Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95

    100-процентная переработка кальмара // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.67. - (¦3). - ISSN 2073-9656

100-процентная переработка кальмара [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.67

УДК664.95
И33

    Технологическая характеристика мороженой продукции из новозеландского (Nototodarus sloani) и командорского (Brryteuthis magister) кальмаровШвидкая З.П.,Давлетшина Т.А.,Солодова Е.А.,Загородная Г.И. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2009. - С.366-373. - (Т.158). - ISSN 1606-9919

Технологическая характеристика мороженой продукции из новозеландского (Nototodarus sloani) и командорского (Brryteuthis magister) кальмаровШвидкая З.П.,Давлетшина Т.А.,Солодова Е.А.,Загородная Г.И. [Текст] // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2009. - С. С.366-373

УДК664.95
Б 77
Бойцова, Т.М. и др.
    Математическое моделирование структурных композиций для приготовления формованных изделийБойцова Т.М.,Кучеренко Н.А.,Карпач¬в А.А. / Т.М. и др. Бойцова // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2010. - С.50-52. - (¦10). - ISSN 0235-2486

Бойцова, Т.М. и др. Математическое моделирование структурных композиций для приготовления формованных изделийБойцова Т.М.,Кучеренко Н.А.,Карпач¬в А.А. [Текст] / Т.М. и др. Бойцова // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2010. - С. С.50-52

УДК664.95
И33
Кучеренко Н.А., Н. А.,Бойцова Т.М.
    Разработка технологии приготовления сушеных формованных продуктов из кальмара / Н. А.,Бойцова Т.М. Кучеренко Н.А. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2010. - С.407-416. - (Т.162). - ISSN 1606-9919

Кучеренко Н.А., Н.А.,Бойцова Т.М. Разработка технологии приготовления сушеных формованных продуктов из кальмара [Текст] / Н. А.,Бойцова Т.М. Кучеренко Н.А. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2010. - С. С.407-416

УДК664.95
М34
Долбина, Н.В. и др.
    Технохимическая характеристика и рациональное использование кальмара БартрамаДолбнина Н.В., Давлетшина Т.А.,Швидкая З.П. / Н.В. и др. Долбина // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.: "Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.: "Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.129-132

Долбина, Н.В. и др. Технохимическая характеристика и рациональное использование кальмара БартрамаДолбнина Н.В., Давлетшина Т.А.,Швидкая З.П. [Текст] / Н.В. и др. Долбина // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.: "Производство рыбной продукции..." / VI Межд. науч.-практич. конф.: "Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.129-132

УДК664.959
М 69
Михлай, С.А. и др.
    Оценка пищевой и биологической ценности кальмара, как сырья, перспективного для использования в детском питанииМихлай С.А.,Абрамова Л.С.,Гершунскаяф В.В.(ВНИРО) / С.А. и др. Михлай // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.105-106. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Михлай, С.А. и др. Оценка пищевой и биологической ценности кальмара, как сырья, перспективного для использования в детском питанииМихлай С.А.,Абрамова Л.С.,Гершунскаяф В.В.(ВНИРО) [Текст] / С.А. и др. Михлай // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.105-106

УДК66.024
Ф 94

    Функциональный паштет на основе прудовой рыбы с добавлением кальмараАнтипова Л.В.,Нгуен Тхи Чук Лоан,Слободняк В.С.,Данылив М.М. // Пищевая промышленность. - 2011. - С.70-72. - (¦10). - ISSN 0235-2486

Функциональный паштет на основе прудовой рыбы с добавлением кальмараАнтипова Л.В.,Нгуен Тхи Чук Лоан,Слободняк В.С.,Данылив М.М. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2011. - С. С.70-72

УДК664.95
Б 95
Быкова А.Е., А. Е.,Бражная Э.
    Технология замороженных полуфабрикатов и готовых блюд с использованием малорентабельных объектов промысла Северного бассейна и дикорастущего сырья Кольского полуострова / А. Е.,Бражная Э. Быкова А.Е. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.99-100. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Быкова А.Е., А.Е.,Бражная Э. Технология замороженных полуфабрикатов и готовых блюд с использованием малорентабельных объектов промысла Северного бассейна и дикорастущего сырья Кольского полуострова [Текст] / А. Е.,Бражная Э. Быкова А.Е. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.99-100

УДК637.56
Р 60
Родионова, Н.С. и др.
    Влияние низкотемпературной обработки на микробиологическую безопасность полуфабрикатов из кальмаровРодионова Н.С.,Попов Е.С.,Бахтина Т.И. / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность. - 2012. - С.58-59. - (¦1). - ISSN 0235-2486

Родионова, Н.С. и др. Влияние низкотемпературной обработки на микробиологическую безопасность полуфабрикатов из кальмаровРодионова Н.С.,Попов Е.С.,Бахтина Т.И. [Текст] / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность. - 2012. - С. С.58-59

УДК664.951.65:639.273
С56
Михлай, С. А.(ВНИРО)
    Разработка полуфабрикатов из кальмара, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста / С. А.(ВНИРО) Михлай // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 2-й конф. мол. уч-х. Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 2-й конф. мол. уч-х. - ВНИРО. - 2011. - ВНИРО . - С.220-221

Рубрики: Кальмары--технология

Кл.слова (ненормированные):
кальмары -- ВНИРО

Михлай, С.А.(ВНИРО) Разработка полуфабрикатов из кальмара, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста [Текст] / С. А.(ВНИРО) Михлай // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 2-й конф. мол. уч-х / проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 2-й конф. мол. уч-х Современные. - М., 2011. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С.220-221