Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951
И33
Полещук, Д. В.
    Разработка технологии функциональных продуктов из молок лососевыхПолещук Д.В.,Максимова С.Н.,Гафуров Ю.М. / Д. В. Полещук ; соавт. Максимова С.Н.,Гафуров Ю.М. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2013. - С.339-345. - (Т.175). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Пищевые продукты

   Технология рыбы и морепродуктов--хитин и хитозан--кулинария

   Лососевые--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Максимова С.Н.,Гафуров Ю.М.

Полещук, Д.В. Разработка технологии функциональных продуктов из молок лососевыхПолещук Д.В.,Максимова С.Н.,Гафуров Ю.М. [Текст] / Д. В. Полещук ; соавт. Максимова С.Н.,Гафуров Ю.М. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2013. - С. С.339-345

УДК664.959
А 23
Агафонова, С. В.
    Источники незаменимых полиненасыщенных жирных кислот ряда омега-3 в технологии БАД и функциональных продуктовАгафонова С.В.,Байдалинова Л.С. / С. В. Агафонова ; соавт. Байдалинова Л.С. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.116-119. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Лечебное питание

   Лососевые--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--рыбий жир--медицинские препараты

Кл.слова (ненормированные):
диета -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Байдалинова Л.С.

Агафонова, С.В. Источники незаменимых полиненасыщенных жирных кислот ряда омега-3 в технологии БАД и функциональных продуктовАгафонова С.В.,Байдалинова Л.С. [Текст] / С. В. Агафонова ; соавт. Байдалинова Л.С. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2014. - С. С.116-119

УДК664.951
В38
Благонравова, М. В.
    Разработка технологии сухого низкотемпературного посола лососевыхБлагонравова М.В. / М. В. Благонравова // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2014. - С.16-22. - (Вып.30). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--посол

   Лососевые--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Благонравова, М.В. Разработка технологии сухого низкотемпературного посола лососевыхБлагонравова М.В. [Текст] / М. В. Благонравова // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та / Камчатского гос. тех. ун-та Вестник. - Петр.-Камч., 2014. - С. С.16-22

УДК664.95
Ф 33
Федосеева, Е. В.
    Практическая реализация технологии пресервов из вторичного сырья на примере молок лососевых рыбФедосеева Е.В. / Е. В. Федосеева // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.112-114. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы

   Лососевые--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Федосеева, Е.В. Практическая реализация технологии пресервов из вторичного сырья на примере молок лососевых рыбФедосеева Е.В. [Текст] / Е. В. Федосеева // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2014. - С. С.112-114

УДК664.956
И33
Потапова, В. А.
    Биотехнология сушеных снеков повышенной биологической ценности на основе хребтов лососевых и топинамбураПотапова В.А.,Мезенова О.Я. / В. А. Потапова ; соавт. Мезенова О.Я. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2014. - С.246-252. - (Т.178). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Лососевые--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
лососевые
Доп.точки доступа:
Мезенова О.Я.

Потапова, В.А. Биотехнология сушеных снеков повышенной биологической ценности на основе хребтов лососевых и топинамбураПотапова В.А.,Мезенова О.Я. [Текст] / В. А. Потапова ; соавт. Мезенова О.Я. // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2014. - С. С.246-252

УДК664.951.014
И33
Чепкасова, А. И.
    Состав и свойства водорастворимого препарата из печени лососевыхЧепкасова А.И.,Аюшин Н.Б.,Якуш Е.В. / А. И. Чепкасова ; соавт. Аюшин Н.Б.,Якуш Е.В. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2014. - С.253-260. - (Т.178). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Ихтиология--печень

   Лососевые--технология

Кл.слова (ненормированные):
ихтиология
Доп.точки доступа:
Аюшин Н.Б.,Якуш Е.В.

Чепкасова, А.И. Состав и свойства водорастворимого препарата из печени лососевыхЧепкасова А.И.,Аюшин Н.Б.,Якуш Е.В. [Текст] / А. И. Чепкасова ; соавт. Аюшин Н.Б.,Якуш Е.В. // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2014. - С. С.253-260

УДК
И33
Дементьева, Н. В.
    Обоснование технологии паштетов из молок лососевых рыбДементьева Н.В.,Кутищева Ю.А. / Н. В. Дементьева ; соавт. Кутищева Ю.А. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2014. - С.287-293. - (Т.179). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты

   Лососевые--технология

Кл.слова (ненормированные):
лососевые
Доп.точки доступа:
Кутищева Ю.А.

Дементьева, Н.В. Обоснование технологии паштетов из молок лососевых рыбДементьева Н.В.,Кутищева Ю.А. [Текст] / Н. В. Дементьева ; соавт. Кутищева Ю.А. // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2014. - С. С.287-293

664.951.2
В 18
Варварина, Д. К.
    Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеваниемВарварина Д.К.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) / Д. К. Варварина ; соавт. Харенко Е.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - С.12-17. - (¦2). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--посол--физические методы обработки

   Лососевые--технология

   Форель--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н.

Варварина, Д.К. Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеваниемВарварина Д.К.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) [Текст] / Д. К. Варварина ; соавт. Харенко Е.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2016. - С. С.12-17

УДК664.95
К 72
Костенко, А. А.
    Разработка технологии соевого сыра с применением молок лососевых рыб и обоснование сроков его храненияКостенко А.А.,Ким И.Н. / А. А. Костенко ; соавт. Ким И.Н. // Пищевая промышленность. - 2016. - С.53-57. - (¦8). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Лососевые--технология

   Пищевые продукты

   Лечебное питание

Кл.слова (ненормированные):
лососевые
Доп.точки доступа:
Ким И.Н.

Костенко, А.А. Разработка технологии соевого сыра с применением молок лососевых рыб и обоснование сроков его храненияКостенко А.А.,Ким И.Н. [Текст] / А. А. Костенко ; соавт. Ким И.Н. // Пищевая промышленность. - 2016. - С. С.53-57

УДК664.951
Г 51

    Гистамин как показатель безопасности свежезамороженой рыбыПодволоцкая А.Б.,Текутьева Л.А.,Фищенко Е.С. и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - С.35-38. - (¦11). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--физические методы обработки

   Лососевые--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Гистамин как показатель безопасности свежезамороженой рыбыПодволоцкая А.Б.,Текутьева Л.А.,Фищенко Е.С. и др. [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2016. - С. С.35-38