волги, ввиду большей (в три раза) численности и биомассы кормовых организмов, развивающихся на высшей водной растительности. В авандельте, а, возможно, и в других постоянных водоемах, где развивается макрофлора, фауна зарослей является для молоди сазана на определенных этапах его развития основной пищей, которой он питается всегда, конечно, при некотором потреблении также планктона и бентоса.

Article
К 82

Кривобок, М.Н.
    Биология молоди сазана в предустьевом пространстве Волги / Кривобок, М.Н. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 263-276 (292 с.). - 1956

~РУБ Article

Рубрики: Авандельта

   р. Волга


   Сазан


   Биология


   Питание


   Нерест


Аннотация: Авандельта является местом постоянного массового нереста сазана, который здесь начинается раньше, чем в самой дельте, а оканчивается в конце мая - начале июня. Стадо молоди сазана в авандельте состоит из рыб местного происхождения и из покатной молоди, неоднородной по своему возрастному составу. Рост молоди сазана авандельты подвержен значительным колебаниям по годам. В начале июля 1951 г. средний вес был равен 4,6 г, а в 1952 г. - 2,4 г. Участки, на которых держится молодь сазана, характеризуются высокой биомассой бентоса и фауны зарослей, обеспечивающей ей благоприятные условия питания и роста в течение всего лета. Основными объектами питания молоди сазана в авандельте являются фауна зарослей и те донные организмы, которые не зарываются в грунт. На первом месте по значимости стоят моллюски, затем амфиподы и личинки крупных насекомых. Роль личинок хирономид в питании молоди сазана ничтожна. Рыбхозы в мае характеризуются более богатым по сравнению с авандельтой развитием зоопланктона, который обеспечивает молоди хороший рост. С окончанием весеннего развития зоопланктона условия питания сазана в рыбхозах ухудшаются. Период выращивания молоди сазана в нерестово-вырастных хозяйствах должен определяться состоянием кормовой базы.

Кривобок, М.Н. Биология молоди сазана в предустьевом пространстве Волги [Электронный ресурс] / Кривобок, М.Н. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 263-276 (292 с.) : Изд-во "Пищепромиздат", 1956

34.

Кривобок, М.Н. Биология молоди сазана в предустьевом пространстве Волги [Электронный ресурс] / Кривобок, М.Н. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 263-276 (292 с.) : Изд-во "Пищепромиздат", 1956


Article
К 82

Кривобок, М.Н.
    Биология молоди сазана в предустьевом пространстве Волги / Кривобок, М.Н. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 263-276 (292 с.). - 1956

~РУБ Article

Рубрики: Авандельта

   р. Волга


   Сазан


   Биология


   Питание


   Нерест


Аннотация: Авандельта является местом постоянного массового нереста сазана, который здесь начинается раньше, чем в самой дельте, а оканчивается в конце мая - начале июня. Стадо молоди сазана в авандельте состоит из рыб местного происхождения и из покатной молоди, неоднородной по своему возрастному составу. Рост молоди сазана авандельты подвержен значительным колебаниям по годам. В начале июля 1951 г. средний вес был равен 4,6 г, а в 1952 г. - 2,4 г. Участки, на которых держится молодь сазана, характеризуются высокой биомассой бентоса и фауны зарослей, обеспечивающей ей благоприятные условия питания и роста в течение всего лета. Основными объектами питания молоди сазана в авандельте являются фауна зарослей и те донные организмы, которые не зарываются в грунт. На первом месте по значимости стоят моллюски, затем амфиподы и личинки крупных насекомых. Роль личинок хирономид в питании молоди сазана ничтожна. Рыбхозы в мае характеризуются более богатым по сравнению с авандельтой развитием зоопланктона, который обеспечивает молоди хороший рост. С окончанием весеннего развития зоопланктона условия питания сазана в рыбхозах ухудшаются. Период выращивания молоди сазана в нерестово-вырастных хозяйствах должен определяться состоянием кормовой базы.

Article
П 55

Помпик, Е.М.
    Питание сазана в авандельте Волги / Помпик, Е.М. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 277-283 (292 с.). - 1956

~РУБ Article

Рубрики: Сазан

   Волга


   Бентос


   Биомасса


   о. Средний Галкин


   Расчеты


Аннотация: Состав пищи сазана авандельты Волги меняется в зависимости от состояния кормовой базы. В култуках сазан питается брюхоногими моллюсками, хирономидами (преимущественно Chironomus plumosus), меньше ручейниками и олигохетами. В открытой части авандельты в его кишечнике появляется больше гаммарид, ручейников, подёнок и дафний. Излюбленной пищей сазана являются хирономиды, так как индекс избирательной способности в отношении этой группы всегда бывает высоким. Не меньшее значение в его питании имеют моллюски и ручейники. Группа гаммарид активно потребляется сазаном лишь тогда, когда в очень ограниченном количестве имеются хирономиды, моллюски и ручейники. При увеличении численности хотя бы одной из этих групп потребление гаммарид резко сокращается. Значительную часть пищи сазана (длиной от 35 см) составляют подёнки, дафнии и личинки насекомых. В пище сазана средних размеров (от 36 до 45 см) много растительности, а у крупного (длиной более 45 см) очень много олигохет.

Помпик, Е.М. Питание сазана в авандельте Волги [Электронный ресурс] / Помпик, Е.М. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 277-283 (292 с.) : Изд-во "Пищепромиздат", 1956

35.

Помпик, Е.М. Питание сазана в авандельте Волги [Электронный ресурс] / Помпик, Е.М. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 277-283 (292 с.) : Изд-во "Пищепромиздат", 1956


Article
П 55

Помпик, Е.М.
    Питание сазана в авандельте Волги / Помпик, Е.М. // Разведение промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1956, - Т. 32. - С. 277-283 (292 с.). - 1956

~РУБ Article

Рубрики: Сазан

   Волга


   Бентос


   Биомасса


   о. Средний Галкин


   Расчеты


Аннотация: Состав пищи сазана авандельты Волги меняется в зависимости от состояния кормовой базы. В култуках сазан питается брюхоногими моллюсками, хирономидами (преимущественно Chironomus plumosus), меньше ручейниками и олигохетами. В открытой части авандельты в его кишечнике появляется больше гаммарид, ручейников, подёнок и дафний. Излюбленной пищей сазана являются хирономиды, так как индекс избирательной способности в отношении этой группы всегда бывает высоким. Не меньшее значение в его питании имеют моллюски и ручейники. Группа гаммарид активно потребляется сазаном лишь тогда, когда в очень ограниченном количестве имеются хирономиды, моллюски и ручейники. При увеличении численности хотя бы одной из этих групп потребление гаммарид резко сокращается. Значительную часть пищи сазана (длиной от 35 см) составляют подёнки, дафнии и личинки насекомых. В пище сазана средних размеров (от 36 до 45 см) много растительности, а у крупного (длиной более 45 см) очень много олигохет.

Article
К 17

Калантарова, М.В.
    Изменение веса и влагосодержания рыбы в процессе приготовления и хранения консервов с томатным соусом / Калантарова, М.В. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 23-38 (282 с.). - 1958

~РУБ Article

Рубрики: Консервы

   Томатный соус


   Хранение


   Влагосодержание


   Вес


   Качество


Аннотация: Количество влаги, удаляемой из рыбы при обжаривании перед укладкой в банки, зависит не только от степени ужаривания, но и вида рыбы. При одинаковом ужаривании наибольшее количество влаги из осетровых рыб теряет севрюга, а из частиковых - сазан и сом. Во время стерилизации консервов вес рыбы в них, как правило, увеличивается вследствие впитывания рыбой соуса. Количество соуса, впитываемого рыбой во время стерилизации консервов, зависит от вида рыбы и принятого соотношения жареной рыбы и соуса при закладке в банку. В результате впитывания соуса в рыбу содержание влаги в рыбе при стерилизации консервов повышается. Однако, количество влаги, потерянное рыбой при обжаривании, во время стерилизации полностью не восстанавливается. В процессе термостатной выдержки и складского хранения консервов содержание влаги в рыбе и соответственно относительный вес рыбы в консервах изменяется весьма неоднозначно, причем в большинстве случаев в сторону небольшого повышения. Для получения требуемого соотношения рыбы и соуса в готовых консервах рекомендуется: обжаривать судака, сазана и леща с расчетом потери в весе 17,5%, а сома и осетровых рыб - 20%; закладывать в банку № 8 (нетто 350 г) жареного судака, сазана и леща 209 г (60%), сома 230 г (66%) и осетровых рыб 250 г (71%).

Калантарова, М.В. Изменение веса и влагосодержания рыбы в процессе приготовления и хранения консервов с томатным соусом [Электронный ресурс] / Калантарова, М.В. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 23-38 (282 с.) : Изд-во "Пищепромиздат"/"Pishchepromizdat" Publishing, 1958

36.

Калантарова, М.В. Изменение веса и влагосодержания рыбы в процессе приготовления и хранения консервов с томатным соусом [Электронный ресурс] / Калантарова, М.В. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 23-38 (282 с.) : Изд-во "Пищепромиздат"/"Pishchepromizdat" Publishing, 1958


Article
К 17

Калантарова, М.В.
    Изменение веса и влагосодержания рыбы в процессе приготовления и хранения консервов с томатным соусом / Калантарова, М.В. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 23-38 (282 с.). - 1958

~РУБ Article

Рубрики: Консервы

   Томатный соус


   Хранение


   Влагосодержание


   Вес


   Качество


Аннотация: Количество влаги, удаляемой из рыбы при обжаривании перед укладкой в банки, зависит не только от степени ужаривания, но и вида рыбы. При одинаковом ужаривании наибольшее количество влаги из осетровых рыб теряет севрюга, а из частиковых - сазан и сом. Во время стерилизации консервов вес рыбы в них, как правило, увеличивается вследствие впитывания рыбой соуса. Количество соуса, впитываемого рыбой во время стерилизации консервов, зависит от вида рыбы и принятого соотношения жареной рыбы и соуса при закладке в банку. В результате впитывания соуса в рыбу содержание влаги в рыбе при стерилизации консервов повышается. Однако, количество влаги, потерянное рыбой при обжаривании, во время стерилизации полностью не восстанавливается. В процессе термостатной выдержки и складского хранения консервов содержание влаги в рыбе и соответственно относительный вес рыбы в консервах изменяется весьма неоднозначно, причем в большинстве случаев в сторону небольшого повышения. Для получения требуемого соотношения рыбы и соуса в готовых консервах рекомендуется: обжаривать судака, сазана и леща с расчетом потери в весе 17,5%, а сома и осетровых рыб - 20%; закладывать в банку № 8 (нетто 350 г) жареного судака, сазана и леща 209 г (60%), сома 230 г (66%) и осетровых рыб 250 г (71%).

Article
Д 69

Дорошев, С.И.
    Рыбы, предлагаемые для акклиматизации в бассейне Азовского моря = Fishes to be acclimatized in the Azov Sea basin / Дорошев, С.И. // Акклиматизация рыб и кормовых организмов в морях СССР: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 55. - Вып.2. - С. 71-88 (200 с.)/Acclimatization of fish and food organisms in the seas of the USSR: VNIRO Proceedings . - M.: "Food industry" Publishing, 1964, - Vol. 55. - Series 2. - P. 71-88 (200 p.). - 1964

~РУБ Article

Рубрики: Рыбы/Fishes

   Акклиматизация/Acclimatization


   Азовское море/Azov Sea


   Разновидности/Species


   Биология/Biology


   Питание/Feeding


Аннотация: Рассмотрев около 40 видов рыб, предложенных для акклиматизации в бассейне Азовского моря, мы считаем, что многие рекомендации пока являются проблематичными. Нам представляется, что интродукцию дальневосточной красноперки, морского судака, аграханской и астрабадской сельдей проводить не следует. Требует дополнительного изучения вопрос о целесообразности вселения калуги, белорыбицы, долгинской сельди, аральских шемаи и сазана. Некоторые зарубежные виды (менхэден, эстуарный окунь, австралийский лещ, пятнистый мерлан, порги, гирелла, австралийская пестрятка), приуроченные к субтропическим районам, могут быть слишком теплолюбивыми и следует экспериментально обосновывать возможность их приживания в бассейне Азовского моря./The biology and ecology of 40 species inhabiting water bodies of the USSR, North America, Southeastern Asia and Australia are considered in view of their acclimatization in the Azov Sea basin.

Дорошев, С.И. Рыбы, предлагаемые для акклиматизации в бассейне Азовского моря [Электронный ресурс] / Дорошев, С.И. // Акклиматизация рыб и кормовых организмов в морях СССР: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 55. - Вып.2. - С. 71-88 (200 с.)/Acclimatization of fish and food organisms in the seas of the USSR: VNIRO Proceedings . - M.: "Food industry" Publishing, 1964, - Vol. 55. - Series 2. - P. 71-88 (200 p.) : Изд-во "Пищевая промышленность"/"Food industry" Publishing, 1964

37.

Дорошев, С.И. Рыбы, предлагаемые для акклиматизации в бассейне Азовского моря [Электронный ресурс] / Дорошев, С.И. // Акклиматизация рыб и кормовых организмов в морях СССР: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 55. - Вып.2. - С. 71-88 (200 с.)/Acclimatization of fish and food organisms in the seas of the USSR: VNIRO Proceedings . - M.: "Food industry" Publishing, 1964, - Vol. 55. - Series 2. - P. 71-88 (200 p.) : Изд-во "Пищевая промышленность"/"Food industry" Publishing, 1964


Article
Д 69

Дорошев, С.И.
    Рыбы, предлагаемые для акклиматизации в бассейне Азовского моря = Fishes to be acclimatized in the Azov Sea basin / Дорошев, С.И. // Акклиматизация рыб и кормовых организмов в морях СССР: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 55. - Вып.2. - С. 71-88 (200 с.)/Acclimatization of fish and food organisms in the seas of the USSR: VNIRO Proceedings . - M.: "Food industry" Publishing, 1964, - Vol. 55. - Series 2. - P. 71-88 (200 p.). - 1964

~РУБ Article

Рубрики: Рыбы/Fishes

   Акклиматизация/Acclimatization


   Азовское море/Azov Sea


   Разновидности/Species


   Биология/Biology


   Питание/Feeding


Аннотация: Рассмотрев около 40 видов рыб, предложенных для акклиматизации в бассейне Азовского моря, мы считаем, что многие рекомендации пока являются проблематичными. Нам представляется, что интродукцию дальневосточной красноперки, морского судака, аграханской и астрабадской сельдей проводить не следует. Требует дополнительного изучения вопрос о целесообразности вселения калуги, белорыбицы, долгинской сельди, аральских шемаи и сазана. Некоторые зарубежные виды (менхэден, эстуарный окунь, австралийский лещ, пятнистый мерлан, порги, гирелла, австралийская пестрятка), приуроченные к субтропическим районам, могут быть слишком теплолюбивыми и следует экспериментально обосновывать возможность их приживания в бассейне Азовского моря./The biology and ecology of 40 species inhabiting water bodies of the USSR, North America, Southeastern Asia and Australia are considered in view of their acclimatization in the Azov Sea basin.

Article
Д 69

Дорошев, С.И.
    Солеустойчивость некоторых видов рыб, рекомендованных для вселения в Азовское море = Salinity resistance in some species of fishes recommended for introduction into the Azov Sea / Дорошев, С.И. // Акклиматизация рыб и кормовых организмов в морях СССР: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 55. - Вып.2. - С. 97-107 (200 с.)/Acclimatization of fish and food organisms in the seas of the USSR: VNIRO Proceedings . - M.: "Food industry" Publishing, 1964, - Vol. 55. - Series 2. - P. 97-107 (200 p.). - 1964

~РУБ Article

Рубрики: Рыбы/Fishes

   Солеустойчивость/Salinity resistance


   Икра/Eggs


   Химия/Chemistry


   Азовское море/Azov Sea


   Расчеты/Calculations


Аннотация: В естественной воде Аральского моря солевой диапазон сперматозоидов, икры и личинок аральских рыб и мальков китайских растительноядных рыб шире, чем в воде Азовского моря. В слабосоленой морской воде двигательная активность сперматозоидов, эффективность оплодотворения и выживание икры и личинок аральских сазана, леща и шемаи увеличиваются по сравнению с контролем (пресной водой). Верхний солевой порог на ранних стадиях развития аральских рыб: у леща - азовская вода соленостью около 6% и аральская около 9% (хлоридов 3,2%); у шемаи - соответственно 7 и 10,5% (хлоридов 3,7%); у сазана - 7,5 и 11% (хлоридов около 4%). Верхний солевой порог у четырехнедельных мальков китайских растительных рыб: белого амура - азовская вода соленостью 10% и аральская - 14% (хлоридов около 5%), обыкновенного толстолобика - соответственно 8 и 11% (хлоридов около 4%). Целесообразность интродукции аральских сазана и шемаи в Азовском море с целью получения промыслового эффекта от их нереста в солоноватых водах вызывает сомнение. При интродукции толстолобика в Азовское море и белого амура в Аральское соленость этих водоемов будет благоприятна для жизни сеголетков и взрослых рыб./The upper salinity thresholds for one-summer-olds of the grass carp and big head and for sperm, eggs and larvae of the Aral Sea brem (Abramis brama orientalis), carp (Cyprinus carpio) and (Chalcalburnus chalcoides aralensis) in the Aral and Azov Sea water have been found experimentally. The data reveal that most regions of the Azov Sea where the salinity of water is less than 12% are quite suitable for the survival of one-summer-olds and adult herbivorous fishes. The fish from the Aral Sea are resistant to a wider range of salintiy than those from the Azov Sea. So the transplantation of the Aral Sea fish into the Azov Sea may cause interbreeding of relative subspecies and be considered as an attempt of renewing the genetic properties of the populations of the Azov Sea fishes, particularly of increasing the salinity resistance in fish at early stages (eggs, larvae).

Дорошев, С.И. Солеустойчивость некоторых видов рыб, рекомендованных для вселения в Азовское море [Электронный ресурс] / Дорошев, С.И. // Акклиматизация рыб и кормовых организмов в морях СССР: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 55. - Вып.2. - С. 97-107 (200 с.)/Acclimatization of fish and food organisms in the seas of the USSR: VNIRO Proceedings . - M.: "Food industry" Publishing, 1964, - Vol. 55. - Series 2. - P. 97-107 (200 p.) : Изд-во "Пищевая промышленность"/"Food industry" Publishing, 1964

38.

Дорошев, С.И. Солеустойчивость некоторых видов рыб, рекомендованных для вселения в Азовское море [Электронный ресурс] / Дорошев, С.И. // Акклиматизация рыб и кормовых организмов в морях СССР: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 55. - Вып.2. - С. 97-107 (200 с.)/Acclimatization of fish and food organisms in the seas of the USSR: VNIRO Proceedings . - M.: "Food industry" Publishing, 1964, - Vol. 55. - Series 2. - P. 97-107 (200 p.) : Изд-во "Пищевая промышленность"/"Food industry" Publishing, 1964


Article
Д 69

Дорошев, С.И.
    Солеустойчивость некоторых видов рыб, рекомендованных для вселения в Азовское море = Salinity resistance in some species of fishes recommended for introduction into the Azov Sea / Дорошев, С.И. // Акклиматизация рыб и кормовых организмов в морях СССР: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 55. - Вып.2. - С. 97-107 (200 с.)/Acclimatization of fish and food organisms in the seas of the USSR: VNIRO Proceedings . - M.: "Food industry" Publishing, 1964, - Vol. 55. - Series 2. - P. 97-107 (200 p.). - 1964

~РУБ Article

Рубрики: Рыбы/Fishes

   Солеустойчивость/Salinity resistance


   Икра/Eggs


   Химия/Chemistry


   Азовское море/Azov Sea


   Расчеты/Calculations


Аннотация: В естественной воде Аральского моря солевой диапазон сперматозоидов, икры и личинок аральских рыб и мальков китайских растительноядных рыб шире, чем в воде Азовского моря. В слабосоленой морской воде двигательная активность сперматозоидов, эффективность оплодотворения и выживание икры и личинок аральских сазана, леща и шемаи увеличиваются по сравнению с контролем (пресной водой). Верхний солевой порог на ранних стадиях развития аральских рыб: у леща - азовская вода соленостью около 6% и аральская около 9% (хлоридов 3,2%); у шемаи - соответственно 7 и 10,5% (хлоридов 3,7%); у сазана - 7,5 и 11% (хлоридов около 4%). Верхний солевой порог у четырехнедельных мальков китайских растительных рыб: белого амура - азовская вода соленостью 10% и аральская - 14% (хлоридов около 5%), обыкновенного толстолобика - соответственно 8 и 11% (хлоридов около 4%). Целесообразность интродукции аральских сазана и шемаи в Азовском море с целью получения промыслового эффекта от их нереста в солоноватых водах вызывает сомнение. При интродукции толстолобика в Азовское море и белого амура в Аральское соленость этих водоемов будет благоприятна для жизни сеголетков и взрослых рыб./The upper salinity thresholds for one-summer-olds of the grass carp and big head and for sperm, eggs and larvae of the Aral Sea brem (Abramis brama orientalis), carp (Cyprinus carpio) and (Chalcalburnus chalcoides aralensis) in the Aral and Azov Sea water have been found experimentally. The data reveal that most regions of the Azov Sea where the salinity of water is less than 12% are quite suitable for the survival of one-summer-olds and adult herbivorous fishes. The fish from the Aral Sea are resistant to a wider range of salintiy than those from the Azov Sea. So the transplantation of the Aral Sea fish into the Azov Sea may cause interbreeding of relative subspecies and be considered as an attempt of renewing the genetic properties of the populations of the Azov Sea fishes, particularly of increasing the salinity resistance in fish at early stages (eggs, larvae).

Article
В 68

Володкин, А.В.
    Методика составления прогнозов уловов основных промысловых рыб (леща, сазана и воблы) Аральского моря / Володкин, А.В. // Методы оценки запасов и прогнозирования уловов рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 62. - С. 231-234 (319 с.). - 1967

~РУБ Article

Рубрики: Лещ

   Сазан


   Вобла


   Аральское море


   Запасы


   Прогнозирование


Аннотация: Определение запаса основывается на изучении изменений возрастного состава уловов, величины пополнения и убыли промысловых стад рыб. Отмечено отрицательное влияние зарегулирования стока рек и ирригационных сооружений в бассейнах Сыр-Дарьи и Аму-Дарьи.

Володкин, А.В. Методика составления прогнозов уловов основных промысловых рыб (леща, сазана и воблы) Аральского моря [Электронный ресурс] / Володкин, А.В. // Методы оценки запасов и прогнозирования уловов рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 62. - С. 231-234 (319 с.) : Изд-во "Пищевая промышленность", 1967

39.

Володкин, А.В. Методика составления прогнозов уловов основных промысловых рыб (леща, сазана и воблы) Аральского моря [Электронный ресурс] / Володкин, А.В. // Методы оценки запасов и прогнозирования уловов рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 62. - С. 231-234 (319 с.) : Изд-во "Пищевая промышленность", 1967


Article
В 68

Володкин, А.В.
    Методика составления прогнозов уловов основных промысловых рыб (леща, сазана и воблы) Аральского моря / Володкин, А.В. // Методы оценки запасов и прогнозирования уловов рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 62. - С. 231-234 (319 с.). - 1967

~РУБ Article

Рубрики: Лещ

   Сазан


   Вобла


   Аральское море


   Запасы


   Прогнозирование


Аннотация: Определение запаса основывается на изучении изменений возрастного состава уловов, величины пополнения и убыли промысловых стад рыб. Отмечено отрицательное влияние зарегулирования стока рек и ирригационных сооружений в бассейнах Сыр-Дарьи и Аму-Дарьи.

Article
К 72

Косырева, Р.Я.
    Разведение сазана и леща в нерестово-выростных хозяйствах после зарегулирования стока Волги / Косырева, Р.Я., Иванов, А.П. // Рыбоводство в естественных водоемах: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 74. - С. 177-196 (303 с.). - 1970

~РУБ Article

Рубрики: Сазан

   Лещ


   Рыбохозяйства


   Нерест


   р. Волга


   Разведение


Аннотация: В работе дается сравнительная оценка гидролого-гидрохимического режима, кормовой базы и темпа роста молоди сазана и леща в нерестово-выростных хозяйствах (НВХ) до и после зарегулирования стока Волги. Кроме того, приводится материал по оценке эффективности работы НВХ с учетом современных уловов по полупроходным рыбам Волго-Каспийского бассейна.

Доп.точки доступа:
Иванов, А.П.

Косырева, Р.Я. Разведение сазана и леща в нерестово-выростных хозяйствах после зарегулирования стока Волги [Электронный ресурс] / Косырева, Р.Я., Иванов, А.П. // Рыбоводство в естественных водоемах: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 74. - С. 177-196 (303 с.) : Изд-во "ВНИРО", 1970

40.

Косырева, Р.Я. Разведение сазана и леща в нерестово-выростных хозяйствах после зарегулирования стока Волги [Электронный ресурс] / Косырева, Р.Я., Иванов, А.П. // Рыбоводство в естественных водоемах: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 74. - С. 177-196 (303 с.) : Изд-во "ВНИРО", 1970


Article
К 72

Косырева, Р.Я.
    Разведение сазана и леща в нерестово-выростных хозяйствах после зарегулирования стока Волги / Косырева, Р.Я., Иванов, А.П. // Рыбоводство в естественных водоемах: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 74. - С. 177-196 (303 с.). - 1970

~РУБ Article

Рубрики: Сазан

   Лещ


   Рыбохозяйства


   Нерест


   р. Волга


   Разведение


Аннотация: В работе дается сравнительная оценка гидролого-гидрохимического режима, кормовой базы и темпа роста молоди сазана и леща в нерестово-выростных хозяйствах (НВХ) до и после зарегулирования стока Волги. Кроме того, приводится материал по оценке эффективности работы НВХ с учетом современных уловов по полупроходным рыбам Волго-Каспийского бассейна.

Доп.точки доступа:
Иванов, А.П.

Страница 4, Результатов: 75

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц