Поиск по Электронному каталогу

УДК664.8\9
В38
Лебская, Т. К.
    Применение пиковолновой обработки для регулирования созревания и повышения безопасности пресервов из мяса карпаЛебская Т.К.,Голембовская Н.В. / Т. К. Лебская ; соавт. Голембовская Н.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2015. - С.116-121. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы

   Карп--технология

Кл.слова (ненормированные):
карп -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Голембовская Н.В.

Лебская, Т.К. Применение пиковолновой обработки для регулирования созревания и повышения безопасности пресервов из мяса карпаЛебская Т.К.,Голембовская Н.В. [Текст] / Т. К. Лебская ; соавт. Голембовская Н.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2015. - С. С.116-121

664.95
Т78
Есина, Л. М.
    Разработка межгосударственного стандарта на пресервы из мидийЕсина Л.М.,Козлова С.Л. / Л. М. Есина ; соавт. Козлова С.Л. // Труды ЮгНИРО. Труды ЮгНИРО. - 2015. - С.203-208. - (Т.53). - ISSN 1026-5643

Рубрики: Мидии--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--пресервы--стандарты

Кл.слова (ненормированные):
мидии
Доп.точки доступа:
Козлова С.Л.

Есина, Л.М. Разработка межгосударственного стандарта на пресервы из мидийЕсина Л.М.,Козлова С.Л. [Текст] / Л. М. Есина ; соавт. Козлова С.Л. // Труды ЮгНИРО / ЮгНИРО Труды. - Керчь, 2015. - С. С.203-208

УДК664.95
Д 30
Дементьева, Н. В.
    Аналитические исследования современных технологий производства рыбных пресервовДементьева Н.В.,Ильиных А.С. / Н. В. Дементьева ; соавт. Ильиных А.С. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2017. - С.9-15. - (¦1)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы--посол--ферменты

   Сельдь--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- сельдь
Доп.точки доступа:
Ильиных А.С.

Дементьева, Н.В. Аналитические исследования современных технологий производства рыбных пресервовДементьева Н.В.,Ильиных А.С. [Текст] / Н. В. Дементьева ; соавт. Ильиных А.С. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2017. - С. С.9-15

УДК664.95
Б 87
Бражная, И. Э.
    Разработка технологии пресервов в ароматизированном маслеБражная И.Э.,Ершов А.М.,Судак С.Н. / И. Э. Бражная ; соавт. Ершов А.М.,Судак С.Н. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2015. - С.117-120. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы--микробиология

   Жиры и масла

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Ершов А.М.,Судак С.Н.

Бражная, И.Э. Разработка технологии пресервов в ароматизированном маслеБражная И.Э.,Ершов А.М.,Судак С.Н. [Текст] / И. Э. Бражная ; соавт. Ершов А.М.,Судак С.Н. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2015. - С. С.117-120

УДК664.95
Ж 86
Жукова, Е. С.
    Производство натуральной вкусоароматической добавки из кильки балтийскойЖукова Е.С.,Альшевская М.Н.,Шендерюк В.И. / Е. С. Жукова ; соавт. Альшевская М.Н.,Шендерюк В.И. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2018. - С.8-14. - (¦4)

Рубрики: Килька--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--пресервы--прочие продукты

Кл.слова (ненормированные):
килька
Доп.точки доступа:
Альшевская М.Н.,Шендерюк В.И.

Жукова, Е.С. Производство натуральной вкусоароматической добавки из кильки балтийскойЖукова Е.С.,Альшевская М.Н.,Шендерюк В.И. [Текст] / Е. С. Жукова ; соавт. Альшевская М.Н.,Шендерюк В.И. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2018. - С. С.8-14

УДК664.95
Т 38

    Технология пресервной продукции из сардины тихоокеанской (иваси)Полещук В.И.,Слуцкая Т.Н.,Полещук Д.В. и др. // Пищевая промышленность. - 2020. - С.14-17. - (¦1). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Сардины--технология

   Иваси

   Технология рыбы и морепродуктов--пресервы--хитин и хитозан

Кл.слова (ненормированные):
технология -- сардины -- РИНЦ

Технология пресервной продукции из сардины тихоокеанской (иваси)Полещук В.И.,Слуцкая Т.Н.,Полещук Д.В. и др. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2020. - С. С.14-17

УДК664.951
К 55
Кобялко, В. О.
    Холодная стерилизация рыбных пресервовКобялко В.О.,Полякова И.В.,Саруханов В.Я. / В. О. Кобялко ; соавт. Полякова И.В.,Саруханов В.Я. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2020. - С.12-20. - (¦2)

Кобялко, В.О. Холодная стерилизация рыбных пресервовКобялко В.О.,Полякова И.В.,Саруханов В.Я. [Текст] / В. О. Кобялко ; соавт. Полякова И.В.,Саруханов В.Я. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2020. - С. С.12-20

УДК664.951
К 55
Кобялко, В. О.
    Холодная пастеризация рыбных пресервов на различных радиационных установкахВ.О.Кобялко, В.Я.Саруханов, Н.А.Фролова [и др.] / В. О. Кобялко, Саруханов В.Я.Фролова Н.А.Полякова И.В. [и др.] // . - 20192019. - С.109-114. - ISSN 0131-6184

Кобялко, В.О. Холодная пастеризация рыбных пресервов на различных радиационных установкахВ.О.Кобялко, В.Я.Саруханов, Н.А.Фролова [и др.] [Текст] / В. О. Кобялко, Саруханов В.Я.Фролова Н.А.Полякова И.В. [и др.] // . - Рыбное хозяйство. - 2019. - 2019. - С. С.109-114

УДК664.95
Д 30
Дементьева, Н. В.
    Исследование безопасности и биологической ценности пресервов из икры сельди тихоокеанской в соусахДементьева Н.В.,Богданов В.Д.,Сахарова О.В. / Н. В. Дементьева ; соавт.: Богданов В.Д., Сахарова О.В. // Рыбное хозяйство. - 2017. - С.102-105. - 2017. - С. ¦2. - ISSN 0131-6184

Дементьева, Н.В. Исследование безопасности и биологической ценности пресервов из икры сельди тихоокеанской в соусахДементьева Н.В.,Богданов В.Д.,Сахарова О.В. [Текст] / Н. В. Дементьева ; соавт.: Богданов В.Д., Сахарова О.В. // Рыбное хозяйство. - С.102-105. - 2017. - 2017. - С. ¦2