База данных: Электронная библиотека
Страница 2, Результатов: 24
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Е 30
Егорова, Л.Н.
Консервирование кислотами мяса морских млекопитающих / Егорова, Л.Н., Лагунов, Л.Л., Крючкова, М.И. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 81-85 (171 с.). - 1967
~РУБ Article
Рубрики: Млекопитающие
Мясо
Консервирование
Кислоты
Химия
Расчеты
Аннотация: Мясо морских млекопитающих - китов, дельфинов и тюленей - можно консервировать серной и муравьиной кислотами в виде кусков с костями и без костей. Для хорошей сохранности в течение года и более мясо должно содержать около 4% серной или около 3-3,5% муравьиной кислоты или смеси этих кислот. Для этого мясо должно быть выдержано в 7-8%-ном растворе кислоты в течение 24-48 ч, если толщина кусков не превышает 5 см. Консервированное мясо следует хранить плотно уложенным в закупоренной таре или в закрытой силосной яме. Для предотвращения высыхания и образования плесени необходимо залить мясо 4%-ным раствором кислоты в количестве 15% к весу мяса. Расход кислоты для консервирования мяса составляет 5% к весу мяса. Мясом китов и тюленей, консервированным серной кислотой и нейтрализованным мелом, можно кормить пушных зверей в количестве 30-50% от веса мясо-рыбных кормов, применяемых в рационе.
Доп.точки доступа:
Лагунов, Л.Л.
Крючкова, М.И.
Е 30
Егорова, Л.Н.
Консервирование кислотами мяса морских млекопитающих / Егорова, Л.Н., Лагунов, Л.Л., Крючкова, М.И. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 81-85 (171 с.). - 1967
Рубрики: Млекопитающие
Мясо
Консервирование
Кислоты
Химия
Расчеты
Аннотация: Мясо морских млекопитающих - китов, дельфинов и тюленей - можно консервировать серной и муравьиной кислотами в виде кусков с костями и без костей. Для хорошей сохранности в течение года и более мясо должно содержать около 4% серной или около 3-3,5% муравьиной кислоты или смеси этих кислот. Для этого мясо должно быть выдержано в 7-8%-ном растворе кислоты в течение 24-48 ч, если толщина кусков не превышает 5 см. Консервированное мясо следует хранить плотно уложенным в закупоренной таре или в закрытой силосной яме. Для предотвращения высыхания и образования плесени необходимо залить мясо 4%-ным раствором кислоты в количестве 15% к весу мяса. Расход кислоты для консервирования мяса составляет 5% к весу мяса. Мясом китов и тюленей, консервированным серной кислотой и нейтрализованным мелом, можно кормить пушных зверей в количестве 30-50% от веса мясо-рыбных кормов, применяемых в рационе.
Доп.точки доступа:
Лагунов, Л.Л.
Крючкова, М.И.
12.
Подробнее
М 17
Максимов, С.И.
Исследование основных параметров процессов молекулярной дистилляции и редистилляции витамина А из жиров рыб и морских млекопитающих / Максимов, С.И. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 110-127 (171 с.). - 1967
~РУБ Article
Рубрики: Рыбы
Млекопитающие
Жиры
Дистилляция
Редистилляция
Витамин А
Аннотация: В результате исследования влияния температуры, давления остаточных газов в аппарате и скорости подачи жира на молекулярную дистилляцию и редистилляцию витамина А из китового жира и жира минтая установлено, что оптимальная температура этих процессов - 200-230 гр. С, скорость подачи жира - 30 мл/ч в лабораторных опытах и 10-12 л/ч в производственных. Минимальное давление остаточных газов в аппарате наблюдается при дистилляции жиров, обработанных под вакуумом при температуре 110-130 гр. С, при скорости подачи жира 10-12 л/ч и температуре дистилляции 200-220 гр. С. Эффективность молекулярной дистилляции китового жира выше эффективности дистилляции жира минтая, но органолептические свойства концентратов из жира минтая лучше. На основании полученных данных может быть предложена новая технологическая схема получения концентратов витамина А из малоактивного китового жира и жира минтая с содержанием витамина А 5000-15000 и. е. в 1 г, основанная на применении повторной молекулярной дистилляции (редистилляции) первичных концентратов активностью 25000-80000 и. е. в 1 г.
М 17
Максимов, С.И.
Исследование основных параметров процессов молекулярной дистилляции и редистилляции витамина А из жиров рыб и морских млекопитающих / Максимов, С.И. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 110-127 (171 с.). - 1967
Рубрики: Рыбы
Млекопитающие
Жиры
Дистилляция
Редистилляция
Витамин А
Аннотация: В результате исследования влияния температуры, давления остаточных газов в аппарате и скорости подачи жира на молекулярную дистилляцию и редистилляцию витамина А из китового жира и жира минтая установлено, что оптимальная температура этих процессов - 200-230 гр. С, скорость подачи жира - 30 мл/ч в лабораторных опытах и 10-12 л/ч в производственных. Минимальное давление остаточных газов в аппарате наблюдается при дистилляции жиров, обработанных под вакуумом при температуре 110-130 гр. С, при скорости подачи жира 10-12 л/ч и температуре дистилляции 200-220 гр. С. Эффективность молекулярной дистилляции китового жира выше эффективности дистилляции жира минтая, но органолептические свойства концентратов из жира минтая лучше. На основании полученных данных может быть предложена новая технологическая схема получения концентратов витамина А из малоактивного китового жира и жира минтая с содержанием витамина А 5000-15000 и. е. в 1 г, основанная на применении повторной молекулярной дистилляции (редистилляции) первичных концентратов активностью 25000-80000 и. е. в 1 г.
13.
Подробнее
Д 69
Дорофеев, С.В.
Морские млекопитающие Дальнего Востока. Сырьевая база и промышленное использование / Дорофеев, С.В., Фрейман, С.Ю. - [Б. м.] : Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Млекопитающие
Дальний Восток
Промысел
Биология
Размножение
Химия
Аннотация: Настоящий сборник представляет собою результаты работ Научной экспедиции по изучению морских млекопитающих Дальнего Востока, проведенной Центральным и Тихоокеанским научными институтами рыбного хозяйства в 1929-1930 гг. Поскольку до этого времени морские млекопитающие Дальнего Востока никогда не были предметом специального изучения, те немногие сведения о них, которые мы имели, сводились лишь к отдельным констатациям, сделанным к тому же, как правило, не специалистами, и потому в большинстве случаев были не полны, или случайны, или даже не достоверны. Этим состоянием степени изученности и определялось направление работ экспедиции. Кроме того, было проведено физико-химическое исследование морских млекопитающих Дальнего Востока, как промышленного сырья, установлены главнейшие основы использования промыслово важных частей их тела и дано краткое описание как типичных кустарных предприятий для обработки зверя, так и существовавшего в период экспедиции Лангрского утилизационного завода.
Доп.точки доступа:
Фрейман, С.Ю.
Д 69
Дорофеев, С.В.
Морские млекопитающие Дальнего Востока. Сырьевая база и промышленное использование / Дорофеев, С.В., Фрейман, С.Ю. - [Б. м.] : Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935. - Б. ц.
Рубрики: Млекопитающие
Дальний Восток
Промысел
Биология
Размножение
Химия
Аннотация: Настоящий сборник представляет собою результаты работ Научной экспедиции по изучению морских млекопитающих Дальнего Востока, проведенной Центральным и Тихоокеанским научными институтами рыбного хозяйства в 1929-1930 гг. Поскольку до этого времени морские млекопитающие Дальнего Востока никогда не были предметом специального изучения, те немногие сведения о них, которые мы имели, сводились лишь к отдельным констатациям, сделанным к тому же, как правило, не специалистами, и потому в большинстве случаев были не полны, или случайны, или даже не достоверны. Этим состоянием степени изученности и определялось направление работ экспедиции. Кроме того, было проведено физико-химическое исследование морских млекопитающих Дальнего Востока, как промышленного сырья, установлены главнейшие основы использования промыслово важных частей их тела и дано краткое описание как типичных кустарных предприятий для обработки зверя, так и существовавшего в период экспедиции Лангрского утилизационного завода.
Доп.точки доступа:
Фрейман, С.Ю.
14.
Подробнее
А 85
Арсеньев, В.А.
Морские млекопитающие (котики и тюлени) / Арсеньев, В.А., Тихомиров, Э.А. - ред. - [Б. м.] : Типография ЦНИИТЭИ легкой промышленности, 1971. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Млекопитающие
Биология
Морфология
Беременность
Промысел
Лежбища
Аннотация: В сборник включены статьи различного плана. Изучению распределения котиков, их перемещений, питания и некоторых аспектов численности и ее динамики посвящены работы В.А. Владимирова, Г.К. Паниной, В.А. Арсеньева, Ф.Г., Челнокова, Д.И. Чугункова и Г.А. Нестерова. Большое место отведено работам по анатомии, морфологии и болезням котиков (статьи В.Ф. Мужчинкина, А.С. Соколова, А.Е. Кузина, Л.М. Беньковского и Т.И. Головиной). В работе В.А. Владимирова и Ф.Г. Челнокова сделана первая попытка дать подробную характеристику существующих и угасших береговых лежбищ котиков на Командорских островах.
Доп.точки доступа:
Тихомиров, Э.А. - ред.
А 85
Арсеньев, В.А.
Морские млекопитающие (котики и тюлени) / Арсеньев, В.А., Тихомиров, Э.А. - ред. - [Б. м.] : Типография ЦНИИТЭИ легкой промышленности, 1971. - Б. ц.
Рубрики: Млекопитающие
Биология
Морфология
Беременность
Промысел
Лежбища
Аннотация: В сборник включены статьи различного плана. Изучению распределения котиков, их перемещений, питания и некоторых аспектов численности и ее динамики посвящены работы В.А. Владимирова, Г.К. Паниной, В.А. Арсеньева, Ф.Г., Челнокова, Д.И. Чугункова и Г.А. Нестерова. Большое место отведено работам по анатомии, морфологии и болезням котиков (статьи В.Ф. Мужчинкина, А.С. Соколова, А.Е. Кузина, Л.М. Беньковского и Т.И. Головиной). В работе В.А. Владимирова и Ф.Г. Челнокова сделана первая попытка дать подробную характеристику существующих и угасших береговых лежбищ котиков на Командорских островах.
Доп.точки доступа:
Тихомиров, Э.А. - ред.
15.
Подробнее
Б 63
Биология и промысел морских млекопитающих. - [Б. м.] : Пищепромиздат, 1958. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Млекопитающие
Биология
Промысел
Статистика
Запасы
Распределение
Аннотация: В сборнике помещена первая часть работы о промысле китов во всех промысловых секторах Антарктики всеми китобойными флотилиями, работающими там с момента введения правил о предоставлении в Комитет международной китобойной статистики сведений о добыче китов и их видовом и размерном составе. Эта работа должна дать представление о ходе развития промысла китов в водах Антарктики за последние 25 лет и о состоянии запасов и распределении китов в разных промысловых секторах. Этим мы в известной степени выполняем пожелание Научного подкомитета Международной комиссии по регулированию китобойного промысла об обработке и публикации биостатистических материалов.
Б 63
Биология и промысел морских млекопитающих. - [Б. м.] : Пищепромиздат, 1958. - Б. ц.
Рубрики: Млекопитающие
Биология
Промысел
Статистика
Запасы
Распределение
Аннотация: В сборнике помещена первая часть работы о промысле китов во всех промысловых секторах Антарктики всеми китобойными флотилиями, работающими там с момента введения правил о предоставлении в Комитет международной китобойной статистики сведений о добыче китов и их видовом и размерном составе. Эта работа должна дать представление о ходе развития промысла китов в водах Антарктики за последние 25 лет и о состоянии запасов и распределении китов в разных промысловых секторах. Этим мы в известной степени выполняем пожелание Научного подкомитета Международной комиссии по регулированию китобойного промысла об обработке и публикации биостатистических материалов.
16.
Подробнее
Б 90
Будыленко, Г.А.
Калининградский китобой / Будыленко, Г.А. // Рыбное хозяйство. - 2002. - № 1. - С. 42. - 2002
~РУБ Article
Рубрики: Киты
Промысел
Млекопитающие
Китобойные суда
Калининград
Антарктика
Аннотация: В 2002 году исполнилось 40 лет с завершения первого рейса Антарктической китобойной флотилии "Юрий Долгорукий", одной из старейшей в СССР. В статье приводятся технические характеристики китобазы, а также краткий рассказ о тех экспедициях, в которые выходило судно.
Б 90
Будыленко, Г.А.
Калининградский китобой / Будыленко, Г.А. // Рыбное хозяйство. - 2002. - № 1. - С. 42. - 2002
Рубрики: Киты
Промысел
Млекопитающие
Китобойные суда
Калининград
Антарктика
Аннотация: В 2002 году исполнилось 40 лет с завершения первого рейса Антарктической китобойной флотилии "Юрий Долгорукий", одной из старейшей в СССР. В статье приводятся технические характеристики китобазы, а также краткий рассказ о тех экспедициях, в которые выходило судно.
17.
Подробнее
М 88
Мрочков, К.А.
Исследование жирового кожного покрова - гладкого сала и брюшины усатых китов Антарктики. / Мрочков, К.А. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 87 - 94. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Антарктика
Жиры
Млекопитающие
Технология
Киты
Исследование
Биология
Промысел
Аннотация: Исследован химический состав и толщина слоя жирового кожного покрова гладкого сала и брюшины двух промысловых усатых китов семейства полосатиков - сейвала и финвала, добытых на протяжении одного промыслового сезона в Антарктике. Установлена определенная зависимость жиросодержания этих частей тела от времени добычи, вида и пола китов. Установлено большое содержание жира в гладком сале у финвала, чем у сейвала, а также повышенная жироносность кожного покрова самок китов обоих видов как особей более крупных, чем самцы.
М 88
Мрочков, К.А.
Исследование жирового кожного покрова - гладкого сала и брюшины усатых китов Антарктики. / Мрочков, К.А. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 87 - 94. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
Рубрики: Антарктика
Жиры
Млекопитающие
Технология
Киты
Исследование
Биология
Промысел
Аннотация: Исследован химический состав и толщина слоя жирового кожного покрова гладкого сала и брюшины двух промысловых усатых китов семейства полосатиков - сейвала и финвала, добытых на протяжении одного промыслового сезона в Антарктике. Установлена определенная зависимость жиросодержания этих частей тела от времени добычи, вида и пола китов. Установлено большое содержание жира в гладком сале у финвала, чем у сейвала, а также повышенная жироносность кожного покрова самок китов обоих видов как особей более крупных, чем самцы.
18.
Подробнее
М 91
Мурашко, Ольга
Чукотка: прошлое, настоящее и будующее охотников на морского зверя. / Мурашко, Ольга // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 5 - с. 55 - 56. - 2000
~РУБ Article
Рубрики: История
Чукотка
Промысел
Млекопитающие
Охотники
Жизнь
Аннотация: Морской зверобойный промысел - один из самых древнейших способов жизнеобеспечения в Арктике. Именно он дал возможность коренным народам освоить северные побережья Мирового океана и выжить в суровых условиях циркумполярной зоны.
М 91
Мурашко, Ольга
Чукотка: прошлое, настоящее и будующее охотников на морского зверя. / Мурашко, Ольга // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 5 - с. 55 - 56. - 2000
Рубрики: История
Чукотка
Промысел
Млекопитающие
Охотники
Жизнь
Аннотация: Морской зверобойный промысел - один из самых древнейших способов жизнеобеспечения в Арктике. Именно он дал возможность коренным народам освоить северные побережья Мирового океана и выжить в суровых условиях циркумполярной зоны.
19.
Подробнее
Д 93
Дьяченко, Мария Михайловна
Обоснование и разработка технологии кормовой муки из мясокостных тканей тюленей. : автореф. дисс... канд. техн. наук / Дьяченко, Мария Михайловна. - [Б. м.] : m, 2012-08-10
~РУБ Thesis
Рубрики: Технология
Тюлень
Биохимия и контроль
Кормовая мука
Млекопитающие
Ткань
Промысел
Аннотация: Целью работы является повышение эффективности использование ценного сырья ластоногих за счет разработки технологии кормовой муки из мясокостных тканей тюленей, уровень промыслового изъятия которых устойчив и сохраняется в течении нескольких лет.
Д 93
Дьяченко, Мария Михайловна
Обоснование и разработка технологии кормовой муки из мясокостных тканей тюленей. : автореф. дисс... канд. техн. наук / Дьяченко, Мария Михайловна. - [Б. м.] : m, 2012-08-10
Рубрики: Технология
Тюлень
Биохимия и контроль
Кормовая мука
Млекопитающие
Ткань
Промысел
Аннотация: Целью работы является повышение эффективности использование ценного сырья ластоногих за счет разработки технологии кормовой муки из мясокостных тканей тюленей, уровень промыслового изъятия которых устойчив и сохраняется в течении нескольких лет.
20.
Подробнее
Р 86
Румянцев, В.Д.
Состояние запасов каспийского тюленя и перспективы их использования. / Румянцев, В.Д., Ворожцов, Г.А., Хураськин, Л.С., Юсупов, М.К. // Биологическая продуктивность Каспийского моря. - М.: Пищевая промышленность, 1975 г. - с. 185 - 189. - (Труды ВНИРО, т. 108). - 1975
~РУБ Article
Рубрики: Млекопитающие
Тюлень
Каспий
Запасы, прогнозы
Биология
Промысел
Экология
Аннотация: Описаны краткая история промысла, современное состояние запасов и мероприятия по регулированию добычи каспийского тюленя. Отмечается ухудшение условий существования популяции тюленя по сравнению с 30-ми годами. На основании приближенных расчетов делается попытка прогнозирования численности и добычи тюленя на 1990-2000 гг. в условиях возможного изменения уровня Каспия.
Доп.точки доступа:
Ворожцов, Г.А.
Хураськин, Л.С.
Юсупов, М.К.
Р 86
Румянцев, В.Д.
Состояние запасов каспийского тюленя и перспективы их использования. / Румянцев, В.Д., Ворожцов, Г.А., Хураськин, Л.С., Юсупов, М.К. // Биологическая продуктивность Каспийского моря. - М.: Пищевая промышленность, 1975 г. - с. 185 - 189. - (Труды ВНИРО, т. 108). - 1975
Рубрики: Млекопитающие
Тюлень
Каспий
Запасы, прогнозы
Биология
Промысел
Экология
Аннотация: Описаны краткая история промысла, современное состояние запасов и мероприятия по регулированию добычи каспийского тюленя. Отмечается ухудшение условий существования популяции тюленя по сравнению с 30-ми годами. На основании приближенных расчетов делается попытка прогнозирования численности и добычи тюленя на 1990-2000 гг. в условиях возможного изменения уровня Каспия.
Доп.точки доступа:
Ворожцов, Г.А.
Хураськин, Л.С.
Юсупов, М.К.
Страница 2, Результатов: 24