База данных: Электронная библиотека
Страница 2, Результатов: 22
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
А 87
Архипов, Л.О.
Разработка спектрофотометрического метода ускоренной идентификации термического состояния мяса для обоснования выбора технологических режимов его размораживания. : автореф. дисс. канд. технических наук. / Архипов, Л.О. - [Б. м.] : m, 2017-01-13
~РУБ Thesis
Рубрики: Технология
Мяспром
Пищевая промышленность
Дефростация
Методы
Режим
Размораживание
Аннотация: Целью работы является разработка спектрофотометрического метода ускоренной идентификации термического состояния мяса, замороженного в парном виде или после охлаждения, для обоснования выбора технологических режимов его размораживания.
А 87
Архипов, Л.О.
Разработка спектрофотометрического метода ускоренной идентификации термического состояния мяса для обоснования выбора технологических режимов его размораживания. : автореф. дисс. канд. технических наук. / Архипов, Л.О. - [Б. м.] : m, 2017-01-13
Рубрики: Технология
Мяспром
Пищевая промышленность
Дефростация
Методы
Режим
Размораживание
Аннотация: Целью работы является разработка спектрофотометрического метода ускоренной идентификации термического состояния мяса, замороженного в парном виде или после охлаждения, для обоснования выбора технологических режимов его размораживания.
12.
Подробнее
Р 48
Ржавская, Ф.М.
Исследование качественного состояния и состава жирных кислот липидов в зависимости от метода их выделения из мышечной ткани мороженых и соленых рыб. / Ржавская, Ф.М., Дубровская, Т.А., Макарова, А.М., Правдина, Л.В. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 106 - 119 - (Труды ВНИРО, т. 123). - 1977
~РУБ Article
Рубрики: Липиды
Ткань
Качество
Методы
Физические методы обработки
Исследование
Технология
Жиры
Аннотация: При разработке новых технологических процессов и обосновании оптимальных режимов необходимо оценить степень изменения белков и липидов в целях максимального сохранения пищевой ценности рыбы. При этом необходимо располагать методами обеспечивающими извлечение наиболее измененных компонентов мышечной ткани, в частности липидов.
Доп.точки доступа:
Дубровская, Т.А.
Макарова, А.М.
Правдина, Л.В.
Р 48
Ржавская, Ф.М.
Исследование качественного состояния и состава жирных кислот липидов в зависимости от метода их выделения из мышечной ткани мороженых и соленых рыб. / Ржавская, Ф.М., Дубровская, Т.А., Макарова, А.М., Правдина, Л.В. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 106 - 119 - (Труды ВНИРО, т. 123). - 1977
Рубрики: Липиды
Ткань
Качество
Методы
Физические методы обработки
Исследование
Технология
Жиры
Аннотация: При разработке новых технологических процессов и обосновании оптимальных режимов необходимо оценить степень изменения белков и липидов в целях максимального сохранения пищевой ценности рыбы. При этом необходимо располагать методами обеспечивающими извлечение наиболее измененных компонентов мышечной ткани, в частности липидов.
Доп.точки доступа:
Дубровская, Т.А.
Макарова, А.М.
Правдина, Л.В.
13.
Подробнее
С 72
Спиридонов, Кирилл Игоревич
Разработка методологии комплексной оценки качества и технологической пригодности шпика. : автореф. дисс. канд. технических наук. / Спиридонов, Кирилл Игоревич. - [Б. м.] : m, 2017-03-17
~РУБ Thesis
Рубрики: Шпик
Качество
Исследования
Методы
Пищепром
Технология
Мясная промышленность
Аннотация: Целью работы являлось исследование качества шпика, поступающего на мясоперерабатывающие предприятия, и разработка методологии объективной оценки его качества и технологической пригодности к последующей переработке.
С 72
Спиридонов, Кирилл Игоревич
Разработка методологии комплексной оценки качества и технологической пригодности шпика. : автореф. дисс. канд. технических наук. / Спиридонов, Кирилл Игоревич. - [Б. м.] : m, 2017-03-17
Рубрики: Шпик
Качество
Исследования
Методы
Пищепром
Технология
Мясная промышленность
Аннотация: Целью работы являлось исследование качества шпика, поступающего на мясоперерабатывающие предприятия, и разработка методологии объективной оценки его качества и технологической пригодности к последующей переработке.
14.
Подробнее
Г 52
Глазунов, О.И.
Методика экспериментального исследования нагрузок при выборке кошельковых неводов комплексами 2ПМВК-5 и 2ПМВК-7. / Глазунов, О.И., Гройсман, М.Я. // Механизация добычи и обработки рыбы. - М.: Пищевая промышленность, 1977. - с. 15 - 18. - (Труды ВНИРО, т. 125). - 1977
~РУБ Article
Рубрики: Орудия лова
Кошельковые невода
Исследования
Эксперимент
Механизмы и автоматизация
Рыболовство
Методы
Математика
Аннотация: Данные исследований процесса выборки кошельковых неводов показывают, что техника и приборное оснащение этих операций сводились в основном к определению агрегатного натяжения жгута при выборке и средней скорости выборки верхней или нижней подбор, которую и принимали за скорость выборки. В мае - сентябре 1975 г. исследовали комплекс ПМВК -7. Получены величины внешней нагрузки и ее направление, натяжение жгута на участках между машинами комплекса, а также вес погонного метра невода в процессе выборки.
Доп.точки доступа:
Гройсман, М.Я.
Г 52
Глазунов, О.И.
Методика экспериментального исследования нагрузок при выборке кошельковых неводов комплексами 2ПМВК-5 и 2ПМВК-7. / Глазунов, О.И., Гройсман, М.Я. // Механизация добычи и обработки рыбы. - М.: Пищевая промышленность, 1977. - с. 15 - 18. - (Труды ВНИРО, т. 125). - 1977
Рубрики: Орудия лова
Кошельковые невода
Исследования
Эксперимент
Механизмы и автоматизация
Рыболовство
Методы
Математика
Аннотация: Данные исследований процесса выборки кошельковых неводов показывают, что техника и приборное оснащение этих операций сводились в основном к определению агрегатного натяжения жгута при выборке и средней скорости выборки верхней или нижней подбор, которую и принимали за скорость выборки. В мае - сентябре 1975 г. исследовали комплекс ПМВК -7. Получены величины внешней нагрузки и ее направление, натяжение жгута на участках между машинами комплекса, а также вес погонного метра невода в процессе выборки.
Доп.точки доступа:
Гройсман, М.Я.
15.
Подробнее
К 19
Канидьев, А.Н.
Прогрессивные методы кормления радужной форели. / Канидьев, А.Н., Гамыгин, Е.А. // Садковое выращивание форели. - М.: Пищевая промышленность, 1977 - с. 109 - 116. - (Труды ВНИРО, т. 126). - 1977
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство
Корма
Форель
Разведение
Методы
Форелеводство
Аннотация: По мере индустриализации промышленного рыбоводства, в частности форелеводство, соответственно повышается потребность в высококачественных искусственных кормах. Успех выращивания форели в садках, бассейнах, бетонированных форелевых прудах и других емкостях зависит от эффективности кормосмесей и методов кормления, поэтому за рубежом и в нашей стране разрабатываются и совершенствуются искусственные корма для рыб.
Доп.точки доступа:
Гамыгин, Е.А.
К 19
Канидьев, А.Н.
Прогрессивные методы кормления радужной форели. / Канидьев, А.Н., Гамыгин, Е.А. // Садковое выращивание форели. - М.: Пищевая промышленность, 1977 - с. 109 - 116. - (Труды ВНИРО, т. 126). - 1977
Рубрики: Рыбоводство
Корма
Форель
Разведение
Методы
Форелеводство
Аннотация: По мере индустриализации промышленного рыбоводства, в частности форелеводство, соответственно повышается потребность в высококачественных искусственных кормах. Успех выращивания форели в садках, бассейнах, бетонированных форелевых прудах и других емкостях зависит от эффективности кормосмесей и методов кормления, поэтому за рубежом и в нашей стране разрабатываются и совершенствуются искусственные корма для рыб.
Доп.точки доступа:
Гамыгин, Е.А.
16.
Подробнее
Б 24
Барал, А.А.
Организация и методы промысловой разведки рыб. / Барал, А.А. - [Б. м.] : Пищевая промышленность., 1978. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Рыболовство
Разведка промысловая
Методы
Сырьевая база
Исследования
Аннотация: В книге обобщен опыт многолетней работы автора по становлению и совершенствованию научно-промысловой разведки. Изложена современная методика организации промысловой разведки рыбных скоплений. Рассмотрены основные направления экспедиционной работы промысловой разведки. Приведены теоретические основы и примеры практического использования научных разработок в обеспечении промыслового флота сырьевой базой. Намечены пути развития промысловой разведки в современных условиях.
Б 24
Барал, А.А.
Организация и методы промысловой разведки рыб. / Барал, А.А. - [Б. м.] : Пищевая промышленность., 1978. - Б. ц.
Рубрики: Рыболовство
Разведка промысловая
Методы
Сырьевая база
Исследования
Аннотация: В книге обобщен опыт многолетней работы автора по становлению и совершенствованию научно-промысловой разведки. Изложена современная методика организации промысловой разведки рыбных скоплений. Рассмотрены основные направления экспедиционной работы промысловой разведки. Приведены теоретические основы и примеры практического использования научных разработок в обеспечении промыслового флота сырьевой базой. Намечены пути развития промысловой разведки в современных условиях.
17.
Подробнее
Р 24
Расс, Т.С.
Методическое руководство по сбору икринок, личинок и мальков рыб. / Расс, Т.С., Казанова, И.И. - [Б. м.] : Пищевая промышленность., 1966. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Рыболовство
Икра и мальки
Личинки
Гидрология
Гидробиология
Разведка промысловая
Ихтиология
Нерест
Орудия лова
Методы
Аннотация: Наблюдения за икринками и мальками рыб дают ценные материалы по биологии рыб, способствуют успешному поиску их нерестовых скоплений, помогают определять численность и состояние запасов рыб, а также давать прогнозы возможных уловов. Распределение и состав икринок и мальков рыб в море следует оценивать как в качественном, так и в количественном отношении. Для получения достоверных и сравнимых данных о распределении и составе икры и мальков необходима большая аккуратность в работе, начиная со сбора и этикетирования проб, а также строгая стандартность орудий лова и единообразие в технике сбора и обработке материалов.
Доп.точки доступа:
Казанова, И.И.
Р 24
Расс, Т.С.
Методическое руководство по сбору икринок, личинок и мальков рыб. / Расс, Т.С., Казанова, И.И. - [Б. м.] : Пищевая промышленность., 1966. - Б. ц.
Рубрики: Рыболовство
Икра и мальки
Личинки
Гидрология
Гидробиология
Разведка промысловая
Ихтиология
Нерест
Орудия лова
Методы
Аннотация: Наблюдения за икринками и мальками рыб дают ценные материалы по биологии рыб, способствуют успешному поиску их нерестовых скоплений, помогают определять численность и состояние запасов рыб, а также давать прогнозы возможных уловов. Распределение и состав икринок и мальков рыб в море следует оценивать как в качественном, так и в количественном отношении. Для получения достоверных и сравнимых данных о распределении и составе икры и мальков необходима большая аккуратность в работе, начиная со сбора и этикетирования проб, а также строгая стандартность орудий лова и единообразие в технике сбора и обработке материалов.
Доп.точки доступа:
Казанова, И.И.
18.
Подробнее
Д 30
Дементьева, Т.Ф.
О применении математических методов для оценки состояния запасов рыб и промысла. / Дементьева, Т.Ф., Засосов, А.В., Земская, К.А., Моисеев, П.А. // Применение математических способов оценки состояния промысловых объектов Мирового океана. - М.: Изд-во ВНИРО, 1978 - с. 7 - 15. - (Труды ВНИРО, т. 128). - 1978
~РУБ Article
Рубрики: Рыболовство
Запасы, прогнозы
Математика
Разведка промысловая
Методы
Мировое рыболовство
Аннотация: В данной статье изложены современные взгляды на применение математических методов для оценки состояния запасов рыб.
Доп.точки доступа:
Засосов, А.В.
Земская, К.А.
Моисеев, П.А.
Д 30
Дементьева, Т.Ф.
О применении математических методов для оценки состояния запасов рыб и промысла. / Дементьева, Т.Ф., Засосов, А.В., Земская, К.А., Моисеев, П.А. // Применение математических способов оценки состояния промысловых объектов Мирового океана. - М.: Изд-во ВНИРО, 1978 - с. 7 - 15. - (Труды ВНИРО, т. 128). - 1978
Рубрики: Рыболовство
Запасы, прогнозы
Математика
Разведка промысловая
Методы
Мировое рыболовство
Аннотация: В данной статье изложены современные взгляды на применение математических методов для оценки состояния запасов рыб.
Доп.точки доступа:
Засосов, А.В.
Земская, К.А.
Моисеев, П.А.
19.
Подробнее
Б 83
Бородин, Р.Г.
Анализ и применение методов оценки возможной добычи морских млекопитающих. / Бородин, Р.Г. // Применение математических способов оценки состояния промысловых объектов Мирового океана. - М.: Изд-во ВНИРО, 1978 - с. 33 - 37. - (Труды ВНИРО, т. 128). - 1978
~РУБ Article
Рубрики: Морские млекопитающие
Промысел
Математика
Анализ
Методы
Китообразные
Рыболовство
Запасы, прогнозы
Аннотация: Дан краткий анализ математических методов оценки основных величин, характеризующих состояние запасов и промысла морских млекопитающих. Предлагается реккурентная процедура нахождения относительного "чистого" пополнения. Выведена формула оценки времени возможного восстановления запасов (финвалов, сейвалов) до уровня, соответствующего максимальной добыче для разных режимов промысла.
Б 83
Бородин, Р.Г.
Анализ и применение методов оценки возможной добычи морских млекопитающих. / Бородин, Р.Г. // Применение математических способов оценки состояния промысловых объектов Мирового океана. - М.: Изд-во ВНИРО, 1978 - с. 33 - 37. - (Труды ВНИРО, т. 128). - 1978
Рубрики: Морские млекопитающие
Промысел
Математика
Анализ
Методы
Китообразные
Рыболовство
Запасы, прогнозы
Аннотация: Дан краткий анализ математических методов оценки основных величин, характеризующих состояние запасов и промысла морских млекопитающих. Предлагается реккурентная процедура нахождения относительного "чистого" пополнения. Выведена формула оценки времени возможного восстановления запасов (финвалов, сейвалов) до уровня, соответствующего максимальной добыче для разных режимов промысла.
20.
Подробнее
В 19
Васильев, Д.А.
Совершенствование кагортных методов оценки состояния системы "Запас - промысел". : автореф. дисс. канд. технических наук. / Васильев, Д.А. - [Б. м.] : m, 1992
~РУБ Thesis
Рубрики: Рыболовство
Запасы, прогнозы
Разведка промысловая
Кагорт
Промышленное рыболовство
Методы
Аннотация: Целью настоящей работы является: разработать более совершенные методы оценки величины запасов промысловых рыб на основе данных по возрастному составу уловов: провести тестирование разработанных методов на модельных и реальных объектах промысла: разработать простую процедуру построения кривой устойчивых уловов на основании только данных по возрастному составу уловов, позволившую бы облегчить использование концепции максимального устойчивого улова при регулировании промысла.
В 19
Васильев, Д.А.
Совершенствование кагортных методов оценки состояния системы "Запас - промысел". : автореф. дисс. канд. технических наук. / Васильев, Д.А. - [Б. м.] : m, 1992
Рубрики: Рыболовство
Запасы, прогнозы
Разведка промысловая
Кагорт
Промышленное рыболовство
Методы
Аннотация: Целью настоящей работы является: разработать более совершенные методы оценки величины запасов промысловых рыб на основе данных по возрастному составу уловов: провести тестирование разработанных методов на модельных и реальных объектах промысла: разработать простую процедуру построения кривой устойчивых уловов на основании только данных по возрастному составу уловов, позволившую бы облегчить использование концепции максимального устойчивого улова при регулировании промысла.
Страница 2, Результатов: 22