База данных: Электронная библиотека
Страница 6, Результатов: 93
Отмеченные записи: 0
51.
Подробнее
С 64
Сопина, Анна Викторовна
Обоснование мер регулирования промысла минтая (Theragra chalcogramma) Охотского моря на основе нормообразующих критериев : Автореферат дис. канд. биол.наук. - М.: ФГУП "ВНИРО" , 2014, 24 с. / Сопина, Анна Викторовна. - [Б. м.] : Выполн. в ФГУП "ВНИРО", 2014-07-31
~РУБ Article
Рубрики: Минтай
Промысел
Охотское море
Регулирование
Расчеты
Биология
Аннотация: Доказана высокая достоверность расчетов фактических уловов минтая в основных промысловых подзонах Охотского моря по установленному выходу мороженой рыбы, взаимосвязанному с биологическими нормообразующими критериями - массой и длиной преднерестовых особей. Обоснован алгоритм сбора, систематизации и обработки данных мониторинга биологических показателей и норм выхода продуктов переработки минтая для его рационального использования и регулирования промысла.
С 64
Сопина, Анна Викторовна
Обоснование мер регулирования промысла минтая (Theragra chalcogramma) Охотского моря на основе нормообразующих критериев : Автореферат дис. канд. биол.наук. - М.: ФГУП "ВНИРО" , 2014, 24 с. / Сопина, Анна Викторовна. - [Б. м.] : Выполн. в ФГУП "ВНИРО", 2014-07-31
Рубрики: Минтай
Промысел
Охотское море
Регулирование
Расчеты
Биология
Аннотация: Доказана высокая достоверность расчетов фактических уловов минтая в основных промысловых подзонах Охотского моря по установленному выходу мороженой рыбы, взаимосвязанному с биологическими нормообразующими критериями - массой и длиной преднерестовых особей. Обоснован алгоритм сбора, систематизации и обработки данных мониторинга биологических показателей и норм выхода продуктов переработки минтая для его рационального использования и регулирования промысла.
52.
Подробнее
К 61
Коломейцев, В.В.
Межгодовое изменение гидрометеорологических условий у западного побережья Камчатки в период нереста минтая. / Коломейцев, В.В. // Вопросы промысловой океанологии. Под редакцией Алексеева А.П., Кочикова В.Н., Масленникова В.В. - М. : Изд-во ВНИРО, 2005. - Вып.2. - с. 211 - 223. - 2005
~РУБ Article
Рубрики: Метеорология
Гидрология
Камчатка западное побережье
Океанография
Минтай
Ихтиология
Нерест
Промысел
Аннотация: Цель работы - оценить влияние межгодового изменения гидрологических условий на нерест минтая в восточной части Охотского моря.
К 61
Коломейцев, В.В.
Межгодовое изменение гидрометеорологических условий у западного побережья Камчатки в период нереста минтая. / Коломейцев, В.В. // Вопросы промысловой океанологии. Под редакцией Алексеева А.П., Кочикова В.Н., Масленникова В.В. - М. : Изд-во ВНИРО, 2005. - Вып.2. - с. 211 - 223. - 2005
Рубрики: Метеорология
Гидрология
Камчатка западное побережье
Океанография
Минтай
Ихтиология
Нерест
Промысел
Аннотация: Цель работы - оценить влияние межгодового изменения гидрологических условий на нерест минтая в восточной части Охотского моря.
53.
Подробнее
Я 77
Ярочкин, А.
Комплексная переработка минтая. / Ярочкин, А. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 1. - С.62. - 2000
~РУБ Article
Рубрики: Минтай
Рыболовство
Оборудование
Переработка
Сейнеры
Технология
Аннотация: Минтай - основной объект российского морского промысла. Его доля в общем национальном улове превышает 50 %, а по Дальневосточному региону в 1997 г. составила 73%: только в Охотском и Беринговом морях было выловлено 2,7 млн т минтая. Отходы от переработки минтая можно разделить на три группы - пищевая; печень; головы, хребтовые кости, брюшина.
Я 77
Ярочкин, А.
Комплексная переработка минтая. / Ярочкин, А. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 1. - С.62. - 2000
Рубрики: Минтай
Рыболовство
Оборудование
Переработка
Сейнеры
Технология
Аннотация: Минтай - основной объект российского морского промысла. Его доля в общем национальном улове превышает 50 %, а по Дальневосточному региону в 1997 г. составила 73%: только в Охотском и Беринговом морях было выловлено 2,7 млн т минтая. Отходы от переработки минтая можно разделить на три группы - пищевая; печень; головы, хребтовые кости, брюшина.
54.
Подробнее
К 89
Кузнецов, В.В.
Мониторинг запасов минтая. / Кузнецов, В.В., Грузевич, А.К. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 2. - С.22. - 2000
~РУБ Article
Рубрики: Мониторинг
Минтай
Запасы
Биоресурсы
Рыболовство
Промысел
Экология
Аннотация: Методики оценки численности минтая в Охотском море недостаточно надежны, особенно основанные на использовании промысловой статистики. Минтай встречается у дна и в толще воды, поэтому неполно учитывается донной и пелагической траловыми съемками. Обследование обширной акватории возможно только при большом числе тралений,значительной квоте на вылов, больших временных и материальных затратах.
Доп.точки доступа:
Грузевич, А.К.
К 89
Кузнецов, В.В.
Мониторинг запасов минтая. / Кузнецов, В.В., Грузевич, А.К. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 2. - С.22. - 2000
Рубрики: Мониторинг
Минтай
Запасы
Биоресурсы
Рыболовство
Промысел
Экология
Аннотация: Методики оценки численности минтая в Охотском море недостаточно надежны, особенно основанные на использовании промысловой статистики. Минтай встречается у дна и в толще воды, поэтому неполно учитывается донной и пелагической траловыми съемками. Обследование обширной акватории возможно только при большом числе тралений,значительной квоте на вылов, больших временных и материальных затратах.
Доп.точки доступа:
Грузевич, А.К.
55.
Подробнее
Я 77
Ярочкин, А.П.
Молоки минтая как пищевое сырье. / Ярочкин, А.П., Чупикова, Е.И., Вахрушев, И.Н., Куклев, Д.В. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 4. - С. 50. - 2000
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Молока
Минтай
Пищепром
Сырье
Микробиология
Аннотация: В последнее время при комплексной обработке все чаще используются гонады гидробионтов для производства как пищевой продукции, так и биологически активных веществ (в том числе ДНК), обладающих адаптогенными свойствами и повышающими тонус человеческого организма. Минтай - массовый объект отечественного промысла в дальневосточных морях, ежегодно порядка 30 тыс. т молок этой рыбы направляются в отходы. Естественно, что использование такого сырья для извлечения биологически активных веществ и выпуска пищевой продукции представляет практический интерес и актуальность.
Доп.точки доступа:
Чупикова, Е.И.
Вахрушев, И.Н.
Куклев, Д.В.
Я 77
Ярочкин, А.П.
Молоки минтая как пищевое сырье. / Ярочкин, А.П., Чупикова, Е.И., Вахрушев, И.Н., Куклев, Д.В. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 4. - С. 50. - 2000
Рубрики: Технология
Молока
Минтай
Пищепром
Сырье
Микробиология
Аннотация: В последнее время при комплексной обработке все чаще используются гонады гидробионтов для производства как пищевой продукции, так и биологически активных веществ (в том числе ДНК), обладающих адаптогенными свойствами и повышающими тонус человеческого организма. Минтай - массовый объект отечественного промысла в дальневосточных морях, ежегодно порядка 30 тыс. т молок этой рыбы направляются в отходы. Естественно, что использование такого сырья для извлечения биологически активных веществ и выпуска пищевой продукции представляет практический интерес и актуальность.
Доп.точки доступа:
Чупикова, Е.И.
Вахрушев, И.Н.
Куклев, Д.В.
56.
Подробнее
Ш 67
Школьникова, С.С.
Микробиологические исследования замороженного фарша из минтая в процессе его изготовления и хранения. / Школьникова, С.С. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 38 - 43. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Фарш
Минтай
Микробиология
Хранение
Обработка
Пищепром
Полуфабрикаты
Аннотация: Микробная обсемененность замороженного фарша из минтая зависит от качества исходного сырья. Обсемененность замороженного промытого фарша выше, чем непромытого , так как фарш загрязняется при центрифугировании. Снизить микробную обсемененность фарша можно соблюдением санитарного режима при обработке оборудования. Предварительное изучение микрофлоры показало, что в замороженном фарше после хранения свыше 3 месяцев бактерии выживают.
Ш 67
Школьникова, С.С.
Микробиологические исследования замороженного фарша из минтая в процессе его изготовления и хранения. / Школьникова, С.С. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 38 - 43. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
Рубрики: Технология
Фарш
Минтай
Микробиология
Хранение
Обработка
Пищепром
Полуфабрикаты
Аннотация: Микробная обсемененность замороженного фарша из минтая зависит от качества исходного сырья. Обсемененность замороженного промытого фарша выше, чем непромытого , так как фарш загрязняется при центрифугировании. Снизить микробную обсемененность фарша можно соблюдением санитарного режима при обработке оборудования. Предварительное изучение микрофлоры показало, что в замороженном фарше после хранения свыше 3 месяцев бактерии выживают.
57.
Подробнее
Б 92
Буслов, А.В.
Как усовершенствовать учет вылова минтая. / Буслов, А.В., Варкентин, А.И. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 6 - с. 33 - 34. - 2000
~РУБ Article
Рубрики: Рыболовство
Промысел
Минтай
Учет
Запасы, прогнозы
Состав улова
Ресурсы
Аннотация: Коэффициенты расхода рыбы-сырца на единицу готовой продукции, используемые для определения объема вылова минтая, необходимо рассчитывать взвешено к размерному составу рыб в уловах. Предлагаемая методика позволит более достоверно учитывать вылов, рационально использовать ресурсы минтая, что особенно актуально при нынешнем низком уровне запасов этого вида.
Доп.точки доступа:
Варкентин, А.И.
Б 92
Буслов, А.В.
Как усовершенствовать учет вылова минтая. / Буслов, А.В., Варкентин, А.И. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 6 - с. 33 - 34. - 2000
Рубрики: Рыболовство
Промысел
Минтай
Учет
Запасы, прогнозы
Состав улова
Ресурсы
Аннотация: Коэффициенты расхода рыбы-сырца на единицу готовой продукции, используемые для определения объема вылова минтая, необходимо рассчитывать взвешено к размерному составу рыб в уловах. Предлагаемая методика позволит более достоверно учитывать вылов, рационально использовать ресурсы минтая, что особенно актуально при нынешнем низком уровне запасов этого вида.
Доп.точки доступа:
Варкентин, А.И.
58.
Подробнее
Я 77
Ярочкин, А.П.
Использование печени минтая. / Ярочкин, А.П., Кузнецов, Ю.Н. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 6 - с. 50. - 2000
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Минтай
Печень
Рыбпром
Биохимия и контроль
Рыбий жир
Биология
Аннотация: Работы в рамках программы "Комплексная безотходная переработка минтая" проводилась по трем направлениям: изучение химического состава печени минтая и его изменения в зависимости от района промысла, пола и размерно-массового состава рыбы; исследование и разработка технологии и технических средств получения жира из печени; создание технологии новых видов продукции.
Доп.точки доступа:
Кузнецов, Ю.Н.
Я 77
Ярочкин, А.П.
Использование печени минтая. / Ярочкин, А.П., Кузнецов, Ю.Н. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 6 - с. 50. - 2000
Рубрики: Технология
Минтай
Печень
Рыбпром
Биохимия и контроль
Рыбий жир
Биология
Аннотация: Работы в рамках программы "Комплексная безотходная переработка минтая" проводилась по трем направлениям: изучение химического состава печени минтая и его изменения в зависимости от района промысла, пола и размерно-массового состава рыбы; исследование и разработка технологии и технических средств получения жира из печени; создание технологии новых видов продукции.
Доп.точки доступа:
Кузнецов, Ю.Н.
59.
Подробнее
К 89
Кузнецов, В.В.
Запас минтая у Западной Камчатки: современное состояние и перспективы. / Кузнецов, В.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 г. - № 1 - с. 21 - 24. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Рыболовство
Минтай
Камчатка
Запасы, прогнозы
Перспективы
Разведка промысловая
Экология
Аннотация: С 1996 г. наблюдается прогрессирующее падение уловов минтая у Западной Камчатки с 1,25 до 0,34 млн. т, рекомендованных к изъятию в 2000 г. В значительной степени утерян очень важный ресурс, и необходимо принять все возможные меры для его восстановления. Эти меры должны основываться на результатах ежегодного мониторинга состояния запаса.
К 89
Кузнецов, В.В.
Запас минтая у Западной Камчатки: современное состояние и перспективы. / Кузнецов, В.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 г. - № 1 - с. 21 - 24. - 2001
Рубрики: Рыболовство
Минтай
Камчатка
Запасы, прогнозы
Перспективы
Разведка промысловая
Экология
Аннотация: С 1996 г. наблюдается прогрессирующее падение уловов минтая у Западной Камчатки с 1,25 до 0,34 млн. т, рекомендованных к изъятию в 2000 г. В значительной степени утерян очень важный ресурс, и необходимо принять все возможные меры для его восстановления. Эти меры должны основываться на результатах ежегодного мониторинга состояния запаса.
60.
Подробнее
Ч-92
Чупикова, Е.С.
Использование кожи минтая. / Чупикова, Е.С., Ярочкин, А.П. // Рыбное хозяйство. - 2001 г. - № 1 - с. 53. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Минтай
Кожа
Исследования
Полуфабрикат
Физические методы обработки
Аннотация: Проведенные исследования показали, что кожа минтая является экологически чистым сырьем, а бульоны на ее основе обладают структурообразующими свойствами, которые остаются неизменными в течении 12 мес. хранения. Технологический процесс включает следующие операции: размораживание кожи, подготовку, варку, слив бульона и фильтрование, смешивание компонентов, пастеризация, гомогенизация, упаковывание, маркирование, хранение.
Доп.точки доступа:
Ярочкин, А.П.
Ч-92
Чупикова, Е.С.
Использование кожи минтая. / Чупикова, Е.С., Ярочкин, А.П. // Рыбное хозяйство. - 2001 г. - № 1 - с. 53. - 2001
Рубрики: Технология
Минтай
Кожа
Исследования
Полуфабрикат
Физические методы обработки
Аннотация: Проведенные исследования показали, что кожа минтая является экологически чистым сырьем, а бульоны на ее основе обладают структурообразующими свойствами, которые остаются неизменными в течении 12 мес. хранения. Технологический процесс включает следующие операции: размораживание кожи, подготовку, варку, слив бульона и фильтрование, смешивание компонентов, пастеризация, гомогенизация, упаковывание, маркирование, хранение.
Доп.точки доступа:
Ярочкин, А.П.
Страница 6, Результатов: 93