Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
А 46
Александров, И. Г.
    О новых технологиях охлажд¬нной рыбы / И. Г. Александров // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2011. - С.11-12. - (¦2)

Александров, И.Г. О новых технологиях охлажд¬нной рыбы [Текст] / И. Г. Александров // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2011. - С. С.11-12

УДК637
М 31
Маслова, Г.В. и др.
    Быстрозамороженные блюда функционального назначения из водных биологических ресурсов для детей школьного возрастаМаслова Г.В.,Зайцева В.М.,Данилина Л.И. / Г.В. и др. Маслова // Рыбная промышленность. - 2011. - С.51-54. - (¦2)

Маслова, Г.В. и др. Быстрозамороженные блюда функционального назначения из водных биологических ресурсов для детей школьного возрастаМаслова Г.В.,Зайцева В.М.,Данилина Л.И. [Текст] / Г.В. и др. Маслова // Рыбная промышленность. - 2011. - С. С.51-54

УДК664.95
И88
Балыкова Л.И., Л. И.,Иодис В.А.
    Экспериментальное исследование криогенного способа отделения содержимого моллюска от створки / Л. И.,Иодис В.А. Балыкова Л.И. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. тр. Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. тр. - 2011. - С.93-96. - (Вып.22). - ISSN 2072-8212

Балыкова Л.И., Л.И.,Иодис В.А. Экспериментальное исследование криогенного способа отделения содержимого моллюска от створки [Текст] / Л. И.,Иодис В.А. Балыкова Л.И. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. тр. / водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. тр. Исследования. - Петр.-Камч., 2011. - С. С.93-96

УДК664.95
И88
Балыкова Л.И., Л. И.,Иодис В.А.
    Результы физико-химических исследований и органолептической оценки вареного мяса мидий после процесса криогенного замораживания / Л. И.,Иодис В.А. Балыкова Л.И. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. - КамчатНИРО. - 2011. - КамчатНИРО . - С.104-106. - (Вып.22). - ISSN 2072-8212

Балыкова Л.И., Л.И.,Иодис В.А. Результы физико-химических исследований и органолептической оценки вареного мяса мидий после процесса криогенного замораживания [Текст] / Л. И.,Иодис В.А. Балыкова Л.И. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана / водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана Исследования. - Петр.-Камч., 2011. - КамчатНИРО. - КамчатНИРО. - С. С.104-106

УДК664.951
Б 95
Быков, Р.
    Криогенная заморозка с заботой о вкусе и качестве / Р. Быков // Fishnews-Новости рыболовства. - 2011. - С.22-24. - (¦2)

Быков, Р. Криогенная заморозка с заботой о вкусе и качестве [Текст] / Р. Быков // Fishnews-Новости рыболовства. - 2011. - С. С.22-24

УДК338.45
Л 58
Лим, А.
    Золотые треугольники" профессионализма и инноваций / А. Лим // Fishnews-Новости рыболовства. - 2011. - С.36-38. - (¦2)

Лим, А. Золотые треугольники" профессионализма и инноваций [Текст] / А. Лим // Fishnews-Новости рыболовства. - 2011. - С. С.36-38

УДК664.95
К 79

    Креветки на мировом рынке: качество сырья и переработка // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2011. - С.36-38. - (¦4)

Креветки на мировом рынке: качество сырья и переработка [Текст] // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2011. - С. С.36-38

УДК66
В 58

    Влияние формы связи влаги фаршевых систем на основе различного рыбного сырья методом DTAРодионова И.С.,Кузнецова И.В.,Зацепилина Н.П.,Глаголева Л.Э. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - С.39-41. - (¦12). - ISSN 2072-9669

Влияние формы связи влаги фаршевых систем на основе различного рыбного сырья методом DTAРодионова И.С.,Кузнецова И.В.,Зацепилина Н.П.,Глаголева Л.Э. [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2010. - С. С.39-41

УДК664.951.022.012.2:681.3.06
С56
Артемов, Р.В. и др.
    Разработка программного обеспечения по определению выхода охлажденной рыбопродукцииАрт¬мов Р.В.,Харенко Е.Н.,Сопина А.В.(ВНИРО) / Р.В. и др. Артемов // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 2-й конф. молодых уч-х. Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 2-й конф. молодых уч-х. - ВНИРО. - 2011. - ВНИРО . - С.177-181

Рубрики: Программирование

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
программирование -- технология -- ВНИРО

Артемов, Р.В. и др. Разработка программного обеспечения по определению выхода охлажденной рыбопродукцииАрт¬мов Р.В.,Харенко Е.Н.,Сопина А.В.(ВНИРО) [Текст] / Р.В. и др. Артемов // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 2-й конф. молодых уч-х / проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 2-й конф. молодых уч-х Современные. - М., 2011. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С.177-181

УДК664.95
Б 73
Богданов, В.Д. и др.
    Получение гелеобразующей заливки на основе рыбного бульонаБогданов В.Д.,Пархутова И.И.,Петрова Л.Д. / В.Д. и др. Богданов // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - С.45-48. - (¦1). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

   Агар-агар

Кл.слова (ненормированные):
технология

Богданов, В.Д. и др. Получение гелеобразующей заливки на основе рыбного бульонаБогданов В.Д.,Пархутова И.И.,Петрова Л.Д. [Текст] / В.Д. и др. Богданов // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2012. - С. С.45-48