Поиск по Электронному каталогу

Очистить форму

 

База данных: Электронная библиотека

Страница 1, Результатов: 1

Отмеченные записи: 0

Thesis
Н 34
Науменко, Е.А.
    Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатах. : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Науменко, Е.А. - [Б. м.] : m, 2015-01-14

~РУБ Thesis

Рубрики: Технология

   Полуфабрикаты

   Заморозка

   Рецепт

   Панировка

   Хранение

Аннотация: Целью работы явилось обоснование эффективного применения безглютеновых панировок из растительного сырья при производстве замороженных рыбных полуфабрикатах путем научных исследований на этапах производства и хранения.

Науменко, Е.А. Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатах. [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Науменко, Е.А., 2015-01-14

1.
Краткое Полное

Науменко, Е.А. Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатах. [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Науменко, Е.А., 2015-01-14

Открыть карточку электронного документа

Thesis
Н 34
Науменко, Е.А.
    Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатах. : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Науменко, Е.А. - [Б. м.] : m, 2015-01-14

~РУБ Thesis

Рубрики: Технология

   Полуфабрикаты

   Заморозка

   Рецепт

   Панировка

   Хранение

Аннотация: Целью работы явилось обоснование эффективного применения безглютеновых панировок из растительного сырья при производстве замороженных рыбных полуфабрикатах путем научных исследований на этапах производства и хранения.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Страница 1, Результатов: 1

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц