Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
В 46
Вильдяева, О. И.
    Потребительская ценность новых видов бутербродных маргаринов с рыбными и креветочными белковыми наполнителями / О. И. Вильдяева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1984.-21 с.

Вильдяева, О.И. Потребительская ценность новых видов бутербродных маргаринов с рыбными и креветочными белковыми наполнителями [Текст] / О. И. Вильдяева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1984.-21 с.

УДК664.3
Б 26
Барташевич, Н. А.
    Интенсификация маслоизвлечения прессованием дальневосточных сортов семян соиФГОУ ВПО ПГСХА / Н. А. Барташевич // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2006 .-24 с.

Барташевич, Н.А. Интенсификация маслоизвлечения прессованием дальневосточных сортов семян соиФГОУ ВПО ПГСХА [Текст] / Н. А. Барташевич // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2006 .-24 с.

УДК664.9
Г 12
Габриэльянц, М. А.
    Углекислотное хранение охлажд¬нного мяса / М. А. Габриэльянц // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1951.-19 с.

Габриэльянц, М.А. Углекислотное хранение охлажд¬нного мяса [Текст] / М. А. Габриэльянц // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1951.-19 с.

УДК664.8
Г 29
Гейнц, Р. Г.
    Теплообмен при подмораживании пищевых продуктов / Р. Г. Гейнц // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Л.,1969.-22 с.

Гейнц, Р.Г. Теплообмен при подмораживании пищевых продуктов [Текст] / Р. Г. Гейнц // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Л.,1969.-22 с.

УДК664.95
А 86
Артюхова, С. А.
    Научные основы технологии консервированных пищевых продуктов из гидробионтов океанического промысла / С. А. Артюхова // Автореф.дис. д-ра техн. наук. - -Одесса,1990.-33 с.

Артюхова, С.А. Научные основы технологии консервированных пищевых продуктов из гидробионтов океанического промысла [Текст] / С. А. Артюхова // Автореф.дис. д-ра техн. наук. - -Одесса,1990.-33 с.

УДК664.95
Д 30
Дементьева, Н. В.
    Разработка технологии ферментированного рыбного фарша и формованных продуктов на его основе / Н. В. Дементьева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2005.-26 с.

Дементьева, Н.В. Разработка технологии ферментированного рыбного фарша и формованных продуктов на его основе [Текст] / Н. В. Дементьева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2005.-26 с.

УДК664.95
Б 95
Быкова, В. М.
    Исследование свойств фарша из мяса мороженой рыбы и изыскание способа улучшения их качестваВНИРО / В. М. Быкова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - - М.,1973 .- 23 с.

Быкова, В.М. Исследование свойств фарша из мяса мороженой рыбы и изыскание способа улучшения их качестваВНИРО [Текст] / В. М. Быкова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - - М.,1973 .- 23 с.

УДК664.95
Т 16
Талабаева, С. В.
    Обоснование и разработка технологии полисахаридных гидрогелей из морских водорослей и пищевых продуктов на их основеТИНРО / С. В. Талабаева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2006.-22 с.

Талабаева, С.В. Обоснование и разработка технологии полисахаридных гидрогелей из морских водорослей и пищевых продуктов на их основеТИНРО [Текст] / С. В. Талабаева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2006.-22 с.

УДК664.8
Г 87
Громова, В. А.
    Химико-аналитический контроль технического процесса ассептического консервирования и хранения томатной пастыЦНИИТЭИРХ / В. А. Громова // Автореф. дис. канд.хим. наук. - -М.,1984. -30 с.

Громова, В.А. Химико-аналитический контроль технического процесса ассептического консервирования и хранения томатной пастыЦНИИТЭИРХ [Текст] / В. А. Громова // Автореф. дис. канд.хим. наук. - -М.,1984. -30 с.

УДК664.9
Г 83
Григорьева, И. Я.
    Влияние вида сырья и характера технологической обработки на вкус и аромат сол¬ных продуктов из свинины и конины / И. Я. Григорьева // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -М., 1979.-25 с.

Григорьева, И.Я. Влияние вида сырья и характера технологической обработки на вкус и аромат сол¬ных продуктов из свинины и конины [Текст] / И. Я. Григорьева // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -М., 1979.-25 с.