Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
В 68
Волченко, В. И.
    Совершенствование технологии консервов из печени гидробионтов / В. И. Волченко // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Мурманск, 2004.-24 с.

Волченко, В.И. Совершенствование технологии консервов из печени гидробионтов [Текст] / В. И. Волченко // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Мурманск, 2004.-24 с.

УДК664.95
Г 13
Гаджиев, Д. Н.
    Установление режимов стерилизации рыбных консервов методом многокритериального выбора / Д. Н. Гаджиев // Автореф. дис. канд.техн.наук. - Одесса,1988.-16 с.

Гаджиев, Д.Н. Установление режимов стерилизации рыбных консервов методом многокритериального выбора [Текст] / Д. Н. Гаджиев // Автореф. дис. канд.техн.наук. - Одесса,1988.-16 с.

УДК664.95
Н 59
Нечипуренко, И. П.
    Кинетика процесса стерилизации консервов в гидростатическом стерилизаторе непрерывного действия / И. П. Нечипуренко // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -СПб.,1994.-16 с.

Нечипуренко, И.П. Кинетика процесса стерилизации консервов в гидростатическом стерилизаторе непрерывного действия [Текст] / И. П. Нечипуренко // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -СПб.,1994.-16 с.

УДК664.95
А 23
Агжитова, Л. А.
    Исследование роли каротиноидов в окислении жира в связи с оценкой качества мороженой рыбы при установлении сроков ее хранения / Л. А. Агжитова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Одесса,1975.-24 с.

Агжитова, Л.А. Исследование роли каротиноидов в окислении жира в связи с оценкой качества мороженой рыбы при установлении сроков ее хранения [Текст] / Л. А. Агжитова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Одесса,1975.-24 с.

УДК664.95
А 86
Артюхова, С. А.
    Научные основы технологии консервированных пищевых продуктов из гидробионтов океанического промысла / С. А. Артюхова // Автореф.дис. д-ра техн. наук. - -Одесса,1990.-33 с.

Артюхова, С.А. Научные основы технологии консервированных пищевых продуктов из гидробионтов океанического промысла [Текст] / С. А. Артюхова // Автореф.дис. д-ра техн. наук. - -Одесса,1990.-33 с.

УДК664.95
Б 19
Бакунц, Г. В.
    Исследование процессов механической обработки фарша при куттеровании и перемешивании с целью изыскания способа определения структурно-механических свойств фарша в потоке / Г. В. Бакунц // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1967.-31 с.

Бакунц, Г.В. Исследование процессов механической обработки фарша при куттеровании и перемешивании с целью изыскания способа определения структурно-механических свойств фарша в потоке [Текст] / Г. В. Бакунц // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1967.-31 с.

УДК664.95
Б 59
Биденко, М. С.
    Влияние ионизирующего излучения на сроки хранения и качество пресервов "Жареная рыба в томатном соусе" / М. С. Биденко // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калиниград,1963.-16 с.

Биденко, М.С. Влияние ионизирующего излучения на сроки хранения и качество пресервов "Жареная рыба в томатном соусе" [Текст] / М. С. Биденко // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калиниград,1963.-16 с.

УДК664.95
Д 30
Дементьева, Н. В.
    Разработка технологии ферментированного рыбного фарша и формованных продуктов на его основе / Н. В. Дементьева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2005.-26 с.

Дементьева, Н.В. Разработка технологии ферментированного рыбного фарша и формованных продуктов на его основе [Текст] / Н. В. Дементьева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2005.-26 с.

УДК664.95
Б 95
Быкова, В. М.
    Исследование свойств фарша из мяса мороженой рыбы и изыскание способа улучшения их качестваВНИРО / В. М. Быкова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - - М.,1973 .- 23 с.

Быкова, В.М. Исследование свойств фарша из мяса мороженой рыбы и изыскание способа улучшения их качестваВНИРО [Текст] / В. М. Быкова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - - М.,1973 .- 23 с.

УДК664.95
Г 67
Горбунова, В. В.
    Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья / В. В. Горбунова // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,2002.-26 с.

Горбунова, В.В. Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья [Текст] / В. В. Горбунова // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,2002.-26 с.