Поиск по Электронному каталогу

УДК664.956
И33
Потапова, В. А.
    Биотехнология сушеных снеков повышенной биологической ценности на основе хребтов лососевых и топинамбураПотапова В.А.,Мезенова О.Я. / В. А. Потапова ; соавт. Мезенова О.Я. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2014. - С.246-252. - (Т.178). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Лососевые--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
лососевые
Доп.точки доступа:
Мезенова О.Я.

Потапова, В.А. Биотехнология сушеных снеков повышенной биологической ценности на основе хребтов лососевых и топинамбураПотапова В.А.,Мезенова О.Я. [Текст] / В. А. Потапова ; соавт. Мезенова О.Я. // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2014. - С. С.246-252

УДК664.834
Ю 93
Юферова, А. А.
    Использование биоактивных компонентов сцифоидных медуз для создания функциональных пищевых продуктовЮферова А.А. / А. А. Юферова // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - С.50-54с. - (¦7). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Медузы--технология

   Биохимия

   Биотехнология

   Пищевые продукты

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
медузы

Юферова, А.А. Использование биоактивных компонентов сцифоидных медуз для создания функциональных пищевых продуктовЮферова А.А. [Текст] / А. А. Юферова // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2015. - С. С.50-54с.

УДК664.8.047
К 28
Касьянов, Г. И.
    Способы удаления влаги из рыбного сырьяКасьянов Г.И.,Петренко Е.В.,Савина А.М. / Г. И. Касьянов ; соавт. Петренко Е.В.,Савина А.М. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2016. - С.19-21. - (¦1)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Петренко Е.В.,Савина А.М.

Касьянов, Г.И. Способы удаления влаги из рыбного сырьяКасьянов Г.И.,Петренко Е.В.,Савина А.М. [Текст] / Г. И. Касьянов ; соавт. Петренко Е.В.,Савина А.М. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2016. - С. С.19-21

УДК664.951
Е 80
Ершов, М. А.
    Способ конвективного обезвоживания при производстве вяленой рыбыЕршов М.А. / М. А. Ершов // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2015. - С.126-128. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Ершов, М.А. Способ конвективного обезвоживания при производстве вяленой рыбыЕршов М.А. [Текст] / М. А. Ершов // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2015. - С. С.126-128

УДК664.951
В38
Наумов, В. А.
    Граничные условия при конвективной сушке рыбыНаумов В.А.,Суслов А.Э.,Фатыхов Ю.А. / В. А. Наумов ; соавт. Суслов А.Э.,Фатыхов Ю.А. // Вестник МГТУ. Труды Мурманского гос. тех. ун-та. Вестник МГТУ. Труды Мурманского гос. тех. ун-та. - 2015. - С.647-653. - (Т.18,¦4). - ISSN 1560-9278

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Суслов А.Э.,Фатыхов Ю.А.

Наумов, В.А. Граничные условия при конвективной сушке рыбыНаумов В.А.,Суслов А.Э.,Фатыхов Ю.А. [Текст] / В. А. Наумов ; соавт. Суслов А.Э.,Фатыхов Ю.А. // Вестник МГТУ. Труды Мурманского гос. тех. ун-та / МГТУ. Труды Мурманского гос. тех. ун-та Вестник. - Мурманск, 2015. - С. С.647-653

УДК664.95
Н 19
Назаров, А. Б.
    Показатели биохимического состава мяса и методы технологической переработки пеляди (Coregonus peled Gmelin)Назаров А.Б.,Куриненко Г.А. / А. Б. Назаров ; соавт. Куриненко Г.А. // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2016. - С.38-47. - (¦12). - ISSN 2074-5990

Рубрики: Пелядь--биология--технология

   Ихтиология--биохимия

   Технология рыбы и морепродуктов--посол--сушка-вяление--копчение

Кл.слова (ненормированные):
пелядь -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Куриненко Г.А.

Назаров, А.Б. Показатели биохимического состава мяса и методы технологической переработки пеляди (Coregonus peled Gmelin)Назаров А.Б.,Куриненко Г.А. [Текст] / А. Б. Назаров ; соавт. Куриненко Г.А. // Рыбоводство и рыбное хозяйство / и рыбное хозяйство Рыбоводство. - М., 2016. - С. С.38-47

УДК664.95
Т78

    Изучение возможности использования черноморских медуз в технологии пищевой продукцииКозлова С.Л.,Богомолова В.В.,Есина Л.М.,Горобец Л.М. // Труды ЮгНИРО. Труды ЮгНИРО. - 2015. - С.198-202. - (Т.53). - ISSN 1026-5643

Рубрики: Медузы--технология

   Пищевые продукты

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
медузы

Изучение возможности использования черноморских медуз в технологии пищевой продукцииКозлова С.Л.,Богомолова В.В.,Есина Л.М.,Горобец Л.М. [Текст] // Труды ЮгНИРО / ЮгНИРО Труды. - Керчь, 2015. - С. С.198-202

УДК664.955.2
Т78
Ахмерова, Е. А.
    Предварительная обработка сушеной икры летучих рыб для обеспечения безопасности готовой продукцииАхмерова Е.А.,Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д. / Е. А. Ахмерова ; соавт. Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д. // Труды ВНИРО. Труды ВНИРО. - 2015. - С.134-142. - (Т.154). - ISSN 2307-3497

Рубрики: Летучие рыбы

   Технология рыбы и морепродуктов--подготовка сырья--икра--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
летучие рыбы -- ВНИРО -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д.

Ахмерова, Е.А. Предварительная обработка сушеной икры летучих рыб для обеспечения безопасности готовой продукцииАхмерова Е.А.,Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д. [Текст] / Е. А. Ахмерова ; соавт. Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д. // Труды ВНИРО / ВНИРО Труды. - М., 2015. - С. С.134-142

УДК664.95
П 27

    Перспективные технологии переработки хамсы Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейнаАртемов Р.В.,Арнаутов М.В.,Артемов А.В.,Коноваленко Е.С.(ВНИРО) // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2015. - С.113-116. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Хамса--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--прочие продукты--сушка-вяление

   Азовское море--промысел

   Черное море--промысел

Кл.слова (ненормированные):
ВНИРО -- хамса

Перспективные технологии переработки хамсы Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейнаАртемов Р.В.,Арнаутов М.В.,Артемов А.В.,Коноваленко Е.С.(ВНИРО) [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2015. - С. С.113-116

УДК664.9
В38

    Получение сухих высококачественных рыбных гидролизатов с использованием вакуумной сублимационной сушкиЗарубин Н.Ю.,Бредихина О.В.,Семенов Г.В.,Краснова И.С. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.138-143. - (Вып.3). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление--прочие продукты

   Вакуум

   Ихтиология--кожа

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Получение сухих высококачественных рыбных гидролизатов с использованием вакуумной сублимационной сушкиЗарубин Н.Ю.,Бредихина О.В.,Семенов Г.В.,Краснова И.С. [Текст] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2016. - С. С.138-143