Поиск по Электронному каталогу

664.951.037.1
Б 69
Блинова, А. Ю.
    Облучение как способ сохранения качества охлажденных рыбопродуктов / А. Ю. Блинова // ВНИЭРХ.Инф. пакет.Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2002.-Вып.1.-С.9-21

Блинова, А.Ю. Облучение как способ сохранения качества охлажденных рыбопродуктов [Текст] / А. Ю. Блинова // ВНИЭРХ.Инф. пакет.Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2002.-Вып.1.-С.9-21

УДК664.951
П90
Перова, Л.И. и др.
    Анализ ГОСТа 20057-96 "Рыба океанического промысла, мороженая.Технические условия" в части уточнения товарных наименований рыбПерова Л.И.,Кукуев Е.И., Одинцов А.Б. / Л.И. и др. Перова // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов:Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов:Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.7-17

Перова, Л.И. и др. Анализ ГОСТа 20057-96 "Рыба океанического промысла, мороженая.Технические условия" в части уточнения товарных наименований рыбПерова Л.И.,Кукуев Е.И., Одинцов А.Б. [Текст] / Л.И. и др. Перова // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов:Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов:Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.7-17

УДК664.95
П90

    Оценка влияния жидкого и газообразного азота на продолжительностьО.Н. Анохина, Б.Н. Семенов, Е.Т. Мартынова, А.Б. Одинцов // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.69-81

Оценка влияния жидкого и газообразного азота на продолжительностьО.Н. Анохина, Б.Н. Семенов, Е.Т. Мартынова, А.Б. Одинцов [Текст] // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.69-81

УДК664
Т78
Харенко Е.Н., Е. Н., Фонарева Т.А.(ВНИРО)
    Некоторые аспекты решения проблемы установления норм естественной убыли продукции из гидробионтов при хранении и транспортировке / Е. Н., Фонарева Т.А.(ВНИРО) Харенко Е.Н. // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. - ВНИРО. - 2004. - ВНИРО . - С.180-181. - (Т.143)

Харенко Е.Н., Е.Н., Фонарева Т.А.(ВНИРО) Некоторые аспекты решения проблемы установления норм естественной убыли продукции из гидробионтов при хранении и транспортировке [Текст] / Е. Н., Фонарева Т.А.(ВНИРО) Харенко Е.Н. // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов / ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов Труды. - М., 2004. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С.180-181

УДК664.95
Н34
Семенов, Б.Н. и др.
    Оценка влияния дозированной азотной технологии на микрофлору мороженой рыбыБ.Н. Семенов, О.Н. Анохина, Т.В. Коленова / Б.Н. и др. Семенов // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.30-35

Семенов, Б.Н. и др. Оценка влияния дозированной азотной технологии на микрофлору мороженой рыбыБ.Н. Семенов, О.Н. Анохина, Т.В. Коленова [Текст] / Б.Н. и др. Семенов // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. / основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные. - Калининград, 2004. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.30-35

УДК664.9
Г 83
Григорьев, А. А.
    Влияние изменений в мороженой рыбе в процессе хранения на показатели качества мяса после тепловой обработки / А. А. Григорьев // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.30-31. - (¦2). - ISSN 0579-3009

Григорьев, А.А. Влияние изменений в мороженой рыбе в процессе хранения на показатели качества мяса после тепловой обработки [Текст] / А. А. Григорьев // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2007. - С. С.30-31

УДК664.95
А 72
Антипова Л.В., Л. В., Горностай В.Н.
    Изучение цветовых характеристик мяса рака пресноводного / Л. В., Горностай В.Н. Антипова Л.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.31-33. - (¦2). - ISSN 0579-3009

Антипова Л.В., Л.В., Горностай В.Н. Изучение цветовых характеристик мяса рака пресноводного [Текст] / Л. В., Горностай В.Н. Антипова Л.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2007. - С. С.31-33

УДК664.95
М 64
Миронов, О. М.
    Инвестиционный проект по созданию сети холодильников для хранения рыбной продукции / О. М. Миронов // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2009. - С.13-17. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Миронов, О.М. Инвестиционный проект по созданию сети холодильников для хранения рыбной продукции [Текст] / О. М. Миронов // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2009. - С. С.13-17

УДк664.95
И 21
Иванова Е.Е., Е. Е.,Одинец Н.А.
    Изменение фракционного состава белков мышечной ткани пиленгаса при холодильном хранении / Е. Е.,Одинец Н.А. Иванова Е.Е. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.34-35. - (¦2-3). - ISSN 0579-3009

Иванова Е.Е., Е.Е.,Одинец Н.А. Изменение фракционного состава белков мышечной ткани пиленгаса при холодильном хранении [Текст] / Е. Е.,Одинец Н.А. Иванова Е.Е. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2009. - С. С.34-35

УДК664.951
Х 20
Харенко Е.Н., Е. Н.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО)
    Оборудование и технологии охлаждения и замораживания рыбы. Основные проблемы холодильной обработки рыбного сырья / Е. Н.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Харенко Е.Н. // Рыбпром. Рыбпром. - ВНИРО. - 2010. - ВНИРО . - С. 5 - 9. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Харенко Е.Н., Е.Н.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Оборудование и технологии охлаждения и замораживания рыбы. Основные проблемы холодильной обработки рыбного сырья [Текст] / Е. Н.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Харенко Е.Н. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С. 5 - 9