База данных: Электронная библиотека
Страница 6, Результатов: 83
Отмеченные записи: 0
51.
Подробнее
А 91
Астафьев, Ю.Ф.
С глазу на глаз с осьминогом. [Электронный ресурс] / Астафьев, Ю.Ф. - [Б. м.] : Мысль, 1981. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Осьминог
Биология
Японское море
Гидробиология
Подводные исследования
Аннотация: Автор, много лет занимающийся подводными исследованиями, рассказывает о поведении осьминогов в среде их обитания, о попытках выработать у них условные рефлексы, оценивает степень их опасности при контакте с человеком.
А 91
Астафьев, Ю.Ф.
С глазу на глаз с осьминогом. [Электронный ресурс] / Астафьев, Ю.Ф. - [Б. м.] : Мысль, 1981. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Осьминог
Биология
Японское море
Гидробиология
Подводные исследования
Аннотация: Автор, много лет занимающийся подводными исследованиями, рассказывает о поведении осьминогов в среде их обитания, о попытках выработать у них условные рефлексы, оценивает степень их опасности при контакте с человеком.
52.
Подробнее
К 47
Классен, Н.В.
Мягкие сыры и творог на основе рыбных фаршей. [Электронный ресурс] / Классен, Н.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 3. - с. 46 - 47. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Полуфабрикаты
Фарш
Сыр
Творог
Пищевая промышленность
Аннотация: Производство продуктов питания, полноценных в пищевом отношении, сбалансированных по содержанию необходимых для организма человека макро- и микронутриентов, приобретает в настоящее время актуальное значение. Молочные изделия характеризуются невысоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Поэтому целесообразно модифицировать их состав с использованием растительных масел, богатых этими эссенциальными компонентами. Цель статьи - разработка технологии мягких сыров и творога на основе эмульсий, включающих в свой состав не только растительное масло, но и рыбный фарш.
К 47
Классен, Н.В.
Мягкие сыры и творог на основе рыбных фаршей. [Электронный ресурс] / Классен, Н.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 3. - с. 46 - 47. - 2001
Рубрики: Технология
Полуфабрикаты
Фарш
Сыр
Творог
Пищевая промышленность
Аннотация: Производство продуктов питания, полноценных в пищевом отношении, сбалансированных по содержанию необходимых для организма человека макро- и микронутриентов, приобретает в настоящее время актуальное значение. Молочные изделия характеризуются невысоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Поэтому целесообразно модифицировать их состав с использованием растительных масел, богатых этими эссенциальными компонентами. Цель статьи - разработка технологии мягких сыров и творога на основе эмульсий, включающих в свой состав не только растительное масло, но и рыбный фарш.
53.
Подробнее
"Коровье бешенство" и рыбное хозяйство. [Электронный ресурс] // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 3 - с. 60 - 61. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Рыбная мука
Рыбий жир
Мясная промышленность
Бешенство
Рыболовство
Аннотация: В Западной Европе проблема "коровьего бешенства" впервые обозначилась в 1996 г. С этого момента запрещено использование мяса и мясо-костной муки там, где они могли попасть в пищевую цепочку человека. Значительное снижение потребления мяса на европейских рынках приводит к повышению спроса на биопродукты в целом и, естественно, на рыбную продукцию. Выходом из положения могло быть применение для рыбных кормов исключительно рыбной муки. Любопытны в этом плане комментарии ФАО.
"Коровье бешенство" и рыбное хозяйство. [Электронный ресурс] // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 3 - с. 60 - 61. - 2001
Рубрики: Технология
Рыбная мука
Рыбий жир
Мясная промышленность
Бешенство
Рыболовство
Аннотация: В Западной Европе проблема "коровьего бешенства" впервые обозначилась в 1996 г. С этого момента запрещено использование мяса и мясо-костной муки там, где они могли попасть в пищевую цепочку человека. Значительное снижение потребления мяса на европейских рынках приводит к повышению спроса на биопродукты в целом и, естественно, на рыбную продукцию. Выходом из положения могло быть применение для рыбных кормов исключительно рыбной муки. Любопытны в этом плане комментарии ФАО.
54.
Подробнее
Н 67
Нино, В.П.
Стерилизующий эффект - основа управления процессом стерилизации консервов. [Электронный ресурс] / Нино, В.П., Бутник, В.А., Клоков, Ю.В., Купец, Г.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 4. - с. 49 - 50. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Стерилизация
Консервы
Управление
Математика
Аннотация: Производство пищевых продуктов длительного срока хранения (консервов) определяет качество и главную цель стерилизации - обеспечение безопасности для здоровья человека. Обеспечение безопасности консервов можно гарантировать только с помощью критерия оценки процесса, который является функцией двух стерилизующих эффектов.
Доп.точки доступа:
Бутник, В.А.
Клоков, Ю.В.
Купец, Г.В.
Н 67
Нино, В.П.
Стерилизующий эффект - основа управления процессом стерилизации консервов. [Электронный ресурс] / Нино, В.П., Бутник, В.А., Клоков, Ю.В., Купец, Г.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 4. - с. 49 - 50. - 2001
Рубрики: Технология
Стерилизация
Консервы
Управление
Математика
Аннотация: Производство пищевых продуктов длительного срока хранения (консервов) определяет качество и главную цель стерилизации - обеспечение безопасности для здоровья человека. Обеспечение безопасности консервов можно гарантировать только с помощью критерия оценки процесса, который является функцией двух стерилизующих эффектов.
Доп.точки доступа:
Бутник, В.А.
Клоков, Ю.В.
Купец, Г.В.
55.
Подробнее
П 32
Пимошенко, А.П.
Начальная подготовка морских специалистов в тренажерном центре. [Электронный ресурс] / Пимошенко, А.П., Ефентьев, В.П. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 5. - с. 55 - 56. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Народное образование
Специалисты
Подготовка
Тренажеры
Охрана труда
Аннотация: В результате проведенного анализа причин аварий, катастроф и связанной с этим гибелью людей и материальных ценностей был сделан вывод о влиянии "человеческого фактора". Виновна не техника, а человек. Под "человеческим фактором" понимают не подготовленность, некомпетентность, неумение действовать в экстремальных условиях, усталость. Международная конвенция ПДМНВ -78/95 коренным образом меняет подходы к подготовке морских специалистов. Кроме того, она требует переподготовки и смены дипломов, квалификационных свидетельств морских специалистов всех категорий. По предложению Балтийской государственной академии рыбопромыслового флота (БГАРФ) постановлением Правительства РФ и приказом Государственного комитета РФ по рыболовству в структуру академии введен Институт повышения квалификации - ИПК.
Доп.точки доступа:
Ефентьев, В.П.
П 32
Пимошенко, А.П.
Начальная подготовка морских специалистов в тренажерном центре. [Электронный ресурс] / Пимошенко, А.П., Ефентьев, В.П. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 5. - с. 55 - 56. - 2001
Рубрики: Народное образование
Специалисты
Подготовка
Тренажеры
Охрана труда
Аннотация: В результате проведенного анализа причин аварий, катастроф и связанной с этим гибелью людей и материальных ценностей был сделан вывод о влиянии "человеческого фактора". Виновна не техника, а человек. Под "человеческим фактором" понимают не подготовленность, некомпетентность, неумение действовать в экстремальных условиях, усталость. Международная конвенция ПДМНВ -78/95 коренным образом меняет подходы к подготовке морских специалистов. Кроме того, она требует переподготовки и смены дипломов, квалификационных свидетельств морских специалистов всех категорий. По предложению Балтийской государственной академии рыбопромыслового флота (БГАРФ) постановлением Правительства РФ и приказом Государственного комитета РФ по рыболовству в структуру академии введен Институт повышения квалификации - ИПК.
Доп.точки доступа:
Ефентьев, В.П.
56.
Подробнее
Е 51
Елизаров, А.А.
О долгопериодных изменениях абиотических и биотических условий в Мировом океане. [Электронный ресурс] / Елизаров, А.А. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 6. - с. 22 - 23. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Климатология
Экология
Биотические
Изменения
Мировой океан
Гидрология
Гидрофизика
Абиотические
Аннотация: Изучение закономерностей долгопериодных изменений в атмосфере, гидросфере и биосфере Земли относится к важнейшим исследованиям. Не зная общих закономерностей изменения естественных природных условий, мы не когда не можем оценить роль собственно человека в разрушении, деградации или, наоборот, в усложнении, развитии природной среды и будем вслед за "зелеными" бороться с ветряными мельницами, все дальше и дальше уходя от строго научного, реалистического подхода к проблеме. Многолетние изменения климатических характеристик оказывают большое влияние на популяции биотических объектов, имеющих существенное значение для хозяйственной деятельности людей, определяет экономику рыбохозяйственной деятельности. Здесь особую важность имеет выявление прогностических связей структурного и причинно-следственного характера.
Е 51
Елизаров, А.А.
О долгопериодных изменениях абиотических и биотических условий в Мировом океане. [Электронный ресурс] / Елизаров, А.А. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 6. - с. 22 - 23. - 2001
Рубрики: Климатология
Экология
Биотические
Изменения
Мировой океан
Гидрология
Гидрофизика
Абиотические
Аннотация: Изучение закономерностей долгопериодных изменений в атмосфере, гидросфере и биосфере Земли относится к важнейшим исследованиям. Не зная общих закономерностей изменения естественных природных условий, мы не когда не можем оценить роль собственно человека в разрушении, деградации или, наоборот, в усложнении, развитии природной среды и будем вслед за "зелеными" бороться с ветряными мельницами, все дальше и дальше уходя от строго научного, реалистического подхода к проблеме. Многолетние изменения климатических характеристик оказывают большое влияние на популяции биотических объектов, имеющих существенное значение для хозяйственной деятельности людей, определяет экономику рыбохозяйственной деятельности. Здесь особую важность имеет выявление прогностических связей структурного и причинно-следственного характера.
57.
Подробнее
Ш 37
Шевцова/Shevtsova, Э.Е./E.E.
Морское товарное лососеводство за рубежом [Электронный ресурс] = The development of mariculture abroad / Шевцова/Shevtsova, Э.Е./E.E., Чуксин/Chuksin, В.С./V.S. // Морское рыбоводство: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 137. - С. 36-41./Mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 137. - P. 36-41. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Лососеводство/Salmon farming
Продукция/Product
Генетика/Genetics
Селекция/Selection
Корма/Feeds
Экономика/Economy
Аннотация: К настоящему времени сформировалось несколько направлений морского лососеводства: выпуск в море подрощенной жизнестойкой молоди, повышение качества молоди за счет адаптации к морской воде и выращивания в морских садках, товарное морское лососеводство в садках, загородках и береговых сооружениях различного типа. Жизненный цикл многих видов лососей полностью может находиться под контролем человека. Основные усилия исследователей за рубежом направлены на совершенствование штормоустойчивых садковых конструкций, замену дорогостоящих компонентов корма более доступными и дешевыми, профилактику и лечение болезней рыб. Перспективны работы в области генетики и селекции, направленные на получение потомства с планируемым полом, высоким темпом роста, хорошей окупаемостью кормов и устойчивостью к заболеваниям./In recent years the salmonid culture involves two phases, that is smolts cultured in fresh water are later reared either in land tanks filled with marine water or in net pens installed in the sea. Floating net pens of various forms are used. They are cheap and simple under operation. Profitable maricultural projects are also set up in marine impounded areas (1.5 and 3.5 ha). Granular feeds including cheap components to substitute expensive fish meal are produced in Great Britain, Japan and the Federal Republic of Germany. Oral vaccinations are successfully applied in the U.S.A. to control diseases. The use of synthetic steroids accelerates the growth rate of fish. Of importance is geneticresearch almed at improvement of some properties of salmonids.
Доп.точки доступа:
Чуксин/Chuksin, В.С./V.S.
Ш 37
Шевцова/Shevtsova, Э.Е./E.E.
Морское товарное лососеводство за рубежом [Электронный ресурс] = The development of mariculture abroad / Шевцова/Shevtsova, Э.Е./E.E., Чуксин/Chuksin, В.С./V.S. // Морское рыбоводство: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 137. - С. 36-41./Mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 137. - P. 36-41. - 1979
Рубрики: Лососеводство/Salmon farming
Продукция/Product
Генетика/Genetics
Селекция/Selection
Корма/Feeds
Экономика/Economy
Аннотация: К настоящему времени сформировалось несколько направлений морского лососеводства: выпуск в море подрощенной жизнестойкой молоди, повышение качества молоди за счет адаптации к морской воде и выращивания в морских садках, товарное морское лососеводство в садках, загородках и береговых сооружениях различного типа. Жизненный цикл многих видов лососей полностью может находиться под контролем человека. Основные усилия исследователей за рубежом направлены на совершенствование штормоустойчивых садковых конструкций, замену дорогостоящих компонентов корма более доступными и дешевыми, профилактику и лечение болезней рыб. Перспективны работы в области генетики и селекции, направленные на получение потомства с планируемым полом, высоким темпом роста, хорошей окупаемостью кормов и устойчивостью к заболеваниям./In recent years the salmonid culture involves two phases, that is smolts cultured in fresh water are later reared either in land tanks filled with marine water or in net pens installed in the sea. Floating net pens of various forms are used. They are cheap and simple under operation. Profitable maricultural projects are also set up in marine impounded areas (1.5 and 3.5 ha). Granular feeds including cheap components to substitute expensive fish meal are produced in Great Britain, Japan and the Federal Republic of Germany. Oral vaccinations are successfully applied in the U.S.A. to control diseases. The use of synthetic steroids accelerates the growth rate of fish. Of importance is geneticresearch almed at improvement of some properties of salmonids.
Доп.точки доступа:
Чуксин/Chuksin, В.С./V.S.
58.
Подробнее
К 12
Каганова, Р.И.
Великий русский художник И.К. Айвазовский. [Электронный ресурс] / Каганова, Р.И. // Рыбное хозяйство. - 1996 - № 1. - с. 55 - 56. - 1996
~РУБ Article
Рубрики: Айвазовский И.К.
Художник
История
Россия
Маринист
Аннотация: Имя выдающегося деятеля русской культуры навсегда связано с водной стихией. По рождению, таланту, страстности могучей натуры и выбранной теме в искусстве Иван Константинович Айвазовский - человек моря. Замечательный живописец за долгий художнический век создал шесть тысяч картин и большинство их - марины, морские пейзажи. Самые известные - "Девятый вал", "Малахов курган", "Прощание с морем" - стали духовной ценностью России.
К 12
Каганова, Р.И.
Великий русский художник И.К. Айвазовский. [Электронный ресурс] / Каганова, Р.И. // Рыбное хозяйство. - 1996 - № 1. - с. 55 - 56. - 1996
Рубрики: Айвазовский И.К.
Художник
История
Россия
Маринист
Аннотация: Имя выдающегося деятеля русской культуры навсегда связано с водной стихией. По рождению, таланту, страстности могучей натуры и выбранной теме в искусстве Иван Константинович Айвазовский - человек моря. Замечательный живописец за долгий художнический век создал шесть тысяч картин и большинство их - марины, морские пейзажи. Самые известные - "Девятый вал", "Малахов курган", "Прощание с морем" - стали духовной ценностью России.
59.
Подробнее
М 92
Мухина, Л.Б.
Микробиологический контроль - основа выполнения современных требований к качеству пищевой продукции. [Электронный ресурс] / Мухина, Л.Б. // Рыбное хозяйство. - 1996 - № 3. - с. 58 - 59. - 1996
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Биохимия и контроль
Микробиология
Вирусология
Качество
Пищевые продукты
Аннотация: Во всем мире уделяют большое внимание качеству пищевых продуктов и их микробиологической эпидемиологической безопасности для здоровья человека. Учитывая большую опасность для здоровья человека от употребления некачественной пищевой продукции, традиционные методы контроля для обеспечения микробиологической безопасности были признаны неэффективными. ВОЗ был предложен относительно новый метод предупреждения и контроля над заболеваниями пищевого происхождения. Эта система профилактических контрольных мер для каждого конкретного продукта и процесса, при которой опасность анализируется путем регулярного наблюдения критических точек контроля. Контрольные процедуры нацелены на определенные операции технологического процесса, которые являются решающими в обеспечении безопасности пищевой продукции.
М 92
Мухина, Л.Б.
Микробиологический контроль - основа выполнения современных требований к качеству пищевой продукции. [Электронный ресурс] / Мухина, Л.Б. // Рыбное хозяйство. - 1996 - № 3. - с. 58 - 59. - 1996
Рубрики: Технология
Биохимия и контроль
Микробиология
Вирусология
Качество
Пищевые продукты
Аннотация: Во всем мире уделяют большое внимание качеству пищевых продуктов и их микробиологической эпидемиологической безопасности для здоровья человека. Учитывая большую опасность для здоровья человека от употребления некачественной пищевой продукции, традиционные методы контроля для обеспечения микробиологической безопасности были признаны неэффективными. ВОЗ был предложен относительно новый метод предупреждения и контроля над заболеваниями пищевого происхождения. Эта система профилактических контрольных мер для каждого конкретного продукта и процесса, при которой опасность анализируется путем регулярного наблюдения критических точек контроля. Контрольные процедуры нацелены на определенные операции технологического процесса, которые являются решающими в обеспечении безопасности пищевой продукции.
60.
Подробнее
С 59
Соколов/Sokolov, В.И./V.I.
Биоценотический анализ донного населения прибрежной зоны губы Териберка Баренцева моря и возможность его применения для оценки воздействия камчатского краба на экосистемы [Электронный ресурс] = The biocenosis analisis of the coastal zone of Teriberscaya bay, the Barents Sea, and ivestigation of the influence of Red King Crab (Paralithodes camtschaticus) on the Barents Sea coastal ecosystems / Соколов/Sokolov, В.И./V.I., Штрик/Shtrik, В.А./V.A. // Донные экосистемы Баренцева моря: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2003. - Т. 142. - С. 6-24./Bottom ecosystems of the Barents Sea: VNIRO Proceedings. - M.: VNIRO Publishing, 2003. - V. 142. - P. 6-24. - 2003
~РУБ Article
Рубрики: Мониторинг/Monitoring
Биоценоз/Biocenosis
Баренцево море/Barents Sea
Губа Териберка/Teriberskaya bay
Камчатский краб/Red King Crab
Экосистемы/Ecosystems
Аннотация: При проведении рыбохозяйственных исследований и экологического мониторинга прибрежных акваторий Баренцева моря рекомендуется использовать биоценотический подход. Подробное описание биоценозов и анализ распределения промысловых видов по этим биоценозам позволяют более обоснованно оценивать ущерб от хозяйственной деятельности человека и интродукции видов на донную флору и фауну прибрежной зоны. В результате исследований, выполненных с применением легководолазного снаряжения, на акватории губы Териберка на глубине до 60 м было описано 20 биоценозов. Половозрелые особи камчатского краба предпочитают биоценоз закапывающихся моллюсков. Максимальный интерес с точки зрения рыбохозяйственной деятельности в губе Териберка представляют биоценозы, входящие в пояса Laminaria digitata, корковых водорослей и биоценоз закапывающихся моллюсков./The biocenosis analysis is productive and recommended in fisheries and eco-monitoring studies of coastal zone. The total description of biocenosis and analysis of shellfish distribution according the biocenosis subdivision can be used for assess the damage of anthropogenic activity on ecosystem of coastal zone. During the diving expedition of Russian Research Institute of Fisheries and Oceanography (VNIRO) in summer 2002 at the Teriberscaya bay up to 60 m in depth were discovered 20 biocenosises. Mature individuals of Red King Crab prefer the biocenosis of buried seashells. The biocenosises of Laminaria digitata, buried seashells and calcareous algae have a maximum importance in respect to fisheries activity in the Teriberskaya bay.
Доп.точки доступа:
Штрик/Shtrik, В.А./V.A.
С 59
Соколов/Sokolov, В.И./V.I.
Биоценотический анализ донного населения прибрежной зоны губы Териберка Баренцева моря и возможность его применения для оценки воздействия камчатского краба на экосистемы [Электронный ресурс] = The biocenosis analisis of the coastal zone of Teriberscaya bay, the Barents Sea, and ivestigation of the influence of Red King Crab (Paralithodes camtschaticus) on the Barents Sea coastal ecosystems / Соколов/Sokolov, В.И./V.I., Штрик/Shtrik, В.А./V.A. // Донные экосистемы Баренцева моря: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2003. - Т. 142. - С. 6-24./Bottom ecosystems of the Barents Sea: VNIRO Proceedings. - M.: VNIRO Publishing, 2003. - V. 142. - P. 6-24. - 2003
Рубрики: Мониторинг/Monitoring
Биоценоз/Biocenosis
Баренцево море/Barents Sea
Губа Териберка/Teriberskaya bay
Камчатский краб/Red King Crab
Экосистемы/Ecosystems
Аннотация: При проведении рыбохозяйственных исследований и экологического мониторинга прибрежных акваторий Баренцева моря рекомендуется использовать биоценотический подход. Подробное описание биоценозов и анализ распределения промысловых видов по этим биоценозам позволяют более обоснованно оценивать ущерб от хозяйственной деятельности человека и интродукции видов на донную флору и фауну прибрежной зоны. В результате исследований, выполненных с применением легководолазного снаряжения, на акватории губы Териберка на глубине до 60 м было описано 20 биоценозов. Половозрелые особи камчатского краба предпочитают биоценоз закапывающихся моллюсков. Максимальный интерес с точки зрения рыбохозяйственной деятельности в губе Териберка представляют биоценозы, входящие в пояса Laminaria digitata, корковых водорослей и биоценоз закапывающихся моллюсков./The biocenosis analysis is productive and recommended in fisheries and eco-monitoring studies of coastal zone. The total description of biocenosis and analysis of shellfish distribution according the biocenosis subdivision can be used for assess the damage of anthropogenic activity on ecosystem of coastal zone. During the diving expedition of Russian Research Institute of Fisheries and Oceanography (VNIRO) in summer 2002 at the Teriberscaya bay up to 60 m in depth were discovered 20 biocenosises. Mature individuals of Red King Crab prefer the biocenosis of buried seashells. The biocenosises of Laminaria digitata, buried seashells and calcareous algae have a maximum importance in respect to fisheries activity in the Teriberskaya bay.
Доп.точки доступа:
Штрик/Shtrik, В.А./V.A.
Страница 6, Результатов: 83