База данных: Авторефераты
Страница 2, Результатов: 25
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Е 80
Ершов, А. М.
Интенсификация тепло- и массообмена при обжаривании рыбы с использованием инфракрасного излученияМоск.технолог. ин-т пищевой пром-ти / А. М. Ершов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1983.-23 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--обжарка--физические методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1983
Е 80
Ершов, А. М.
Интенсификация тепло- и массообмена при обжаривании рыбы с использованием инфракрасного излученияМоск.технолог. ин-т пищевой пром-ти / А. М. Ершов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1983.-23 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--обжарка--физические методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1983
12.
Подробнее
Е 80
Ершов, А. М.
Развитие и совершенствование процессов холодного копчения рыбы на основе интенсификации массопереноса влаги и коптильных компонентов / А. М. Ершов // Автореф.дис.д-ра техн.наук. - -М.,1992.-44 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1992
Е 80
Ершов, А. М.
Развитие и совершенствование процессов холодного копчения рыбы на основе интенсификации массопереноса влаги и коптильных компонентов / А. М. Ершов // Автореф.дис.д-ра техн.наук. - -М.,1992.-44 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1992
13.
Подробнее
Ж 13
Жаворонков, В. И.
Исследование влияния обескровливания тунцовых на качество мясаКалинингр. технич.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва / В. И. Жаворонков // Автореф. дис. канд.ехн.наук. - -Калининград, 1975.-28 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--подготовка сырья
Тунцовые--технология
Кл.слова (ненормированные):
тунцовые -- технология -- 1975
Ж 13
Жаворонков, В. И.
Исследование влияния обескровливания тунцовых на качество мясаКалинингр. технич.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва / В. И. Жаворонков // Автореф. дис. канд.ехн.наук. - -Калининград, 1975.-28 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--подготовка сырья
Тунцовые--технология
Кл.слова (ненормированные):
тунцовые -- технология -- 1975
14.
Подробнее
З-63
Зинчук, Г. А.
Интенсификация холодильной обработки тунцовЛенингр. технолог.ин-т холод. пром-ти / Г. А. Зинчук // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -Л.,1982.-20 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--консервирование
Тунцовые--технология
Кл.слова (ненормированные):
тунцовые -- технология -- 1982
З-63
Зинчук, Г. А.
Интенсификация холодильной обработки тунцовЛенингр. технолог.ин-т холод. пром-ти / Г. А. Зинчук // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -Л.,1982.-20 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--консервирование
Тунцовые--технология
Кл.слова (ненормированные):
тунцовые -- технология -- 1982
15.
Подробнее
П 21
Паулов, Ю. В.
Обоснование способов предотвращения меланозиса в технологии продукции из краба-стригунаТИНРО / Ю. В. Паулов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2007 .-23 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--биохимия и контроль--подготовка сырья
Крабы--биология
Беспозвоночные--технология
Кл.слова (ненормированные):
крабы -- технология -- беспозвоночные -- ТИНРО -- 2007
П 21
Паулов, Ю. В.
Обоснование способов предотвращения меланозиса в технологии продукции из краба-стригунаТИНРО / Ю. В. Паулов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2007 .-23 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--биохимия и контроль--подготовка сырья
Крабы--биология
Беспозвоночные--технология
Кл.слова (ненормированные):
крабы -- технология -- беспозвоночные -- ТИНРО -- 2007
16.
Подробнее
К 32
Квасницкая, А. А.
Разработка технологии быстрозамороженных продуктов из кальмараВНИРО / А. А. Квасницкая // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1989.-23 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--обработка беспозвоночных
Кальмары--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- кальмары -- ВНИРО -- 1989
К 32
Квасницкая, А. А.
Разработка технологии быстрозамороженных продуктов из кальмараВНИРО / А. А. Квасницкая // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1989.-23 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--обработка беспозвоночных
Кальмары--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- кальмары -- ВНИРО -- 1989
17.
Подробнее
К 26
Карпенко, П. Ф.
Исследование и разработка системы автоматического управления промышленной установкой холодного копчения рыбо-и мясопродуктовКраснодар. политех.ин-т / П. Ф. Карпенко // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Краснодар,1974.-38 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--оборудование
Мясная промышленность
Автоматика
Кл.слова (ненормированные):
технология -- мяспром -- автоматика -- 1974
К 26
Карпенко, П. Ф.
Исследование и разработка системы автоматического управления промышленной установкой холодного копчения рыбо-и мясопродуктовКраснодар. политех.ин-т / П. Ф. Карпенко // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Краснодар,1974.-38 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--оборудование
Мясная промышленность
Автоматика
Кл.слова (ненормированные):
технология -- мяспром -- автоматика -- 1974
18.
Подробнее
К 65
Копейка, Е. Ф.
Исследование влияния защитных сред на сперму осетровых рыб при низкотемпературной консервацииИ-нт проблем криообиол. и криомед / Е. Ф. Копейка // Автореф.дис.канд.биол. наук. - -Харьков,1982.-23 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--консервирование
Ихтиология--сперма
Осетровые--биология
Медицина
Кл.слова (ненормированные):
ихтиология -- технология -- осетровые -- криомедицина -- криобиология -- 1982
К 65
Копейка, Е. Ф.
Исследование влияния защитных сред на сперму осетровых рыб при низкотемпературной консервацииИ-нт проблем криообиол. и криомед / Е. Ф. Копейка // Автореф.дис.канд.биол. наук. - -Харьков,1982.-23 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--консервирование
Ихтиология--сперма
Осетровые--биология
Медицина
Кл.слова (ненормированные):
ихтиология -- технология -- осетровые -- криомедицина -- криобиология -- 1982
19.
Подробнее
К 68
Корочкина, Л. С.
Определение оптимальных условий выделения жира из мороженой печени трески холодным способом и исследование качества полученного жира / Л. С. Корочкина // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -Калининград,1960.-16 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--дефростация
Жиры и масла
Треска--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- жиры -- треска -- 1960
К 68
Корочкина, Л. С.
Определение оптимальных условий выделения жира из мороженой печени трески холодным способом и исследование качества полученного жира / Л. С. Корочкина // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -Калининград,1960.-16 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--дефростация
Жиры и масла
Треска--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- жиры -- треска -- 1960
20.
Подробнее
Л 17
Лазарев, В. Л.
Исследование процесса горячего копчения рыбы в туннельных печах с целью оптимизации технологических режимов при управлении / В. Л. Лазарев // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Л.,1980.-17 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1980
Л 17
Лазарев, В. Л.
Исследование процесса горячего копчения рыбы в туннельных печах с целью оптимизации технологических режимов при управлении / В. Л. Лазарев // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Л.,1980.-17 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1980
Страница 2, Результатов: 25