Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Ш 34
Швейкина, К. С.
    Технологические и микробиологические аспекты производства бланшированных и паштетных консервов из печени трески и ее жира /ФГБОУ ВПО "МГТУ" : автореф.дис.на соиск. уч.степ.канд.техн.наук. - Мурманск, 2013.- 23 с. / К. С. Швейкина. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--бланширование--микробиология

   Треска--технология

   Жиры и масла

Кл.слова (ненормированные):
технология -- треска -- печень трески -- паштеты -- МГТУ
Свободных экз. нет

Швейкина, К.С. Технологические и микробиологические аспекты производства бланшированных и паштетных консервов из печени трески и ее жира /ФГБОУ ВПО "МГТУ" [Текст] : автореф.дис.на соиск. уч.степ.канд.техн.наук. - Мурманск, 2013.- 23 с.

УДК664.95
Ч-44
Чепкасова, А. И.
    Обоснование биотехнологии БАД к пище из печени тихоокеанских лососей : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. биолог. наук / ТИНРО-Центр.- Владивосток, 2015.- 23 с. / А. И. Чепкасова. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Чепкасова, А.И. Обоснование биотехнологии БАД к пище из печени тихоокеанских лососей [Текст] : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. биолог. наук / ТИНРО-Центр.- Владивосток, 2015.- 23 с.

УДК664.97
Д 46
Динь, Ван Хай.
    Обоснование и разработка рациональной технологии переработки лягушки Rana ridibunda : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / АГТУ.- Астрахань, 2015.- 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Динь, Ван Хай. Обоснование и разработка рациональной технологии переработки лягушки Rana ridibunda [Текст] : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / АГТУ.- Астрахань, 2015.- 24 с.

УДК 664.8.002.5
К 12
Кагановский, И. А.
    Повышение долговечности рабочих органов закаточных машин. : автореф. канд. технических наук: 05.02.14 / И.А.Кагановский; Московский технологический институт пищевой промышленности. - М., 1984 - 15 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Оборудование--Консервы

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Кагановский, И.А. Повышение долговечности рабочих органов закаточных машин. [Текст] : автореф. канд. технических наук: 05.02.14 / И.А.Кагановский; Московский технологический институт пищевой промышленности. - М., 1984 - 15 с.

664.95
Ш 19
Шамун, Альбер Разук.
    Исследование влияния состояния рыбы на качество консервов : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" / А. Р. Шамун ; рук. работы: А. В. Кардашев, А. Н. Головин ; Министерство рыбного хозяйства СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии. - Москва : [б. и.], 1978. - 171 с : ил., табл., граф.
На правах рукописи

Шамун, Альбер Разук. Исследование влияния состояния рыбы на качество консервов [Рукопись] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" / А. Р. Шамун ; рук. работы: А. В. Кардашев, А. Н. Головин, 1978. - 171 с