База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 191
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
К 65
Копыленко, Лилия Рафаэльевна
Научное обоснование и разработка технологии консервирования икры осетровых и лососевых рыб : Автореферат дис.докт.техн.наук. М.:Изд-во ВНИРО, 2006, 50с. / Копыленко, Лилия Рафаэльевна. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2006-05-05
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Консервирование
Осетровые
Лососевые
Методология
Икра
Аннотация: Дано обоснование технологии консервирования икры осетровых и лососевых видов рыб, безопасности и сохранения пищевой ценности готовой продукции при хранении. Разработана методология исследования икры осетровых и лососевых рыб, основанная на оценке совокупности физико-химических и биохимических свойств икры-сырца и готовой продукции при воздействии различных технологических режимов и условий хранения. Исследована возможность использования гамма-лучей и СВЧ-энергии для консервирования икры осетровых рыб. Разработаны требования к консервантам. Разработана технология консервирования икры зернистой и зернистой пастеризованной осетровых рыб. Разработана методология комплексных исследований физико-химических и биохимических свойств икры-сырца и готовой продукции.
К 65
Копыленко, Лилия Рафаэльевна
Научное обоснование и разработка технологии консервирования икры осетровых и лососевых рыб : Автореферат дис.докт.техн.наук. М.:Изд-во ВНИРО, 2006, 50с. / Копыленко, Лилия Рафаэльевна. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2006-05-05
Рубрики: Технология
Консервирование
Осетровые
Лососевые
Методология
Икра
Аннотация: Дано обоснование технологии консервирования икры осетровых и лососевых видов рыб, безопасности и сохранения пищевой ценности готовой продукции при хранении. Разработана методология исследования икры осетровых и лососевых рыб, основанная на оценке совокупности физико-химических и биохимических свойств икры-сырца и готовой продукции при воздействии различных технологических режимов и условий хранения. Исследована возможность использования гамма-лучей и СВЧ-энергии для консервирования икры осетровых рыб. Разработаны требования к консервантам. Разработана технология консервирования икры зернистой и зернистой пастеризованной осетровых рыб. Разработана методология комплексных исследований физико-химических и биохимических свойств икры-сырца и готовой продукции.
2.
Подробнее
Ю 75
Юрков, Юрий Александрович
Исследование замораживания икры лососевых видов рыб с использованием жидкого азота : Автореферат дис.канд.техн.наук. М.:Изд-во КГТУ, 2006, 21с. / Юрков, Юрий Александрович. - [Б. м.] : Изд-во КГТУ, 2006-02-01
~РУБ Article
Рубрики: Лососевые
Икра
Технология
Замораживание
Аннотация: Разработана технология замораживания икры лососевой ястычной с использованием холодильного потенциала жидкого и газообразного азота, обеспечивающей повышение качества и выхода ее после дефростации, снижение продолжительности замораживания и увеличение сроков хранения. Определены основные факторы, влияющие на качество икры при замораживании. Разработаны ТИ по изготовлению икры лососевой ястычной мороженной с использованием азота. Впервые разработана, экономически обоснована и проверена в промышленных условиях технология замораживания икры лососевой ястычной с использованием азота.
Ю 75
Юрков, Юрий Александрович
Исследование замораживания икры лососевых видов рыб с использованием жидкого азота : Автореферат дис.канд.техн.наук. М.:Изд-во КГТУ, 2006, 21с. / Юрков, Юрий Александрович. - [Б. м.] : Изд-во КГТУ, 2006-02-01
Рубрики: Лососевые
Икра
Технология
Замораживание
Аннотация: Разработана технология замораживания икры лососевой ястычной с использованием холодильного потенциала жидкого и газообразного азота, обеспечивающей повышение качества и выхода ее после дефростации, снижение продолжительности замораживания и увеличение сроков хранения. Определены основные факторы, влияющие на качество икры при замораживании. Разработаны ТИ по изготовлению икры лососевой ястычной мороженной с использованием азота. Впервые разработана, экономически обоснована и проверена в промышленных условиях технология замораживания икры лососевой ястычной с использованием азота.
3.
Подробнее
М 59
Микулина, Юлия Александровна
Исследование аномальных ооцитов у кеты и горбуши в связи с их искусственным воспроизводством : Автореферат канд. биолог. наук. -М.: Изд-во МГУТУ, 2007, 24 с. / Микулина, Юлия Александровна. - [Б. м.] : Выполн. в Московском гос.ун-те технологий и управления, 2007-04-16
~РУБ Article
Рубрики: Кета
Горбуша
Рыбоводство
Икра
Ооциты
Эмбриональное развитие
Сахалин
Аннотация: Рассмотрены вопросы оптимизации искусственного воспроизводства промысловых водных биологических ресурсов (кеты и горбуши)в условиях лососёвых рыбоводных заводов Сахалина. Изучены морфологические особенности аномальной икры типа "горох" у самок кеты и горбуши. Исследована динамика встречаемости самок кеты и горбуши с "горохом" в период нерестовой миграции. Разработаны методы отделения аномальных икринок от нормальных для применения при искусственном воспроизводстве. Впервые показано,что аномальная икра типа "горох" крупнее и прозрачнее нормальных яйцеклеток, изучены особенности её строения и подтверждена её нежизнеспособность
М 59
Микулина, Юлия Александровна
Исследование аномальных ооцитов у кеты и горбуши в связи с их искусственным воспроизводством : Автореферат канд. биолог. наук. -М.: Изд-во МГУТУ, 2007, 24 с. / Микулина, Юлия Александровна. - [Б. м.] : Выполн. в Московском гос.ун-те технологий и управления, 2007-04-16
Рубрики: Кета
Горбуша
Рыбоводство
Икра
Ооциты
Эмбриональное развитие
Сахалин
Аннотация: Рассмотрены вопросы оптимизации искусственного воспроизводства промысловых водных биологических ресурсов (кеты и горбуши)в условиях лососёвых рыбоводных заводов Сахалина. Изучены морфологические особенности аномальной икры типа "горох" у самок кеты и горбуши. Исследована динамика встречаемости самок кеты и горбуши с "горохом" в период нерестовой миграции. Разработаны методы отделения аномальных икринок от нормальных для применения при искусственном воспроизводстве. Впервые показано,что аномальная икра типа "горох" крупнее и прозрачнее нормальных яйцеклеток, изучены особенности её строения и подтверждена её нежизнеспособность
4.
Подробнее
З-33
Запорожец, Олег Михайлович
Влияние антропогенных геомагнитных аномалий на жизнестойкость икры и молоди тихоокеанских лососей, выращиваемых в индустриальных условиях : Автореферат дис.канд.биолог.наук. -М.: Изд-во ВНИИПРХ,1990,24 с. / Запорожец, Олег Михайлович. - [Б. м.] : Выполн. Камчат.отд-и ТИНРО, 1990-10-12
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство
Молодь рыб
Икра рыб
Экология рыб
Аннотация: Впервые составлены подробные карты магнитного поля в разных типах рыбоводных бассейнов. Оценено влияние некоторых видов искажений генетически модифицированных продуктов (ГМП) на выживаемость, рост, физиологическое состояние, ритмику обменных процессов и поведение двух видов тихоокеанских лососей (кеты и кижуча). Выявлены различия в характере воздействия таких параметров ГМП, как величина его постоянной составляющей и пространственный градиент, на икру и молодь кижуча.
З-33
Запорожец, Олег Михайлович
Влияние антропогенных геомагнитных аномалий на жизнестойкость икры и молоди тихоокеанских лососей, выращиваемых в индустриальных условиях : Автореферат дис.канд.биолог.наук. -М.: Изд-во ВНИИПРХ,1990,24 с. / Запорожец, Олег Михайлович. - [Б. м.] : Выполн. Камчат.отд-и ТИНРО, 1990-10-12
Рубрики: Рыбоводство
Молодь рыб
Икра рыб
Экология рыб
Аннотация: Впервые составлены подробные карты магнитного поля в разных типах рыбоводных бассейнов. Оценено влияние некоторых видов искажений генетически модифицированных продуктов (ГМП) на выживаемость, рост, физиологическое состояние, ритмику обменных процессов и поведение двух видов тихоокеанских лососей (кеты и кижуча). Выявлены различия в характере воздействия таких параметров ГМП, как величина его постоянной составляющей и пространственный градиент, на икру и молодь кижуча.
5.
Подробнее
К 65
Копыленко, Л.Р.
История совершенствования способов консервирования икры осетровых рыб/ History of perfection of sturgeon caviar conservation methods / Копыленко, Л.Р. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 45-58. / Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 45-58. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Технология/ Technology
Консервы/ Canned food
Икра/ Caviar
Осетровые/ Sturgeon fishes
Аннотация: Икра осетровых рыб является одним из наиболее ценных пищевых продуктов, в связи с чем выбор консерванта для обеспечения высокого качества икры в процессе хранения имеет первостепенное значение. В качестве консерванта для икры осетровых рыб с XIX столетия применяли вредные для организма борные препараты. С целью сохранения нативных свойств икры испытывали соединения различного спектра действия, используемые в смежных отраслях пищевой промышленности. Выполненные во ВНИРО исследования позволили определить научно обоснованный подход к выбору консерванта и разработать методику прогнозирования и оценки эффективности консервирующих свойств исследуемых препаратов для икры осетровых рыб. Эффективность консервантов применительно к икре осетровых рыб научно обоснована результатами исследований./ Caviar of sturgeon fishes is one of the most valuable food products. In this connection a choice of preservative for high quality maintenance of caviar during storage is of fundamental importance. Since the 19-th century boric preparations have been used as a preservative for sturgeon caviar which is harmful to human organism. With the purpose of preservation native properties of caviar there were tested compounds of various spectrum of action which are used in allied branches of food processing industry. Studies conducted at VNIRO made it possible to determine the scientifically proved approach to the choice of preservatives and to develop a forecasting technique and an estimation of efficiency of preserving properties of preparations under study for sturgeon caviar. Preserving efficiency with reference to sturgeon caviar is justified by the obtained results.
К 65
Копыленко, Л.Р.
История совершенствования способов консервирования икры осетровых рыб/ History of perfection of sturgeon caviar conservation methods / Копыленко, Л.Р. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 45-58. / Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 45-58. - 2004
Рубрики: Технология/ Technology
Консервы/ Canned food
Икра/ Caviar
Осетровые/ Sturgeon fishes
Аннотация: Икра осетровых рыб является одним из наиболее ценных пищевых продуктов, в связи с чем выбор консерванта для обеспечения высокого качества икры в процессе хранения имеет первостепенное значение. В качестве консерванта для икры осетровых рыб с XIX столетия применяли вредные для организма борные препараты. С целью сохранения нативных свойств икры испытывали соединения различного спектра действия, используемые в смежных отраслях пищевой промышленности. Выполненные во ВНИРО исследования позволили определить научно обоснованный подход к выбору консерванта и разработать методику прогнозирования и оценки эффективности консервирующих свойств исследуемых препаратов для икры осетровых рыб. Эффективность консервантов применительно к икре осетровых рыб научно обоснована результатами исследований./ Caviar of sturgeon fishes is one of the most valuable food products. In this connection a choice of preservative for high quality maintenance of caviar during storage is of fundamental importance. Since the 19-th century boric preparations have been used as a preservative for sturgeon caviar which is harmful to human organism. With the purpose of preservation native properties of caviar there were tested compounds of various spectrum of action which are used in allied branches of food processing industry. Studies conducted at VNIRO made it possible to determine the scientifically proved approach to the choice of preservatives and to develop a forecasting technique and an estimation of efficiency of preserving properties of preparations under study for sturgeon caviar. Preserving efficiency with reference to sturgeon caviar is justified by the obtained results.
6.
Подробнее
К 65
Копыленко, Л.Р.
Разработка и обоснование технологии пастеризованной икры лососевых рыб/ Development and substantiation of the technology of pasteurized caviar of salmon fishes / Копыленко, Л.Р., Рубцова, Т.Е., Курлапова, Л.Д. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 149-163/ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 149-163. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Технология/ Technology
Пастеризация/ Pasteurization
Икра/ Caviar
Лососевые/ Salmon fishes
Консервы/ Canned food
Биохимия/ Biochemistry
Аннотация: Икра лососевых видов рыб является скоропортящимся продуктом. Переработка её (перефасовка и приготовление из мороженых ястыков) переместилась из регионов вылова в центральные районы страны. Это в определенной степени привело к ухудшению качества готовой икорной продукции. С целью сохранения качества икры зернистой лососевых рыб разработана и научно обоснована технология пастеризованной икры, обеспечивающая микробиальную безопасность икры горбуши, кеты, кижуча и нерки с консервантами и без консервантов. Рассматриваются результаты изучения физико-химических и биохимических показателей, обосновывающих выбор оптимального режима пастеризации икры. Показано, что пастеризация значительно сдерживает гидролитические процессы накопления продуктов распада белков и липидов, стабилизирует аминокислотный состав белков и жирнокислотный состав липидов. Пастеризация икры при 60С в течение 60 мин позволяет сохранить икру лососевых рыб при температуре от минус 2 до минус 4С без консервантов - восемь месяцев и с консервантами - девять месяцев./ Caviar of salmon fishes is shown to be a perishable food product. Its processing (repacking and preparation from frozen ovaries) has moved from fishing areas to central ones of the country. It has resulted in some deterioration of the product. Scientifically proved technology for conserving high quality of pasteurized salmon granular caviar has been developed. The technology allows to provide microbial safety of ping, keta, coho and nerka salmon roe with and without preservatives. Results of physical, chemical and biochemical characteristics proving a choice of optimum conditions of caviar pasteurization are considered. It is shown that pasteurization greatly constrains hydrolytic processes of accumulation of decay products of proteins and lipids, stabilizes aminoacids composition of proteins and fatty acids composition of lipids. Pasteurization of caviar at 60C during 60 minutes makes it possible to keep salmon caviar at -2C to -4C without preservatives during 8 months and with preservatives during 9 months.
Доп.точки доступа:
Рубцова, Т.Е.
Курлапова, Л.Д.
К 65
Копыленко, Л.Р.
Разработка и обоснование технологии пастеризованной икры лососевых рыб/ Development and substantiation of the technology of pasteurized caviar of salmon fishes / Копыленко, Л.Р., Рубцова, Т.Е., Курлапова, Л.Д. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 149-163/ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 149-163. - 2004
Рубрики: Технология/ Technology
Пастеризация/ Pasteurization
Икра/ Caviar
Лососевые/ Salmon fishes
Консервы/ Canned food
Биохимия/ Biochemistry
Аннотация: Икра лососевых видов рыб является скоропортящимся продуктом. Переработка её (перефасовка и приготовление из мороженых ястыков) переместилась из регионов вылова в центральные районы страны. Это в определенной степени привело к ухудшению качества готовой икорной продукции. С целью сохранения качества икры зернистой лососевых рыб разработана и научно обоснована технология пастеризованной икры, обеспечивающая микробиальную безопасность икры горбуши, кеты, кижуча и нерки с консервантами и без консервантов. Рассматриваются результаты изучения физико-химических и биохимических показателей, обосновывающих выбор оптимального режима пастеризации икры. Показано, что пастеризация значительно сдерживает гидролитические процессы накопления продуктов распада белков и липидов, стабилизирует аминокислотный состав белков и жирнокислотный состав липидов. Пастеризация икры при 60С в течение 60 мин позволяет сохранить икру лососевых рыб при температуре от минус 2 до минус 4С без консервантов - восемь месяцев и с консервантами - девять месяцев./ Caviar of salmon fishes is shown to be a perishable food product. Its processing (repacking and preparation from frozen ovaries) has moved from fishing areas to central ones of the country. It has resulted in some deterioration of the product. Scientifically proved technology for conserving high quality of pasteurized salmon granular caviar has been developed. The technology allows to provide microbial safety of ping, keta, coho and nerka salmon roe with and without preservatives. Results of physical, chemical and biochemical characteristics proving a choice of optimum conditions of caviar pasteurization are considered. It is shown that pasteurization greatly constrains hydrolytic processes of accumulation of decay products of proteins and lipids, stabilizes aminoacids composition of proteins and fatty acids composition of lipids. Pasteurization of caviar at 60C during 60 minutes makes it possible to keep salmon caviar at -2C to -4C without preservatives during 8 months and with preservatives during 9 months.
Доп.точки доступа:
Рубцова, Т.Е.
Курлапова, Л.Д.
7.
Подробнее
К 70
Корязова, И.Л.
Исследование влияния активности протеиназ овулировавшей икры на процесс её обесклеивания/ Research of influence of proteinase activity of ovulated eggs on the process of their unstickiness / Корязова, И.Л., Копыленко, Л.Р. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 164-169./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.-P. 164-169. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Икра/ Caviar
Бестер/ Bester
Технология/ Technology
Биохимия/ Biochemistry
Аннотация: Исследована зависимость активности и стабильности протеолитических ферментов овариальной жидкости и икры бестера (гибрида белуги со стерлядью) от рН и температуры. Наибольшая протеолитическая активность в обоих случаях обусловлена протеиназами, активными в кислой зоне рН с оптимумом в точках 1.8 и 3.2. Обработка овулировавшей икры температурой 65С обеспечивает подавление активности протеиназ и обесклеивание икры. В результате исследования влияния специфических ингибиторов на овулировавшую икру обнаружено инактивирующее действие пепстатина, что может свидетельствовать о наличии в овулировавшей икре карбоксильных пептидаз типа катепсина Д. Сериновые, цистеиновые протеиназы и металлоферменты не обнаружены. Результаты исследований послужили основанием для разработки технологии получения из овулировавшей икры бестера зернистой икры высокого качества./ Relationship between the activity and stability of proteolythic enzymes of ovarian liquids and eggs of bester (a hybrid between beluga and sterlet) and pH and temperatures has been studied. The highest proteolythic activity in both cases is caused by proteinases which are active in the pH acid zone with an optimum in points 1.8 and 3.2. Processing of ovulated eggs at 65C dampens proteinase activity and egg unstickiness. As a result of studies of the influence of specific inhibitors on the ovulated eggs it has been found an inactivating action of pepstatin that is indicative of the presence of type catepsin D carboxyl peptidases in the ovulated eggs. Serinovye, cisteinic proteinases and metal ferments have not been found. Results of studies formed the basis of the technology for obtaining bester granular high quality caviar from bester ovulated eggs.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
К 70
Корязова, И.Л.
Исследование влияния активности протеиназ овулировавшей икры на процесс её обесклеивания/ Research of influence of proteinase activity of ovulated eggs on the process of their unstickiness / Корязова, И.Л., Копыленко, Л.Р. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 164-169./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.-P. 164-169. - 2004
Рубрики: Икра/ Caviar
Бестер/ Bester
Технология/ Technology
Биохимия/ Biochemistry
Аннотация: Исследована зависимость активности и стабильности протеолитических ферментов овариальной жидкости и икры бестера (гибрида белуги со стерлядью) от рН и температуры. Наибольшая протеолитическая активность в обоих случаях обусловлена протеиназами, активными в кислой зоне рН с оптимумом в точках 1.8 и 3.2. Обработка овулировавшей икры температурой 65С обеспечивает подавление активности протеиназ и обесклеивание икры. В результате исследования влияния специфических ингибиторов на овулировавшую икру обнаружено инактивирующее действие пепстатина, что может свидетельствовать о наличии в овулировавшей икре карбоксильных пептидаз типа катепсина Д. Сериновые, цистеиновые протеиназы и металлоферменты не обнаружены. Результаты исследований послужили основанием для разработки технологии получения из овулировавшей икры бестера зернистой икры высокого качества./ Relationship between the activity and stability of proteolythic enzymes of ovarian liquids and eggs of bester (a hybrid between beluga and sterlet) and pH and temperatures has been studied. The highest proteolythic activity in both cases is caused by proteinases which are active in the pH acid zone with an optimum in points 1.8 and 3.2. Processing of ovulated eggs at 65C dampens proteinase activity and egg unstickiness. As a result of studies of the influence of specific inhibitors on the ovulated eggs it has been found an inactivating action of pepstatin that is indicative of the presence of type catepsin D carboxyl peptidases in the ovulated eggs. Serinovye, cisteinic proteinases and metal ferments have not been found. Results of studies formed the basis of the technology for obtaining bester granular high quality caviar from bester ovulated eggs.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
8.
Подробнее
Р 15
Радыгина, Антонина Федоровна
Обоснование и разработка технологии эмульсионных продуктов питания на основе икорного сырья : Автореферат дис. канд. технич. наук. М. : Изд-во ВНИРО, 2004, 24 с. / Радыгина, Антонина Федоровна. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 2004-11-26
~РУБ Article
Рубрики: Икра
Эмульсии
Рецептура
Технология
Аннотация: Разработаны научные основы технологии эмульсионных продуктов питания на основе икорного сырья, базирующиеся на оценке пищевой ценности и технологической адекватности икорного сырья, оптимизации рецептур продуктов с задаваемой структурой и свойствами и использовании технологических приемов их изготовления. Получены и систематизированы экспериментальные данные о комплексе показателей биологической ценности икорного, жирового сырья и биологически активных добавок. Получены результаты сравнительных исследований процесса адсорбации на границе раздела фаз "масло-вода" джуса икорного лососевого, икры карпа и типичных пищевых эмульгаторов на примере соевых фосфолипидов, которые свидетельствуют о сопоставимых значениях поверхностной активности икорного сырья и фосфолипидов.
Р 15
Радыгина, Антонина Федоровна
Обоснование и разработка технологии эмульсионных продуктов питания на основе икорного сырья : Автореферат дис. канд. технич. наук. М. : Изд-во ВНИРО, 2004, 24 с. / Радыгина, Антонина Федоровна. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 2004-11-26
Рубрики: Икра
Эмульсии
Рецептура
Технология
Аннотация: Разработаны научные основы технологии эмульсионных продуктов питания на основе икорного сырья, базирующиеся на оценке пищевой ценности и технологической адекватности икорного сырья, оптимизации рецептур продуктов с задаваемой структурой и свойствами и использовании технологических приемов их изготовления. Получены и систематизированы экспериментальные данные о комплексе показателей биологической ценности икорного, жирового сырья и биологически активных добавок. Получены результаты сравнительных исследований процесса адсорбации на границе раздела фаз "масло-вода" джуса икорного лососевого, икры карпа и типичных пищевых эмульгаторов на примере соевых фосфолипидов, которые свидетельствуют о сопоставимых значениях поверхностной активности икорного сырья и фосфолипидов.
9.
Подробнее
З-96
Зыков, Леонид Александрович
Динамика численности и рациональное использование запасов пеляди озера Ендырь-Согомский : Автореферат дис. канд. биол. наук, Ленинград: ГосНИОРХ НПО Промрыбвод, 1987, 25с. / Зыков, Леонид Александрович. - [Б. м.] : Выполн. в СибрыбНИИпроект, 1987
~РУБ Article
Рубрики: Пелядь
Численность
Икра
Запасы
Уравнение
о.Ендырь-Согомский
Аннотация: Впервые для озёрной пеляди показано, что в условиях относительно постоянного гидрологического режима озера эффект воспроизводства популяции определяется численностью и запасом родительского стада. Связь между запасом производителей и потомством аппроксимируется параболой, показывающей, что величина потомства снижается как при недостатке, так и при избытке родительского стада. Разработано уравнение для оценки запасов производителей пеляди по их уловам на промысловое усилие. Обоснованы пути регулирования численности и ихтиомассы производителей и потомства на уровне реальной продукции популяции. Рассчитано уравнение максимального устойчивого улова.
З-96
Зыков, Леонид Александрович
Динамика численности и рациональное использование запасов пеляди озера Ендырь-Согомский : Автореферат дис. канд. биол. наук, Ленинград: ГосНИОРХ НПО Промрыбвод, 1987, 25с. / Зыков, Леонид Александрович. - [Б. м.] : Выполн. в СибрыбНИИпроект, 1987
Рубрики: Пелядь
Численность
Икра
Запасы
Уравнение
о.Ендырь-Согомский
Аннотация: Впервые для озёрной пеляди показано, что в условиях относительно постоянного гидрологического режима озера эффект воспроизводства популяции определяется численностью и запасом родительского стада. Связь между запасом производителей и потомством аппроксимируется параболой, показывающей, что величина потомства снижается как при недостатке, так и при избытке родительского стада. Разработано уравнение для оценки запасов производителей пеляди по их уловам на промысловое усилие. Обоснованы пути регулирования численности и ихтиомассы производителей и потомства на уровне реальной продукции популяции. Рассчитано уравнение максимального устойчивого улова.
10.
Подробнее
О-79
Остроумов, Виталий Александрович
Этолого-физиологическая характеристика половых феромонов байкальских бычков-подкаменщиков : Автореферат дис. канд. биол. наук, Иркутск: Иркутский Государственный Университет им. А.А. Жданова, 1987, 26с. / Остроумов, Виталий Александрович. - [Б. м.] : Выполн. в Научно-исследовательском ин-те биологии при Иркутском гос. ун-те им. А.А. Жданова, 1987-02-06
~РУБ Article
Рубрики: Бычки-подкаменщики
Физиология
Феромоны
Химия
Икра
Биотехнологии
Аннотация: Впервые изучено участие химических сигналов в размножении бычков-подкаменщиков в условиях естественного цикла размножения без применения искусственных стимуляторов. Выделены фазы полового поведения, описаны соответствующие им двигательные стереотипы. Создана оригинальная шкала поведенческих тестов для оценки биологической значимости и эффективности химических раздражителей, учитывающая особенности репродуктивного поведения. Впервые для рыб установлены чрезвычайно низкие величины концентраций половых феромонов, вызывающие демонстрацию комплекса элементов полового поведения. Показана функциональная неоднозначность химических сигналов самцов и самок. Обнаружен стимулирующий эффект действия химических сигналов самцов и самок на эндокринную систему рыб, проявляющийся у самцов в спонтанной демонстрации полового поведения, у самок в откладке икры.
О-79
Остроумов, Виталий Александрович
Этолого-физиологическая характеристика половых феромонов байкальских бычков-подкаменщиков : Автореферат дис. канд. биол. наук, Иркутск: Иркутский Государственный Университет им. А.А. Жданова, 1987, 26с. / Остроумов, Виталий Александрович. - [Б. м.] : Выполн. в Научно-исследовательском ин-те биологии при Иркутском гос. ун-те им. А.А. Жданова, 1987-02-06
Рубрики: Бычки-подкаменщики
Физиология
Феромоны
Химия
Икра
Биотехнологии
Аннотация: Впервые изучено участие химических сигналов в размножении бычков-подкаменщиков в условиях естественного цикла размножения без применения искусственных стимуляторов. Выделены фазы полового поведения, описаны соответствующие им двигательные стереотипы. Создана оригинальная шкала поведенческих тестов для оценки биологической значимости и эффективности химических раздражителей, учитывающая особенности репродуктивного поведения. Впервые для рыб установлены чрезвычайно низкие величины концентраций половых феромонов, вызывающие демонстрацию комплекса элементов полового поведения. Показана функциональная неоднозначность химических сигналов самцов и самок. Обнаружен стимулирующий эффект действия химических сигналов самцов и самок на эндокринную систему рыб, проявляющийся у самцов в спонтанной демонстрации полового поведения, у самок в откладке икры.
Страница 1, Результатов: 191