База данных: Электронная библиотека
Страница 4, Результатов: 35
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
П 27
Перебейнос, А.В.
Ферментация рыбоводорослевых отходов при производстве кормовых продуктов. / Перебейнос, А.В., Калиниченко, Т.П. // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 6 - с. 46 - 48. - 1995
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Отходы
Ферментация
Биохимия и контроль
Водоросли
Ферменты
Рыбная мука
Аннотация: Известно, что при переработке гидробионтов образуется большое количество отходов, значительная часть которых состоит из пищеварительного тракта рыб с высокой активностью протеаз. Исследования показали, что отходы различной природы, например отходы рыб при производстве консервов или отходы водорослей после получения агара, можно использовать при производстве кормовых продуктов.
Доп.точки доступа:
Калиниченко, Т.П.
П 27
Перебейнос, А.В.
Ферментация рыбоводорослевых отходов при производстве кормовых продуктов. / Перебейнос, А.В., Калиниченко, Т.П. // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 6 - с. 46 - 48. - 1995
Рубрики: Технология
Отходы
Ферментация
Биохимия и контроль
Водоросли
Ферменты
Рыбная мука
Аннотация: Известно, что при переработке гидробионтов образуется большое количество отходов, значительная часть которых состоит из пищеварительного тракта рыб с высокой активностью протеаз. Исследования показали, что отходы различной природы, например отходы рыб при производстве консервов или отходы водорослей после получения агара, можно использовать при производстве кормовых продуктов.
Доп.точки доступа:
Калиниченко, Т.П.
32.
Подробнее
К 31
Кашинова, Э.Б.
Совершенствование технологии кормовой биологически активной добавки из эндокринно-ферментного сырья. : автореф. дисс. канд. технических наук. / Кашинова, Э.Б. - [Б. м.] : m, 2017-08-15
~РУБ Thesis
Рубрики: Мясная промышленность
Технология
Эндокринология
Ферменты
БАД
Корма
Аннотация: Цель работы - совершенствование технологии получения целевых биологически активных веществ из эндокринно-ферментного сырья и создание высокоэффективный кормовой добавки для повышения продуктивности и профилактики заболеваний ЖКТ поросят.
К 31
Кашинова, Э.Б.
Совершенствование технологии кормовой биологически активной добавки из эндокринно-ферментного сырья. : автореф. дисс. канд. технических наук. / Кашинова, Э.Б. - [Б. м.] : m, 2017-08-15
Рубрики: Мясная промышленность
Технология
Эндокринология
Ферменты
БАД
Корма
Аннотация: Цель работы - совершенствование технологии получения целевых биологически активных веществ из эндокринно-ферментного сырья и создание высокоэффективный кормовой добавки для повышения продуктивности и профилактики заболеваний ЖКТ поросят.
33.
Подробнее
С 82
Сторожук/Storozhuk, Н.Г./N.G.
Действие ртути на ферментативные системы вьюна = Impact of mercury upon the enzymatic system of loach / Сторожук/Storozhuk, Н.Г./N.G. // Экологические аспекты химического и радиоактивного загрязнения водной среды: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1978. - Т. 134. - С. 78-83./Ecological aspects of chemical and radioactive pollution of aquatic medium: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1978. - V. 134. - P. 78-83. - 1978
~РУБ Article
Рубрики: Ртуть/Mercury
Вьюн/Loach
Ферменты/Enzymes
Химия/Chemistry
Расчеты/Calculations
Биология/Biology
Аннотация: Высокая реактивность систем переноса электронов в митохондриях и эндоплазматическом ретикулуме печени, а также Na+ + K+ зависимой АТФазы в мембранных препаратах жабер позволяют рекомендовать эти ферментные комплексы в качестве чувствительных тест-систем для обнаружения и выяснения механизмов действия солей ртути на рыб. Ни одна из испытываемых концентраций хлористой ртути не оказала влияния на ферментативные системы мышц вьюна - транспорт ионов Ca++ через мембраны саркоплазматического ретикулума и активность креатинкиназы. Самой чувствительной к действию солей ртути оказалась система активации молекулярного кислорода в мембранах эндоплазматического ретикулума печени./Mercuric chloride dissolved in water inflicted damage on the enzymatic systems of liver and gills of loach. All specimens tested died after they were exposed for 20 days to the concentration of 0.5 mg/liter of mercury. In samples where fish were exposed to the concentrations of 0.005 and 0.05 kg/liter the breething rate of liver mitochondria sharply after 7 days; the activity of Na+ + K+ - dependent ATP-ase in the gills became lower after 30 and 15 days, respectively. The enzymatic system of peroxide oxidation of lipids was more sensitive to the toxicant. The inhibiting effect was displayed at the concentration of 0.001 mg/liter, which should be taken into consideration when the threshould concentrations are set up for water bodies which are important to the fisheries.
С 82
Сторожук/Storozhuk, Н.Г./N.G.
Действие ртути на ферментативные системы вьюна = Impact of mercury upon the enzymatic system of loach / Сторожук/Storozhuk, Н.Г./N.G. // Экологические аспекты химического и радиоактивного загрязнения водной среды: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1978. - Т. 134. - С. 78-83./Ecological aspects of chemical and radioactive pollution of aquatic medium: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1978. - V. 134. - P. 78-83. - 1978
Рубрики: Ртуть/Mercury
Вьюн/Loach
Ферменты/Enzymes
Химия/Chemistry
Расчеты/Calculations
Биология/Biology
Аннотация: Высокая реактивность систем переноса электронов в митохондриях и эндоплазматическом ретикулуме печени, а также Na+ + K+ зависимой АТФазы в мембранных препаратах жабер позволяют рекомендовать эти ферментные комплексы в качестве чувствительных тест-систем для обнаружения и выяснения механизмов действия солей ртути на рыб. Ни одна из испытываемых концентраций хлористой ртути не оказала влияния на ферментативные системы мышц вьюна - транспорт ионов Ca++ через мембраны саркоплазматического ретикулума и активность креатинкиназы. Самой чувствительной к действию солей ртути оказалась система активации молекулярного кислорода в мембранах эндоплазматического ретикулума печени./Mercuric chloride dissolved in water inflicted damage on the enzymatic systems of liver and gills of loach. All specimens tested died after they were exposed for 20 days to the concentration of 0.5 mg/liter of mercury. In samples where fish were exposed to the concentrations of 0.005 and 0.05 kg/liter the breething rate of liver mitochondria sharply after 7 days; the activity of Na+ + K+ - dependent ATP-ase in the gills became lower after 30 and 15 days, respectively. The enzymatic system of peroxide oxidation of lipids was more sensitive to the toxicant. The inhibiting effect was displayed at the concentration of 0.001 mg/liter, which should be taken into consideration when the threshould concentrations are set up for water bodies which are important to the fisheries.
34.
Подробнее
В 27
Величковская, Н.В.
Производство формованных изделий на основе ферментированного рыбного фарша. / Величковская, Н.В., Богданов, В.Д. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 6. - с. 47 - 48. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Полуфабрикаты
Ферменты
Форма
Фарш
Аннотация: Изложенные результаты, в данной статье, легли в основу разработки технологии формованных продуктов на основе ферментированного рыбного фарша. Анализ органолептических показателей готовых кулинарных изделий в сравнении с контрольным образом показал, что они отличаются более нежной, однородной консистенцией, большей сочностью. Улучшаются вкусовые характеристики, кулинарные изделия приобретают приятный пикантный вкус. Результаты исследований опытных образцов подтверждают целесообразность использования разработанной технологии ферментированного рыбного фарша в производстве формованных кулинарных изделий.
Доп.точки доступа:
Богданов, В.Д.
В 27
Величковская, Н.В.
Производство формованных изделий на основе ферментированного рыбного фарша. / Величковская, Н.В., Богданов, В.Д. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 6. - с. 47 - 48. - 2001
Рубрики: Технология
Полуфабрикаты
Ферменты
Форма
Фарш
Аннотация: Изложенные результаты, в данной статье, легли в основу разработки технологии формованных продуктов на основе ферментированного рыбного фарша. Анализ органолептических показателей готовых кулинарных изделий в сравнении с контрольным образом показал, что они отличаются более нежной, однородной консистенцией, большей сочностью. Улучшаются вкусовые характеристики, кулинарные изделия приобретают приятный пикантный вкус. Результаты исследований опытных образцов подтверждают целесообразность использования разработанной технологии ферментированного рыбного фарша в производстве формованных кулинарных изделий.
Доп.точки доступа:
Богданов, В.Д.
35.
Подробнее
М 92
Мухина, Л.Б.
Применение биорегуляторов при производстве пресервов из калянусного сырья. / Мухина, Л.Б., Рыбошлыков, А.Г., Аношкина, И.Е., Байдова, Т.В. // Рыбное хозяйство. - 1997 - № 1 - с. 48 - 49. - 1997
~РУБ Article
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов
Пресервы
Консервы
Биорегуляторы
Калянусное сырье
Ферменты
Аннотация: Проблема производства пресервов из быстросозревающего сырья остается актуальной, несмотря на то что известно довольно много способов сдерживания протеолиза. Однако среди биологических и технологических мер, направленных на инактивирование ферментных систем, более перспективно применение специфических нативных ингибиторов протеиназ или соединений, косвенно тормозящих автолиз.
Доп.точки доступа:
Рыбошлыков, А.Г.
Аношкина, И.Е.
Байдова, Т.В.
М 92
Мухина, Л.Б.
Применение биорегуляторов при производстве пресервов из калянусного сырья. / Мухина, Л.Б., Рыбошлыков, А.Г., Аношкина, И.Е., Байдова, Т.В. // Рыбное хозяйство. - 1997 - № 1 - с. 48 - 49. - 1997
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов
Пресервы
Консервы
Биорегуляторы
Калянусное сырье
Ферменты
Аннотация: Проблема производства пресервов из быстросозревающего сырья остается актуальной, несмотря на то что известно довольно много способов сдерживания протеолиза. Однако среди биологических и технологических мер, направленных на инактивирование ферментных систем, более перспективно применение специфических нативных ингибиторов протеиназ или соединений, косвенно тормозящих автолиз.
Доп.точки доступа:
Рыбошлыков, А.Г.
Аношкина, И.Е.
Байдова, Т.В.
Страница 4, Результатов: 35